Cibuľový chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	270 ml
Maslo	1 st. l.
Soľ	1 lyžička
Sušené mlieko	1 a 1/2 lyžičky.
Pšeničná múka	450 g
Suché droždie	1 a 1/4 lyžičky.
Luk	2 veľké cibule

Metóda varenia

Dali sme vodu -> soľ -> maslo (neroztopila som ho - len som ho vybrala lyžičkou) -> múka -> sušené mlieko -> suché. droždie. 2 veľké cibule nakrájajte na kocky, osmažte ich do zlatista na malom množstve oleja, posypte ich múkou a opečte viac. Pridané do cesta po pípnutí v rúre. Prvýkrát som to prehnal s maslom, keď som cibuľu osmažil - cibuľa sa zle miesila - niektoré zostali na stenách - až kým som ich rukou nemiesil. Takže si uvedomte. Chlieb sa ukázal ako príliš aromatický a chutný.
Domáca pekáreň Aljaška BM2600
Komentár správcu.
Keďže recept používa vyprážanú cibuľu, každý z vás si môže dať iné množstvo maslovej cibule.
Pri miesení cesta by sa mal brať do úvahy tento bod a mal by sa monitorovať stav konzistencie cesta, ktorý môže byť veľmi tekutý.
Dajte pozor na rovnováhu múky a tekutín a včas upravte cesto!
Veľa šťastia, dobrý chlieb!

Miska je určená pre

700gr

Čas na prípravu:

3-3,5 hodiny

Program varenia:

ZÁKLADNÉ

Podobné recepty

Cibuľový chlieb (pekárnička Panasonik 2501) (Evgeniy 250)

Chlieb z cibule z múky 1. stupňa (Verunka)

Chlieb z bielej cibule v pekárni (Bri)

Natusik

Dobrý chlieb!

Kuchár

poďakovať

eeyore somár

Prvýkrát som sa rozhodol upiecť cibuľový chlieb v KhP a „prvá palacinka“ sa takmer ukázala hrudkovitá. Ale všetko je v poriadku. Tu je môj recept:

Kukuričný olej - 2 lyžice. l.
Med - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1 lyžička
Liquid - zvláštna konverzácia o tom, pôjde nižšie
Múka biela nebielená - 2 šálky
Indická múka viaczrnná - 1 3/4 šálky
Veľká cibuľa, jemne nakrájaná a ľahko unavená takmer bez oleja
Suché droždie - 1 1/4 lyžičky.

Nech sa páči. Pred experimentom s cibuľou som zvyčajne vzal asi 300 ml vody, v ktorej som rozomlel 1 polievkovú lyžičku. l. kyslou smotanou alebo obyčajným jogurtom a doliate na 375 ml. Cibuľu som vložil do odmerky a dosiahla hranicu 200 ml. Na to isté miesto nastriekal lyžicu jogurtu a vzhľadom na to, že cibuľa bola tiež mokrá, aby sa dalo spotrebovať menej vody, pridal až 500 ml. Toto bola moja chyba.
Zvyčajne som nastavil časovač HP tak, aby bol chlieb hotový do 7.30 ráno, na raňajky. Tak to bolo aj tentoraz. Ale dnes som sa zobudil niečo skoro, asi o 6 ráno, a rozhodol som sa ísť pozrieť, ako ide môj experiment. Ó Bože! Vedro je takmer plné veľmi cesto, ktoré neustále stúpa. Okamžite som vypol sporák, vysypal som cesto do misy, pridal som ďalší pohár bielej múky, nechal som ho pol hodiny kysnúť. Pripravila som si plech na pečenie, pokryla som ho voskovým papierom, vyložila som cesto, odložila som ho na teplé miesto. Cesto bolo stále riedke, takže sa plazilo do dosť tenkého bochníka, ale už som sa bál niečo zmeniť. Predhriata rúra na 410 F (200 C) a pečená 40 minút. Stalo sa toto:

Ako vidíte, chlieb je upečený dobre, strúhanka je normálna, kôrka tenká. Aké je to chutné, dá sa posúdiť podľa toho, že kým som sa dostal k fotoaparátu, štvrtiny boli preč! A dokonca aj moja žena, ktorá neje môj chlieb, uprednostnila chlieb z obchodu, povedala, že chlieb je veľmi dobrý a bude ho jesť.

Allusichka

Veľmi voňavý a lahodný chlieb! Obliekla som si z večera do rána, takže som vyprážanú cibuľu okamžite naplnila, ale dopadlo to veľmi cool! Ďakujem za recept

Tavaysa

A naozaj som to nepečie, namiesto 50 gramov pšenice som pridal 50 raž ... Vonku sa ukázal taký fešák !! Eh

Admin

Citácia: Tavaysa

A naozaj som to nepečie, namiesto 50 gramov pšenice som pridal 50 raž ... Vonku sa taký pekný muž ukázal! Eh

Ako nevarené? Kde ste chlieb upiekli? Pokiaľ je v rúre na ohnisku (alebo vo forme), je potrebné pečenie kontrolovať teplotná sonda, veľmi potrebné zariadenie na pečenie.Kontrola kvality pečenia 100%, keď teplota vo vnútri chleba dosiahne 94-96 * С
Okom, včas a s ihlou na pletenie - je to ťažšie, nie vždy sa dostanete k veci

Ak je pečenie v pekárni a strúhanka je surová, potom sa do cesta pridalo veľa tekutiny.