Krémové žemle s paradajkami a mozzarellou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Krém 30-35%	220 g
Múka	220 g
Odtok oleja.	10 g
hnedý cukor	1 lyžička
Soľ	1/2 lyžičky
Tymián	1 lyžička
Prášok do pečiva	1 lyžička
Sušené paradajky	hrsť
Syr mozzarella	70-100 g

Metóda varenia

Rolky sa vyrábajú veľmi rýchlo. Preto najskôr zapneme rúru, nastavíme teplotu pečenia na 190 stupňov.
Maslo, cukor a tymián rozdrobíme v miske. Pridáme smotanu a soľ. Múku zmiešame s práškom do pečiva a vypracujeme cesto. Cesto by malo byť veľmi mäkké, napríklad takto:
Pracovnú plochu poprášime múkou a zamiešame cesto. Nepridávajte veľa múky, cesto by malo zostať mäkké a trochu sa držať na rukách. Výsledné cesto rozdeľte na 12 kusov. Dostal som po 40 gramov. každý. Vezmeme kúsok a zvinieme ho do malého koláča. Robíme tri rezy:
do stredu dajte kúsok syra a pár paradajok a všetky tri strany obtočte okolo plnky:
Dostaneme tieto buchty:
Posypeme citrónovo-tymiánovou soľou *, alebo len morskou soľou. Pečieme v už predhriatej rúre do zhnednutia. Trvalo mi to 20 minút.
* Citrónová soľ tymiánu:
Z jedného citróna odstránime kôru, pridáme tymián, dobre rozdrvíme v mažiari. Pridáme morskú soľ a pomelieme.
Ukázalo sa, že soľ s dychberúcou vôňou citrónu a tymiánu. Môže byť použitý na prípravu rôznych jedál z hydiny, rýb a z čohokoľvek iného

Miska je určená pre

12 ks

Čas na prípravu:

30 minút

Poznámka

Recept je prevzatý z nádherného blogu Lillai: 🔗... Fotografie autora sú samozrejme oveľa krajšie. Ale nedal som si za úlohu prekonať autora, len som vám chcel naozaj sprostredkovať tento úžasný recept, dúfam, že sa vám páči.
Mám svoje sušené paradajky, nie celkom sušené, skôr sušené. Preto zhoreli trochu zhora. Nabudúce ich zabalím tak, aby boli zatvorené, a na vrchu bolo viac syyyyyra
A vôňa, ktorá pri pečení stojí .... nedá sa to opísať slovami. Môžete piecť práve pre toto