Shah-pilaf

Shah-pilaf

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
Ryža	800 g
Mäso (kuracie)	600 g
Lavash tenký	2-3 listy
Šafran
Kurkuma
Luk	1 veľká cibuľa
Soľ
Maslo ghee	100 g
Hrozienka, gaštany, čerešňové slivky (voliteľné)	150 gr.

Metóda varenia

• Ryžu uvaríme do polovice varenia v osolenej vode
• 
• Zatiaľ čo sa ryža varí, osmažte na nej cibuľu a mäso
• 
• Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme chlebom pita tak, aby sa plechy prekrývali a okraje viseli dolu
• 
• Ryža, dať na drushlag tak, že všetka voda je sklo, rozložiť vo vrstvách - ryža, mäso, ryža
• 
• Ryžu posypeme rozpusteným maslom.
• Vrchnú vrstvu ryže posypeme šafranom a / alebo kurkumou
• Šafran je možné vopred zaliať vriacou vodou (50 ml) a poliať ryžovými vrstvami.
• Závesné konce zabaľte, vymastite olejom
• 
• Pečieme v rúre na 180C asi 1 hodinu, kým nie sú zlatohnedé.
• Keď je pilaf upečený, obráťte ho na tanier
• 
• Krájať ako koláč
• 
• Dobrú chuť!!!

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Poznámka

Špehoval som tohto pilafa v azerbajdžanskej reštaurácii, chytil oheň, podarilo sa mi to. Veľmi chutné, vôbec nie mastné.
Existujú 2 možnosti, môžete to urobiť bez mäsa a mäso dusené s gaštanmi, hrozienkami a čerešňovou slivkou podávajte osobitne. Dokážete to spolu. Mám verziu jeden a pol, všetko dokopy, ale bez gaštanov (v obchodoch sa nenachádzajú) a hrozienok (a do pekla vie prečo).

Podobné recepty

Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masha]

Mashaaká lahodná pochúťka. Urobil som to v teste, ale nemal som dosť rozumu s pita chlebom. Ďakujem, určite sa o to pokúsim.

Mang, super recept! dusená ryža s mäsom, na vrchu lavashik .. oooh

Vďaka!

Souslichek, tam je lavash zo všetkých soronov, je to nasiaknuté olejom, dusenou, drobivou ryžou ... vynikajúce, skrátka Písanie dlhšie ako robenie

Manya, v !!!!
Áno, gaštany teraz - bohužiaľ! A budete mrznúť od jesene, a budete jesť v zime a na jar!

[Manélechka!]

Áno, gaštany teraz - bohužiaľ! A budete mrznúť od jesene, a budete jesť v zime a na jar!

Manélechka! Presne tak !!!!

Pridal do záložiek. Len ja ho nebudem volať „Shah-pilaf“, ale „ShuMakher-pilaf“

Vzal som to aj na záložky, také vynikajúce!

A práve som kúpil lavashik a kura .. tak idem, dám ryžu do karikatúry

Veľa štastia !!!!

Masha, je ryža presne 800g? Ukáže sa to ako figa ... takmer celé balenie ..

Myslím, že je to uvarené ..

Masha, je ryža presne 800g? Ukáže sa to ako figa ... takmer celé balenie ..

No, toto je obvyklý pomer ryže: mäsa 1: 1 ... Z 800 gramov ryže to vyjde na figu, o ktorej sa tam píše, že pre 8 ľudí sa počíta. Množstvo ryže by malo zodpovedať objemu vašej zapekacej misy. Na Tefalevskom veľkom stewpane mi trvalo 2,5 multi-pohára ryže, ale mohol som dať všetky 3, ešte bolo miesto.

[Gopher]

Máša a mäso musí byť tiež hotové predtým pohlaviepripravený ako ryža? Len si nejaké chytiť?
Veľmi som to chcel vyskúšať, nebudem ani teraz príliš lenivý v mraze (-18!) Jazdiť za lavashom. Naozaj teraz ležím kúsok domácej morčacej buničiny, len premýšľam, čo do bungle, a ste tu pri tomto „zázraku“! Myslím si, že náhrada je ospravedlniteľná.
A je tu ešte jedna vec! Bude to fungovať v karikatúre? A potom som stále „bezduchý“. Pravdepodobne to musíte urobiť pri pečení?
Gopher, vylezte z kríkov, ste tam, počul som, že sa chystáte zapulivovať v karikatúre? No, vpichni, budem ťa nasledovať ...

