Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Prosím, povedzte mi, kto vie. Ak je vo francúzskom režime teplotné vyrovnanie pre tento režim minimálne - 40 minút, potom v ktorej minúte od začiatku režimu dôjde k mieseniu? Koľko číslic na časovači v tejto minúte?

Mona, máme zametací stôl pre Panasonic. Ale, bohužiaľ, nikto nezaznamenal čas zahrievania Francúzov s minimálnym vyrovnaním. S maximom je.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, máme tabuľku pre Panasonic. Ale, bohužiaľ, nikto nezaznamenal čas zahrievania Francúzov s minimálnym vyrovnaním. S maximom je.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Áno, ďakujem za znamenie. Aby som to neriskoval, rozhodol som sa len po miesení odstrániť lopatku, aby mi miesenie nebránilo v rozbití. Čo sa týka zarovnania - dnes to bolo minimálne, sám som bol prekvapený. V týchto dňoch sa práve ochladilo. Na ulici ráno bolo včera 7 - 9 stupňov. A v byte, samozrejme, tiež pod 24 stupňov. Preto je vyrovnanie malé. A ako bolo teplo, stálo to celý čas naplno. Dokonca som niekedy dal plechovku vody z chladničky na 5 minút do senzora pred zapnutím režimu, aby som oklamal HP a znížil prestoje. A dnes som to neurobil. Nie je to potrebné - je zima.

V týchto dňoch sa práve ochladilo. Na ulici ráno bolo včera 7 - 9 stupňov. A v byte, samozrejme, tiež pod 24 stupňov. Preto je vyrovnanie malé. A ako bolo teplo, stálo to celý čas naplno. Dokonca som niekedy dal plechovku vody z chladničky na 5 minút do senzora pred zapnutím režimu, aby som oklamal HP a znížil prestoje. A dnes som to neurobil. Nie je to potrebné - je zima.

Všimol som si ... že keď skoro na jar stála KP a varila pri okne .. proces sa nejako posunul rýchlejšie ..... Teraz budem vedieť, ako KP oklamať!

Všimol som si ... že keď skoro na jar KP stál a varil pri okne .. proces sa nejako posunul rýchlejšie ..... Teraz budem vedieť, ako oklamať KP!

Nie, Anh, nie je to rýchlejšie. To je to isté. Napríklad hlavný režim je 4 hodiny. Ak je na vyrovnanie menej času, potom sa čas výstupu zvýši o rovnaké množstvo. Ak viac na vyrovnanie, potom výstup trvá menej o rovnaké množstvo. A celkovo - sem tam presne 4 hodiny.

Nie, Anh, nie je to rýchlejšie. To je to isté. Napríklad hlavný režim je 4 hodiny. Ak je na vyrovnanie menej času, potom sa čas výstupu zvýši o rovnaké množstvo. Ak viac na vyrovnanie, potom výstup trvá menej o rovnaké množstvo. A celkovo - sem tam presne 4 hodiny.

Áno, pochopil som ... hovoril som o zarovnaní ... záver sa ukázal byť jednoduchý: ak je HP na okne, chlieb je vyšší (kvôli tomu, že stúpanie je dlhšie), a preto je nadýchanejší !

Povedzte mi, bude chlieb chutiť inak, ak zmeníte iba program pečenia z rýchleho na základný? A ak dáte viac ako jednu lyžicu cukru, ako je uvedené v recepte, ale dve - pripadalo mi to trochu sladké, bude potrebné v recepte zmeniť niečo iné? (použitý recept „Obyčajný biely chlieb“)

Na hlavnom programe by chlieb mal dopadnúť presne lepšie. Pridanie cukru dáva pečenému produktu červenejšiu farbu (cukor pri teplote dáva farebnú farbu, karamelizovaný) Skúste pridať 1,5 lyžice. lyžice cukru a pozerať. Veľa cukru nie je vždy črevo.

No a to som včera urobil!
Recept: „Obyčajný biely chlieb“. 1 polievková lyžica. l. Zabudol som dať olej. Pečenie na programe - basic-rýchle, veľkosť M, farba strednej kôrky.ale kôra sa mi zdala ľahká, prinajmenšom ľahšia ako bočné strany.

