Nakrájaný bochník (rúra)

Vyjde to. Nie je nič zložité a recept je jednoduchý.
Je bezpodmienečne potrebné skontrolovať nastavenie múky, súlad s normami vášho pekárne a dodržiavať rovnováhu múky a tekutín.
Režim pečenia - základný-základný

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať !

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Pečiem pravidelne! Vychádza to výborne. Toto je náš hlavný chlieb!
Najskôr vypracujem hladké a hodvábne cesto v pekárni, nechám ho dvakrát kysnúť, jemne ho premiesim, potom vytvarujem tesnú guľu, vytiahnem zo sporáka lopatku, vložím do vedra, nechám 2 krát kysnúť s mliekom a pečieme ho v režime „Cupcake“, je bez miesenia ... Mám nejaký sporák LG ...

Pokúsil som sa jedlo hneď položiť, ale textúra drobky vyjde trochu inak, mne sa viac páči s drobením. Nie oveľa dlhšie, ale výsledok je pre mňa znateľne lepší.

Skvelý recept na bochník, môj obľúbený
Pečiem to veľmi často

[Anastasia]

Anastasia, ďakujem, práve som videl správu.

Najskôr vypracujem hladké a hodvábne cesto v pekárni, nechám ho dvakrát kysnúť, jemne ho premiesim, potom vytvorím hustú guľu,

Nerozumiem ničomu, ako sa robí chlieb
Môžete to objasniť? 2 krát kysnúť na cesto - je to v hp alebo už je vybraté z vedra? Ach, a čo je to podvádzať?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Prečo sa nechcete pokúsiť urobiť na cykle Basic iba celý cyklus - môžete vyskúšať

[pšeničné cesto]

Nerozumiem ničomu, ako sa robí chlieb
Môžete to objasniť? 2 krát kysnúť na cesto - je to v hp alebo už je vybraté z vedra? Ach, a čo je to podvádzať?

Kde bude miesenie a pečenie chleba? Úplne v x / n? Alebo miesenie bavlny a pečenie v rúre? Odtiaľ musíte tancovať

Ak je dávka v x / p, musíte vložiť pšeničné cesto v režime Cesto a priveďte ho do úplnej pripravenosti na celý cyklus s hnetením a kysnutím. Potom cesto vyberte z bavlny. KOMPENZUJTE ho, tvarujte chlieb, nechajte ho stáť a potom ho vložte do rúry na pečenie.

Pokrútiť sa znamená poriadne si potriasť rukami, aby z neho vyšiel vzduch.

Tu nájdete dvojitú verziu (miesenie bavlny, pečenie v rúre) Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)

Dievčatá, ďakujem

Prečo sa nechcete pokúsiť urobiť na cykle Basic iba celý cyklus - môžete vyskúšať

Pretože musíte upraviť množstvo produktov:

udržujte rovnováhu múka-kvapalina.

a keďže stále nechápem dobre o žemli, požadovanej štruktúre cesta a všetkom ostatnom, potom by som to položil striktne podľa receptu a s minimálnou námahou som dostal lahodný chlieb

Pozrite sa tu dvojitá verzia (miesenie bavlny, pečenie v rúre) Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)

Tatyana, ďakujem

A nalievam do tvojich štíhlych radov ... Prvý bochník sa ochladzuje .. Iba vodu som zmenil na kozie a namazal som ju mliekom ..
Dakujem pekne za recept. Mám vynikajúcu múku - z Kholshchevik - pekárne Istra.

A dnes som v rúre upiekla svoj PRVÝ bochník v živote !!! Pečil bagety, ale Baton nikdy! Všetko som robila podľa receptu, len som vodu vymenila za srvátku + kozie mlieko. Cesto je veľmi pevné, chudobné HP ho sotva premiesilo (dokonca mu párkrát pomohlo rukami). podľa čl. lyžica. Ukázalo sa to krásne a ťažké. Takže čudné ... bagety sú malé, ľahké.
Ďakujem za recept! Myslím, že teraz budem často piecť.
Zatiaľ som to nestrihal, ochladzuje sa.



Na fotografii je taký tmavý, ale v skutočnosti je veľmi, veľmi krásny !!!