[inusya]

inusya Moriak je celkom vhodný.Opekajte mäso a všetko, ako pri obyčajnom pilafovi. Ale neviem o tej karikatúre, bude to od spodu presne červené, ale ako to otočiť tak, aby sa to chytilo vrchom ... dajte chlieb pita pevnejšie, aby bol rám hustejší, potom môžete skúste to otočiť, dobre, alebo nakraynyak, zhora to nebude veľmi červené ...

[Gopher]

Gopher, vylezte z kríkov, ste tam, počul som, že sa chystáte zapulivovať v karikatúre? No, vpichni, budem ťa nasledovať ...

A! kto volal? tu som vystúpil .. varil som ryžu v karikatúre, ale urobím to v rúre.

[Suslya]

Ďakujem, Masha! Čo sa týka posunovačov tvarov, už som si na to zvykol, takže si myslím, že to pôjde!
Všetko, uponáhľané robiť, inak Suslya ešte predbiehať!

A! kto volal? potom som vystúpil .. Varil som ryžu v karikatúre, ale urobím to v rúre.

Bála sa? Dobre, potom najskôr zjeme tvojho pilafa ...

A Suslya to už urobila. Čakáme na výsledky

Všetko som uvarila, dala do rúry bližšie k večeri

[Masha]

Mashaaká vynikajúca pochúťka. Urobil som to v teste, ale nemal som dosť rozumu s pita chlebom. Ďakujem, určite sa o to pokúsim.

Robila som to aj do cesta, niekde som dostala podobný recept. Pod názvom „Sud pilafa“ je to dosť slávnostné jedlo (tam sa tiež pridávajú huby).

A pita chlieb, samozrejme, varenie urýchli.

Človeče, urobil som, tvoj Shah-ShuMah



bol to len taký lavash ako tvoj nebol, mala som okrúhly a bol taký suchý, nechala som si ho 15 minút, inak by to bolo úplne ... to ... ale potom som to naolejovala na vrch s olejom, zabalil do uteráka a dal na chutnú večeru

Pekný!

Ó človeče, nebij ma, som dobrý, mám prúd pre úplné šťastie, kým nie je pec!

To je to, čo som dostal po 50 minútach pečenia v karikatúre, toto je obrátená verzia a išiel som piecť ďalších 15 minút na druhú stranu (teda otočil som to a rýchlo odfotil), a teraz je upečený.
Sakra, hneď ako sa okraj zranil, nejde o sušienku a drží si tvar slabo, pretože vrchná časť ešte nie je vyprážaná a ja som kulema - musel som si to dobre premyslieť a kým som chytil tanier, aby som ho otočil z parníka na strechu, on trochu širší ako kastról, začal som ho strkať zo sudov a poranil som si bok. Konečný výsledok je teda stále v karikatúre.
Aby som sa príliš nerozčúlil - otvoril som si bar s psychom - stisol som do pohára červeného vína ((koľko to vystrieklo ...), a teraz, s pocitom úspechu, čakám .. Teraz nechajte toto vlákno doma povedať, že nie je chutné ...
Druhá fotka v kontexte mňa je nevyhnutnosťou!

No, tu je test! Ten pohár vína som odsúdil skôr, musel som čakať, bude to užitočné ... Plavec som nezjedol, len som ho prehltol. Taká lahodnosť ...
Tu bol urobený ďalší doplnok. Mám pol mrazničky zo špargľových bôbov - neviem, čo s tým, a tak som do ryže pridal pár zhmenekov nakrájaných nadrobno. A taká vtipná ryža vo farbe sa ukázala, s malými zelenými kúskami. Lavash sa v tomto produkte samozrejme neočakávane získava.
Ak budem mať rúru, určite to urobím! Medzitým si v karikatúre zopakujem, prispôsobím sa iba prevráteniu bez zranenia ...
Mašunya, ďakujem !!!

[inusya]

inusya Skvelé! Žijem tiež podľa zásady: nič nepotrebujeme, hlavné je, že je to ťažké! (toto som ja o prevracaní)

A o fazuli Ak ešte zostane, môžete urobiť TOTO JE Chutné a rýchle!

