Domáce pekárne Orion OBM 27G

Chlieb som vložil do rúry na francúzsky režim. Nooooo, nalial som studenú minerálku dúfam, že to nejako vyjde
Tiež som sa chcel spýtať, čo je to za slad? Kúpili sme „Home Kvass“, droždie a slad v krabici. Pripomína mi to pohánkový med. Takto by mal byť?

Chlieb som vložil do rúry na francúzsky režim. Nooooo, nalial som studenú minerálku dúfam, že to nejako vyjde
Tiež som sa chcel spýtať, čo je to za slad? Kúpili sme „Home Kvass“, droždie a slad v krabici. Pripomína mi to pohánkový med. Takto by mal byť?

Všetko pôjde, nebojte sa! Takto to je, tmavohnedé, veľmi voňavé, farbou pripomínajúce pohánkový med!

Všetko pôjde, nebojte sa! Je tmavohnedý, veľmi voňavý, pripomína pohánkový med!

Poďakovať. Upokojili ma.
Nebudem nalievať viac studenej tekutiny. Nejako sa to stalo tentokrát.
A pri slade som si myslela, že je to prášok, ale tu je tekutý.Teraz skúsim piecť aj so sladom.

A pri slade som si myslela, že je to prášok, ale tu je tekutý

Prečo tekutý? Mal som to len prášok !!

Prečo tekutý? Mal som to len prášok !!

Tu v mojom „Domácom kvase“ je tekutina vo vrecúškach. A vo farbe ako med a v hustote. Tento sa asi nedá použiť pri pečení.

O takom slade neviem, s takým tekutým sladom som sa ešte nestretol!

Potom budem hľadať ďalší kvas. Môže byť chytený v suchu. Aj keď možno sa o to pokúsim. Niečo by malo vyjsť.

Tu v mojom „Domácom kvase“ je tekutina vo vrecúškach. A vo farbe ako med a v hustote. Tento sa asi nedá použiť pri pečení.

môcť. Stačí rozpustiť 1 lyžičku. tekutina v tekutine, ktorá bola naplánovaná na chlieb. (1 ČL na 350-400 g múky)
Suché môžu byť použité zvyčajne - 1 polievková lyžica. lyžicu na bochníku a môžete ju uvariť (uvarený slad je chutnejší a technologickejší)
Slad takmer vždy zdôrazňuje chuť pšenično-ražného alebo ražno-pšeničného chleba.

s najväčšou pravdepodobnosťou „napečená tisíckrát“ - Darnitsky z Fugasky. Možností je veľa, tento recept som piekla https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

pozri sa sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
síce pre rúru, ale podľa Adminových receptov môžete pokojne piecť - aj v rúre, aj v HP. Vystopujte iba perinku

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 a toto je v HP sú overené aj recepty Loliny

[rinishek]

rinishek, poďakovať. Skúsim zajtra.
Dnes som piekla v studenej minerálke. Všetko sa podarilo. Chlieb veľmi dobre rástol a ukázal sa veľmi krásny. Kým to neskúsili, len sa ochladí.

[Teillet]

Teillet, a v akom režime ste upiekli chlieb s krupicou?

A ešte jedna otázka pre všetkých: v akom režime pečiete pšenično-ražný alebo ražný chlieb ??

Ahoj všetci! Som s hlásením na sporáku pre tých, ktorí pochybujú, či kúpiť alebo nie. Menu je veľmi výhodné, rýchlo sme na to prišli, nemuseli sme si ani prečítať návod, funkčnosť sa nelíši od ostatných rúr na pečenie (iba za peknú cenu), môžete si pripraviť cesto na knedle, droždie a základné pečenie programov. Ako dlho to bude fungovať, samozrejme ukáže len čas ...

Je pravda, že v našej rodine sa pekárenský stroj „ako pekár“ nepresadil, ale ako mixér na cesto - áno!

[Teillet]

Teillet, a v akom režime ste upiekli chlieb s krupicou?

A ešte jedna otázka pre všetkých: v akom režime pečiete pšenično-ražný alebo ražný chlieb ??

Pečiem s krupicou na 1 aj 2 režimy, vyšlo to super !!! Anechka, ak chceš viac nafúkaného chleba, pečie pre režim 2, „francúzština“.Za 1 dostanete bežný stolový chlieb.

A o pšenično-ražnej prečítanej na mojich prvých stránkach notatki o použití bezlepkového režimu podľa odporúčaní Riny.

Prichádza Schéma Rina a môj chlieb v Orione 27, pečený podľa jej schémy

A tu sú moje vzorky pera

A dnes som miesil cesto v Oriončiku a upiekol kapustové koláče len za dve hodiny na všetko o všetkom !!!

