Belyashi GOST (ako v kiosku)

Aha, tu to je!
A na začiatku som písal o niečom, čo pre mňa nevychádza ako nevkusné, iba to, že online nikto nebol viditeľný. No, vedzme

dievcata, som nervozna shoto .. a oni okrem mna a moskovcov sa ukazali aspon niekto iny? inak vyšli dobre prvý krát, myslel som si, že je to jednoduchšie ako tento recept a nie ..

ako to urobím, zavesím fotku cesta, možno sa bude ľahšie sústrediť na konzistenciu

Áno, lano, nebuď nervózny. No, možno máme toggové perá
Rovnako však nemôžete opísať všetky nuansy. Možno je pre vás napríklad prirodzené, že cesto by malo byť lepkavé. Ale nedalo mi to, dobre, nevenoval som tomu veľkú pozornosť. Alebo možno len nevedela, ako to napraviť, alebo dobre, je tu veľa vecí ...
Musím trénovať

Všetko biele je zjedené, teraz si myslím, za koľko minút začnem s fyzickými cvičeniami. Všetko sa podarilo, iba šťava z istých dôvodov z vytekania vytekala a silno zasyčala. Je pravda, že olej po vyprážaní zostal ľahký a keď sa vytvorila bielená múka, múka sa nevyžadovala.

[tatyana5417]

tatyana5417, tak si to urobil ??? urrya !!! nechaj ma pobozkať ťa !!! 🔗

a aké fotografie nie sú k dispozícii? nabudúce nás nenechajte jesť, kým nebudú urobené fotografie, ktoré už viem, na to sme prísni

[pri vytváraní belavých rúk a vybavenia namažte ich rastlinným olejom]

ach, pre radosť som zabudla povedať - bielenie robím zatvorené, ako pri bielení, netečie mi von, pokiaľ sa neodlepí. ale tu je cesto riedke, obyčajne tu zostane.

a ďalej - pri vytváraní belavých rúk a vybavenia namažte ich rastlinným olejomneprisypávame múku - pretože múka sa pri vyprážaní pripáli. Počkaj, napíšem k prvému príspevku

dievcata, som nervozna shoto .. a oni okrem mna a moskovcov sa ukazali aspon niekto iny?

Ludik,

Ludik,

Čaute dievčatá! Dnes som vyrobila vaše biele - jednoducho super! Aj moje dieťa jedlo, má 8 rokov, nikdy doma nejedlo nič vyprážané cesto! Jednoduché a vynikajúce! ... Čo sa týka lepivosti cesta - miesenie som robil v pekárni, len nie v režime „Cesto“, ale na tom hlavnom je to asi 3 hodiny miesenia a zdvíhania tromi ťahmi , len ja ho nenechám piecť, zastavujem program ... Takže všetko bolo výborne hnetené, všetko dobre išlo od stien, keď sa miesilo, a potom pri krájaní to bolo v rukách veľmi jemné a príjemné ... takže všetko je super Ďakujem!

[fomca]

fomca, ďakujem za tip! Som veľmi rád, že ste to dokázali! chvalabohu, to znamená, že dievčatá uspejú, trošku upravia cesto a všetko bude ok

keby len fotografia, tak aspoň malá ... Rád vidím, ako to robia iní ..

Kúpil som si mäso na mleté ​​mäso, táto fotografia zdvihne každého pacienta na nohy, teraz si myslím, že môžete miesiť v HP? alebo tam zamiesiť a preložiť do misky?

[Violochka]

Violochka, pozrite sa na dva príspevky nad správou od používateľa fomca - miesila iba v xn a uistite sa, že cesto bolo veľmi jemné, lepivé a aby nemal hustú žemľu. ak nie je mäkký - pridajte trochu vody!

Pri miešaní som do HP pridal vodu, zdalo sa mi to trochu suché kolobok ..

Kúpil som si mäso na mleté ​​mäso, táto fotografia zdvihne každého pacienta na nohy, teraz si myslím, že môžete miesiť v HP? alebo tam zamiesiť a preložiť do misky?

V HP je to veľmi výhodné, mimochodom, dievčatá, pri miesení pozerám na konzistenciu cesta a už na oko môžem pridať trochu vody alebo lyžicu múky, aby žemľa dobre dopadla ...

Pri miešaní som do HP pridal vodu, zdalo sa mi to trochu suché kolobok ..

vidíte, urobil som všetko dobre, mimochodom, veľa stále závisí od múky, každý má iný lepok, takže kto má viac, kto potrebuje menej ...