Ďakujem, Mashun, takže teraz to likvidujem na potmehúdskych ..., striedajúcich sa s plavcom ...

No ... nič, nič. Takže živé ... Nedostatky som zakryl kopou zelene a .... všeobecne ... a všeobecne ... a týmto ste už niekoho nakŕmili? Povedala Cho? No ... povedali ste vôbec niečo? Myslím ... stihlo to včas?

Od infekcie zhezh ... zakryl som Cheryomushkinskiy lavash, kandovy ... robím to už rok a potom som do toho narazil ... vyrábal som, jedol a mrnčal

Susl to jedla, jedla a mraučala

No, Duc u Susli, konečne ti rastú ruky z kelu! Prečo by nemala Suslu reptať?

Áno, lan, človeče! Jedol si? Žiješ? Vďakabohu! A vždy ťa budem chváliť, drahý! Veľmi ... ono ... dopadlo to pekne! Tu vidíš? Chvála! Ako môžem nechať takého priateľa v problémoch?!

Nasávať? Choďte preč, neverný!

„... Barbar, si žena!
Nechávaš ma do Ptiburdukova ..
Pohŕdam vami! “

No, Duc u Susliho, konečne mu ruky vyrastú z kelu!

Kaneshna, ty sám si s nami zlyhal ... A Wort nemá ruky, ale zlaté labky

A mladina nemá ruky, ale zlaté labky

No, Susl je tiež v Afrike, Susl! Aj keď má chvost zlatý, aspoň dobre ...... je tu trasúca sa kráska!

[Masha]

Dobrý večer, Masha!!!
800 gramov ryže - je surová alebo hotová?

[Umka19]

Umka19Ľudia, surový

[Masha]

Masha, a do správy sa urobia strašidelné fotografie ???

[Umka19]

Umka19, súhlasiť! Hlavná vec je, že by to bolo chutné

Je to tak, oživiť Temku

Urobilo to včera v rúre, ako sa očakávalo. Mysl zjedzte

[Masha]

Masha,
A aká ryža? Sadol si? Dusená?

[Igrig]

Igrig, nie, Basmati ... práve som to uvarila s kurkumou. Páči sa mi to takto viac, vniká (ryža) rovnomernejšie, ako keď sypete vrstvy

[Vietnamské guľaté zrno]

nie, Basmati ...

No, Duc, je!
Tak ho volajú v Afganistane a Pakistane!
A čo pilaf z „natívneho“ Basmati alebo z našich balíkov (ako National, Agro-Alliance ...)?
Som šťastný, že sa na neho čo i len pozriem: veľmi sa mi páči jeho dokončený tvar polmesiaca!
Pred týždňom sme sa vrátili z Tai! Spravidla sa nemôžem vzdialiť od regálov v supermarketoch s ich odrodami jazmínu. Je to tak dokonalé, že to predávajú. A v našich obchodoch je to namiesto jazmínu (a basmati) jednoducho oplzlosť na predaj, pôvodným odrodám nie je nič blízke!
Aj keď v Moskve existujú miesta, kde sa predávajú natívne basmati a jazmín, a to lacno. Mimochodom, je tam domorodec Vietnamské guľaté zrno ryža je v akcii. Aj tu je skutočne úžasne chutné!

[Igor]

v Moskve existujú miesta, kde sa predávajú natívne basmati a jazmín, a to lacno.

Igor, a kde v Moskve sú tieto miesta ??

Igor, kde sú tieto miesta ??

Hanoj ​​nákupné centrum na Jaroslavke. Existuje najširší výber „natívnych“, okrem ryže aj oveľa viac. Ceny sú veľmi dobré. Už som písal v iných vláknach.
Na trhu s mandarínkami (ulica Montazhnaya) sa nachádza aj rodná Basmati, ako aj rôzne uzbecké, kirgizské.
A na mnohých trhoch, ako je napríklad Dubrovka, moskovské nákupné centrum, sú vietnamské obchody. Je tam tiež veľa čo nájsť. Počnúc pak choi až po rôzne čaje.

A čo pilaf z „natívneho“ Basmati alebo z našich balíkov (ako National, Agro-Alliance ...)?

od „domorodca“, kúpený v Food City ...