Pšeničný chlieb s cibuľou, tvarohom, kôprom (rúra)

Pšeničný chlieb s cibuľou, tvarohom, kôprom (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	370 gramov
zemiakový vývar	180 ml.
starý tvaroh	150 gramov
vajce	1 ks
maslo	30 gramov
soľ	1 lyžička
cukor	2 lyžice. l.
suché droždie	1,3-1,5 lyžičky
nakrájanú cibuľu	2 lyžice. l. Použitá sušená cibuľa
čerstvý kôpor	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Recept z návodu na rúru Hitachi som si prepočítal na menšie množstvo múky a vodu nahradil zemiakový vývar.
• Tento chlieb je možné úplne upiecť v pekárni, v základnom (základnom) režime - mäkká žemľa.
• Miesenie cesta v x / rúre, režim cesta. Môžete ale použiť iný režim miesenia, napríklad v programe Rýchly chlieb.
• Najskôr kontrola obsahu v miske v rúre na 30 ° C
• Miesenie cesta, tvarovanie bochníka, druhá kyprenie v rúre na 30 ° C.
• Pečenie pri teplote 180 * C, po ktorom nasleduje pokles na 160 *
• 
• 

Poznámka

Chlieb je veľmi mäkký a vláčny s miernym nánosom cibule a kôpru.
Rezaná prelamovaná buničina.
Chlieb sa mi veľmi páčil, varím ešte veľa krát!

Dobrú chuť !

Podobné recepty

Ražno-pšeničný chlieb so zelenou cibuľkou (rúra) (Omela)

Paradajkový pšenično-ražný chlieb s cibuľou, syrom a bylinkami (pekárnička) (* Gulya *)

Pšeničný chlieb na mlieku so zemiakmi a zelenou cibuľkou (bekla)

[Admin]

Admin
Váš chlieb chce okamžite behať a piecť, je taký krásny a keď zapnete svoju fantáziu, budete cítiť, aký voňavý!
Toto je najmenšia veľkosť pre HP, ako to chápem? Môžete piecť v rúre a celkom malý bar ... Naša rodina neje dobre chlieb, ale chceme pestrejšie a čerstvejšie

[Lana]

Lana, tu je situácia

Cesto bolo málo, žemľa bola malá - tiež sa veľmi nepečiem

Ale po druhom kysnutí, a najmä na začiatku ohrievania v rúre - cesto je tak zaplavené rôznymi smermi, tak zaplavené - nemôžete prestať

A také jemné a vzdušné, že sa pri chladení trochu vyplavilo pod vlastnou váhou

[Admin]

Ale po druhom kysnutí, a najmä na začiatku ohrievania v rúre - cesto je tak zaplavené rôznymi smermi, tak zaplavené - nemôžete prestať

A také jemné a vzdušné, že sa pri chladení trochu vyplavilo pod vlastnou váhou

Tvoje schopnosti, Admin, nepopierateľný Ale máte aj rúru, mám také podozrenie, veľmi dobre... váš spojenec a asistent ...
A moje, také - také - také, môžu pokaziť akýkoľvek recept, aj ten vynikajúci ... Ako s tým môžem naložiť? ..

Lana, skús tento chlieb upiecť v pekárni, malo by to fungovať

A je zbytočné s rúrou bojovať - ​​buď ju poznáte a použite na jemnosti, alebo vymeňte za inú

Lana, skús tento chlieb upiecť v pekárni, malo by to fungovať

A je zbytočné s rúrou bojovať - ​​buď ju poznáte a použite na jemnosti, alebo vymeňte za inú

Recept som si vytlačila, budem piecť ... alebo bojovať

[Admin]

Admin!!!

Ako prosím formujete bochníky? Valíš a valíš?

[Kuchár]

Kuchár, najskôr urobím vrásky cesta, ako je to znázornené tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, potom premasírujte dlaňami, urobte malý hustý koláč a niekoľkokrát (2 - 3 krát) vyvaľkajte bochník / rolku, položte ju na šev na pretlačenie.

Ďakujem pekne, všetkému som rozumel.

Ďakujem pekne, všetkému som rozumel.

Pečieme pre zdravie

Môžem mať ďalšiu otázku?

Pečiete s kameňom? 🔗

Ak je chlieb na ohnisku - potom s kameňom.
Bochníky pečiem spravidla bez kôstky, jednoducho rozvaľkám na plechu a potom na ňom pečiem.

[Romchka]

poďakovať Romchka. 🔗

[Admin]

Admin, išli okolo a náhodou sem narazili na fotografii.Už sa neviem dočkať rána, sú prítomné iba „starý tvaroh“ a „zemiakový vývar“ (na ručnom kúpeli som ho nechal včas, často ho používam), a teraz to pôjde k peknej práci .
Na bujóne je možné iba jedno objasnenie? Je potrebné vziať do úvahy, že zemiak bol uvarený so soľou a je mierne slaný a v recepte je ďalšia 1 ČL soli, alebo ste mali nesolený vývar, inak sa bojim ze vsetko pokazim? Nastaviť ťa na správnu cestu ...