[fomca]

fomca, ďakujem za tip! Som veľmi rád, že ste to dokázali! chvalabohu, to znamená, že dievčatá uspejú, trošku upravia cesto a všetko bude ok

keby len fotografia, tak aspoň malá ... Rád vidím, ako to robia iní ..

Nakoniec som sa tam dostal, chce to čas, ale tu sú deti vždy pod nohami ...
Moja správa o vykonanej práci.

Čaute dievčatá! Dnes som vyrobila vaše biele - jednoducho super! Aj moje dieťa jedlo, má 8 rokov, doma nikdy nejedlo nič vyprážané cesto! Jednoduché a vynikajúce! ... Čo sa týka lepivosti cesta - miesenie som robil v pekárni, len nie v režime „Cesto“, ale na tom hlavnom sú to asi 3 hodiny miesenia a zdvíhania tromi ťahmi , len ja ho nenechám piecť, zastavujem program ... Takže všetko bolo vynikajúco hnetené, všetko sa pri miesení dobre dostávalo od stien, a potom pri krájaní to bolo v rukách veľmi jemné a príjemné ... takže všetko je úžasné Ďakujem!

pípne vám HP, keď sa spustí rúra na pečenie? Mám starý model, to nie

Lisss, vďaka!

[Moskvichk @]

Pri miesení som do HP pridal trochu vody, zdalo sa mi to trochu suchá buchta ..

Moskvichk @, múdre dievča!

fomca, veľmi pekne sa ukázalo !! Ďakujeme za fotografie!

Vyrobil som ich!


Toto sú asi najchutnejšie vyprážané koláče z môjho vystúpenia! Úžasné, iba kôrka! Miesením v programe HP „Cesto“, doplňovaním vody, sa veľmi rýchlo pražia!

Pošli ma niekam, kde ma naučí nalepiť biele. Ako sa to robí v zásade, aby mi vo vnútri nezostali hrudky.

[tatyana5417]

tatyana5417, tak si to urobil ??? urrya !!! nechaj ma pobozkať ťa !!!

a aké fotografie nie sú k dispozícii? nabudúce nás nenechajte jesť, kým nebudú urobené fotografie, ktoré už viem, na to sme prísni

Keď to urobím cez víkend, určite sa odfotím, inak večer dostávam zlé obrázky kvôli osvetleniu a akosi to belejašikovia do rána neprežili.

[pri vytváraní belavých rúk a vybavenia namažte rastlinným olejom]

ach, pre radosť som zabudla povedať - bielenie robím zatvorené, ako pri bielení, netečie mi von, pokiaľ sa neodlepí. ale tu je cesto riedke, obyčajne tu zostane.

a ďalej - pri vytváraní belavých rúk a vybavenia namažte rastlinným olejomneprisypávame múku - pretože múka sa pri vyprážaní pripáli. Počkaj, napíšem k prvému príspevku

A vyžadovala sa nielen múka, ale aj rastlinný olej. Nič sa ničoho nezdržalo.

[Violochka]

Violochka, Si moja radosť !! šikovné dievča, pekní chlapci vyprážané!

iba niečo mi hovorí, že v panvici nebolo dosť rastlinného oleja, hm?

Altusya, Bielenie vyrezávam rovnakým spôsobom, ako keď na kruh cesta položím khachapuri guľku plnky a okraje vyberiem v uzle, potom ho pevne zovriem a dlaňou z gule sploštím do tvaru kruhu toto

no a komu hnusne ?? dosky vymeniť !!!

aké sú krásne!

Strašne mastné, strašne kalorické a sakra chutné !!!

Pamätáte si, keď predávali biele (ako vyprážané koláče), napichali ich veľkou vidličkou s dvoma hrotmi a podávali do rúk zabalené v tak úzkom papierovom páse, ktorý mal predávajúci v rolke. Okamžite naolejovala ...

Och, zlaté detstvo, keď ste mohli jesť čokoľvek a koľko chcete!

pípne vám HP, keď sa spustí rúra na pečenie? Mám starý model, to nie

Lisss, vďaka!

No HP nepíše na začiatku pečenia, len som videl, že pečenie a chladenie trvá dokopy 1 hodinu 10 minút, tak to vypnem, keď sa na displeji zobrazí presne 1,10, a potom sa pozriem, nechám cesto kysnúť vedro HP asi pol hodiny a potom ho vyberiem a vyprážam. Rovnakým spôsobom, v rúre, pripravujem veľa pečiva.