Kôra je vždy ľahšia ako bočné strany. Na vrchu nie sú vykurovacie články.

veľmi dobrý chlieb. Keď sa vám dostane do rúk hlavná pšenica, potom sa budete pomaly „hrať“ s prísadami a podobne. Problémy s dolu a von sa začali! A ako sa potom rozídete ...

Včera večer sme sa s manželom rozhodli vyskúšať z tejto zmesi upiecť chlieb Borodino:


Môj manžel chcel na raňajky chlieb, časovač nastavili na 6:30 na 21:30. Keďže program „Žitný“ trvá 3,5 hodiny, mysleli sme si, že do 7:30 bude hotový (nečítali sme ho pozorne).

Od tretej alebo pol štvrtej (neviem to naisto) začal voňať ako chlieb, s každou minútou bol zápach čoraz silnejší. O 4:20 som to už nemohol vydržať, rozhodol som sa zistiť, ako dlho to tak silno vonia po chlebe! Za chrbtom začujem rozhorčený hlas môjho manžela:
-Čo také nespíš?! Už mi z tejto vône zvierajú žalúdky, chcem jesť, aký sen!
Išiel som sa pozrieť, v akej fáze procesu. Na obrazovke bol program číslo 07, kurzor sa nachádzal pod titulkom End a tlačidlo „Stop“ bolo vypnuté, svietilo „Štart“? a relé pravidelne v činnosti. Bol som úplne stratený ... Včera večer, keď sa chlieb piekol, kachle škrípali a rozsvietilo sa tlačidlo Stop. Čo robiť, sadol som si k nej, pomyslel si ... Noc vonku ... Nič mi neprišlo na hlavu, rozhodol som sa ísť spať a ešte chvíľu počkať. Ale čo tam je, a 10 minút neklamalo !!! Na všetko vypľula, otvorila veko - chlieb sa zdal byť hotový. Vypol som kachle a rozhodol som sa, že keďže je relé aktivované, znamená to, že chlieb je už upečený, a kachle ho iba zohrejú a chlieb vyberú. Okamžite ju vytriasla z vedra, nôž bol preč. A stalo sa toto:


Klobúk trochu spadol

Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, všetci ho jedli s chuťou.
Noc bola zábava !!! Teraz už ani neviem, či zvládneme také nočné vône. Všetci sa sťažovali na hlasný dávkovač - ani som to nepočul, ale vôňa ma skutočne vyviedla z miery.

No, ideálne pre prvý ražný chlieb! A čo je najdôležitejšie, aké nezabudnuteľné.
Časovač nastavuje čas, po ktorom sa skončí pečenie chleba, to znamená, že sa uvarí. To znamená, že ak si program nainštalujete o 21:00 a chcete skončiť o 6:30, musíte na časovači vytočiť 9:30, teda čas od 21:00 do 6:30. Ak nenastavíte časovač, program sa ukončí podľa potreby podľa pokynov.

Časovač nastavuje čas, po ktorom sa skončí pečenie chleba, to znamená, že sa uvarí. To znamená, že ak si program nainštalujete o 21:00 a chcete skončiť o 6:30, potom na časovači musíte vytočiť 9:30, to znamená čas od 21:00 do 6:30 .

V noci sme to už pochopili
Prečo svietilo tlačidlo „ŠTART“ a nie „STOP“?

A toto kúrenie fungovalo.

V noci sme to už pochopili
Prečo svietilo tlačidlo „ŠTART“ a nie „STOP“?

No, matka, ty si baluvana. Che chcel. Musíte to urobiť. Keksík sa vyberie 8-krát, zavolá hosteske, príde, povedia, pozri, aký som dobrý. Navyše, ak ste neprišli, zavolá vám znova, kukne 8-krát a potom sa to zdá byť znova rovnaké. A ak hosteska spí, potom si kachle uvedomia, že hosteska je unavená a zomiera. Preto zacvakáva pomocou výhrevných telies, udržuje pre vás chlieb teplý, inak ak sa vypne, potom sa chlieb začne ochladzovať a ak tam zostane hodinu, bude sa z pary silno pariť, bude vlhký so zapustenými stranami. Všetko je premyslené.

No, matka, ty si baluvana.

