Belyashi GOST (ako v kiosku)

Helen, páni !! fešáci, ani slovo! a s dierou, podľa všetkých pravidiel, no, vapeschee !!

Lyuda, budem sa hlásiť (včera som už nebol schopný, vyskúšali belyashikov v 2 alebo 3 veciach a odpadli a žijeme 2 hodiny dopredu), počúvaj. Odvážili sme prísady v elektronickej váhe! Miesil som knedle v HP na rezime (20 min.), Teraz je vsetko tak ... Cesto som nadvihol 3x. Kým to bude asi 2,5 hodiny (od 18 do 20:30), Cesto je veľmi plastové, nelepivé. Potom je všetko tak, ako si učil. Manžel bol zaneprázdnený plnkou (hovädzie mäso), pridal ľad (!) Voda (sakra, prečo ste napísali toto slovo, kvôli tomu trvalo dosť dlho, kým sa pri skúške zdvihlo). Všetko išlo ako po masle. „Leť v masti“ bolo pri vyprážaní. Pri poslednom otočení (na 1 min.) Sa začalo „ostreľovanie“ olejom, bolo treba panvicu zakryť pokrievkou, urgentne ju zložiť zo sporáka a bolo by trochu tichšie demontovať obielte z panvice a nasaďte si rukavicu. Ó Bože! „Zadnej“ mysli je jasné, že cesto natiahla na tenko, počas vyprážania bolo nafúknuté bublinami, ktoré praskli, do rozpáleného oleja natiekla šťava. Ale chvalabohu, nikomu sa nič nestalo ... A po bielych s čajkou sú moji muži veselí, veselí a ešte raz vám posielam obrovské ďakujem!

Helen, si moja zlatá !!! nechaj ma pobozkať ťa !! 🔗

ako milujem takéto správy - všetko je podrobné, všetko je jasné !! toto bombardovanie umením - táto šťava vytekala z vápna. a preto ich robím uzavreté, a nie klasickej formy s otvorom v patamushte spoza rohu, aby som vybielil bielizeň, pričom veko som držal ako štít ... Rozhodol som sa obetovať najlepšiu formu!

veľa šťastia vám a roľníkom, pozdravte ich !! a ešte raz ďakujem za príbeh!

Áno ... čo keď nás uvidia? A s otvormi je pár kusov, skúsil som Kapet. Strieľali bez diery, cesto bolo riedke, takže prasklo, muselo byť hustejšie.

jo, vidíš, aké máš tie, ktoré prepichujú zbroj, môžeme vystreliť zo stopy. len to trochu stíšiť? sa stane, az toho. Špeciálne nestrieľam, niekedy zriedka. Olej kontrolujem takýmto teplomerom:

ach moja svokra tiež robí dieru s dierou, pre mňa je to šanezka alebo tvarohový koláč, ale belyash sa spája ako v kiosku - akási placka s náplňou, aj keď realita môže byť iná

A milujem s dierou! najskôr zohrejem olej, potom bielizeň odložím dierou a uzavriem viečkom. Takto sa začína delostrelecká paľba - potom ju otočím. Ale samozrejme treba dávať pozor, nie to dať do čierneho)) potom to zložím, dám na tanier a do tejto diery malý kúsok masla ............. . mmmmmmm mmmmmmm ..........

Ľudia, som tu! (pribehla z recepcie, idem do služby, takže do zajtra budem bez teba) Páni, akú maškrtu máte neviem, toto potrebujem? Co si myslis? Nemám oheň - cermetový panel.

toto je infračervený teplomer, na diaľku meria T - meriam na ňom T oleja na panvici a T kameňa na pečenie v rúre .. kvapaliny - napríklad sirup alebo voda - meria zle - strieľa do dno hrnca a dáva nepresné T v porovnaní s obvyklým T .. ale zatiaľ som nenašiel žiadne ďalšie využitie .. ak to potrebujete zmerať, môžete to vziať. prúd by sa mal brať na e-bay, stojí to tam 15 dolárov, a kúpil som od nás za 100 potom ako na e-bay som to videl, myslel som si, že sa zastrelím

No, nie, samozrejme, samozrejme, že to potrebujete, aby ste mohli hrať, objednám si ho za 100 ... a za 15 ... e-bay poznáme. Ďakujem drahý! Lyud, povedz nám viac o kameni, hm?

