Otruby v pečení - Mcooker: najlepšie recepty

BRAN

Otruby sú vedľajším produktom pri mletí pšenice - nie je to tak dávno, čo sa objavilo v ľudskej strave. A postoj väčšiny k nim je stále dosť opatrný. Prečo produkt, ktorý sa používal hlavne na poľnohospodárske účely, skončil na našom stole?
Otruby sú bohaté na vlákninu ktorú potrebujú predovšetkým naše črevá. Vláknina sa netrávi, ale používa sa v črevách ako adsorbent.

Pšeničné otruby obsahujú komplex vitamínov B potrebných pre človeka, vrátane B1, B2, B6, PP a ďalších. Nájdený je tiež provitamín A (karotén) a vitamín E. Otruby sú bohaté na minerály. Medzi nimi je draslík, horčík, chróm, zinok, meď, selén a ďalšie stopové prvky. Vďaka tomuto zloženiu sú otruby nenahraditeľným diétnym produktom. Sú bohaté na nerozpustnú vlákninu a môžu pomôcť pri znižovaní rizika rakoviny hrubého čreva.

Jačmenné otruby sú s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.

Kukuričné otruby sú bohaté na nerozpustnú vlákninu a pomáhajú znižovať riziko rakoviny hrubého čreva.

Ovsené otruby sú bohaté na rozpustnú vlákninu a tiež pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Štúdie preukázali, že konzumácia týchto otrúb len asi dvoch gramov (asi 60 gramov) denne môže znížiť hladinu cholesterolu o 7-10 percent.

Ryžové otruby
Ryžové otruby sú vrchnou vrstvou zrnka hnedej ryže, ktorá dodáva tomuto druhu ryže farbu a vôňu. Ryžové otruby obsahujú tiamín, niacín, vitamíny skupiny B, rôzne stopové prvky (železo, fosfor, horčík, draslík) a vlákninu. Používajú sa na prípravu suchých zmesí zŕn, sušienky, sušienok, ako aj na výrobu vitamínových koncentrátov.
Ryžové otruby sú bohaté na rozpustnú vlákninu a môžu byť tiež prospešné pri znižovaní cholesterolu. Ich účinok je podobný ako u ovsených otrúb, iba s tým rozdielom, že si vyžaduje menej ryžových otrúb: 2 polievkové lyžice ryžových otrúb vám poskytnú rovnaké množstvo rozpustnej vlákniny ako polovica šálky ovsených otrúb.

Otruby sa odporúčajú všetkým ako profylaktický a zdraviu prospešný prostriedok nevyhnutný pre úplné fungovanie čriev, zníženie hladiny cholesterolu v krvi, čistenie tráviaceho traktu od toxínov a toxínov.

Sú tiež veľmi dobré v tom, že ich použitie v potrave potláča chuť do jedla a redukuje váhu, zlepšuje celkové zdravie a zvyšuje odolnosť tela voči chorobám.

Otruby sú užitočné na normalizáciu funkcií tráviaceho systému, najmä pri dyskinéze a atónii čriev, žlčníka, stagnácii žlče a zápche. Vedci zistili, že otruby pri pravidelnom používaní podporujú vylučovanie mikrobiálnych toxínov, toxických solí ťažkých kovov (olovo, kadmium, ortuť), cholesterolu z čriev.

Vďaka vysokému obsahu horčíka, draslíka, stopových prvkov a vitamínov pomáhajú otruby normalizovať hladinu cukru v krvi pri cukrovke, znižovať krvný tlak a znižovať obezitu.

Otruby nemajú nijako zvlášť vynikajúcu chuť, ale tiež sa im nič nepokazí. Pre tých, ktorí držia diétu alebo prísne sledujú obsah kalórií v potravinách, je to vynikajúci pomocník.

Veľmi zdravé a nízkokalorické raňajky. Pre tých, ktorí sa chcú večer zdržať výdatnej večere - nenahraditeľné východisko. Pohár kefíru alebo jogurtu s otrubami dokonale zasýti a vyrovná sa s hladom.

K dispozícii sú tiež otruby, podobné kukuričným tyčinkám - môžu sa použiť ako ľahké občerstvenie alebo namiesto obvyklého kúska chleba na večeru.A pre labužníkov - tiež s rôznymi prísadami. Existujú dokonca aj osladené otruby. Môžete si dať šálku čaju s hrsťou týchto krutónov. Jedným slovom, produkt je veľmi užitočný a nepochybne diétny.

DENNÁ Sadzba BRANU

Optimálna denná dávka otrúb sa pohybuje od 20 do 40 g a ich množstvo by sa malo rozdeliť na 3 - 4 dávky denne. Toto množstvo otrúb poskytuje dostatočne pozitívny účinok z hľadiska prevencie chorôb.