Skutočne brzdenie! Na "STOP" nesvieti ani kontrolka. Z nejakého dôvodu sa mi včera zdalo, že stroj zaškrípal a rozsvietil sa indikátor na "STOP", ale NIE!
Nuž, všetkým sa ospravedlňujem za hlúpe otázky! A všetkým ďakujem za priestranné odpovede

Dobrý deň! Prijmite nováčika
Nedávno „vzplanul“ nákupom pekárne.
Domáca pekáreň SD-2502 sa mi veľmi páčila (dizajn podplatený).
Prosím, povedzte mi, či v ňom môžete piecť s čerstvým droždím alebo kváskom bez použitia dávkovača na droždie

Dobrý deň! Prijmite nováčika
Nedávno „vzplanul“ nákupom pekárne.
Domáca pekáreň SD-2502 sa mi veľmi páčila (dizajn podplatený).
Prosím, povedzte mi, či v ňom môžete piecť s čerstvým droždím alebo kváskom bez použitia dávkovača na droždie

samozrejme môžete .. iba dávkovač bude stále fungovať ...

Dobrý deň! Prijmite nováčika
Nedávno „vzplanul“ nákupom pekárne.
Domáca pekáreň SD-2502 sa mi veľmi páčila (dizajn podplatený).
Prosím, povedzte mi, či v ňom môžete piecť s čerstvým droždím alebo kváskom bez použitia dávkovača na droždie

Môžete, budete len ručne vhadzovať čerstvé droždie a kvások. No, a, nebudete musieť piecť v automatickom režime, ale zariadiť „tanec s tamburínou“, najmä na kváskový chlieb. Ale každý sa prispôsobuje a pečie. Prvý týždeň som piekla iba suché, potom - s čerstvými. Ťažkosti so sporákom s čerstvými - nie. Ak chcete, môžete si ho vziať. Dávkovač teda nebude bolieť, iba ho nebude možné vypnúť. To znamená, že nech už pečiete čokoľvek, vyskočí v čase stanovenom pre suché droždie.

[Egoza]

Egoza, Pred pár dňami som si kúpil fotoaparát Panasonic SD-2502. Milujem. O dávkovači poviem, že mi to neprekáža, prvý deň, počas miesenia, keď to fungovalo, som ani nechápal, čo to je, mám v kuchyni papagája, ktorý veľmi hlasno cvrliká, možno na pozadí jeho výkriky, dávkovač pre mňa fungovali a nie nahlas. Včera som sa pri miesení testu zámerne rozhodol počkať na tento okamih a pochopiť, ako hlasno to funguje a s čím sa to dá porovnať.
Zvuk je vo všeobecnosti niekde ako úder dlaňou o stôl, ale aj včera, keď sa spustil, som mal pocit, že do predlžovacieho kábla prepálila poistka, to znamená, že je počuť tlmený zvuk a potom sa objaví pauza ... a ešte pár rovnakých tlieskaní. Neobťažuje ma, model sa mi veľmi páči.
Včera večer som upiekla na hlavnom programe obyčajný biely chlieb, skutočne chutí lepšie ako pečený na rýchlo, voľnejšie a belšie, čo je v porovnaní s tým trochu šedivé a gumové. Neskôr zverejním fotografie a popíšem ich podrobnejšie.

Ďakujeme, že ste mi pomohli prísť na to! Teraz urobím objednávku v internetovom obchode
A prečítajte si fórum ......

Ahoj krajanka. Iba ja som z tej časti Donecka, čo je mesto. Mali ste Panasonic už dlho? Mám päť mesiacov. Už ma unavuje iba sa v ňom piecť. Čoraz častejšie v ňom miesim a pečiem v rúre na kameni. A práve teraz v odbore o neštandardných formulároch pre hit Panasonic. Teraz v Panasonicu pečiem tehlu chleba vo formách GOST.

Toto je vtip o dedine, som z centra Vorošilovského okresu. Sporák mám od mája, pečiem v ňom muffiny a robím pečivo, ale krásny chlieb sa získava iba nezdravý - pšenica. Pudingové raž, celozrnné zmesi a zmes ražnej múky - NEVYSTÁVAJTE. Vyzerajú ako tehla. Žiadna kupola

Včera večer sme sa s manželom rozhodli vyskúšať z tejto zmesi upiecť chlieb Borodino:


Môj manžel chcel na raňajky chlieb, časovač nastavili na 6:30 na 21:30. Keďže program „Žitný“ trvá 3,5 hodiny, mysleli sme si, že do 7:30 bude hotový (nečítali sme ho pozorne).

