Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Dnes som na programe číslo 3 špeciálne upiekla chlieb s hrozienkami a brala som dokonca suché droždie.

Tu vo forme L7 (a dokonca aj s lisovaným droždím) je úplne iná: rovnaká nadýchaná, s tenkou kôrkou, s veľkými otvormi, dokonale upečená a dokonca aj iná chuť. Možno preto, že L7 je užšia ako jej vlastné vedro? Budeme teda piecť vo forme, bez vpichov.

A v akom pomere nahradiť suché droždie lisovaným? Stále sa ich bojím vziať. Nikdy som s nimi nepracoval, ale myslím si, že na ne musíme prejsť ...

pre obyčajný pšeničný chlieb vezmite 1,5-2 gramov stlačeného droždia na každých 100 gramov múky. Ja mám zvyčajne 6-8 gramov dobrého droždia na pol kila múky.

Používam dve možnosti:
1. Rozdrobím droždie priamo na spodok vedra, všetky produkty navrchu.
2. Na „pizzu“ zamiesim droždie + polovicu múky + polovicu vody + tretiu soľ. Po 10-15 minútach som program resetoval, pridať ďalšie produkty, „Hlavný“ vystavím podľa ľubovôle - buď okamžite (várka sa potom začne o hodinu), alebo s niekoľkohodinovým oneskorením (1-2-3-4), aby malo cesto čas dobre pracovať.

2. Na „pizzu“ zamiesim droždie + polovicu múky + polovicu vody + tretiu soľ. Po 10-15 minútach program resetujem, nastavím „hlavný“ podľa ľubovôle - buď okamžite (dávka sa potom spustí o hodinu), alebo s oneskorením niekoľkých hodín (1-2-3-4), takže že cesto má čas dobre pracovať.

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, aby kvások začal pracovať s celou „sadou výrobkov“?
a pri prvej možnosti sme múku rozdrobili ďalej (aby sme neprišli do styku s vodou) - nastavte program - počkajte na výsledok .. Je to tak?

druhá možnosť je bližšie k štandardnému pečeniu - s cestom.

V prvej možnosti - áno, aby neprišiel do styku s vodou. Ale myslím si, že za miesenie na „pizzi“ je zvyčajne možné stráviť navyše aj 5-7 minút.

[Valéria 12]

A ty si dal bochník z rúry na sud a bude.

Valéria 12, na pár minút pod grilom (v mikrovlnnej rúre alebo mini rúre) a budete šťastní. V pekárňach nie je horné kúrenie, takže horná časť hlavy sa môže javiť ako maximálna červená, ale veľmi chrumkavo vyprážaná - vôbec.

Och, ĎAKUJEM ZA RADU, SKÚSIM OBOCH A TAK

[„chlieb varený v programe FAST nestúpa tak dobre ako v iných režimoch, má mäkšiu kôrku a samotný chlieb je hustejší,čo je celkom normálne""]

Dnes som na programe číslo 3 špeciálne upiekla chlieb s hrozienkami a brala som dokonca suché droždie. Nasadil som ho na 4 hodiny a zabudol (ako prvýkrát).

Chlieb je skutočne pečený, nadýchaný, krásny (vrch je rovnomerne vyprážaný, na fotografii to takto vyšlo), ale zdá sa, akoby nebol upečený. Tu vo forme L7 (a dokonca aj s lisovaným droždím) je úplne iná: rovnaká nadýchaná, s tenkou kôrkou, s veľkými otvormi, dokonale upečená a dokonca aj iná chuť. Možno preto, že L7 je užšia ako jej vlastné vedro? Budeme teda piecť vo forme, bez vpichov.

Mám rovnaký model HP ako váš, ale chlieb v programe 03 je upečený lepšie a má viac hnedej kôry ako na vašej fotografii. A v programe 01 všeobecne nádherná zlatá farba, aj keď niekedy pridám sušené mlieko a pečiem IBA VEĽKOSŤ L, vyskúšajte, asi XL sa pečie horšie

A dokonca aj v knihe receptov na HP Kenwood (chcel som kúpiť pred Panasonikom, ale napriek tomu som si vybral to druhé) je napísané, “„chlieb varený v programe FAST nestúpa tak dobre ako v iných režimoch, má mäkšiu kôrku a samotný chlieb je hustejší,čo je celkom normálne""

Dobrý deň, priatelia.

zakúpil 2502 pred pár dňami.
už máme s pečením pozitívne aj negatívne skúsenosti.

kúpené v očakávaní, že budeme piecť chlieb úplne opustený od droždia - kvasu a pudingu, pšenice a raže.

teraz ste si prečítali veľa tém, ale nenašli ste recepty na štartér a krémeš prispôsobené pre Panasonic. aby bolo jasné, ktorý program spustiť, ako dlho piecť (ak je možné nastaviť čas) alebo ako kombinovať programy, ktoré vytvárajú cesto, potom pečieme.
Priamo nájdené recepty na kváskový chlieb v príslušnej časti, ale celkom nerozumiem tomu, ako ich prispôsobiť Panasonicu 2502, pretože neexistuje jasné pochopenie toho, ako sa programy líšia vo fáze „pečenia“. v teplotných podmienkach a o tomto nemôžem nikde nájsť informácie, áno, a tak som už strávil takmer 3 dni, aby som pochopil postup .. veľmi fascinujúce, ale stále existuje veľa otázok.

možno niekto bude vedieť vysvetliť triky pečenia kváskového chleba, ražného aj pšeničného na 2502, alebo ich poslať na súvisiacu tému.

poďakovať.


dôvod úpravy: uvedenie správy do súladu s témou.