Dievčatá, pečiem chlieb z Voku „francúzsky“ v „francúzskom“ režime
300g - pšeničná múka () pridala ďalšie 3-4 lyžice. l múky)
100g - ražná múka
1,5 h l - soľ
30g - maslo
300ml - voda
1 polievková lyžica. l. - slad
1 lyžička - mletý koriander
1,5 ČL droždia
A pozerám sa na koniec strechy spadnutej A bol to taký pekný muž. Neotvoril som veko. Pozrel som sa teda zhora. Prečo to tak môže byť?

[Anya]

Anya, na 400 g múky je 300 ml vody veľa ... A Francúz nie je vhodný na ražnú múku ...
Prezrite si recepty Admin, je tu veľa zaujímavých vecí a proporcie sú správne !!!

[Teillet]

Iba na 2 stranách tejto témy Teillet výsledkom bude tento recept a tento režim je zadaný. Ale ona nemá v recepte v tomto vlákne droždie.

[Anya]

Anya, neboj sa, ale urobil si to vynikajúce !!!
A porazíte proporcie !!! Ja proste nepečiem na suchých, neviem povedať, či je to veľa ...
A Admin Radím vám nie nadarmo, je to naše svietidlo, všetci sme sa dozvedeli z jej chleba !!!
Má veľmi dobré princíp a proporcie sú dobre opísané. A nehanbite sa, klepnite na jej PM, pýtajte sa na veci, ktoré vás zaujímajú. Nikoho neodmieta !!!

Teraz napíšem. Stále som v predmete, kde je napísaný hlavný recept. Admin mi dal odkaz, ale aj tak neviem prísť na to, prečo sa to stalo. Žemľa bola koniec koncov úžasná. A pečené normálne. A asi 15 minút pred koncom - videl som, že padla strecha.

[Rine]

Tu je chlieb s krásnou strechou https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Klepnite ešte nejaké Rine, môže tiež pomôcť ...
Som jednoducho unavený, zajačik a moja hlava nechápe ... Ale nalievam menej vody ... Alebo skôr, mám 500 gramov múky na 300 ml ...

[Trvá to 1 hodinu. l.]

Dievčatá, pečiem chlieb z Voku „francúzsky“ v „francúzskom“ režime
300g - pšeničná múka () pridala ďalšie 3-4 lyžice. l múky)
100g - ražná múka
1,5 h l - soľ
30g - maslo
300ml - voda
1 polievková lyžica. l. - slad
1 lyžička - mletý koriander
1,5 ČL droždia
A pozerám sa na koniec strechy spadnutej A bol to taký pekný muž. Neotvoril som veko. Pozrel som sa teda zhora. Prečo to tak môže byť?

Anya, ahoj! Chlieb spadol kvôli množstvu droždia. Neuviedol som ich počet? Prepáč...
Trvá to 1 hodinu. l.
Nepridávajte múku: cesto sa ukáže ako „rozotreté“, ale držte ho a neodchyľujte sa od receptúry. Keď som tento recept piekla prvýkrát, skúsila som pridať aj múku, ale zdržala som sa. Výsledok predčil všetky očakávania.
Jediná vec je, že pri miesení pomôžte rúre: na okrajoch zostáva múka - stačí ich očistiť drevenou stierkou alebo lyžičkou.
Namiesto masla som dala margarín.
A ďalšia odpoveď na vašu otázku.
Pečiem chlieb s krupicou v hlavnom režime.
Veľa štastia!

[Trvá to 1 hodinu. l.]

Anya, ahoj! Chlieb spadol kvôli množstvu droždia. Neuviedol som ich počet? Prepáč...
Trvá to 1 hodinu. l.
Nepridávajte múku: cesto sa ukáže ako „rozotreté“, ale držte ho a nevybočujte z receptúry. Keď som piekla prvýkrát podľa tohto receptu, skúsila som pridať aj múku, ale bola som zdržanlivá. Výsledok predčil všetky očakávania.
Jediná vec je, že pri miesení pomôžte rúre: na okrajoch zostáva múka - stačí ich očistiť drevenou stierkou alebo lyžičkou.
Namiesto masla som dala margarín.
Veľa štastia!

Ďakujem ti veľmi pekne.
Na toto množstvo múky mám tiež natreté cesto. A prirodzene som vytvorila žemľu a pridala som múku. Dnes som rúru skúsil znova. Dala som 1 ČL s droždím, ale pridala som múku a prirodzene padla strecha. Zajtra sa pokúsim nepridávať múku. A tak je chlieb veľmi chutný.