[inusya]

inusya, podľa toho, koľko soli bolo vo vývare. Beriem do úvahy slanosť zemiakov a dám o niečo menej

Veľmi zaujímavý recept, alebo môžete objasniť, že potrebujete vyprážanú alebo čerstvú cibuľu, ale čerstvý tvaroh to urobí, inak zo zvyku vyhodím všetky staré výrobky ..

Veľmi zaujímavý recept, alebo môžete určiť, že potrebujete vyprážanú alebo čerstvú cibuľu, ale čerstvý tvaroh to urobí, inak zo zvyku vyhodím všetky staré výrobky ..

Cibuľa sa dáva do cesta rôznymi spôsobmi - kto ju dáva surovú.Ja som použila smaženú a sušenú cibuľu, tá je chutnejšia.

Môžete dať akýkoľvek tvaroh, ale aj tak je lepšie vyzretý, pretože začne čiastočne fungovať ako droždie a má lepšiu chuť, necítite kyslosť. Na takomto tvarohu je drobenka lepšia a chlieb je vyšší a nadýchanejší.

Pomocou odležaného tvarohu do chlebového cesta https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Ďakujem za odpoveď, určite sa pokúsim urobiť, ako vyriešim problém s tvarohom

Ďakujem za recept. Chlieb je veľmi jemný a lahodný. Nemal som zemiakový vývar, tak som len vzal vodu.Pozeral som žemľu, musel som pridať 3 lyžice. l. múka, pretože cesto bolo natreté na stenách CP. Môj HP je Mulinex, piekol som ho v režime „Pšeničný chlieb“ (celkové trvanie 3 hodiny 18 minút).


Tu môžete vidieť, aký vzdušný je tento chlieb


Pridám ďalšiu fotku koloboku, možno sa niekomu bude hodiť
Toto je drdol na konci druhej várky. Mal som veľmi mäkké a trochu lepivé.


A toto je drdol po prvom tréningu

[tinakot3]

Ďakujem za recept. Chlieb je veľmi jemný a lahodný.

tinakot3, ďakujem aj za pečenie

Máte pravdu, chlieb je jemný a chutný a urobili ste všetko správne

[Admin]

Admin
Prijať bachĎakujem pekne za úžasný recept! Správa ...

Kupola prepadla po priateľskom bozku s vekom HP, bochník jednoducho nemal kam vyrásť:



Časť cesta (mala som dvojnásobnú porciu) išla na bagety:



Úžasne chutný chlieb !!! Určite to ešte upečiem !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, ďakujem za chlieb!
Tu je môj kyrpychik



Zajtra sa dozviem, čo sa stalo vo vnútri

[Lenusya]

Lenusya, krásna tehla, taká nádherná a rovnomerná strecha Dobré zdravie! Dúfam, že sa vám chlieb vo vnútri páči!

Úprimne o chuti nepochybujem. súdiť podľa arómy chleba bude úžasné! Bojím sa, či to bolo vo vnútri upečené podľa očakávania, prvýkrát v mojej rúre som na zajtra zamával chlebom, nech som ho pokojne vychladol

Úprimne o chuti nepochybujem. súdiť podľa arómy chleba bude úžasné! Bojím sa, či to bolo vo vnútri upečené podľa očakávania, prvýkrát v mojej rúre som na zajtra zamával chlebom, nech som ho pokojne vychladol

Aby sme nepochybovali, získame teplotnú sondu, pretože naše pocity klamú a lúč tiež nezaručuje presný výsledok.
Čítali sme tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

Rozumiem, že také niečo u nás budem hľadať!

[Admin]

Admin, Tatyana, je možné tento chlieb upiecť na pšeničnom kvase so 100% vlhkosťou bez použitia droždia? ak je to možné, pomôžte krok za krokom prispôsobiť sa kvásku
PS Mám dobré, aktívne kysnuté cesto, dnes som upiekla challah na 3 vajcia, cesto sa dokonale zdvihlo

[Júlia]

Júlia, poďakovať!

Samozrejme! Dopadne to veľmi dobre
Koľko štartovacej kultúry dať, opýtajte sa Viky, moderátorky sekcie štartovacej kultúry https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , každý deň sa kamaráti s kváskom
A tento chlieb má stále zemiaky, ukáže sa reaktívne zloženie

[Admin]

Admin, ďakujem za rýchlu pomoc
Mimochodom, toto je obľúbený chlieb mojich detí