Soba s hubami (pohánkové rezance s hubami)

[Na horúci olej]

Soba s hubami (pohánkové rezance s hubami)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: japonský

Zloženie
Soba pohánkové rezance	300 g
sušené čínske čierne huby	50 g / 1 briketa
shiitake čerstvé	100 g / nemám
zelené cibule	1 diaľkové svetlo
cesnak	1 klinček
sezamový olej	1 polievková lyžica. lyžica
citrónová šťava	1 polievková lyžica. lyžica
sójová omáčka	3 lyžice. lyžice
cukor	1 polievková lyžica. lyžica
Na horúci olej
zeleninový olej	1 pohár
červené čili	1 pod

Metóda varenia

• Miska sa varí veľmi rýchlo. Je však potrebná malá príprava. Je potrebné pripraviť si pikantný olej vopred. Papriku rozkrojíme na polovicu, nelúpeme! Vložte do dobre uzavretej fľaše (mám plechovku) a nalejte 1 pohár rastlinného oleja. A nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni. Olej nadobúda úžasnú arómu a štipľavosť.
• Zdroj tohto receptu odporúča pripraviť sušené čínske huby veľmi jednoducho a rýchlo, zalejeme vriacou vodou a použijeme po 10 minútach. Nehľadáme však ľahké spôsoby a budeme variť dlho a správne. Za týmto účelom vložte do dostatočne veľkej panvice malú briketu šampiňónov, nalejte studenú vodu takmer po okraje panvice. Huby sa otvoria za 1,5 hodiny. Vypustite vodu, šampiňóny dôkladne opláchnite, vraj je tam piesok. Nemal som piesok. A zalejeme to opäť deň. Ale už v menšom kastróle. Položte na spodnú poličku chladničky. Hovorí sa teda, že huba plne odhaľuje svoj tvar aj chuť. Vypustite vodu, šampiňóny nakrájajte dostatočne nahrubo.
• Potom je všetko veľmi rýchle a jednoduché. Nakrájajte cesnak. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu rozpáleného oleja, na ktorom šampiňóny opekáme 4 minúty. Pridáme cesnak, cibuľu, citrónové škorice, sójovú omáčku, cukor. Varíme za stáleho miešania 3 minúty.
• Varte sobu vo vriacej osolenej vode (3-4 minúty), vyhoďte do cedníka, potom preložte do kastróla, zalejte sezamovým olejom. Vložte hotové huby, premiešajte a podávajte.
• Jedná sa o veľmi ľahké a chutné jedlo!

Poznámka

Korenený rastlinný olej si myslím, že sa v budúcnosti bude hodiť. Veľmi zaujímavý olej!
Zdroj: Škola potravín. Zbierka receptov č. 21. novembra 2011

Ako vždy zaujímavé a originálne. (y) Záložka. Stále si nemôžem trúfnuť na čierne huby. Vyzerajú strašidelne

Tan, tiež by som ich nikdy neochutnal. Ale tento rok môj priateľ priniesol ako darček celé balenie. Dnes som varila prvýkrát. Huby sme mali veľmi radi. Po napustení pripomínajú naše stehy. Ale toto je iba naoko. Majú úplne inú štruktúru. Nie sú mäkké, ach, ani neviem, s čím mám porovnávať. Musíte len vyskúšať.

Keď si nabudúce kúpim morské riasy na sushi, risknem, že vyskúšam huby s pohánkovými rezancami. Ja proste milujem sobu s olivovým olejom a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ja proste milujem sobu s olivovým olejom a čerstvou petržlenovou vňaťou.

A dnes som to tiež varila prvýkrát. Aj mne sa to páčilo

Tanyusha, aký zaujímavý recept poviem o sobe, že si mi otvoril Ameriku, až do dnešného dňa som o tomto nevedel a nevidel som ho v supermarketoch, ale pikantnejšie maslo je skutočnejšie, ale ako dlho sa uchováva? Takéto huby mi sú známe a mám ich veľmi rád, ale dlho som ich v predaji nevidel.

Vika, máme rezance soba, kde je rozložený všetok tovar na sushi. Koľko rastlinného oleja sa skladuje - neviem, ale nie menej ako obyčajný olej. Urobil som pohár, myslím, že rýchlo odíde. Napokon, môžete na ňom nielen vyprážať, ale môžete si ho aj pridať do rôznych šalátov

Môžete toto jedlo pripraviť s nečínskymi čerstvými hubami? Mám len balíček vzlykov a čerstvé portobelos z trhu.

Mám len balíček vzlykov a čerstvé portobelos z trhu.

A prečo nie ... môžete variť. A myslím si, že to bude veľmi chutné. Iba to bude mať trochu inú chuť
Portobello ... ako krásne to znie: girl_love: Na našom fóre o hubách, Izrailetyans hovorí iba o hríboch v tomto ročnom období. Pôjdem sa pozrieť, čo je portabello
Pozrel som sa, vyzeralo to ako šampiňóny. A chuť? Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že je pružnejší ako šampiňón.

Pozrel som sa, vyzeralo to ako šampiňóny. A chuť? Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že je pružnejší ako šampiňón.

A tiež chutí ako huby. Farba je len iná, čiapka je hnedá. Malý je iný.