„Zátoky“ od Darie Jakovlevnej Tsvekovej

„Zátoky“ od Darie Jakovlevnej Tsvekovej

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Maďarský

Zloženie
múka	250 g
teplé mlieko	125 ml
žĺtky	3 ks
lisované droždie	16 g
maslo	50 g
cukor	50 g
soľ	1/2 lyžičky
jablkový džem (akýkoľvek)	150 g
chuť	1/2 citróna
práškového cukru

Metóda varenia

• 
• Tieto buchty sú z kategórie „smrť na figúru“, pretože sú veľmi kalorické. Ale čo sú to tie kalórie v porovnaní s nadpozemskou chuťou a arómou. Cesto je najjemnejšie, nadýchané, ako cukrová vata, nie veľmi sladké.
• Začnime teda:
• Nalejte teplé mlieko do misy, pridajte lyžičku cukru a rozmrvte droždie.
• Všetko dobre premiešajte a hneď ako droždie začne kvasiť, nalejte do misy s múkou, žĺtkami, soľou, kôrou, rozdrobené na bielo s cukrom a vypracujte cesto.
• Miesil som v mixéri na cesto podľa nasledujúcej schémy: 2min. pri nízkej rýchlosti, 4 minúty pri strednej rýchlosti.
• Ďalej pridáme rozpustené maslo a hnetieme pri vysokej rýchlosti, kým vznikne krásne lesklé cesto s takými krásnymi tenkými filmami vyvinutého lepku.
• Misu namažte rastlinným olejom, dajte naše cesto vyvaľkané na guľku, zakryte fóliou a 2 hodiny na teplom mieste.
• Po hodine korektúry raz hnetieme.
• Naše cesto by sa malo zväčšiť o 2,5-krát.
• Hotové cesto dajte na pracovnú dosku a rozdeľte ho na 10-12 rovnakých častí. Vzniklo mi 560g cesta, to je asi 47g z 12 roliek.
• vymiesime naše buchty na ploché koláče a natrieme ich džemom.
• Zrolujte do guľky a rozložte na plech alebo do formy vo vzájomnej vzdialenosti. Pri dokazovaní sa drdoly minimálne zdvojnásobia.
• Prikryjeme alobalom a necháme 90 minút stáť pri 35 ° C.
• Rúru predhrejte na 180 ° C (bez prúdenia) alebo 170 (prúdenie).
• Žemle sú potreté bielkovinami.
• Pečieme asi 20 minút.
• Tu sa nechajte viesť vašou rúrou.
• Stiahneme z rúry a hneď za horúca ihneď posypeme práškovým cukrom.
• Ochlaďte sa a pozvite našich blízkych na čaj!
• 
• 
• V kontexte:
• 
• 

Miska je určená pre

12ks

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Nerobila som fotografie krok za krokom, pretože som sa nechystala nahrať recept. No, rožky a rožky. Čím je prekvapenie. ale keď sme skúsili TO ... mmmmmmmm. Bolo by zločinom nezdieľať recept.
Určite sa snažte rozmaznávať svojich blízkych. Oni to ocenia, uisťujem vás. Nebude ľahostajný, to je isté.

Zdroj Daria Tsvek „Licorice Pechivo“ 1988

Nepredstaviteľné vzduchové zátoky! ĎAKUJEM za recept - nemôžete prejsť okolo!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, ďakujem, že si sa zastavil. Pomôžte si, na svoje zdravie, je to vynikajúce. Sám som to nečakal.

Veľmi, veľmi krásne buchty.

Aká nádhera! Anya, ďakujem za recept!

Ako milujem buchty, hlavne tie jemné a nadýchané: girl_love: pridať do záložiek

[sklenené sklo]

sklenené sklo, ďakujem za recept na legendárnu hodinu Varenia.
Budem rád, že budem pokračovať!

[Anna]

Anna, pečivo je len trieda!
Ďakujem za recept !!!

Lahodné buchty Anna, koľko džemu dáš na jednu žemľu?

dakujem za recept! Mám rád kváskové pečivo)
odobraté do záložiek)

Och! Anya! Aké neskutočne krásne, jemné, vzdušné zátoky!
Rovno tak do úst a opýtajte sa! Ale videli ste ma, taký bulkof sa mi nepáči
A urobím to s veľkým potešením !!!

.

[Irochka]

Dievčatá, odpusťte mi, chytili tablet svojej priateľky-susedky (máme ich rovnaké), zmätok sa ukázal (Tom je tiež obyvateľom pekárne, stáleho).

Dievčatá, drahá, ďakujem vám za milé slová a pozornosť za recept. Je naozaj milý. Často pečiem podľa receptov Darie Tsvekovej. A nielen piecť. Všetko je s ňou veľmi chutné.

Anna, koľko džemu dáš na jednu žemľu?

Dal som si jablkovú marmeládu, nakrájal som ju na plátky. Na každú žemľu, v závislosti od počtu žemlí, 12-15 gramov.