Od tretej alebo pol štvrtej (neviem to naisto) začal voňať ako chlieb, s každou minútou vôňa silnela a silnela. O 4:20 som to už nemohol vydržať, rozhodol som sa zistiť, ako dlho to tak silno vonia po chlebe! Za chrbtom začujem rozhorčený hlas môjho manžela:
-Čo také nespíš?! Už mi z tejto vône zvierajú žalúdky, chcem jesť, aký sen!
Išiel som sa pozrieť, v akej fáze procesu. Na obrazovke bol program číslo 07, kurzor sa nachádzal pod titulkom End a tlačidlo „Stop“ bolo vypnuté, svietilo „Štart“? a relé pravidelne v činnosti. Bol som úplne stratený ... Včera večer, keď sa chlieb piekol, kachle škrípali a rozsvietilo sa tlačidlo Stop. Čo robiť, sadol si k nej, pomyslel si ... Noc vonku ... Nič mi neprišlo na hlavu, rozhodol som sa ísť spať a počkať o niečo dlhšie. Ale čo tam je, a 10 minút neklamalo !!! Na všetko vypľula, otvorila veko - chlieb sa zdal byť hotový. Vypol som kachle a rozhodol som sa, že keďže je relé aktivované, znamená to, že chlieb je už upečený, a kachle ho iba zohrejú a chlieb vyberú. Okamžite ju vytriasla z vedra, nôž bol preč. A stalo sa toto:


Klobúk trochu spadol

Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, všetci ho jedli s chuťou.
Noc bola zábava !!! Teraz už ani neviem, či zvládneme také nočné vône. Všetci sa sťažovali na hlasný dávkovač - ani som to nepočul, ale vôňa ma skutočne vyviedla z miery.

Toto je majstrovské dielo po prvýkrát, mám 4 mesiace skúseností, takže to nefunguje. Navyše ste piekli v programe RYE. Tu hovoria odborníciže v tomto chlebe Panasonic v programe NAŽEHNUTÉ... Pečiem na odporúčaniach odtiaľto https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: toto: Chlieb vyzerá škaredo, nie je tam žiadna kupola a vôbec sa nezvyšuje, hoci chutí dobre

Včera večer som upiekla na hlavnom programe obyčajný biely chlieb, skutočne chutí lepšie ako pečený na rýchlo, voľnejšie a belšie, čo je v porovnaní s tým trochu šedivé a gumové. Neskôr zverejním fotografie a popíšem ich podrobnejšie.

Zvláštne, toto je najprínosnejší a najjednoduchší chlieb, VŽDY to dopadne. Musíte mať problém s múkou

Pudingové raž, celozrnné zmesi a zmes ražnej múky - NEVYSTÁVAJTE. Vyzerajú ako tehla. Žiadna kupola

Tento recept pečiem stále


P.S. Neštandardné formuláre sa používajú na vaše vlastné riziko. Preto, ak sa niekto po prečítaní môjho príspevku rozhodne niečo také urobiť a zrazu to bude mať smutné následky, potom všetkých varujem, konáte na vlastnú zodpovednosť a riziko.

Tento recept pečiem stále

AKÝ KRÁSNY!
Tento recept určite vyskúšam. A potom môj manžel miluje ražný chlieb a ja mu pečiem TEHLY (v zlom slova zmysle, nie tehly). Potom sa odhlásim, vopred ďakujem
P / S Nie je v štandardnom vedre fotka tohto receptu?

[Krémová]

Zvláštne, toto je najprínosnejší a najjednoduchší chlieb, VŽDY to dopadne. Musíte mať problém s múkou

Nie, robil som to dvakrát, ale ten, ktorý sa piekol na hlavnom programe, dopadol lepšie a veľmi dobre sa zdvihol, veľkosť bochníka zvolila L, ale dokonca sa dostal z formy a vrch sa upiekol oveľa lepšie, hoci Dala som trochu viac cukru na 0,5 lyžice, ako mi poradil Krémová.

P / S Nie je v štandardnom vedre fotka tohto receptu?