[Lyulyok]

ale kameň práve dnes meral rúru 30 minút, vo vnútri 250 to bolo už 15 minút od začiatku a kameň sa zahrial na 188 na 30 minút prúdu! nedá sa ušetriť elektrina, preto je potrebný teplomer, ak pečiete chlieb na kameni, ohnisko.teplota kameňa, inak sa to nedá zistiť, oteplilo sa na 235 iba 45 minút od zapnutia rúry, zatiaľ čo pri 250 - pol hodine .. takže tu ..

kameň mi lily-Lyulyok organizovane, páči sa mi, je v pohode a čo o ňom chceš vedieť?

[Lisss]

Lisss, prestaň si zo mňa robiť srandu!
Držím sa tu zo všetkých síl, bojujem s chuťou piecť biele, ale tento recept z „posledných tém“ nezmizne, neustále oň zakopávam!

Potrebujem kameň!

[Lisss]

Lisss, prestaň si zo mňa robiť srandu!
Držím sa tu zo všetkých síl, bojujem s chuťou piecť biele, ale tento recept z „posledných tém“ nezmizne, neustále oň zakopávam!

Sonadora, nebojuj sám so sebou! ak teraz miesite v peci vytvrdzovanej za studena, potom ráno ...

Lenok, tada treba brať!

Potrebujem kameň!

a ja ... utopista ... Lyud a mono spekanie? nebudeš to musieť robiť, Ludik vystrelí

[IRA !!]

IRA !! isho so mona, bez kameňa

Luda, ďakujem a chytím správu - to je všetko, čo sa nám podarilo skryť.
🔗

[Leska]

Leska, poďakovať!!! ach, fešáci, moje matky !!

[Ľudia]

Ľudia, môžete cesto miesiť rukami? Alebo nevyhnutne v kombajne?
Koľko živých kvasníc vziať, 15 gramov?
Recept najskôr hovorí -ľadová voda, ďalej na recept - zahriaty na 36-37C.
Otázka. Prečo potrebujeme ľadovú vodu?

[Lisss]

Lisss -

Pokiaľ ide o postriekanie a vystrelenie oleja, zdá sa, že všetko závisí od oleja. Vyprážané v dvoch rovnakých! panvice (pre rýchlosť - hostia už boli na chodbe), a keďže zostal iba jeden olej ... otvoril som novú fľašu - tak bieli vystrelili na nový olej a pokúsili sa skočiť a výmena horákov neurobila nič .

Živčik , môžem odpovedať?

dá sa cesto miesiť ručne? Alebo nevyhnutne v kombajne?

môže to byť tak a tak

Koľko živých kvasníc vziať, 15 gramov?

ak je čerstvý -15 pre oči je dosť, a tak nie viac ako 20 gramov.

Prečo potrebujeme ľadovú vodu?

Ľadovo studené v mletom mäse

[Živčik]

Živčik, Tanyusha, môžeš použiť ruky, ale si mučený na miesenie - je to také lepkavé, mäkké, to musí byť, je to nechutné ťahať rukami .. neporiadok alebo kombajn alebo v hp, prečo to urobilo vtiahnuť vás do ľudového umenia - rukami? Alebo si dostal zvitok ??

Do receptu som pridala ľadovú vodu. teplý - na miesenie cesta, ľad - na mleté ​​mäso, kde bielkovina v mäse akosi správne reaguje na ľadovú vodu, v továrňach rovno vyhodia mrveničku. potom je mleté ​​mäso šťavnatejšie, mäso absorbuje túto vodu a je vyrobené z elastického materiálu priamo v surovej forme. Ochladzujte ho a dobre porazte. V kombajne s nadstavcom na cesto vyklepem mleté ​​mäso.

čerstvé droždie - áno, Leska Napísal som ti všetko správne

Leska, odpovedali sme súčasne na maslo - zaujímavé pozorovanie!

[Leska]

Alebo si dostal zvitok ??

Nie, carset.
Ale vážne, chcem dať váš recept mojej sestre. Ale ona nemá ani kombajn ani HP.

Do receptu som pridala ľadovú vodu. teplý - na miesenie cesta, ľad - na mleté ​​mäso

Uh-huh ... A potom si pomyslím, prečo je to moja sestra (sesternica), keď robí mleté ​​mäso pre kotlety, pridá studenú vodu. Áno, kuchári to vedia.

