Chlieb na pive v pekárni

Chlieb na pive v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pivo tmavé	200 ml
Voda	75 ml
Zváranie	75 ml
Cukor	1 polievková lyžica. l
Soľ	1,5 lyžičky
Slnečnicový olej	1 polievková lyžica. l
Pšeničná múka	310
ražná múka	150
Kvasinky	2 lyžičky
jablčného octu	1 st. l

Metóda varenia

• Recept bol testovaný na pekárni chleba PHILIPS.
• Nalejte pivo, vodu, čajové lístky do vedra, pridajte soľ, cukor, ocot.
• Potom pridáme múku, droždie. Režim "Basic", hmotnosť 750 g, stredná kôra. Nezabudnite zavrieť priezor fóliou!

Miska je určená pre

750 g

Čas na prípravu:

3:55

Program varenia:

1 Hlavné

Podobné recepty

Pšenično-ražný chlieb na pive v pekárni (vladk)

Pivný chlieb (kukučka 1054) (zvezda)

Ražný chlieb s pivom a kváskom (Omela)

Mohli by ste mi povedať, aký druh VELVETU používate? veľmi zaujímavý recept, chcem skúsiť upiecť

Skúsil som upiecť chlieb podľa vášho receptu! Mám Moulinex UNO, varil som na tretí režim - „francúzsky chlieb“ (vybral som si ho preto, lebo v pôvodnej knihe receptov sa na tento režim vyrába 90% chleba), čas je 3:05 alebo niečo podobné.

Chlieb sa ukázal ako veľmi krásny, vôňa je teraz v byte jednoducho neskutočná, vyšiel pravý sivý chlieb. Čiapka iba padla - neviem prečo, ale myslím si, že to nie je nijako strašidelné - padá takmer vždy. Počas toho múka pridala tri polievkové lyžice, aby vyšla viacmenej rovnomerná žemľa a nerozmazala cesto po dne - ale asi bolo treba pridať ešte viac - možno by to potom klobúk vydržal.

Napriek tomu, že 750 gramov - malo to veľkosť až po okraje formy! Rose úžasne! Dúfam, že je to upečené dobre, teraz to stojí za to - ochladzuje sa, skúsime to neskôr, takže o chuti napíšem neskôr

Pre referenciu: Varenie pripravil jednoduchý greenfield (vzal som ho s bergamotom - iný bohužiaľ nebol), Kozel si vybral tmavé pivo - nie je to veľmi drahé a zároveň ani zlé, predtým som to neskúšal, ale ukázalo sa, že aj samotné pivo má dychovú chuť, takže si myslím, že som to pochopil správne. Neskôr, ak sa vám bude páčiť, skúsim urobiť nejaký drahý prievan z krčmy


Chlieb bol teda upečený úžasne, taký mäkký chlieb som v živote nevidel! 750 gramov chleba stúplo o kilogram a bolo to neskutočne jemné. Čo sa týka chuti, je nejako nejednoznačná, čakal som niečo viac, na sendviče alebo s borščom - výborný, ale ak je to ako s chlebom, potom je chuť akosi nezrozumiteľná, povedzme) Chcem vyskúšať ešte nejaké recepty pivný chlieb .

Aj tak veľmi ďakujeme za skvelý recept!

[Nez]

Nez, Ahoj! Dajte pozor na žemľu: podľa receptu je na toto množstvo múky príliš veľa tekutiny (preto vrch prepadol). Veľa štastia!

[Teillet]

Teillet, nie, s kolobokom bolo všetko v poriadku a chlieb sa zdvihol dokonale. Len mi nechutil podľa môjho vkusu - litovský chlieb na báze piva som si zamiloval, už som ho niekoľkokrát robil. Existuje viac mätúci recept, samozrejme, veľa rôznych prísad, ale stojí to za to