Pivný chlieb v pekárni

Pivný chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

	Zloženie
Suché droždie	1 lyžička
Lepok	0,5 lyžičky
Pšeničná múka	350 g
ražná múka	60 g (nie viac)
Soľ	1,5 lyžičky.
Sirup	2 lyžice. l.
Horčičný olej	1 polievková lyžica. l.
Pivo	140 ml
Voda	140 ml
zamyslel sa a pridal 0,5 lyžičky kmínu

Metóda varenia

• Pivo stálo v pohári na stole 10 minút (pena sa usadila), potom som do neho nalial vodu až do 280 ml.
• Potom, čo ho rýchlo vybrala z formy, ho štetcom natrela zvyškom piva. To bola AROMA !!!

Program varenia:

Základný režim.

Poznámka

Chlieb na báze „Rat Bread“
Svieža, s dosť vynikajúcou chuťou
S horúcou údenou rybou - jednoducho super!

PODOBNÉ RECEPTY

Pivný chlieb (alyona)



Slovenský pivný chlieb (Natali06)



Aromatický pivný chlieb s kefírovým kváskom (Alexandra)

Teraz pečiem tento bezlepkový, nie o nič horší !!!! (a niekedy nahradím ražnú múku ražným kváskom, konečne - super!)
Zloženie
0,5 lyžičky suché droždie
350 g chlebovej múky
100 g ražného kvásku
1,5 lyžičky. soľ
1-2 lyžice melasy
1 polievková lyžica. l. horčičný olej (beriem iný olej, nie nevyhnutne horčicový)
140 ml piva (alebo kvasu)
50 ml vody
0,5 lyžičky kmínu
Základný režim.

Niečo také, pozri sa za drdol .. Ja občas pridám muky.