Grécke fazule v pomalom sporáku Kenwood CP 707

[1.]

Grécke fazule v pomalom sporáku Kenwood CP 707

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: grécky

Zloženie
suchá fazuľa	3 poháre
úklon	1 kg
soľ	1 polievková lyžica. lyžica
čierne a červené korenie	1 lyžička
voda alebo vývar	na požiadanie

Metóda varenia

• 1. Fazuľu namočte na 8-12 hodín do studenej vody a opláchnite.
• Pôvodný recept je na biele fazule a ja som použila zmes troch. Môžete si vziať jemné čiernobiele alebo biele suché a pridať už počas varenia mrazené zelené fazuľky, ktoré sa na trhu vyskytujú zriedka. Ukazuje sa to veľmi „inteligentné“.
• 
• 2. Cibuľu nakrájame na kolieska a orestujeme. Na konci varenia dochuťte soľou a korením.
• 
• 
• Neľutuj Luka, malo by ho byť veľa!
• 3. Fazuľu a cibuľu navrstvíme do pomalého hrnca. Nakoniec zalejeme mierne osolenou vodou alebo vývarom, aby dosiahol vrchnú vrstvu.
• 
• 
• 4. Varíme v LOW režime 10 hodín (na fotografii - odpočítavanie začalo).
• 
• 
• Hotový!
• 

Miska je určená pre

Ok. 3,5 l

Čas na prípravu:

10 hodín

Program varenia:

NÍZKY

Poznámka

Toto je upravený recept z knihy Bon Appetit od Gunthera Lindeho a Heinza Knoblocha, ktorá vyšla v Sovietskom zväze.

Predtým, ako som dostal pomalý hrniec, urobil som tieto fazule v porciovaných hrncoch v rúre.

V takom prípade je chuť hlbšia, alebo čo? Dlhá malátnosť na hranici varu, ako v sporáku, je cítiť. A môžete to urobiť bez predvarenia fazule.

Fazuľa je mäkká, ale nerozpadáva sa. Cibuľa sa stáva sladkou a s vývarom vytvára bohatú cibuľovú omáčku.

Časť z toho zjeme hneď a zvyšok som vložil do sterilných nádob a odložil na neskôr do chladničky, aby som ich neskôr slúžil ako studené občerstvenie.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Baklažánová, bazalková a biela fazuľová polievka (Omela)

Pyré z bielej fazule (polievkový mixér Kromax Endever Skyline BS-93) (mirtatvik)

Suchá biela fazuľová polievka (kukučka 1054) (pulkeria)

Chutné: nyam: Milujem fazuľu v akejkoľvek podobe a tiež praženicu - prečo by som mala variť túto nyamku

A budem variť, vďaka, aj keď budem jesť sama.)))

[irysikf]

irysikf,
Poďakovať. Dúfam, že sa vám bude páčiť.

Omela,
Dobre, prečo sám? Jedáva rodina fazuľu?

aj keď budem sám.)))

A ja to, žiaľ, nemôžem zjesť sám, inak sa tu pobijem!
Pekne sa to stalo s pestrofarebnými fazuľkami, milé!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Zelené fazuľky sú ešte chladnejšie! Ale ja, taký klobúk, som toho času nefotil. A potom som nevidel niečo v zľave.

Aha ... prepáč, moa, zelené fazuľky sú, náhodou, maškrty?

[Elena Tim]

Elena Tim,
Nie. Jedná sa o nezrelé zelené fazuľky bez chlopní (toboliek). Predávajú sa čerstvo zmrazené, rovnako ako zelený hrášok. Lahodné ...

PS ešte som to neskúšal. Dali ste mi nápad! Môžete zmiešať zelený mungo a červený japonský mung. Sú rovnako veľké.

Hlavné je variť rovnako. Všeobecne platí, že áno, bude to samozrejme krásne!

[mur_myau]

mur_myau,
Lena, zaujímalo by ma, aká je teplota v nízkom režime? Urobil by som to v SV Shteba - tam sa dá regulovať teplota

[Antonovka]

Antonovka,
Niekde v téme o pomalých sporákoch to bolo asi 90C. V skutočnosti klesá teplota 85 - 60 ° C, niekedy vyššia a nižšia.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Referenčné sú teplotné rozsahy.

[Lenochka]

Lenochka trieda! Ďakujem! Ako mi chýbalo toto vynikajúce potešenie Mám veľmi rád fazuľu A mám taký kastról, ktorý potrebujem uvariť ...

Dnes som urobila také fazule, vynikajúce, urobila som z bieleho korenia, tymiánu, provensálskych bylín.Ukázalo sa, že iba môj luk bol tmavý.
Zajtra ráno uvarím boršč a dám doň tieto fazule (ak bude žiť do zajtra).

[KvashninaEA]

KvashninaEA,
Práve teraz som si všimol komentár.

Som rád, že sa vám páčilo! Milujem fazuľu v akejkoľvek podobe !!!
Moja cibuľa bola tmavá na samom dne hrnca, odkiaľ kvapkala šťava z fazule. A od stredu a zhora sa farba takmer nemení. S bielou fazuľou nie sú vôbec žiadne problémy, ak chcete estetický výsledok, skúste s nimi.

Ale toto je „na hranici varu“ - je to lope?

Koľko by som mal dať do personálu - 92, 96?

Niekde v téme o pomalých sporákoch to bolo asi 90C. V skutočnosti klesá teplota 85 - 60 ° C, niekedy vyššia a nižšia.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Referenčné sú teplotné rozsahy.

Lenochka, ďakujem!

Zaujímalo by ma, či je ľahké variť na sporáku, ako dlho to bude trvať? (vzhľadom na to, že fazuľa bude vopred uvarená).

[Škoda]

Škoda,
Je mi potešením!

Milujúca matka,
Myslím, že v hrubostennej miske na slabom ohni dve hodiny. Aby bolo všetko nasýtené chuťami a vôňami.

Akú vodu (vývar) polievate, teplú alebo studenú?

[mur_myau]

mur_myau, Helenaaká krásna fazuľa!
A nič viac, všetko ako milujem
Naplnil som to vodou, čakám