Áno, Natashik, vidlička a kotúč papierovej pásky - celé naše detstvo bolo strávené v Černigove a kde je tvoje?

Áno, Natashik, vidlička a kotúč papierovej pásky - celé naše detstvo bolo strávené v Černigove a kde je tvoje?

A moje sú všetky v rovnakom regióne Tula, v ktorom teraz žijem. Aká veľká bola krajina a všetci jedli takmer to isté. Existujú aj veľké hliníkové bitóny (?), V ktorých boli tieto vyprážané na oleji dobroty prinesené do školskej jedálne alebo do stanu, pamätám si ako včera.

[Violochka]

Violochka, Si moja radosť !! šikovné dievča, pekní chlapci vyprážané!

iba niečo mi hovorí, že v panvici nebolo dosť rastlinného oleja, hm?

poďakovať! kolko oleja by malo byt? niekde v prste sa mi naliala vrstva, polovica asi zostala. Spravidla veľmi zriedka varím niečo vyprážané, takže neviem, koľko ich mám nalievať. Potom som ich zakryla papierovou utierkou. Prvé, keď sa vyprážali, sa oveľa viac nafúkli, spočiatku bublali a bubliny sa vyprážali, ale nemal som čas na vyprážanie a pleseň, tak som oheň stlmil a vyprážaných bubliniek nebolo veľa.

malo by byť veľa oleja. na panvici o priemere 28cm mi to trvalo 700ml. mali by v nej plávať, voľne, potom sa dobre nafukujú.

Tento olej je potom možné filtrovať na site cez tri vrstvy papierových utierok a môžete na ňom aj niečo opražiť ..

[Altusya]

Altusya, Na kruh z cesta vytvarujem bielizeň rovnakým spôsobom ako khachapuri. Guľu s náplňou vložím a smerom hore do uzla vyberiem okraje, potom ju pevne zovriem a dlaňou z gule sploštím do takého kruhu.

Luda, tento uzol mám, zjavne veľmi dobrý. obrovský vyjde, preto sa nepečie a zostane hustý.
Áno, dobre, nech sa páči, zvládnete to nielen v tejto podobe.

Ol, ak bolo cesto husté, tak je to problém. horšie sa tiahne (moje jemné veľmi jemne obopne mäso tenkou vrstvou) a zjavne sa horšie rozbije - pretože zostáva husté, nevarené .. pretože mäkké cesto ľahko stúpa a potom vypráža s bublinkami .. pridajte trochu vody , a nechajte korekciu asi 20 minút a potom vypražte .. všetko by malo vyjsť!

Áno, Lud, chápem. Je to o teste, alebo skôr, možno v mojich rukách

Olchik, presne v teste! tak neohovárajte ruky! tu dostanete pekne malé biele - potom budete musieť požiadať o odpustenie v perách!

Och, áno, áno, máš pravdu, hreším

Môžete mi prosím povedať, či cesto na noc vymiesite a začnete ráno vyprážať?
Takto to nikto neskúšal. A je veľmi lenivé vstávať cez víkend veľmi skoro.

[Natashulya]

Aj ja som si myslel, že toto cesto sa dá pokojne odložiť na noc do chladiarne .. hnetieme, necháme pol hodiny kysnúť, vymiesime a na noc v chladiarni. a ráno v horúcej vode na zahriatie, tvar a vzdialenosť a vyprážanie .. ale v praxi som to ešte neskúšala. Natashulya, ak to skúsiš, prosím, povedz mi, ako to dopadne, dobre?

Hovorím vám:
O 23:00 som miesila cesto podľa receptu, dala som ho do chladničky, cesto som stála do 9:00, 3 krát povstala. Miesil som ho (v teplej miestnosti a z rúk sa cesto zohrialo), rozdelil na kúsky - 18 kusov, prilepil na biele, nechal vyliezť, na odporúčanie autora ho na miernom ohni opečiem.
Cesto sa nelepilo na ruky ani na stôl, nič pri práci s olejom nemastilo, bolo výborne vyformované, každý kúsok pred prácou predbežne premiesiť. Cesto bolo dobre vyformované, nič sa neodlepilo. Stôl som len vymastil maslom, kde som dal hotové biele, aby sa zmestili.
Teraz o hotovom výrobku. Všetko dopadlo jednoducho super! A perfektne sa osmažili, a o tom, aké je to vynikajúce !!!!!!! Všeobecne som ticho. Nie je možné odísť!
Ďakujem autorovi za recept!
Môžete to vyskúšať s rôznymi náplňami. Môj manžel je nadšený sladkými plnkami (ovocie, džem).
Urobím viac, aj keď škodlivo, ale niekedy sa môžete rozmaznávať
Hlásim sa bez fotografie a fotografoval som svoje kulinárske dielo, ale moje ruky sa nedostali k vystaveniu fotografie a od tohto podnikania som upustil. Takže skúste (prepáč)!