Tu hľadáte:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Tu hľadáte:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Ahoj Masha. A tento recept som piekla pred pár dňami s kysnutým cestom „Ražný polotovar“. Prvýkrát dali droždie živé 8 g namiesto 8 g. + kvások. Tak krásne, vypuklé vyšlo. Neviem, či to chutilo lepšie, iba to, že to bolo vždy úžasne chutné. Nevyšlo to, večer je v kuchyni trochu tma, a nežil do rána (myslím chlieb)

len to bolo vždy úžasne chutné.

Ahoj, Tanya. Aj mne sa tento recept páči. Zatiaľ sa nemôžem skamarátiť s kvasnicami. Už som s ňou neraz začala a piekla, ale niečo sa mi nepáči, veľa povyku a chuť nie je o nič lepšia. A „ražný polotovar“ - je to suché kysnuté cesto? Aká je?

Ahoj, Tanya. Aj mne sa tento recept páči. Zatiaľ sa nemôžem skamarátiť s kvasnicami. Už som s ňou neraz začala a piekla, ale niečo sa mi nepáči, veľa povyku a chuť nie je o nič lepšia. A „ražný polotovar“ - je to suché kysnuté cesto? Aká je?

Nie, môžete to urobiť sami. Toto je kysnuté cesto od Viki. Pozri sa sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Ja sama som s ňou práve začala piecť. Práve som to urobil. Stojí v nádobe v chladničke. Nie sú s tým žiadne zvláštne problémy, ako s inými listami. Ak vás to zrazu zaujalo, napíšte mi osobne, ak máte nejaké otázky. Už som tam prečítal všetky stránky, veľa som sa takpovediac naučil.

Áno, ďakujem, prečítal som si to. Zdá sa, že to nie je nepríjemné, môžete to vyskúšať. Rozumiem, že chlieb sa pečie s kváskom bez droždia? A v mrazničke som stlačil droždie)). Aj keď odídu. A urobím kvások. V prípade akýchkoľvek otázok vás budem kontaktovať (ďakujem).

Recept: Obyčajný biely chlieb, veľkosť L, bochník strednej farby. Program: Základný
Vážila som múku, ale moje váhy, zdá sa, veľmi ležali.500g na váhe, ukázalo sa 4,5 odmeriek, počas miesenia bolo cesto veľmi lepivé, musel som pridávať veľa múky, kým sa získala dobrá žemľa. Pridaný cukor o 0,5 lyžice. l. viac. Stalo sa toto

Chlieb išiel hore veľmi dobre

Farba strúhanky je veľmi biela, vrch sa pečie lepšie ako prvýkrát

Dva kúsky vedľa bochníka sú z predchádzajúceho pečenia v programe Quick, farebne sa mierne líšia, ale na fotografii to nie je zreteľne viditeľné.

Chlieb sa ukázal byť chutnejším a mäkším ako ten, ktorý sa piekol na rýchlom programe podľa rovnakého receptu

Váhy skontrolujte odvážením produktu v sáčku alebo nalejte do HP 200 ml vody a po vynulovaní nádoby skontrolujte, či hmotnosť zodpovedá 200 gramom.

[Kirywa]

Kirywa, Rastieš nám priamo pred očami. veľmi slušný chlieb, aká halda na streche. A trochu ružovejšie - pretože pridali cukor. z cukru, masla, vajec - červenšie.
Dáte len do vody? V každom recepte nahradím tretinu tekutiny (polovica tekutiny je možná, ale nie viac) nahradím kyslým mliekom (zvyčajne srvátkou, ktorá sa po vytvorení tvarohu oddelí. Predáva sa v obchodoch. Alebo kefír, alebo len kyslé mlieko. Chlieb sa potom drobí menej, oveľa chutnejšie a A doprajte si trochu viac, a potom začnite myslieť na mokré droždie. Je zdravšie ako suché droždie. Keď sa už na ne pozriete, môžete mi napísať osobne, ti povie, ako s nimi piecť, dobre, alebo na fóre čítaj, tam je pobočka o kvásku.