Všetko sa podarilo na prvýkrát. Pečenie trvalo trochu viac času. Dieťa povedalo, že chlieb je vynikajúci. Keď som sa točil, jedol som všetko a nemal som čas to vyskúšať. bude musieť piecť viac))

PRVÝ bochník v rúre za život !!!

Guzelechka, je to prvá?! Vy myslel dobre samozrejme ?!

No potom už len zložím klobúk a dám standing ovation !!!

No už ste odobrali vzorku? III?!

Čo povedala naša ochutnávačka? Myslel som Timurchik ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innusya! No, ste ako vždy !!!
Timka rozlúskla celý kúsok (a to bolo po úplnom popoludňajšom občerstvení)! 🤣
Bar je preč, celú vec presvedčili! Zať neveril, že nie je obchod ...
Zajtra teda budem ešte piecť! 😂
Tu! Sekciu som zabudol.

[Guzel]

Guzel, ukázal sa dobrý bar

[Guzelechka]

Timka rozlúskla celý kúsok (a to bolo po úplnom popoludňajšom občerstvení)! 🤣

Zlatíčko ...

Od detstva pozná chuť pravého domáceho chleba a to všetko vďaka svojej superbabke !!!

Guzelechka, pamätník počas vášho života vám určite nestačí, je tu treba niečo ambicióznejšie !!!

Všetky babičky sú si rovné Guzelku !!!

Sekciu som zabudol.

!!!

Krájali ste to vlažné?

A odo mňa obrovské MILOSRDENSTVO k autorovi za vynikajúci bochníkový super recept. Pečiem to veľmi často. Na miesenie cesta som sa prispôsobil najjednoduchším ručným mixérom, len metličky vymieňam za háčiky. A pridám o 20g viac tekutiny, častejšie srvátky. Miesime veľmi rýchlo, potom ešte trochu rukami, aby sme pridali „dušu“ a cesto je hotové.

Ďakujem za recept, vynikajúci!

[koluchchka]

koluchchka, veľmi. Prvýkrát v živote v rúre, všetko podľa receptu, iba 210g vody, pečenej 200 * 10min, potom 180 * 10min, vytiahlo ju to na mriežku a okamžite rozložilo slivkovú kôru. olej. Nemohol som odolať a odrezať horúci, viem, že výlisok je zakrivený, že sa rezy neotvorili. Budem na tom pracovať, pretože bude musieť opakovať často. Lahodná, tenká kôrka, žiadne slová. Nepozerateľne zmenšený pol bochníka.
Veľká vďaka!

Dobrý večer.
Prečítal som všetky stránky a veľa 5 gramov suchého droždia dostane 1,3 - 1,5 lyžičky. z pekárne chleba Panasonic. Na váhe som vážil 5 gramov. suché droždie som dostala 2 ČL. Z Panasonicu 2511, ktorý sa mi na základe základných receptov na sporák zdal veľa. Koľko droždia vziať (využívam bezpečnú chvíľu).

V recepte je jasne uvedené:
Pšeničná múka 360g
Suché droždie 5g

Ak máte pochybnosti, použite témy:

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach

Konverzia suchého droždia na mokré, lisované (a naopak)

Ďakujem ti veľmi pekne. Stojany v rúre) čakajúce na výsledok.

Bochník je jednoducho božský, chutí presne ako mestská žemľa z nášho Samara BPC. A recept nie je zmätený

Absolútne to milujem! Bar je úžasný! To je presne to, čo by podľa mňa mal byť bochník. Ďakujem pekne, určite ho znova upečiem.





Vzal som 200 ml vody. Najskôr sa pečie pri teplote 210 ° C s prúdením po dobu 8 minút (5 minút s parou), potom 14 minút pri teplote 190 ° bez prúdenia vzduchu, kým sa neuvarí. Až do teploty drobky 98.

Dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za milé slová. Chlieb som už dávno nepiekla, teraz začínam odznova. Očividne sú boky preč, moje svedomie zaspalo))))) Tento bochník som začal vyrábať na srvátku rovnako ako niektorí - veľmi sa mi páčil. Ale neviem, či je múka iná, alebo takto funguje srvátka, ale musím pridať aj viac tekutiny. Prečo nerozumiem (Spočiatku som znova skontroloval recept, skontroloval ho a ukázalo sa, že je to dobrý kolobok. Ale teraz, pri rovnakom množstve prísad, sa správny kolobok nezíska.

