Tvarohový koláč „Krava“

Tvarohový koláč „Krava“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
ZÁKLAD
čerstvé sušienky ako Jubileum	200 g
maslo	100
VÝPLŇ
Candy Korovka	200 g
mlieko	100 g
cukor	0,5-1 sklo
želatína	30 g
voda	100 g
tvaroh	400 g
tučná kyslá smotana	200 g
vanilín, vanilkový cukor	ochutnať
GLAZE
cukríková krava	200 g
mlieko	60 g
Likér Baileys	žiaduce

Metóda varenia

• HUBY
• Rozbite cookies a rozdrvte ich v mixéri. Pridajte rozpustené maslo, premiešajte, vložte do rozdelenej formy, podlejte a dajte do chladničky.
• VÝPLŇ
• Želatínu namočte do studenej prevarenej vody. Ak použijete silnú smotanu alebo kyslú smotanu (30 ~ 35%), môžete užiť menej želatíny - 10 g až 30 g vody alebo 20 g až 60 g vody. - Túto radu som nevyužil, ale márne!
• Keď sa želatína stane priehľadnou, vložil som pohár do dvojitého kotla, dvojitého kotla na kastról s vriacou vodou a kým sa želatína nerozpustila, párkrát som ju premiešal. Keď sa pripravovala náplň, v dvojitom kotle stála šálka želatíny.
• Nakrájajte cukríky a vložte ich do malého hrnca. Pridajte mlieko, cukor a vanilín. Neustále ho miešajte, kým sa cukríky a cukor úplne nerozpustia. Necháme vychladnúť.
• Tvaroh, kyslú smotanu a cukrovú hmotu dáme do mixéra. Poraziť. Prilejeme rozpustenú želatínu a opäť zašľaháme. Môj tvaroh bol homogénny, mäkký, tak som dal tvaroh, kyslú smotanu a cukrovú hmotu do pohára a len som ho rozšľahal mixérom. Naliala želatínu v úhľadnom tenkom prúde.
• Výsledná náplň sa rovnomerne vyliala na základňu sušienok a vložila späť do chladničky.
• Glazúra
• Na ohni rozpustíme cukríky s mliekom. Ak je prítomné, pridajte likér. Výsledný fondán nalejeme na mrazený koláč, uhladíme. Koláč odložíme na 6 hodín do chladničky.
• Zvláštne, ale fotografia nie je vložená
• Preto som sa tu rozšíril
• 

Poznámka

Moje poznámky
Nechápal som, prečo by mal koláč stáť v chladničke 6 hodín. Nie je nič nasýtené ničím. Na zahustenie základne a plnky stačí hodina alebo dve.
Množstvo cukru v plnke závisí od tvarohu. Musíte sa pokúsiť priniesť to podľa vášho vkusu.
Na 100 g vody som si dala 30 g želatíny. To je už príliš veľa, pretože náplň začala konkrétne pripomínať dosť hustú marmeládu. Ale môjmu synovi sa to veľmi páčilo. A tu je ďalší top fondán. Vôbec sa nestabilizuje. Dokonca aj fotografia ukazuje, že fondán tečie. A fondán je vynikajúci. Navyše som tam bol pre nedostatok baileysov, dodal šeridan. Preto je lepšie nepariť sa a fondán pripraviť ako omáčku a zaliať už pri podávaní. Och, tiež: samozrejme, je lepšie dať celú túto kravu nie na sušienky, ale na sušienku. Včera môj syn nedával zvyšky do chladničky, dnes do rána sa všetky drobky začali plaziť od seba. Aj keď, keby ma ropucha neškrtila a nepridávala do sušienok nie náš „druh masla“, ale deň predtým kúpil Bielorus, myslím si, že by sa základňa nezrútila. Dievčatá, maslo v Bielorusku je super !!!!!, ale cena je 435 rubľov / kg

Podobné recepty

Nepečený tvarohový koláč na báze cookies (ang-kay)

Ľahký tvarohový koláč „Tropické fantasy“ (Alexandra)

Diétny tvarohový koláč bez múky, cukru a masla (Anna1957)

Máte tam všetko super mlieko. Recept bol označený ako záložka

Máš tam všetko mlieko super

Áno, toto tu nie je. Toto je v Bielorusku. Vo Vladimíri otvorili niekoľko obchodov s vysoko kvalitným mäsom a mliečnymi výrobkami.

Neviem Neviem, v Rusku je všetko mlieko veľmi chutné (samozrejme v porovnaní s izraelským)

Och, tiež: samozrejme, je lepšie dať celú túto kravu nie na sušienky, ale na sušienku. Včera môj syn nedával zvyšky do chladničky, dnes do rána sa všetky drobky začali plaziť od seba. Aj keď, keby ma ropucha neškrtila a nepridávala do sušienok nie náš „druh masla“, ale deň predtým kúpil Bielorus, myslím si, že by sa základňa nezrútila.

Nehrešte na oleji a svojej vlastnej „ropuche“))))
Videl som, ako naši cukrári vyrábajú tento základ (pracujem v reštaurácii), sušia sušienky s mäkkým maslom (nie roztopeným), dajú ich do formy, ale potom ich pri vysokej teplote 250 - 300 stupňov pečú asi štyri minút. a až potom na vychladnutú kôrku natrieme tvarohovú zmes. Vyskúšal som to sám, urobil som to a fungovalo to trikrát))))) Ich recept som síce prepracoval, ale je veľmi ťažké rozlíšiť. Torta stála na stole deň a pol a nič sa jej nestalo (hoci sa mýli - stalo sa - zjedlo sa).

Alexey, ďakujem za radu!
Pravda, mal to byť tvarohový koláč bez pečenia

krásny tvarohový koláč! Záložky!

[celfh]

celfh, ďakujem za recept! Suroviny boli zakúpené, napíšem, ako sa to stalo v blízkej budúcnosti. Mám karamelové kravy v čokoládovej poleve. A karamelku. )) Ako nepokaziť farbu tvarohu. Urobím to so zmäkčeným maslom na radu vagsal, ale v mikrovlnke.

[ale v mikrovlnke]

Urobím to so zmäkčeným maslom na radu vagsálnych, ale v mikrovlnke.

Oh oh. Zdá sa však, že mikrovlnná rúra sa nepečie, ale ohrieva výrobok zvnútra. Môže sa stať, že sa maslo topí a vyteká?

Vagsal, ďakujem za varovanie. Všetko išlo po poriadku. Zapol som ho na 10 minút do kombinovaného režimu - 25% mikrovlnná rúra, 75% gril. Torta dobre stuhla. Torta sa ukázala ako neobvykle chutná (nerobila som fondán)))))). Torta je rovnako hustá ako na fotografii autorky, ale tvarohová plnka je oveľa hrubšia. (prekvapený smajlík). Mäkký tvaroh Dom v dedine - dve škatule ... Želatína 10g na 50g vody. Tvarohová zmes na torte zamrzla v chladničke asi 5 hodín a stále sa ukázala ako príliš roztrasená. Šialene chutné, ale nie veľmi reprezentatívne po rozrezaní a rozložení.))
Autorovi patrí veľká vďaka za recept. Moja povedala, že je to najlepší a pravý tvarohový koláč z troch, ktoré som vyskúšala. Mimochodom, jednu kópiu receptu z iného webu nazvali kastról z tvarohu.
Vaša, celfh, je veľmi dobrá!
PS. Krava si na poslednú chvíľu kúpila klasickú a vyrobila s ňou.