Leska Napísal som ti všetko správne

Lesya, poďakovať!

Tan, určite - koberček! a spomenul som si, spomenul som si, hlavu som mal plnú dier

no nechaj to hniesť rukami, stále sa tu vyvíja lepok bez hnetenia, pre taký nátlak - všetko bude ok

Ľadová voda v mletom mäse je skvelá vec, ako sa ukázalo. Manžel pridal do mletého hovädzieho mäsa vodu s kúskami ľadu (fanaticky podľa receptúry) - výsledok: v horúcej beľashe bolo veľa džúsu, mäso „plávalo“, najskôr som ho ochutnal, potom boli všetci upozornení, aby popáliť sa horúcou šťavou! Za studena plnka vyschla.

Len, povedz mi ?? !! Tu je chytrý manžel, ktorý je teraz vždy osobný iba s jej manželom, aby varil!

Ludik, dokončím to: môj manžel dostal osobné, pyšný ... Pošle vďaka! Keby nebolo jeho, samozrejme by som do mletého mäsa nalial teplú prevarenú vodu, aby bolo mleté ​​mäso teplé, aby sa rýchlejšie vzdialilo ...

Dievčatá !! Navrhujem BELYASHI v RECEPTE TÝŽDŇA !!!

V nedeľu som urobila tento mňam. K mletému mäsu (jemne nakrájané bravčové a kravské mäso a cibuľu so soľou a korením) som neprilial žiadnu vodu. Po vyprážaní na boku s otvormi všetko obrátil a na otvory vložil kúsky masla. Bielky vo vnútri sú už uvarené na masle. Bolo to vnútri veľmi chutné, veľmi šťavnaté ...

Hlásim sa. Pripravil som to. Pravda, moje cesto sa, naopak, ukázalo ako trochu tekuté. Po prečítaní príbehov v tomto vlákne som sa bál pridať múku, zrazu by som všetko pokazil. Takže vyrezávala. Ale inak sa všetko podarilo. Ľadová voda mleté ​​mäso skutočne doslova „oživuje“. Ďakujem za dobrý recept.

[Luera]

Luera, ďakujem za tip! som rád, že sa ti to páčilo!

inokedy, ak tak urobíte, nevylejte všetku vodu naraz, nechajte asi tretinu a trochu prilejte, uvidíte podľa cesta, keď bude dosť

a neexistujú žiadne fotografie belyashiks? Rád vidím, kto môže čo robiť ..

[Ludochki (Lisss)]

Biele sa ukázalo prísne podľa receptúry, všetko je jasné, "koľko visieť v gramoch." Cesto som miesila v pekárni, dala som ho do pomalého hrnca na natretie. Najťažším procesom bolo vyprážanie. Deň predtým som bol veľmi popálený, keď som vybral zrazy s vajíčkom z panvice, psychologicky som sa bál horúceho tuku.
Ale smäd po „škodlivých belochoch“ premohol moje obavy. Na 3. várke začal šumieť tuk, pretože z viečka kvapkala kondenzácia. Ale už som vedec: menší oheň, na natiahnutých rukách s dlhými lopatkami, sa mi famózne podarilo otočiť biele. Čo sa týka fotografie, som pripravený donekonečna fotografovať a potom obdivovať svoje majstrovské diela stelesnené ľahkou rukou Ludochki (Lisss) !
Nie skromné, ale pravdivé!

a neexistujú žiadne fotografie belyashiks? Rád vidím, kto môže čo robiť ..

S mojou fotografiou je to teraz problematické. Som doma iba skoro ráno a večer a osvetlenie mi nedovolí normálne fotiť. A blesk je tiež zlý. Pokiaľ ide o víkend, ja fotay))) Belyasha nežil. Ale boli nádherné, skoro ako tvoje, len mäso bolo tmavšie - robil som to z hovädzieho mäsa.

[tanečník]

tanečník, aký slávni fešáci sa ukázali !! dobre urobené, šikovné! Som rád, že sa to ukázalo a páčilo sa mu to, pre zdravie!

Luera, Anya, jo, ja som tej fotke pochopila .. hlavné je, že sa to ukázalo a páčila sa, ďakujem za tip!