[Mona1]

Mona1! Prosím povedz mi! Momentálne mám chlieb zmiešaný s takým droždím. Strávil som mesiac, kým som sa k nim priblížil a ... Ale dnes som sa rozhodol! Vzostup už prebieha a som zdesený, aké obavy! Na 600 gramov múky (450 pšenice + 150 raž) som pripichol 11 gramov. Vo vedre na dne droždia, potom múka, srvátka 350 ml. s 2 čajovými lyžičkami soli a 2 lyžicami. lyžice cukru. A ešte 2 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného slnečnicového oleja. Perník sa ukázal ako dobrý, ale ja som zívol, že idem na druhú várku. Do polnoci nebudem spať. Počkám si na chlieb. Ustarostený! Prvýkrát s týmto kváskom. Ale musíte začať niekedy ...
Malý kúsok droždia v 2 gr. bolo treba vyhodiť. Do balenia nemôžete vložiť kúsok, ktorého ste sa dotkli prstom. Dokonca si to pamätám. Ako!

[Mona1]

Mona1! Prosím povedz mi! Momentálne mám chlieb zmiešaný s takým droždím. Strávil som mesiac, kým som sa k nim priblížil a ... Ale dnes som sa rozhodol! Už existuje vzostup a som zdesený, aké obavy! Na 600 gramov múky (450 pšenice + 150 raž) som pripichol 11 gramov. Vo vedre na dne droždia, potom múka, srvátka 350 ml. s 2 čajovými lyžičkami soli a 2 lyžicami. lyžice cukru. A ešte 2 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného slnečnicového oleja. Perník sa ukázal ako dobrý, ale ja som zívol, že idem na druhú várku. Do polnoci nebudem spať. Počkám si na chlieb. Ustarostený! Prvýkrát s týmto kváskom. Ale musíte začať niekedy ...

Som tu s radou. „Mokré“ droždie zriedim v tekutine a vysypem na múku. Myslím. zhora akoby „ožili“, zatiaľ čo Standing pokračuje.

[Wit]

Wit, všetko bude v poriadku.
Čerstvé môžete chovať alebo môžete vedro jednoducho rozdrobiť na dno.

[Wit]

Wit, všetko bude v poriadku.
Čerstvé môžete chovať alebo môžete vedro jednoducho rozdrobiť na dno.

[Wit]

Wit, Potvrdzujem, že od dnešného dňa sa stanete fanúšikom čerstvých kvasníc.

A pravdu povediac, ten rozdiel som skutočne nepocítil. Teraz sa chcem pokúsiť pripraviť ho na zrelom ceste. Ak aj tak nebudú rozdiely, prestanem experimentovať a budem piecť nasucho.

A pravdu povediac, ten rozdiel som skutočne nepocítil. Teraz sa chcem pokúsiť pripraviť ho na zrelom ceste. Ak aj tak nebudú rozdiely, prestanem experimentovať a budem piecť nasucho.

Taktiež je veľmi badateľný rozdiel medzi suchým a lisovaným droždím!

Suché prispievajú k znateľnému popuku nielen doma!
Ale chuť chleba sa nápadne zmení a bude ťažké si ho nevšimnúť, akonáhle prejdete na kysnuté cesto, je pravda, že k tomu je potrebné pridať 1/4 - 1/3 z celkového množstva múky, ale to nie je ťažké.

Nie som teda žiadny labužník. Ale s kváskom sa určite nebudem trápiť - tieto tance s tamburínmi nie sú pre mňa, horčicový chlieb mám rád aj bez kvásku, pečiem ho už niekoľko mesiacov

Nie, čerstvé droždie je vec. Len čo som si na ne zvykla, suchých sa už nedotknem. Rozdiel je badateľný.

[Wit]

Wit, Potvrdzujem, od dnešného dňa sa stanete fanúšikom čerstvých kvasníc.

Tenisky budú lietať práve teraz ... Vyskúšal som surové droždie a iné som rozdiel nepocítil ... až na to, že som sa nemusel viac konzervovať a deliť ich na porcie. A nemajú čas na to, aby sa „poriadne začali hrať“, musia dať cesto, a to chce čas ...

Nie, čerstvé droždie je vec. Len čo som si na ne zvykla, suchých sa už nedotknem. Rozdiel je badateľný.