Preto chlieb a opál, pretože cesto bolo rozmazané ... A nie z pridania múky ...
Nezabudnite na pravidlo kolobok !!!

Preto chlieb a opál, pretože cesto bolo rozmazané ... A nie z pridania múky ...
Nezabudnite na pravidlo kolobok !!!

Faktom je, že z takého množstva múky sa cesto ukázalo ako rozmazané a ja som pridal viac múky a vytvoril žemľu.A dopadlo to veľmi pekne aj včera aj dnes. Piekla som dvakrát a oba razy padla strecha. Druhýkrát som obmedzil droždie a vodu, ale stále rovnaký výsledok ako prvýkrát.

Dobrý deň, Anya! Že zase padla strecha? A to dokonca od 1h. l. kvások? Zvláštne ... Tento chlieb pečiem už niekoľko mesiacov a nielen ja, ale celé moje prostredie. Nie je taký problém. Perník je na začiatku dávky rozmazaný a napriek tomu sa z neho vytvorí guľa.
Rozdielna je žemľa s bielou múkou a žemľa s ražnou múkou.
Prejdite na recepty - „Frenchie“ od Boky. Možno vám ako autorka niečo povie ...
Veľa štastia!

Asi málo tvrdohlavý ako ja sa opäť pokúšam upiecť „francúzsky“ chlieb. Možno to pôjde. Dúfam.

[Anya]

Anya, Ako to ide?
Tento chlieb som piekla včera. Všetko je v poriadku, zlyhala strecha ... Všetko je striktne podľa receptu ...
Možno je vo vašom sporáku niečo s teplotným režimom7 Ale moja dcéra podľa tohto receptu pečie veľmi často, rúra je rovnaká ako vaša. Neboli doručené žiadne sťažnosti.
Veľa štastia!

Všeobecne som opäť nedostal strechu. Je to pravdepodobne kvôli sladu. Mám to tekuté. Presnejšie také v hustote ako med. Rozriedim to vo vode uvedenej v recepte. Zajtra budem hladat normalny slad. A skúsim to s ním. Ale napriek všetkému - chlieb je veľmi chutný. Ak nájdem normálny suchý slad, mám ho len vhodiť alebo naparovať?

[Anya]

Anya, vela zalezi od muky, jej obsahu vlhkosti (podla mna na 400 g muky je 300 ml tekutiny moc, ja mam 260 ml tekutiny na 200 + 200).
Okrem toho tu nie je zvlášť štandardizovaná ražná múka, ktorá je k dispozícii v maloobchode. Je iná - naočkovaná, olúpaná, celozrnná, nahrubo zomletá atď. A v recepte sa nehovorí, ktorá raž sa používa.

Alebo možno to nie je váš recept. Skús iné. Keď dosiahnete dobrý výsledok, cítite cesto s ražnou múkou, potom tento chlieb znovu vezmite.

Suchý slad sa zaleje horúcou vodou (60 ° C) a nechá sa chvíľu stáť (napríklad niekoľko hodín). Niekto leje vriacou vodou. Nerobím to, pretože som raz hovoril s technológom - povedal, že nalievanie vriacej vody do sladu zabíja enzýmy potrebné na cesto a sladová aróma je „zabitá“. Preto slad nasypem do chleba priamo nasucho.

[Rina]

Rina, Ďakujem za radu. Už som si kúpil suchý slad. Skúsim to s ním. Možno program „francúzsky chlieb“ jednoducho nie je vhodný pre tento chlieb. Možno je to lepšie pre 8 - upiecť bezlepkový chlieb? Raz som čítal, že ak je v chlebe ražná múka, potom nie je potrebné, aby sa cesto zmestilo 3x, stačí jedno.

[ukka]

vlastne áno. Preto pečiem kombináciu: 1. etapa - cesto z pšeničnej múky, 2. etapa - cesto so ražnou múkou v režime, keď sa kysne bez vykosťovania. Vyskúšajte zásadu, že ukka opísal, keď piekla chlieb podľa môjho receptu. Rovnaký podiel má pšeničná a ražná múka a pár lyžíc suchého sladu (mimochodom, droždie je tam „mokré“, sú čerstvé, lisované ... Dôrazne odporúčam vyskúšať aj vy, aspoň pre pšeničný chlieb).

A ak budete robiť pšenično-ražné v 8 režimoch, bezlepkový chlieb a bez cesta, myslíte si - bude to fungovať ??

[Anya]

Anya, Popisujete, čo chcete dosiahnuť. Potom vás (alebo niekto iný) môžem poslať na správnu adresu.