Videli ste ma, nepoznám také bulkofy

Irochka, tieto rožky sú iba zdanlivo základné a každá má hmotnosť 55 gramov. Môžete teda pokojne zjesť jednu žemľu. A kto ti povedal, že si veľký? Neverte !!! Breshut !!!
Aj vy ste ma videli, nemohol som odolať, zmenšil som 2 kusy.

Nádherné zátoky, iba pieseň! Určite upečiem! Buďte si istí ... ach, dovidenia v páse!

Annuška, počkaj spolu so mnou ... teraz budem mäsiť!
orezaný pripravený! prosím choďte k stolu!
Dievčatá, všetko na čaj / kávu)))))))))))


nebojte sa o postavu! veľmi jemný, veľmi ľahký, takmer bez váhy !!!
Dobrú chuť a úprimné rozhovory pri šálke ranného čaju alebo kávy!

[AlenKa]

AlenKa, Super !!! Ale tento, úplne vpravo odo mňa! Aká vôňa, ohromená!
Ďakujeme za takúto vynikajúcu správu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Váš pás teda určite nehrozí!

[Anna]

Anna, teraz to posypem práškovým cukrom))) zabudol som ((((

Páni, aká nádhera! Recept som odniesla, cez víkend sa ho pokúsim upiecť.

Dievčatá, všetko na čaj / kávu)))))))))))
nebojte sa o postavu! veľmi jemný, veľmi ľahký, takmer bez váhy !!!

aaaa a ja, a ja, a so mnou))))))) khachunimagu už uvarila kávu !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, úžasné rožky !!! Predám svoju vlasť za rožky !!!
Teraz som porovnal váš recept s receptom z knihy, sú tam malé nepresnosti v množstve kvásku a v teplote pečenia. Je to vo vašom pôvodnom zdroji napísané presne tak, ako ste recept rozložili, alebo ste napísali svoju vlastnú verziu, ako ste to robili sami?

[svetta]

svetta, Rozložil som to tak, ako som to urobil sám. Keby ste nastavili teplotu, ako v pôvodnom zdroji, tak by mi vyhoreli, ale droždie, zdá sa mi, je priveľa. Predávame energickejšie droždie. Daria Yakovlevna má vo všetkých receptoch na droždie príliš veľa, ak ich preložíme do našich veľmi silných. Ak si vezmeme slabých, potom práve to. Ak je to v porovnaní, kvasinky kyjevskej kvasinky sú slabšie ako napríklad Barsky alebo Krivorozhsky.

VLOŽIŤ ...
použité suché droždie ... zlatá bezpečná chvíľa .. no, Annushka ma pozná))))

Predám svoju vlasť za rožky !!!

a ak ochutnáte! pre istotu predajte)))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, ale povedz mi, koľko suchého droždia si vzal pre tie dievčatá, ktoré budú piecť so suchým droždím. Poznáš ma tiež, nemôžem s nimi nič robiť.

koľko sušeného droždia si vzal, pre tie dievčatá, ktoré budú piecť so suchým droždím ..

2 neúplné čajové lyžičky ... možno o niečo menej ... tretina zo 16

[sklenené sklo]

sklenené sklo, Anya, ďakujem za vysvetlenie, teraz to chápem. Zvek má podľa mňa aj veľa droždia, ale skúsim ho najskôr vyrobiť podľa autorského receptu.

Anya! dakujem za recept! Zátoky sú iba akési kúzla! Beztiažový (už som sa bál, keď som ich začal dávať na rošt, ruky si zvykli na väčšiu záťaž). A aké vynikajúce! Ale nie je tam žiadna fotka, nemal som čas. Celá rodina pribehla. Ani som sa nestihol obzrieť dozadu, všetko bolo zhltnuté (tohto slova sa nebojím). Nabudúce musíte začať dvojitú porciu. Ale všetci starší synovia a nevesty držia diéty. Ale nemohli odolať. Teraz idú kňučať, keď bude druhá séria. Nabudúce to odfotím. Ešte jeden milión vďaka

[Irochka]

Irochka, aké pekné boli zátoky podľa vášho vkusu! Tiež držíme diéty, ale potom sme vypadli s kamarátmi. Je nemožné odolať.
Pečte pre zdravie a rozmaznávajte svojich blízkych a príbuzných! Čo môže byť príjemnejšie ako spokojné tváre domácnosti.

[Anna]

Anna, môžete mi prosím povedať, že môžete cesto pripraviť v pekárni, alebo by to malo byť iba tak, ako ste opísali v recepte

cesto môžete pripraviť v pekárni

Anya, nehádž mi papuču, do ktorej som vošiel ...
Miesil som v pekárni ... v režime knedlíkov / rezancov ... dalo sa to urobiť na kvásku, po ktorom nasledoval zdvih (je tu len hodina), ale potreboval som pekárničku na Mankinovu utopenú ... takže po miesení som to dal do umývadla, umývadla na film a do rúry so žiarovkou ...
ak mám byť úprimný, pokiaľ je to možné, vždy hnetiem v HP ... ale ak si recept vyžaduje zastavenie počas procesu miesenia, potom iba vypnem kachle zo siete ... a potom ich znovu zapnem ..

Miesil som aj v pekárni.

[Irina]

Irina,
súhlaste s tým, že pekárnička je životodarca ... tak dobre miesi cesto!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, súhlasím s +1 000 000 000 ...%. Uz som kupila 2 za 500g muky a 1500g. , pozície sa teraz budú hniesť iba na 1,5 kilogramu. A zatiaľ čo sme sa včera so staršími deťmi s poloplnenými ústami podelili o svoje potešenie nad zátokami, najmladšie 4 kúsky mlčali. Recept na „babičku“ je teraz príliš malý na 1,5 kg hnetenia!

Len tak ohromujúce buchty Bude to presne „smrť na figúru“, ak ich budete piecť každý deň

„Babička“ je teraz okamžite zmiešaná o 1,5 kg

super, ale ... dobre ...

Akoby „smrť na postavu“ bude,

báť sa vlkov, aby nechodili do lesa)))))

ale včera som pridal 300 gramov ((((a kam ísť?

[Natália]

Natália, v pekárni môžete a mali by ste. Mám len hnetač a pekárničku. Čo je bližšie, je v tej sieti.

AlenKa, Páči sa mi aj tento režim pre kysnuté cesto. Keď to bolo potrebné, vypol som ho a znovu spustil.

A už na postavu nereagujem. S mojou prácou a tempom závodu: raňajky sú tu vždy a všetko ostatné, ako sa ukáže. Čokoľvek, čo cez víkend priberiem, odjazdím za dva pracovné dni.

Zátoky ... zátoky ... (reptanie) ...
Našiel som v suteréne nepoužívané zvyšky jablkovej marmelády, prišiel som hľadať recept na to, čo za buchty alebo koláče s jablkami. A skoro mi taký recept chýbal, bolo dobré, že som prepadol názvu D. Zvek a pozeral na svetlo znovu a znovu a znovu zisťoval, o aký kus BUCKHTY ide, ale ukázalo sa, že práve taký potreboval som
Išiel som dať cesto

No, priniesol som svoje zátoky.

Úžasné cesto - vzdušné, jemné a aromatické. Dokonca aj môj manžel, keď som piekol, sa pýtal, čo som sa rozhodol upiecť koláče.
V súvislosti so šetrením benzínu som piekla na panvici Miracle-electric.
Tieto buchty sa mi veľmi páčili, určite recept na prasiatko.

[Nila]

Nila, aké rudé a slziace zálivy!

[Nila]

Nila, veľmi pekné buchty ..

[Nelya]

Nelya, buchty sú úžasné. Daria Jakovlevna má všetky úžasné recepty. A aký úžasný chlieb má. Voňavá, chuť je hustá a dlho nezasychá (najmä preto, že nezdržuje).

Áno, takmer nie je čo vytvrdzovať, a to len preto, že sa vyhrážala, že to zajtra ráno nechá na čaj, pretože dnes už nebudem piecť nič iné. Večer sa nám s manželom darilo.
Zabudol som napísať, že HP mi miesilo cesto, a z nejakého dôvodu som musel pridať múku, keďže časť, ku ktorej sa žemľa podľa receptu nechystala priblížiť. Je pravda, že som dal 20 gramov droždia, pretože som sa dočítal, že droždie bolo mierne zredukované. A práve som mal droždie Kryvyi Rig, myslel som si, že je to slabé.

[Nelya]

Nelya, tu je Kryvyj Rih práve silný, najslabšími boli vždy Kyjev.
Toto cesto zvlášť nejde do žemle, je na miske mierne rozmazané, trochu lepkavé, ale keď je zvinuté na kvasenie v miske, udržuje dobre svoj tvar.

Och, ale nemala som v žemli žiadne cesto, bolo to natreté. Ale keď sa formoval, udržiaval si dobre svoj tvar. Považoval som to za správne.

Kyjevské droždie som nikdy nepoužil, nemáme ich v akcii. Spravidla iba Kryvyj Rih alebo Ľvov.
Ale všeobecne som mal na dne vedra tekutú hmotu, ani si neviem predstaviť, ako je možné ju zhromaždiť na hromadu. Musel som teda pridať múku.

[Ira]

Ira, pre mna to tiez nie "kolobkovat". Všetko pre vás vyšlo.

Anechka, tak okamžite a myslela si, že je všetko správne, súdiac podľa úžasného výsledku.

[sklenené sklo]

sklenené sklo, Annushka, ráno som urobil dve normy ... čakám. Sedia v rúre a požiadajú o vloženie do úst. Poďakovať!

[TatianaSa]

TatianaSa, ako ti závidím! Ale stále sme v očiach! Pretože tieto grgoty sú také nemé, že kým nezjete všetko, neprestanete.
Dobrú chuť všetkým!

Anna! Poďakovať! Nie som milovník pečený v kvásku, ale tieto buchty sú proste NIEČO! Teraz ich budem piecť často.