Och, ĎAKUJEM ZA RADU, SKÚSIM OBOCH A TAK

Valeria 12, ak položíte chlieb na bok, klobúk sa samozrejme nezčervená, ale ukáže sa takmer bez vrások.

Dobrý deň, priatelia.
...
možno niekto bude vedieť vysvetliť triky pečenia kváskového chleba, ražného aj pšeničného na 2502, alebo ich poslať na súvisiacu tému.
...

Z vlastnej skúsenosti:
nikto kváskový chlieb že na stroji pečené v HP neuspokojil kvalita - potom nie je dostatok času na kysnutie, potom sa zastaví a počas pečenia spadne! Osobne nemôžem predvídať správanie kvasu, pretože vonkajšie aj vnútorné faktory sú vždy odlišné a moja kuchyňa nie je technologicky vyspelé laboratórium s klimatickými a inými typmi kontroly.
Preto keď pečiem kváskový chlieb v HP, idem nasledujúcim spôsobom:
- Kváskové cesto hnetiem v HP (v jednom kroku pre raž, v dvoch krokoch pre pšenicu)
- Odchádzam odtiaľ, aby som sa priblížil
- pokiaľ ide o požadovanú veľkosť, zapnem pečenie na 45 - 90 minút podľa veľkosti alebo druhu chleba (100% raž sa pečie dlhšie ako 1: 20 - 1: 30)

Preto keď pečiem kváskový chlieb v HP, idem nasledujúcim spôsobom:
- Kváskové cesto hnetiem v HP (v jednom kroku pre raž, v dvoch krokoch pre pšenicu)
- Odchádzam odtiaľ, aby som sa priblížil
- pokiaľ ide o požadovanú veľkosť, zapnem pečenie na 45 - 90 minút podľa veľkosti alebo druhu chleba (100% raž sa pečie dlhšie ako 1: 20 - 1: 30)

veľká vďaka.

1. Aký režim mixovania používate? (Som začiatočník ..)
2. prísť .. - koľko je hodín? alebo na aký výsledok / objem?
3. zapnúť pečenie - je to režim pečenia? a všeobecne platí, že v každom režime je časť - „pečenie“, je táto časť vo všetkých režimoch rovnaká z hľadiska teploty? (a líši sa len v čase?) alebo stále existujú rozdiely?

... +1000 ... a tiež dodávam .. no, pretože si myslíš, že je to škodlivé, potom si ľahni a zomri .. takže budeš celistvejší

medzi možnosťami - jesť jed a „ľahnúť si a zomrieť“ existuje niekoľko biliónov ďalších.

[Bezlepkový]

1. Aký režim mixovania používate? (Som začiatočník ..)

Mám režimy, ktoré začínajú okamžite zmiešaním bez vyrovnania teploty, mali by ste ich tiež mať (rozdiel v našom HP je v tom, že mám režimy s názvami a vaše sú očíslované). Používam režim Bezlepkový (ty režim 09) alebo Pizza (ty - 20), ktoré po zmiešaní vypnem.

2. prísť .. - koľko je hodín? alebo na aký výsledok / objem?

Zakaždým, keď je čas iný: dnes sú 2 hodiny, zajtra - 3,5, tu nemôžete uhádnuť čas. Zameriavam sa na vzhľad: kým sa nezdvíha 2,5 - 3-krát, alebo kým sa na povrchu kúsky cesta neobjaví prvá bublina.

3. zapnúť pečenie - je to režim pečenia? a všeobecne platí, že v každom režime je časť - „pečenie“, je táto časť vo všetkých režimoch rovnaká z hľadiska teploty? (a líši sa len v čase?) alebo stále existujú rozdiely?

Režim Pekárenské výrobky, vo vašom HP to je režim 12
Nebudem vám rozprávať o rozdieloch, pretože výrobca pred takýmito nuansami tajil a osobne som tieto informácie nemohol nájsť.

