Kufta-šurpa s rezancami

Kufta-šurpa s rezancami

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Jahňací vývar (hovädzie mäso)	1,5 l
Mleté baranie mäso (hovädzie mäso)	250 g
Rezance	3-4 hrste
Luk	1 malý
Mrkva	1 malý
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Narshirab (šťava z granátového jablka / vínny ocot)	ochutnať
Cesnak	2 klinčeky
Petržlen	1 zväzok
Kôpor	1 zväzok
Koriander	1 zväzok
Soľ	ochutnať
Sušená mäta	4-8 listov
Čierne korenie	1,5 lyžičky.
Koriander	1 lyžička
Zira	1 lyžička
Mletá paprika	1 lyžička

Metóda varenia

• Cibuľu, mrkvu nadrobno nakrájame a orestujeme na olivovom oleji.
• 
• Pridáme paradajkovú pastu, trochu vývaru a pár minút dusíme.
• Mleté mäso ochutíme korením (koriander, kmín, 1 lyžička čierneho korenia, paprika), soľou. Mleté mäso som pripravoval iba z jahňacieho mäsa (odrezky) bez tuku, vajec, chleba atď.
• Mokrými rukami formujte malé guľky mletého mäsa. Nerobte veľké fašírky, pretože bez tuku sa ukážu ako husté (nie tvrdé, ale skôr husté) a je nepohodlné rozdeliť ich na menšie kúsky v tanieri, optimálna veľkosť je na jedno sústo.
• Dáme vyprážať do rozohriateho vývaru, trochu povaríme na miernom ohni.
• Znížte požiar na minimum.
• Mäsové guľky jemne vložte do vývaru bez toho, aby ste ich nechali zovrieť - to umožní, aby fašírky zostali vnútri ružové a nezmenili sa na šedé hrudky.
• Rezance je možné variť osobitne a vložiť ich do hotovej polievky. S týmto zamestnaním sa ale netrápim a hneď po príchode fašírok dám rezance do varu.
• Bez dusenia (iba ľahké bubliny!), Povaríme 10 minút.
• Všetci! Polievka je hotová!
• Podávame ochutené nasledovne:
• Na dno taniera nahoďte nadrobno nasekaný cesnak, v rukách vtierajte 1-2 listy sušenej mäty.
• Vložte fašírky, zalejte polievkou a na vrch dajte nakrájanú zeleninu (koriander, petržlen, kôpor), posypte zvyšným čerstvo mletým čiernym korením a určite nalejte vylisovanú šťavu z granátového jablka (3 - 4 polievkové lyžice na porciu) alebo malé množstvo (asi 1 polievková lyžica na porciu) narshirab, - varená omáčka zo šťavy z granátového jablka, alebo v krajnom prípade prípady, vínny ocot (asi 1 lyžička na porciu) - dať charakteristickú kyslosť.
• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

4

Podobné recepty

Hovädzie kufta (kukučka 1054) (Tanyulya)

Riza-kyufta (ang-kay)

Hydinová kyufta s celými zemiakmi (multivarkár Marta MT-1989) (Správca)

môj život, ako som sa preklikal cez taký úžasný recept ... Milujem tieto veci, uvaríme si

Varte to, varte to naozaj chutne
A je to veľmi ľahké

Och, zelená .... no, ty desh !!!! Aká lahodnosť! Preto mi Lyalya Toy kúpila rezačku na rezance !!!!

Preto mi Lyalya Toy kúpila rezačku na rezance !!!!

Rezačka rezancov! .. Úžasné a úžasné čudo!
A ja nemám ...

Spýtajte sa Lyalye, ona má vo svojej dedine lacné ... Tu je lope, zásielka bude stáť ... váži 4 kilá! Môžete to, samozrejme, preniesť vlakom alebo ma pozvať do Minsku

Zle možno bez dôvodu, človeče?

Nie, nie slabý! Ale pri príležitosti, potom o to typ nežiadal, ale pre prípad

No, potom máte šťastie, že nemáte rezačku na rezance, ale transformátor

Komu ??

Niekto ... Transformátorový stánok!
No, alebo nie stánok ...
Vysvetlím ti to neskôr, súhlasíš

Spoluhláska do stánku! Dokonca z toho aj vyskakuje!

No keď ho prinesiete, potom ho namočíme a - vyštekneme
Kedy ste zadarmo ako dopravca? Angažujem ťa

Budem premýšľať! Išiel som k dači, takže počas prerušenia komunikácie!

Pomysli, idem na týždeň do lesa, na plávanie, do 31. som späť. Budem pripravený prijať veľvyslanca

Mne sa najviac páčila vaša verzia šurpy (adaptovaná verzia), rýchlo a bez problémov (varia tam niečo osobitne, slúžia osobitne). Je dobré, keď sa takto motá celý pluk, a keď nie je čas na 2 ľudí, je to to pravé. Navyše teraz v „Magneti“ predávajú špeciálne rezance vo forme nakrájaných kúskov cesta. Kúpil som ho a hľadal vhodný recept. Poďakovať.

Na vaše zdravie, Asya!
Šurpa je ako boršč, každá rodina má svojho vlastného