Napríklad existuje skvelý recept „Darnitsky“ z fugasky
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Môže sa piecť na hlavnom štandardnom programe, na ktorom sa pečie bežný biely chlieb.

[Anya]

Anya, Popisujete, čo chcete dosiahnuť. Potom vás (alebo niekto iný) môžem poslať na správnu adresu.

Oh pošli mi
Chcem dosiahnuť - krásnu strechu, pretože padala. A chuť bola veľmi dobrá.
A „Darnitsky“ z fugascy určite vyskočí

Včera som piekla sezamový chlieb.
Sérum - 300 ml
Pšeničná múka - 450 g
Suché droždie - 1 lyžička.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Slnečnicový olej - 1,5 lyžice. l.
Sezamové semiačka - 4 lyžice l.
Program „Classic“, stredná kôra a hmotnosť je 1 kg. Ukázalo sa to veľmi chutne. Neexistuje však žiadna fotografia, už zjedená

Možno je to lepšie pre 8 - upiecť bezlepkový chlieb? Raz som čítal, že ak je v chlebe ražná múka, potom nie je potrebné, aby sa cesto zmestilo 3x, stačí jedno.

Daj to a vložím svojich päť centov
Na 8. programe ražný chlieb nemá čas kysnúť - sú tu iba 2-hodinové hodiny.
Používam to takto: po miesení vyberiem špachtľu (aj tak už nie je potrebná). Potom pred pečením pekárničku vypnem a počkám na potrebný čas, kým sa chlieb dobre zdvihne.
A zapekám zvlášť.

Včera som piekla chlieb s paprikou a opraženou cibuľkou.
Možno niekto bude potrebovať recept:
500 gramov múky (to trvalo lyžicu alebo dve menej)
300 ml vody (vzal som polovicu séra a vody)
1 lyžička droždie
2 lyžice. l. paprika
2 ks vyprážala cibuľu na raste. maslo (sú potrebné 2 lyžice masla, ale ja som si dala trochu viac a potom som po osmažení z cibule vytlačila prebytočný olej)
2 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. l cukru
Pečená vo „francúzskom režime“ je kôra ľahká a váha zostala 1 kg

Stala sa neuveriteľná vec, dva roky pobytu na tomto fóre pre mňa neboli márne, pred tromi dňami som sa stal vlastníkom Orionchik OBM 27 G, ktorý je teraz v akcii vo Foxtrote (333 UAH) a samozrejme , sa stal pri mojej voľbe rozhodujúcim. Rovnako ako vaše recenzie, prirodzene
Tu je prvý chlieb, ktorý nie je hrudkovitý:


Vyrobené podľa receptu Marina-oriana na 2 stranách našej témy Odpoveď # 21 03. novembra 2011. So všetkou rozmanitosťou receptov som si prvýkrát vybrala tento, pretože mi pripomínal chlieb mojej tety, ktorý piekla v rúre. . Aj keď som si nebol veľmi istý, čo sa stane prvýkrát, pretože potrebujete vedieť toľko jemností, a pekárničku som v podstate „videl“ až v obchode pred 3 dňami.
Výsledok ale predčil všetky moje očakávania, krásny, voňavý, vysoký a skutočne pripomínajúci rustikálny. Jediná odchýlka od receptu: namiesto vody som si dala srvátku

Ak sú nejaké nedostatky, neposudzujte striktne, nikdy som s kvasinkovým cestom nič také nerobila

[Rina]

Rina, Ďakujem za radu. Už som si kúpil suchý slad. Skúsim to s ním. Možno program „francúzsky chlieb“ jednoducho nie je vhodný pre tento chlieb. Možno je to lepšie pre 8 - upiecť bezlepkový chlieb? Raz som čítal, že ak je v chlebe ražná múka, potom nie je potrebné, aby sa cesto zmestilo 3x, stačí jedno.

Pre tento chlieb je podobný iba francúzsky režim. Nie nadarmo ho autor nazval „Francúz“.
Ukazuje sa, že ste mali tekutý slad ... Možno je to odpoveď na poruchu? Pretože s týmto chlebom nie sú žiadne problémy (iba na samom začiatku miesenia trochu pomôžte rúre: v rohoch zostáva múka, očistite ju drevenou špachtľou). Slad zmiešam s múkou, neparím ho. Olúpaná ražná múka. Zdá sa, že Luhansk. Má názov „Luxusné“. ATB - 3,75 hrivny kg.
Po zmrazení sa chlieb na jednej strane prilepí na stranu vedra, ale potom sa všetko vráti do normálu.
Nebudem nijako fotiť: fotoaparát na večierku sa oneskoril.
Veľa štastia!

