Nakrájaný bochník (rúra)

[ppcd]

ppcd, Vyššie som napísal, že bochník sa tvorí stočením vyvaľkaného cesta na pevný valček a ďalej v texte ...
Dôkazy prebiehajú na stole, hlavnou vecou je zabrániť prievanu a produkt počas pretierania pretrepať. Niektorí ľudia zapnú svetlo v rúre a dajú tam vylisovaný výrobok. Je to na vás. V každom prípade musia byť výrobky zakryté, aby sa nevytvorila suchá kôra.

[ppcd]

A ako vytvoriť bochník

ppcd, zadajte do vyhľadávača a môžete sledovať videá na YouTube.

[Fantik]

Fantik, bochníky sa ukázali, akoby sa predávali v našej dedinskej predajni. V meste pôsobia očarujúco, ale na vidieku sú také útulné a voňajú ako domov.

Dievčatá, povedzte mi, prečo sa ja a tento bochník a chlieb javia ako spoločenské? Chcem nozdry, ale ukázalo sa, že je to bochník ako chlieb. čo sa deje? Zhreším za droždie a moje krivé malé ručičky

[ppcd]

ppcd, takže je tak jemne pórovitý a mal by byť
A na hubovité potrebujete menej strmé cesto, takže všetko s vašimi rúčkami je v poriadku

[ppcd]

ppcd, takže je tak jemne pórovitý a mal by byť
A na hubovité potrebujete menej strmé cesto, takže všetko s vašimi rúčkami je v poriadku

Takže som si vzal tento chlieb a ukázalo sa, že táto loď a rovnaká chuť

[ppcd]

ppcd, čo znamená, že v chlebe je veľa múky. Obsah múky sa líši v obsahu vlhkosti, podľa toho sa reguluje jej množstvo alebo množstvo tekutiny v ceste. Musíte sa pozrieť na konzistenciu cesta ...

znamená to, že v chlebe je veľa múky.

Nabudúce sa to pokúsim znížiť. Pre moje neskúsené oko je krabica dokonalá. dnes som piekla tvarohový bochník, zatiaľ čo jediný, ktorý som rada ochutnala, bol presne ako domáci

dnes upiekla bochník syra,

Prečítajte si recept.

A ako vytvoriť bochník, podľa odkazov, ktoré dáva Róm, sa obrázky neotvárajú

Páči sa ti to: Ako vyformovať bochník na pečenie v rúre

A nezabudnite na sekciu OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

Prečítajte si recept.

ach, je to tu možné? inak nerozumiem, ako napísať do osobnej správy

Upresním: v regióne Tver sa najchutnejší chlieb pečie v ostaškovskej pekárni.

Budem sa hadat. Najchutnejší nakrájaný bochník v regióne Tver sa pečie v Konakove.

[ppcd]

ppcd, Prejdite do sekcie https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Hľadajte bochník syra https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135436.0

koluchchka, dakujem za recept!
Bochník je úžasný, voňavý a s jemnou strúhankou!

Ďakujem pekne za recept! Prvá várka je striktne podľa receptu (200 vody) a pri pečení som dala druhú várku s otrubami a horčicovým olejom. Prvý bol upečený za 12 minút, ale zničil som ho, keď som sa rozhodol urobiť škrobový tmel, urobila kôru sladkú a urobili sme to. Ale bochník vyšiel nádherný, opálený, vzdušný, to je to, čo potrebujete. Rezy som urobila kancelárskym nožom. Môj prvý bochník v živote a také šťastie! a rozdelil druhú dávku na 2 časti: jeden oplet a malý bochník. Výsledok je skvelý, tmely som už nepoužil, takže nemôžem vkladať nádherné Fotky, možno sa telefón opravuje, ale vezmite si slovo, recept je vynikajúci!

Skvelé, skvelé !!! Tiež som piekla ...