APLIKÁCIA BRANU V PEKÁRE.

Otruby sa dajú úspešne použiť pri pečení. Množstvo otrúb vložených do cesta závisí od vašich preferencií - od 1 lyžice alebo viac, nezabudnite však, že veľké množstvo otrúb v ceste spôsobuje, že strúhanka hotového chleba je suchá, bez chuti a drobivá a ťažko sa zmáča slinami. Množstvo otrúb v chlebovom ceste by malo byť obmedzené na 60 - 100 gramov na 500 gramov múky.
Pred vložením otrúb do chlebového cesta ich môžeme krátko vyprážať na rozpálenej panvici, kým sa farba nezmení (tmavne).

BRANSKÉ JEDLÁ alebo ich zaradenie ako doplnok výživy je jedným z najdôležitejších spôsobov obohatenia stravy o rastlinnú vlákninu. Otruby sa môžu pridávať namiesto múky k kotletovým masám zo zeleniny, mäsa, rýb, tvarohových jedál, namiesto ryže, sa pridávajú k fašírkam, plnenej zelenine a namiesto krupice - do pudingov a kastrólov, omáčok, polievok, želé, želé a kompótov. , aby sa získala homogénna konzistencia, odporúčame filtrovať hotové nápoje. Otruby sú vynikajúcim doplnkom mliečnych, rybích, tekvicových polievok a šalátov.
Na zlepšenie chuti pšeničných otrúb pred použitím sa odporúča smažiť v rúre, zomlieť na mlynčeku na kávu (alebo zomlieť v mažiari) a preosiať. Výrobky z otrúb sa nevalia, krája sa mokrými rukami.

	Chlieb z pšeničných otrúb (pekárnička) (GruSha)
	Palacinky z ovsených otrúb (bez múky) (lappl1)
	Kotlety v otrubách obalované (Žirafa)
	Taliansky chlieb s ovsenými otrubami v pekárni (Elena Bo)
	Smoothie z malinových otrúb (Správca)
	Philips. Pšeničný ražný chlieb s otrubami (TanyZ)
	Otruby sušienka (Podmosvichka)
	Francúzsky chlieb s otrubami na minerálnej vode (pekárnička) (Lika)
	Celozrnný pšeničný chlieb s otrubami (Správca)
	Otrubový chlieb podľa Dukana (Hmla)
	Kváskový chlieb s otrubami (barbariscka)
	Nízkosacharidový chlieb z psyllia vyrobený z ovsa a pšeničných otrúb (Anna1957)
	Pšenično-ražná s otrubami a ryžovou múkou (Anna Hlebov)
	Žemle s otrubami a ražnou múkou (GruSha)
	Rýchly chlieb s otrubami a obilninami (kuzea)
	Ovsené vločky s otrubami v multivarke Polaris 0520 (Veronka)
	Cibuľové koláče s otrubami (Podmosvichka)
	Otrubový chlieb na tvarohu s psyliom (Podmosvichka)
	Chlieb s celozrnnou múkou a ovsenými otrubami (v multivarke Redmond RMC-02) (vernisag)
	Chlieb z pšeničných otrúb „Nedieticheskiy“ (pekárňa) (McCorney)
	Chlieb s otrubami a jogurtom (Melisa72ru)
	Diétne palacinky z ovsených otrúb (V-tina)
	Chlieb s otrubami a jablkom (LaraN)
	Ražná pšenica s otrubami, slnečnicou a ľanovými semenami (Kisa)
	Rustikálny chlieb so semenami, otrubami, zrnami (Alexandra)
	Celozrnné otruby, datle a orechový chlieb (denysenko)
	Tvarohovo-jahodový otrubový koláč (Podmosvichka)
	Otruby sabotov (alfa20)
	Otrubový bochník (Innushka)
	Chlieb s ovsenými vločkami, otrubami, sezamom a semenami (Linadoc)
	Cuketové palacinky s ľanovými otrubami a cesnakovou šípkovou pastou (Správca)
	Pšeničný chlieb s celozrnnou múkou a otrubami (Lamark)
	Chlieb z pšeničných otrúb (Irin1)
	Otrubový koláč s čokoládovou polevou na agare (v mikrovlnnej rúre) (Podmosvichka)
	Pšeničný pohánkovo-ovsený chlieb s otrubami (Pupstt)
	Ražný chlieb 100% s otrubami, ľanovou múkou, čiernym kmínom (passa)
	Pšeničný ražný chlieb s otrubami (Tatusik505)