Pšeničná raž na pive - už to nemôže byť jednoduchšie! (pekárnička)

Pšeničná raž na pive - už to nemôže byť jednoduchšie! (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	450 gr. (3 odmerky)
ražná múka	150 gr. (1 odmerka)
suché droždie	1,5 lyžičky
tmavé pivo	250 ml.
prevarená voda	100 ml.
instantná káva	2 lyžičky
zeleninový olej	2,5 lyžičky
cukor	2 lyžičky
soľ	2 lyžičky

Metóda varenia

• Najskôr nalejeme pivo do nádoby na pečenie, pridáme prevarenú vodu s rozpusteným cukrom a kávu, pridáme droždie a ražnú múku, ručne vymiešame dohladka, necháme 10 - 15 minút postáť. Ďalej v tejto hmote vyplníme zvyšné ingrediencie a voilá! Po 3,5 hodinách je chlieb hotový. Aby strecha nespadla - po pečení po dobu 10 - 15 minút ju nezískajte. Chlieb má veľmi vzdušnú štruktúru, dobre sa dvíha, má výraznú jačmennú chuť so sotva znateľnou horkosťou. Možno odporučiť ako chlieb na každý deň.
• Šťastné pečenie!

Miska je určená pre

950 g

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

2 francúzsky / francúzsky

Áno, táto úžasná ražná chuť je prítomná aj v chleboch „Darnitsky“ a „A la Village“.
Gratulujeme k vynikajúcemu chlebu!

Fotografia chleba je taká ... taká ... smutná, osamelá, nostalgická ... Alebo je to moja nálada, ktorú Khlebchik vzal k záložkám, ďakujem, pôjdem do svojej x / n nálady na zvýšenie.

Celý bochník som nestihol odfotiť, domácnosť to už skúsila. Farba na fotografii je mierne skreslená, slnko je vonku, okno je zatiahnuté žalúziami. Farba je svetlohnedej povahy. Mimochodom, ak chcete, môžete pridať kmín, nahradiť cukor medom (ale recept to trochu komplikuje). Koncept tohto chleba - nemôže byť jednoduchší (aspoň som ho nenašiel na rozsiahlosti celosvetovej siete).
Veľa štastia!

(ale to trochu komplikuje recept). Koncept tohto chleba - nemôže byť jednoduchší (aspoň som ho nenašiel na rozsiahlosti celosvetovej siete).
Veľa štastia!

No .... čo to sťažuje? Hodiť namiesto cukru lyžicu medu? Chuť chleba bude teda iba prospešná! Na miesenie cesta ste už urobili toľko zbytočných pohybov ... všetko ste mohli len položiť a pripraviť chlieb za 3,5 hodiny!

Prejdite sa podľa receptov nášho fóra - nájdete veľa podobných receptov, v rôznych kombináciách

Prajem dobrý chlieb!

Ďakujem za spätnú väzbu. Vysvetlím miesením cesta - nehádzal som všetko naraz, najskôr som zmiešal ražnú múku s uvedenými tekutinami a droždím, nechal som ho lúhovať 10-15 minút, aby kvások ožil, začal sa fermentačný proces, akési improvizované cesto. To je dobré iba na chlieb. Neviem, či je to správne alebo nie. A o jednoduchosti receptu na PIVE - nenájdete to jednoduchšie, uisťujem vás.
Veľa šťastia a dobrého chleba!

Dobrý večer. mierne zmenil váš recept. rozdelená ražná múka na polovicu s pohánkou. a nebolo medu. ale z nejakého dôvodu chlieb nevstal. možno trochu droždia? prvýkrát som vyskúšal Voronež namiesto Saf-momentu. Kto ich kedy piekol? ako sa správajú. potrebujete viac alebo to isté? a tak je chlieb vynikajúci. Robím to druhýkrát. poďakovať

Skúsil som to upiecť, všetko dopadlo super! Pridané 2 hodiny. l. kmín. Predbežná várka sa mi páčila (bez soli!).
A je to ľahké a pekné ... Kôru som urobil ľahkú a ukázalo sa, že je chrumkavá. a jemný, chlieb veľmi dobre stúpal.
Veľká vďaka Denisovi II za úžasný a jednoduchý recept!

Išiel som povedať VEĽKÉ poďakovanie za recept na túto úžasnú shlebushku !!!!!
Iba bochník je príliš veľký. Iba ja jem taký chlieb. Pomôžte mi počítať s 750 gr.Budem velmi vdacna. Zatial nemam skusenosti. Bojím sa to posrať !!!

Pracujte s touto témou Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Ďalej v téme je uvedený pomer hmotnosti múky a hmotnosti hotového chleba, napríklad z 500 gramov múky bude chlieb asi 750 gramov

Pomôcť OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

Pracujte s touto témou Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Ďalej v téme je uvedený pomer hmotnosti múky a hmotnosti hotového chleba, napríklad z 500 gramov múky bude chlieb asi 750 gramov

Pomôcť OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

Prečítala som všetko. Zdá sa, že je všetko jasné. Ale zaviazal som sa počítať ..... a nevstupujem !!!!

Rado sa stalo!!!! Pomôž mi. Škoda upiecť viac, ako je potrebné ...
Budem taaaaaak vďačná !!!!