Ďakujem pekne za recept!
Robím gram na gram - pečiem bochník tretí deň. Nebudeme plní.
Manžel bol presiaknutý jednoduchosťou a presnosťou receptu, dnes sám zložil suroviny, s prekvapením povedal, že, ako sa ukázalo, vie piecť aj bochníky!
Pomáhal som iba formovať a robiť rezy.
Dnes dali trochu viac soli - v tej predchádzajúcej ju bolo málo.
Keď sa ochladí, prinesiem fotku rezu, ale zatiaľ je bochník po kontrole (rezy sú hrozné, stále mám tie ruky) a po upečení.

[Admin]

Super recept, super bochník !!!!
Piekla som s čerstvým droždím, stačilo 6 g, už ich nebolo (bolo lenivé utiecť do obchodu), ako sa ukázalo, viac nebolo treba. Namiesto vody som si vzala srvátku, 210 ml, pretože sa ukázalo, že cesto je v pohode.
Lahodný bar.
Špeciálna vďaka Admin, pre vedu o formovaní. Hurá !!!! Dokázal som to
No a samozrejme správa

Pridané vo štvrtok 11. augusta 2016 07:38

Pridané štvrtok 11. augusta 2016 07:40

A rezačka

[Galina]

Galinaaký krásny bar !!!

A aké vynikajúce !!!
Jeho obľúbené recepty
Manžel miluje kávu a chlieb s maslom na raňajky, a nič iné.
A ešte mám kúsok klobásky alebo syra. Dnes som nechcela nič okrem bochníka masla
Bolo to také chutné, že som chcel cítiť chuť bochníka. Veľmi chutné. Ďakujem za recept. Niet divu, že ho považujete za najlepšieho v Rusku

A som vďačný za recept!
V skutočnosti je to najchutnejší a Tverskoyov bochník. Dokonalá drť pri správnom tvarovaní.

Získavajú sa len úžasné chleby! Som potešený z nich i zo seba! Zrejme som sa naučila cesto hmatať a v kombinácii s vašim receptom dostávam také, podľa detí, chutné jedlo.Teraz ich už iba pečiem. Manžel a deti jedia bochník mlieka naraz)))

Výrez

Dievčatá, koľko suchého droždia treba odmerať lyžičkou z rúry? 5 gramov je asi 1,6 lyžičky. ? Kto pečie tento bochník stále?

Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Konverzia suchého droždia na mokré, lisované (a naopak)

[Tatyana]

Tatyana, asi 3 gramy za 1 hodinu. l., niekde sú napísané 4. Vdaka za pomoc.

Všetky merania som si urobil sám - preukázané skúsenosťami
Vždy je potrebné merať suché prísady „pod nožom“, ak sa tak nestane, potom bude hmotnosť vždy väčšia, čo ovplyvní množstvo a kvalitu pečiva.

Super aj duper sa ukázali ako 2 bary s celkovou hmotnosťou 500 gramov. Všetko je prísne podľa receptúry, droždie 1,5 lyžičky., V ďalšej. Skúsim 1,3 hodiny. l. Mám minirúru s prúdením, nalial som vodu do plechu na pečenie, bochníky na rošte na silikóne. koberec. Pečené minimálne 25 minút. Ale stále existuje veľké mínus - je nemožné obmedziť sa v jedle, dobre, ukázalo sa to veľmi chutné. Auto RU

Dnes som upiekla 2 bochníky, jeden vzal môjho syna

🔗

Stále teplo.

[Albina]

Albina,
Chcel som sa opýtať - tečie vám voda na predpis? Ja mam 205-207g

Z receptu som si dala 1,5 porcie - 285g na 540g múky

[Albina]

Albina,
Ukázalo sa, že máte tuniku s receptom Zaujímalo by ma, prečo nemám dostatok vody? Navyše, na niekoľko rokov varenia tohto bochníka som mal veľa rôznych druhov múky a zakaždým bolo málo vody.