Och, zabudol som písať o mletom mäse!
MASO: 2/3 bravčového mäsa, 1/3 kuracieho mäsa.

Luda, dal som ti znamienko plus!

[Natashulya]

NatashulyaNo, myslel som si, že je to možné na noc !! ďakujem za to, čo som urobil a potvrdil skúsenosťou, som veľmi rád, že sa to ukázalo a páčilo sa mi to!

ale bez obrázkov - škoda, tak rád vidím, ako to robia ostatní ...

Čo sa týka fotiek, chápem, rád si ich pozriem sám, ale nemám na to dostatok času a dokonca je zakrytý aj vchod pre kameru v počítači - treba to opraviť!
Môžem vás však ubezpečiť - s autorom sú podobnosti!

A včera som to urobil so zemiakmi! ;) Zemiaková kaša + osmažená cibuľa + kôpor ....

[Natashulya]

Natashulya, Chápem, čo môžete urobiť .. úspešne za vás všetko napraviť, potom budeme obdivovať vašich pekných mužov!

Moskovčan, super, vkusné !!

áno .. toto cesto sa mi veľmi páčilo. všetko je v tunike a nič nepáli a dobre sa vypráža .. ešte raz ďakujem

znamená pre vašu múku vhodnú! Akú značku múky používate - možno to dievčatám pomôže?

SOM LEN SOCHALNICKÝ !!!!

Cítim - teraz budú tepané nohami a poškriabané manikúrou ...

Podľa odkazu autora, ktorý uviedol v nadpise k pôvodnému zdroju: 🔗 naozaj belavý, aj keď nie celkom tvarovo tvarovaný.
A to, čo má autor na fotke, sú koláče s mäsom, alebo rezeň do cesta. Pravé biele sa od nich zásadne líšia tým, že majú na jednej strane dieru a náplň v nich sa vypráža priamo na oleji, keď sa bieli vyprážajú predovšetkým z tejto strany, a nielen sa dusia vo vnútri cesta.

Kto má záujem pozrieť sa na pravý belyash - tu:

No a tu 🔗 klasické tatárske včielky ...

Vrh, ak to ... nechcel som nikoho uraziť alebo uraziť ...

Shl. A veľmi dobre si pamätám „bielych z kiosku“. Ako študenti sme sa vždy hádali, keď boli otrávení, aké plemeno psa išlo na tieto koláče. A teraz sa s nami aktívne obchoduje. Je pravda, že po dlhú dobu nebol cítiť zápach GOST. Rovnako ako pôvodné biele ...

ZY2. Zbožňujem skutočné domáce biele a zároveň nenávidím ich schopnosť okamžite zničiť pred našimi očami ...

[Kapet]

Kapet, Nemám nič proti, napísal som hneď v prvom príspevku - viac sa mi páči ten uzavretý. stalo sa tak, o vkusu nie je spor

a môžete rozložiť svoju víziu v samostatnej téme, sprevádzať fotografiami - vašimi vlastnými - a bude tu ďalšia úžasná verzia belyash! všetci sú dobrí, čím kvalitnejšie, tým lepšie !!

[Kapet]

Kapet, Nemám nič proti, napísal som hneď v prvom príspevku - viac sa mi páči ten uzavretý. stalo sa tak, o vkusu nie je spor

a môžete rozložiť svoju víziu v samostatnej téme, sprevádzať fotografiami - vašimi vlastnými - a bude tu ďalšia úžasná verzia belyash! všetci sú dobrí, čím kvalitnejšie, tým lepšie !!

Ďakujem veľmi pekne za to, že si sa neurazil na starého Arména!

[Kapet]

.... Kto má záujem pozrieť sa na skutočný belyash - tu:

No a tu 🔗 klasické tatárske včielky ...

Kapet
Aj my nie sme bastardi a máme tu aj recepty na bielenie, a to nielen na stránkach tretích strán.

Belyashi in Tatar (peremyachi)

Z nejakého dôvodu som predpokladal, že ďalším receptom na bielenie tu bude iba drzý plagiát ...

Dievčatá, som tu poctený! Pomôž si sám! Lisss (enok), ďakujem, drahý ,: