Chudý koláč so zemiakovou pohánkovou náplňou

Chudý koláč so zemiakovou pohánkovou náplňou

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
HUBY
voda	240 g
cukor	4 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
margarín	50-60 gr
zeleninový olej	4 lyžice. l.
droždie SAF Moment	1 lyžička alebo 1.5
múka	450 g
VÝPLŇ
pohánka	1 m. St. alebo 3/4
voda	1 polievková lyžica.
soľ	0,5 lyžičky
zemiaková kaša 1 obedová porcia alebo	1-1,5 st
čierne korenie	1 retiazka
suchý cesnak	1 lyžička
mrazený kôpor	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Dávam vám do pozornosti jednoduchý, ale lahodný koláč. Tento recept zdieľal môj priateľ žijúci na západnej Ukrajine, takéto koláče sa podávajú s ukrajinským boršom
• Cesto vypracujeme v pekárničke na režim cesta 1:30 h. Cesto by malo byť jemné a spočiatku trochu rozmazané v blízkosti noža, ale ďalším hnetením sa získa vynikajúce cesto
• Varenie náplne. Pohánku uvaríme do sypka, pridáme osmaženú cibuľu a zemiakovú kašu a korenie podľa chuti, ja som mala suchý cesnak, čierne korenie a kôpor. Všetko dobre premiešajte. Môžete pridať viac alebo menej zemiakov, podľa svojej chuti.
• Z výsledného cesta vytvarujte v jednej polovici obdĺžnikovú vrstvu, ktorú potriete plnkou hrubou vrstvou a prikryjeme druhou polovicou, okraje dobre zovrieme. Horná časť môže byť namazaná vajíčkom a na niekoľkých miestach prepichnutá vidličkou. Tentokrát som ho pre krásu výsledku vložila do silikónovej formy. Vložíme do rúry a pečieme domäkka, ale nepresušíme, mali by ste dostať mäkké dno a ružový vrch. Hotový koláč prikryjeme utierkou a na vrch dáme malú záťaž, aby sa kôrka neposunula od plnky. Keď je koláč vychladnutý, nakrájajte ho a nakrájajte na kúsky s kyslou smotanou a sladkým čajom, alebo jednoducho podávajte namiesto chleba k prvému.

Miska je určená pre

1430 g

Čas na prípravu:

1,5 h

Program varenia:

cesto

Poznámka

Tu je výrez koláč
Napriek tomu je lepšie koláč upiecť na panvici do mierneho sčervenania a nevysušiť ho ako ja v silikónovej forme. Ukázalo sa, že koláč je o polovicu menší ako kachle Dream. Môžete si vziať akékoľvek svoje obľúbené cesto na pečivo

Zaujímavé plnenie! Musím vyskúšať Ďakujem!
Zahŕňa cesto margarín aj maslo?

Zaujímavé plnenie! Musím vyskúšať Ďakujem!
Zahŕňa cesto margarín aj maslo?

Áno, margarín a maslo idú do cesta, ale môžete jednoducho nahradiť 70-80 gr. margarín bude lepší. Cesto zvyčajne pripravujem podľa oka a nabudúce môžem dať viac margarínu, hlavné je, že cesto je jemné. S touto plnkou sa hodí akékoľvek koláčové cesto.

A koľko múky?

A koľko múky?

Prepáčte, chýbalo mi 450 gr. Ale pozrite sa na svoju múku, cesto by malo byť mierne lepivé a mäkké, žemľa je jemnejšia ako na chlieb a bude sa odspodu mierne mastiť.