Mätové oranžové buchty (Richard Bertinet)

Mätové oranžové buchty (Richard Bertinet)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
múka	500 g
čerstvé droždie	15 g
mlieko	250 ml
cukor	80 g
maslo	60 g
soľ	10 g
vajcia	2 ks
čerstvá mäta	0,5 zväzku
kôra s 2 pomarančmi
pomarančový likér	1 polievková lyžica

Metóda varenia

• 1. Mätu nahrubo nasekáme, povaríme 2 - 3 minúty v mlieku. Mlieko odstavíme z ohňa a necháme 30 - 40 minút lúhovať. Potom preceďte a ochlaďte na izbovú teplotu.
• 2. Droždie pomelieme s 2 ČL cukru (vezmeme z celkového množstva). Vajcia zľahka rozšľahajte so zvyšným cukrom a alkoholom. Do múky nalejte droždie, mlieko a vajcia. Miesime pri nízkych otáčkach dohladka. Pridajte soľ, kôru a mäkké maslo (neroztopené). Miesime ďalších 5-7 minút. Cesto sa ukáže ako tekuté a pripomína skôr husté cesto.
• Hotové cesto nechajte hodinu kysnúť.
• 3. Reznú podložku a ruky poprášime múkou. Cesto rozdelíme na osem častí a vytvarujeme podlhovasté buchty. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Roztierajte ich v značnej vzdialenosti od seba, pretože buchty počas kysnutia a v rúre veľmi silno rastú. Žemle vymastíme žĺtkom, mierne zriedeným mliekom a necháme ich stáť, kým sa nezdvojnásobia (45-60 min). Opäť vymastíme žĺtkom a nožnicami pod uhlom 45 stupňov, urobíme zárezy po celej dĺžke.
• 4. Pečieme prvých 220 minút pri teplote 220 stupňov, potom teplotu znížime na 180 ° C a pripravíme (ďalších 10 - 15 minút).

Miska je určená pre

8 ks

Čas na prípravu:

asi dve hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Drdoly sú veľmi jemné a pôsobia úplne beztiažovo. Aj keď to po upečení vyšlo asi 110 g. Chuť a aróma sú veľmi rafinované a neobyčajné. Ak niekto nemá rád mätu, myslím, že môžete urobiť buchty iba oranžové.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Pomarančové buchty z kvásku (Alexandra)

Buchty „Zlaté gule“ (Sova škvrnitá)

Oranžové buchty (Sonadora)

[Marína]

Aké sú krásne, krásny pohľad!

Pripravil som mätovo-oranžový chlieb, takže si viem predstaviť chuť a vôňu takýchto žemlí - je to veľmi chutné!

Marínaďakujem za pečivo a spomienky!

Uložil si do záložiek vaše buchty! Určite ťa upečiem a ukážem! Zostáva len nájsť mincovňu. A ako sa rozhodnúť pre kopu mäty, aby ste to neprehnali? Lúč môže byť rôzny.

[Správca, Tannechka]

Správca, Tannechka (môžem to tak liečiť?)! Ďakujem pekne za také milé slová!

VS NIKA, môžem povedať v gramoch - to je asi 35 - 40 g. Mätu predávame na trhoch a v supermarketoch.

[Správca, Tannechka]

Správca, Tannechka (môžem to tak liečiť?)! Ďakujem pekne za také milé slová!

VS NIKA, môžem povedať v gramoch - to je asi 35 - 40 g. Mätu predávame na trhoch a v supermarketoch.

Ďakujem, Marinochka! Práve som piekla a jedla na noc cesnakové koláče, teraz musím vyskúšať mäty!

[Správca, Tannechka]

Správca, Tannechka (môžem to tak liečiť?)! Ďakujem pekne za také milé slová!

Môcť!

Dostal som sa k mätovo-oranžovým buchtičkám, hoci som im urobil bochník, aby bolo pohodlné piecť krutóny. Chlieb je vynikajúci, aróma úžasná a aké krutóny so syrom dostanete, Mashunya ďakujem

[Lenochka]

Lenochkaa ďakujem za použitie receptu!
Bar sa ukázal ako úžasný, drobček je len pastvou pre oči! Viem si predstaviť, aké krutóny sa získavajú

[Lenochka]

Lenochkaa ďakujem za použitie receptu!
Bar sa ukázal ako úžasný, drobček je len pastvou pre oči! Viem si predstaviť, aké krutóny sa získavajú

Lahodné ....

Ale nemyslel som, že z týchto drdolov urobím krutóny. Ďakujem za nápad.

Ale nemyslel som, že z týchto drdolov urobím krutóny. Ďakujem za nápad.

Vyskúšajte, nebudete ľutovať

[Marishka,]

Marishka, skvelý recept - zmeškal! Teraz letel k záložkám ...

[Mariša,]

Mariša, Vyskúšajte to občas, malo by sa vám páčiť!

A urobila som odvar zo sušenej mäty.Na 400 ml mlieka som naliala 9 gramov mäty cotany, uvarila som ju podľa autorky a prefiltrovala. Ukázalo sa, že to bolo asi 250 mililitrov hotového výrobku. Pryntsype mal lepšie vytlačiť koláč. Nebol ani likér, dala som lyžicu vodky a lyžicu citrónového džemu, ale toto množstvo nestačilo. Výsledok je taký

[Mikalaevič]

Ach, aké krásne, nadýchané buchty! A taká červená, lesklá kôrka!
Mikalaevič ... Súdiac podľa fotografie, výsledok je jednoducho nádherný!
Ďakujeme za takúto chutnú fotografiu! Stravujte sa zdravo a užívajte si!

Len nechápem, prečo recept neobsahuje soľ? Je to zbytočné, alebo to autorovi chýbalo? Zdalo sa mi, že trochu soli neuškodí

[Mikalaevič]

Mikalaevič, soľ v recepte obsahuje -10 g (pozri šiesty riadok v zozname zložiek). Takže ste boli trochu nepozorní.

Je čas objednať si okuliare ...

Vynikajúce buchty sa ukázali. Ďakujem za recept.