[Lisss]

Teraz sme kaaaak schudnúť jedol, aké je chutné! Dokonca sa mi podarilo odfotiť, zajtra fotky zverejním, inak nie je čas. Pravda to neurobila guľatým, ale oválnym Et, aby sa na panvicu zmestilo viac naraz. Nemám čas, n-e-k-o-g-d-a-aaa! Ďakujem ti, Lisss!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, veľa zdravia pre vás a vašu rodinu !! obrázky počkajú!

Teraz sme kaaaak schudnúť

nicho-nicho, sa rozptýli pred letom

Nech sa páči! Ako som sľúbil! Moji oválni chlapci

oooo, akí fešáci !!! super, perfektné !!!!

[Lyudochka]

Lyudochka, tu som konečne pri správe. Ďakujeme za také chutné jedlo a neuvážené pohostenie žalúdkom
Prvýkrát v živote som doma vybielila. Výsledok je na fotografii.

[Mariša]

Mariša, pekní muži !! výborne, s úlohou som sa vyrovnal perfektne !!

[recept:]

moje biele, ale cesto som urobila v pekárničke trochu inak (je lenivé robiť to ručne ...)

recept:

- suchá zimnica - 11 / 3h. l.
- pšeničná múka - 500g
- soľ - 1 lyžička.
- cukor - 0,5 lyžice. l.
- margarín - 50g (brali sme maslo)
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
- mlieko - 320ml
hlavný režim - cesto, čas 2 hodiny 20 minút
cesto vystačí na 14-18 bielkov, cesto je veľmi jemné. naozaj sa to páčilo.

Varenie:

Cesto rozdelíme na 3 časti, z každej časti vyvaľkáme klobásu a rozdelíme ju na 4 - 5 častí. potom vyvaľkáme okrúhle kúsky s priemerom 8-10 cm. vložíme do nich drdol mäsa a stlačíme ho. preložíme okraje.


Do panvice nalejte 3 cm rastlinného oleja a bielky dajte lícom nadol, pripaľujte 2 minúty

potom otočte a smažte rovnaké 2 minúty, vo vnútri bielenia sa vytvorí veľa šťavy

[Luda]

Luda, recept sa na mňa nalepil a je populárny, vďaka! Miesenie a kysnutie cesta úplne prebieha v pekárni asi 3 hodiny .. Takže - vyberiem a hneď ho nakrájam ... Krása!

[Svetik]

Svetik, chceš moju smrť ?? aké malé biele, myseľ je nepochopiteľná !!! remeselníčka, zlaté ruky !!

Och, no tak! Je sa od koho učiť !!!! Tu chcú nukumáni vášeň!

Už slintá, ako chceš belavý

[fomca]

Tu chcú nukumáni vášeň!

fomca, Svetlo, tak čo nám prekáža?

Už slintá, ako chceš belavý

nie správne slovo, chcem ... Už som pokvapkal celú klávesnicu, sú také chutné, radostné a slnečné sa ukázalo Sveta

Ďakujem pekne za recept!
Pripravila som dvojitú porciu, cesto vyšlo super, vymiesilo sa v HP na programe Pelmeni, potom v rúre so svietiacou lampou na vzostupe, perfektne sa zdvihlo, na 2 porcie som si dala živý droždie, celý zvyšok som dala 54 gramov
Vyprážal som na karikatúre pri manuálnej teplote 180 stupňov, pretože v mojich strašných kastróloch horia na plyne a na karikatúre som nebral do plnky ľadovú vodu, ale hnetal som kocky ľadu podľa hmotnosti kockami, zatiaľ čo som kocky miesil rozptýlene
POĎAKOVAŤ

[Ana-stasy]

Ana-stasy, Dnes mám v ponuke aj biele, chýbalo mi „nezdravé“ jedlo

pevné zdravie pre vás a vašu rodinu, som veľmi rád, že sa vám páčilo!

A ako dosiahnuť chuť náplne, ako za sovietskych čias?
Takže, ako u mačiatok? Väčší luk?

A ako dosiahnuť chuť náplne, ako za sovietskych čias?
Takže, ako u mačiatok? Väčší luk?

mačiatka

Ludik! Som s bielymi. Táto kapeta (podrobnosti podľa večerného koňa) - hostia čakajú. Som tam hviezda. Ja a belyashi.