Kedysi som sa vzdal lisovaného droždia v jedinom pečive, čo som robil takmer stále - palacinky na ceste. A odmietla to nenávratne, pretože sa objavili palacinky a upiekli sa, či už so suchým droždím, alebo so surovými - rovnaká, chuť rovnaká aj bezprostredne po vyprážaní, ale po vychladnutí začali palacinky so surovým droždím voňať ako droždie bola to tak konkrétne maškrta, ale so suchým droždím sa taký zápach nepozoroval.

Teraz nevidím žiadny rozdiel v chlebe, chuť chleba nie je o nič lepšia a o nič horšia, stúpanie cesta je rovnaké, pri dlhšom jedení chleba tiež nie je žiadny rozdiel, aj keď je - chlieb plesnivie na surové droždie o deň rýchlejšie a pleseň je krajšia, ale pri príprave chleba je rozdiel so suchým droždím - počnúc nákupom balenia a šamanom s niťami, ktoré ho rozrežú, a potom ho správne uskladníme v chladničke, zriediť vo vode alebo nakrájať túto hmotu nepríjemnú pre vaše ruky do vedra -

Tomu treba veriť.

Dáte len do vody? V ktoromkoľvek recepte nahradím tretinu tekutiny (polovica tekutiny je možná, ale už nie je potrebná) kyslým mliekom (zvyčajne srvátkou, ktoré sa po príprave tvarohu oddelí. Predáva sa v obchodoch. Buď kefír, alebo len kyslé mlieko. Chlieb sa potom drobí menej, oveľa chutnejšie a A doprajte si trochu viac, a potom začnite myslieť na mokré droždie. Je zdravšie ako suché droždie. Keď sa už na ne pozriete, môžete mi napísať osobne, ti povie, ako s nimi piecť, dobre, alebo na fóre čítaj, tam je pobočka o kvásku.

Zatiaľ iba voda, o pár dní to skúsim s fermentovanými mliečnymi výrobkami. Nevedel som, že po pridaní kyslého mlieka sa chlieb bude drobiť menej. Poďakovať!
Chcem sa naučiť vôbec piecť chlieb bez droždia, hovorí sa, že sú veľmi škodlivé hlavne pre našu výrobu a je jedno, či je suchý alebo lisovaný. Už sa snažím vyrobiť štartér.

Prečo je to nepríjemná masa? Čerstvé, kvalitné droždie má príjemnú orieškovú vôňu. Mám ich minimálne. Kúpim si kilogramové balenie a vložím ho do igelitového vrecka, v ktorom sa ľahko rozpadnú. A potom v mrazničke a odoberte toľko lyžice, koľko je potrebné. Výborne sa hodia, chlieb je perfektne uložený. Chlieb mi plesnivie nie. A ak zostane nepokojný, jednoducho vyschne, ale opäť bez plesní. Nebudem sa s nikým hádať, každý za svojho. Ale len pozerám, že v podstate dali viac surového droždia. Mám 6 - 7 gramov tekutiny na 400 ml. Na pečenie do 20.

Ako povedal apoštol Pavol: „Vyskúšate všetko a potom sa budete držať dobrého ...“ Verím, že sa musíte pokúsiť upiecť s rôznymi kvasnicami a porovnať výsledky pre seba a potom pre seba osobne urobiť výber v v prospech jedného alebo druhého. Skúšal som rôzne čerstvé droždie, výsledok bol iný. Ale vždy, vždy, nádherný výsledok priniesli švédske kráľovské droždie v balení po 50 gramoch. Skladujú sa jednoducho v chladničke až 3 týždne v plastovej nádobe s mini-ventilačnými otvormi na uskladnenie cesnaku a nedusia sa. Vždy v predaji.

A tu je hrdina správy.

Toto je detailná fotografia môjho obľúbeného kvásku.

A pravdu povediac, ten rozdiel som skutočne nepocítil. Teraz sa chcem pokúsiť pripraviť ho na zrelom ceste. Ak aj tak nebudú rozdiely, prestanem experimentovať a budem piecť nasucho.

Tiež si myslím, že treba vyskúšať pečenie rôznymi spôsobmi: so suchým a lisovaným droždím, kváskom, dozretým cestom a pod., A potom si vybrať, čo vám chutí, upiecť si vlastný chlieb. Napriek tomu mi chlieb na čerstvom droždí chutí viac.