Pečenie domáceho chleba som sa rozhodol zvládnuť s novou rúrou. Niekoľkokrát to dopadlo zle - nudné a bez chuti rožky. Potom som našiel tento recept a rozhodol som sa ho vyskúšať. Pozorované proporcie z receptúry, nepridávať vodu. Perník sa ukázal ako hustý, ale dobrý) Pečenie dlhšie ako 15 minút. Počas tejto doby dobrá kôrka v mojej rúre nefungovala, musel som ešte trochu zhnednúť.
Obušok, nie, Obušok sa mi veľmi páčil. Chutí ako chlieb z detstva z vidieckej pekárne. Samozrejme, zatiaľ nie bez chýb a nie najkrajšieho tvaru, ale vyšlo to!
Ďakujem za recept. Budem sa naďalej učiť, ako to piecť.

[Antonovka]

Žiadna fotka, prepáčte! Nabudúce budem. Pečené prvýkrát, aj keď tento bochník mám už sto rokov v záložkách. Všetko dopadlo výborne, môj manžel povedal: "Skutočné!"
Antonovka, možno vám váhy škubajú? Už ste ich dlho kontrolovali? Ja mám bundu v bunde. Múka je najjednoduchšia, Ashanovskaya "Každý deň".

[Ikra]

Ikra,
Ír, tu je zvyčajne so mnou častejšie, teraz Aro meter. A mám 3 váhy

[Antonovka]

Antonovka, Duc ako ich testuješ, svoje váhy?

[Ikra]

Ikra,
Zdá sa mi, že ak majú všetci rovnakú váhu, potom to stačí))

Dnes som tieto bochníky opäť upiekla, ale pridala som trochu tekutiny. Dal som si zemiakový vývar. Bochník vyzerá ako plochý chlieb, ale nie som naštvaný.

🔗

Ale moje - séra 205g, nikdy nerozmazané a úplne na rozdiel od koláča. 2 kusy, pretože som piekla v Multikuzine.

Len som nebral do úvahy, že som vzal zemiakový vývar.

Moje dnešné chleby

Tiež som vzal 1,5 normy, dal domácu kyslú smotanu + rastie. maslo

[Albina]

Albina,
Chubby, ruddy

[Antonovka]

Antonovka, Lena, ale v tomto recepte mám veľa vody! Ja zvyčajne zlejem 160, inak je cesto príliš mäkké a bochník po kynutí a upečení nie je taký okrúhly. Aj keď ju formujem podľa všetkých pravidiel.

Skvelý recept! Iba na ňom bochníky a pečieme :)

[Tricia]

Tricia,
Nasťa, ukazuje sa, že v takýchto nezrovnalostiach je s najväčšou pravdepodobnosťou na vine „lokalita“ našej múky))

[Albina]

Albina,
Chubby, ruddy

Mimochodom, použila som stále kyslé mlieko, už odlúpnuté

[Albina]

Albina,
A teraz pečiem na srvátku - mám toho teraz veľa (robím mäkký syr).

Tricia,
Nasťa, ukazuje sa, že v takýchto nezrovnalostiach je s najväčšou pravdepodobnosťou na vine „lokalita“ našej múky))

Rozhodne! Mokrá múka so sebou, nech ju sušíme akokoľvek, nech ju skladujeme! alebo som taký „remeselník s priamymi rukami“, ktorý sa chlieb z normálneho cesta plíži, ale drží len z tesného

Vy dievčatá máte vynikajúce bochníky!

Včera pečené



Namiesto vody mám kyslé mlieko. A tiež 25g sliviek. olej + 15g rastie. oleje

[koluchchka]

koluchchka, dakujem za recept na bochnik !! Pravidelne pečiem dvojitú porciu. Časť vody nahradím srvátkou, používam múku 1 stupňa. No pečú sa 40 minút. parou. Ukazuje sa to vynikajúce, jemne pórovité, s krásnou kôrkou.

[lou]

loua všetky dievčatá. pre tvoje zdravie !!!!

Ja sám som zlenivel (hanbil som sa ako). ale aspoň boky sú menšie. ale s týmto bochníkom sa nedalo dobre schudnúť!

Ukázalo sa, že tento recept pečie chlieb v pekárni, a nie v rúre?