Králičie stehienka pod muštom z keramiky

Králičie stehienka pod muštom z keramiky

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Králičie nohy	2 ks
šalotka	4-5 ks
cherry paradajky červené	4-5 ks
Sladká paprika	1/2 ks
malá mrkva	4-5 ks
Ružičkový kel	15-20 ks
čerstvý cesnak	2 zuby
nakladaná perličková cibuľa	2 lyžice. l.
nasekanú petržlenovú vňať	1-2 lyžice. l.
maslo	20 - 30 gramov
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
cider	1 pohár 250 ml.
Voda je čistá	1 pohár
soľ, korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Zajaca uvarila v keramickom hrnci na benzíne.
• Králičie mäso opláchnite, osušte uterákom.
• Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, kým nie je horúci, pridáme králika, pridáme prelisovaný cesnak, celé šalotky a mäso orestujeme do červena. Smažte cibuľu, kým sa nerozčervenie. Navrch osolíme mäso.
• Mäso preložíme do hrnca.
• Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme všetku zeleninu a rýchlo ju osmažíme do skaramelizácie, aby boli horúce, navzájom namočené v dobrotách. Počas vyprážania trochu posolíme a okoreníme.
• Opečenú zeleninu preložíme na mäso do hrnca, pridáme mušt, vodu, bylinky.
• 
• Nalejte toľko vody, aby ste mäso takmer zakryli, ale nie úplne, potom získate bohatú chutnú omáčku. Cider je šumivý a sladkej chuti, keď sa pridá do hrnca, tekutina syčí ako šampanské!
• 
• Dajte keramický hrniec na oheň, zakryte ho pokrievkou, počkajte na varenie, potom oheň znížte na minimum, mäso duste do mäkka. Panvica sa veľmi rýchlo zahreje a na miernom ohni dokonca dobre vrie, takže som pod panvicu musel vymeniť rozdeľovač plameňa.
• 
• Doba varenia je asi 1,5-2 hodiny, mäso je dobre uvarené, vnútro je veľmi jemné a biele.
• 
• Hotového králika preložíme na porciované taniere, spolu so zeleninou a omáčkou a podávame na stôl
• 

Poznámka

Keď som omáčku vyskúšal na začiatku varenia, vydávala silnú alkoholickú chuť, chutila kyslo, napriek tomu, že cider mal iba 5,5 *, ale čím viac sa varila, tým chutnejšia bola omáčka, keď boli všetky dobroty. boli zmiešané a skamarátené vo vývare a nakoniec sa omáčka ukázala ako veľmi chutná!

Keď mi priniesli túto keramickú panvicu, nešiel som na ňu niekoľko dní, stále som premýšľal, ako ju dať do ohňa, ako sa bude správať, ako rýchlo sa zahreje a ako dať keramiku na oheň všeobecne, a tak ďalej ...

Na obale sa uvádza, že môžete variť v hrnci na otvorenom ohni, ktorý odolá teplotám od mínus 10 do plus 250 * C. Biely hlinený hrniec s čiernym povrchom, ako je vidieť na dne hrnca - biela keramika.

Išiel som to vyskúšať ...

Súdiac podľa králika, ktorý bol v ňom uvarený, bolo mäso uvarené rýchlo, chutne a varenie v panvici je veľmi aktívne. Varenie sa mi páčilo, budem sa v ňom naďalej venovať praxi, najmä zelenine, kde je potrebné jemné dusenie.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Dusený králik (najjednoduchší spôsob) (fomca)

Ligúrsky králik (tajomný)

Dusený králik so sušenými paradajkami a sušenými slivkami. (Správca)

[f]

Zarazený! A stále chodím v kruhoch okolo keramického hrnca. Môj sen! Ale prepáč za deňfto stojí ... ako lietadlo ...
Admin, aká fotografia! Z pohľadu kastróla s mäsom a zeleninou sa nasal priamo pod lyžicu ...

[f]

Zarazený! A stále chodím v kruhoch okolo keramického hrnca. Môj sen! Ale prepáč za deňfto stojí ... ako lietadlo ...
Admin, aká fotografia! Z pohľadu kastróla s mäsom a zeleninou sa nasal priamo pod lyžicu ...

Je veľmi dobré, že sa nasalo. Znamená to, že cieľ je viditeľný dopredu

A môj hrniec stojí iba 855 jaziev a volá sa „Keramický hrniec s pokrievkou na otvorený oheň“, objem 1,85 litra. Už som vyššie písal, že je vyrobený z bielej hliny, s čiernym povlakom

Cieľ je viditeľný, môžete sa ho aj dotknúť, dokonca viem, že poprosím 8. marca ... Teraz príde môj manžel, ukážem mu vášho zajaca, ... a poprosím ...

Cieľ je viditeľný, môžete sa ho aj dotknúť, dokonca viem, že poprosím 8. marca ... Teraz príde môj manžel, ukážem mu vášho zajaca, ... a poprosím ...

V! Presne k veci, ak muž miluje jesť v dome, ale treba stále dávať darčeky pre 8. marca!

[Admin]

Admin, no, ako chutne všetko vyzerá. Bravó !! Mám otázku. Je tu králik a jeho nohy, ale nie je tam žiadna taká panvica. Dúfam, že môžete dať zajaca na inú panvicu? Nemusí to byť keramika?

Cieľ je viditeľný, môžete sa ho aj dotknúť, dokonca viem, že poprosím 8. marca ... Teraz príde môj manžel, ukážem mu vášho zajaca, ... a poprosím ...

Čo? Zajac?

[Luda]

LudaĎakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu

Veľmi som chcel (a ešte dlho) variť v keramike, vyskúšať toto jedlo. Ukázalo sa, že dusenie niečoho cez veľmi pomalý oheň v ňom je to pravé! Silné steny a dno udržujú dobre teplo pri najmenšom teple.

Samozrejme, že sa zaobídete aj bez takejto panvice ... Kastról s hrubým dnom a pomalým ohňom - ​​to bude stačiť - vezmite králika a jeho nohy a choďte

Čo? Zajac?

Aj jemu!

Aj jemu!

No, rozmaznané dievča je vtipálek ...