Dnes som upiekla tvarohovú žemľu.
Mlieko 100 ml
maslo - 70 gr
vajíčko - 1 kus
cukor - 6 lyžice. l
soľ - 1/2 lyžičky.
tvaroh - 100 gr
múka 380-400 gr (v závislosti od suchosti tvarohu)
droždie - 1,5 lyžičky
vanilkový cukor - 1 vrecúško
Pečenie v režime 4 „Pečenie“
Ukázalo sa to tak chutné. Chcel som pridať hrozienka, tak málo to neje. V ďalšom. len skús dať kandizované ovocie.

[rusja]

rusja, gratulujem tvojej asistentke !!! Ukázalo sa, že to bol dobrý chlieb !!!
Anya, Idem do témy zistiť, ako sa máš, a potom taký zázrak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ste čarodejník !!!! Ja som upiekla takú žemľu !!!! Dobré dievča !!!!

Ďakujem ti veľmi pekne
Už som urobila takú žemľu s kandizovaným ovocím, ukáže sa to veľmi chutné.

A tu som piekol na Calvelevovom kvásku vo francúzskom režime





Nataly_rz mi dala kysnuté cesto, šialené kysnuté cesto, chlieb bol podopretý ...

[rusja]

rusja, Ol, áno !!!

A tiež som časť múky nahradila celozrnnou, ako sa mi páči ... asi 100 gramov ... Chutné !!! Teraz sedím a ovíjam hlavu ...

Dievčatá, kto má osvedčené veľkonočné recepty?

ak v HP - tak koláč s jablkom od Eleny Bo, maslový od nej.
ak v rúre - jesť mäso, kráľovský z Queenie na choux pečivo, viedenský, tiež z Queenie
no pokiaľ dobre chápem, kysnuté cesto nepotrebuješ

Dievčatá, kto má osvedčené veľkonočné recepty?

Ahoj! Práve som sa zaregistroval, vyliezol na stránky a našiel som super recept na Veľkú noc, ale neviem, či je tento recept vhodný pre sporák Orion 27 alebo nie. 2,5 h l, múka - 400 g, soľ - 0,5 lyžičky. l, cukor - 5 lyžíc. l. vanilka, maslo-2 lyžice. l. mlieko-170ml, hrozienka-100gr. Maslo rozpustíme, mlieko zohrejeme. Pridajte hrozienka pred poslednou várkou.

Dobrý deň! Kúpil Orinčik 27. apríla 12. Pečenie chleba sa celý týždeň nemohol nabažiť. A dnes som dal chlieb a počujem klepanie na dávku. Som v panike: mdloba: Čo to mohlo byť? Klepanie je zreteľné, dojem je taký, že lopatka klepá, ale to nie je ono, na mieste som to skontroloval. Kto to mal? A čo robiť? Kúpil som ho v internetovom obchode. KAM V TOMTO SITUÁCII ÍSŤ V SKUTOČNOM PRÁCI, ALE KNOCKY. POČKAJTE NA ČO BUDE ĎALŠIE? PROSÍM PROPAGUJTE

Počujem klepanie na dávku

Je potrebné prísť na to, kde klope (iba ak neškrípe), môže stáť na nerovnomernom a potácať sa? Alebo vedro nie je zaistené, kým nezaklapne ...

Aj ja som dostal tento problém. Vyriešil som to veľmi jednoducho. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať nožnice na kov, veko na konzerváciu alebo plechovku, môžete len tenkú plechovku. Odrežte 3 pásy kovu o šírke 1 cm a dĺžke 3,5 cm, ohnite ich na polovicu a vložte do goliera sedadla vedra (umiestneného v spodnej časti stroja na pečenie chleba). Od seba vzdialení. Najskôr vedro tesne zapadne, potom pásy nadobudnú správny tvar. a všetko bude ok! Na moju radu sa tohto problému zbavilo veľa známych.
Môžem zverejniť fotografiu, ale neviem prísť na to ako ??
.

Môžem zverejniť fotografiu, ale neviem prísť na to ako ??
.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

V našom Temku niečo pokojné.
Včera som piekla chlieb na programe 3 - celozrnný.
Tu je recept, ktorý by mohol byť niekomu užitočný:
voda 280 ml
vypúšťanie. olej - 25 gr
pšeničná múka. - 220 gr
celozrnná múka - 220 gr
droždie - 2 lyžičky (ako mi povedali kamaráti podľa receptu)
sušené mlieko - 1 polievková lyžica. l
soľ - 1 lyžička
cukor - 2 lyžice. l.
Mám ešte pár lyžíc múky. Počas procesu miesenia som pridával lyžice, aby som urobil dobrú žemľu.