Som späť s barom!

Nebaví ma opakovať VĎAKA! Je to veľmi super, vynikajúce!

Ďakujem pekne za recept. Dnes som piekla, ukázalo sa to veľmi chutné, budem sa opakovať. Robil som všetko tak, ako bolo napísané, len som pridal trochu vody. Neviem, ako vystavovať.

Dobrý deň, stalo sa, že som sa stratil z fóra, ale potom som sa vrátil znova. Robím dávku na bochník, včera som piekla, manžel povedal, že už si bochníky nekúpi))

[koluchchka]

koluchchka, veľký bochník! Poďakovať!

Teraz mám 3 nárasty v hp, ale cesto nezvyšovalo, snáď sú kvasnice zlé.Je možné nejako zmeniť situáciu ešte pred pečením?

[Lisichkalal]

LisichkalalJedinú možnosť, ktorú vidím, je otestovať si droždie. Vložte 3 gramy do trochu teplého mlieka, nechajte, ak sa začne miešať pena, vmiešajte do cesta. Nechaj to zatiaľ stáť. S najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť pridať trochu múky, pozrite sa na žemľu.

[koluchchka]

koluchchka, velmi pekne dakujem za odpoved. A tak aj urobila. Z iného vrecka som rozriedila kvások. Cesto dobre stúpalo, ale chlieb tak chutil. Kvasinky sú veľmi nápadné. Budeme študovať ďalej

[Lisichkalal]

LisichkalalBohužiaľ sa v tomto prípade nedá nič robiť so silnou vôňou kvasiniek. Dostal som ho sám, keď som sa rozhodol využiť mesiac otvorený balíček (Nezúfajte, viac upečte !!! Všetko pôjde!

[koluchchka]

koluchchka, ďakujem pekne za veľmi chutný bochník.

[Svetlana201]

Svetlana201, pečte na svoje zdravie!



Včera som piekla tiež. V tejto sebaizolácii je aspoň niečo dobré - objavil sa čas. Pridal som za hrsť zmesi niektorých semiačok))) iba chvost prežil až do rána. Ukázalo sa, že rodine veľmi chýbal)

Ďakujeme za vynikajúci chlieb!

[IrinaIM]

IrinaIM, aké krásne to máte, strihy sú všeobecne vynikajúce ako tie? v ktorom bode si to prestrihol?

[IrinaIM]

IrinaIM, aké krásne to máte, strihy sú všeobecne vynikajúce ako tie? v ktorom bode si to prestrihol?

Poďakovať! Rezy boli urobené holiacou čepeľou po poslednom vzostupe pred odoslaním do pece.
No, veľmi jednoduchý recept! Radím všetkým začiatočníkom.

[IrinaIM]

IrinaIM, ďakujem, uvarila som a bar sa mi veľmi páčil, rezy ešte nie sú krásne (nie je čepeľ)

Ďakujem ti veľmi pekne. Váš recept doslova zachránený !!! Teraz sme v sebaizolácii. Opäť nebudete vychádzať, vo vchode je prípad koronavírusu. Zásobili sme sa potravinami. A chlebík skončil! Všetky dodávky výrobkov od 3 tis. A potrebujeme iba chlieb. Už sa pieklo 3x. A to v podobe bagiet, bochníkov a syra a jabĺk. Mne sa to viac páčilo so živým kváskom! Ručne všetko miesili a piekli v rúre.

[Tana12]

Tana12,
Pridávam tiež k tomuto úžasnému bochníku a k pečeniu na sebaizolácii)) Tiež dlho pečiem Derevenského a Chuchelkina)) Skutočne pomáhajú!

🔗
Ďakujem za recept!
Upiekla som 1,5 porcie, bochníky neboli malé.
Dača sa nachádza neďaleko Tveru, chlieb kupujeme v lete od Tverskaya Bekar, takže chuť machových tyčiniek je rovnaká.

Ďakujem za chlieb! Pečie sa už mnohokrát, rýchlo a chutne