Dobrý deň, priatelia.

zakúpil 2502 pred pár dňami.
už máme s pečením pozitívne aj negatívne skúsenosti.

kúpené v očakávaní, že budeme piecť chlieb úplne opustený od droždia - kvasu a pudingu, pšenice a raže.

teraz ste si prečítali veľa tém, ale nenašli ste recepty na štartér a krémeš prispôsobené pre Panasonic. aby bolo jasné, ktorý program spustiť, ako dlho piecť (ak je možné nastaviť čas) alebo ako kombinovať programy, ktoré vytvárajú cesto, potom pečieme.
Priamo nájdené recepty na kváskový chlieb v príslušnej časti, ale celkom nerozumiem tomu, ako ich prispôsobiť Panasonicu 2502, pretože neexistuje jasné pochopenie toho, ako sa programy líšia vo fáze „pečenia“. v teplotných podmienkach a o tomto nemôžem nikde nájsť informácie, áno, a tak som už strávil takmer 3 dni, aby som pochopil postup .. veľmi fascinujúce, ale stále existuje veľa otázok.

možno niekto bude vedieť vysvetliť triky pečenia kváskového chleba, ražného aj pšeničného na 2502, alebo ich poslať na súvisiacu tému.

poďakovať.

Zaujímalo by ma - PREČO kúpiť jediný model na trhu, ktorý AUTOMATICKY pridáva do cesta droždie straaaaaash, aby som sa spýtal neskôr, ale ako piecť práve v tomto sporáku BEZ TÝCHTO DIVADELNÝCH KVASOV?

Rozhovor o škodlivosti kvasiniek úplne odstraňujem.

priatelia! aká som šťastná so sporákom !!! a aj keby sa mi nepodarilo uspieť vo vajci a mlieku prvýkrát, napravíme to, pokúsime sa dosiahnuť! ďakujem za tipy a utieranie trysiek! dnes som uvaril zemiaky a spomenul som si, že vývar nemôžete nalievať do umývadla, ale nahradiť nimi vodu v receptoch na chlieb (nízko curtsy krémová), teraz som piekol vajíčko s prídavkom vývaru, na lisované droždie (zriedil som teplá voda a cukor, možno je to nemožné? vo vedre a na vrchole múky, soli, vývaru a vajec rozšľahaných vidličkou). Počítač je zaneprázdnený, inak by na fotografii bol zverejnený taký pekný muž! Manžel požaduje, aby sa otočil na Williama, takpovediac Shakespeara (žito). Beriem na vedomie všetko uvedené, budem pokračovať v pečení chleba. moja panache ma každý deň teší. Nikdy som neľutoval, že som si ho kúpil. Spýtal som sa susedov, či ich zobudila svojou prácou (stena mojej kuchyne a ich spálňa sú spoločné), odpovedali, že ticho, nepočujú sporák, ale zobúdzajú sa z arómy chleba, však vy, priatelia, varovali ma pred týmto „budíkom“.

veľká vďaka.
medzi možnosťami - jesť jed a „ľahnúť si a zomrieť“ existuje niekoľko biliónov ďalších.

No, ak by ste jedli také EKOLOGICKY PRIATEĽSKÉ VÝROBKY (ktoré neobsahujú vôbec nič „škodlivé“), napríklad zemiaky za 750 eur za kg ... potom pochybujem, že by ste na tomto webe sedeli ... logicky, potom by ste mali mať personál kuchárov-kuchárov minimálne 5-10 ľudí! Povedzte mi aspoň JEDEN produkt, ktorý môžete teraz bez obáv jesť? A dokážem vám, že ONI neexistujú ... a ak existujú, tak určite nie v prostredí, kde žijete VY! Malo by ísť minimálne o odľahlé hory / stepi, kam sa civilizácia v podobe internetu ešte nedostala ...

Sori, moderátori ....

A k téme, ktorú chcem povedať .... V každom prípade, to, čo sa robí vlastnými rukami, je bezpečnejšie .. aspoň určite vieme, že potkany a šváby nám cez múku neprebehli a „neposrali sa“ do to ...

[Rinochka,]

Zaujímalo by ma - PREČO kúpiť jediný model na trhu, ktorý AUTOMATICKY pridáva do cesta droždie straaaaaash, aby som sa spýtal neskôr, ale ako piecť práve v tomto sporáku BEZ TÝCHTO DIVADELNÝCH KVASOV?

Oh, Rinochka, zabitý rovno ... tu ste k veci ...
Tu je hlavný koncept - urobte to sami - to znamená, že je to UŽITOČNÉ !!

No, ak by ste jedli také EKOLOGICKY PRIATEĽSKÉ VÝROBKY (ktoré neobsahujú vôbec nič „škodlivé“), napríklad zemiaky za 750 eur za kg ... potom pochybujem, že by ste na tomto webe sedeli ... logicky, potom by ste mali mať personál kuchárov-kuchárov minimálne 5-10 ľudí! Povedzte mi aspoň JEDEN produkt, ktorý môžete teraz bez obáv jesť? A dokážem vám, že ONI nie sú k dispozícii ...a ak existuje, potom určite nie v prostredí, kde žijete VY! Malo by ísť minimálne o odľahlé hory / stepi, kam sa civilizácia v podobe internetu ešte nedostala ...

Sori, moderátori ....

A k téme, ktorú chcem povedať .... V každom prípade, to, čo sa robí vlastnými rukami, je bezpečnejšie .. aspoň naisto vieme, že potky a šváby nám cez múku neprebehli a „neposrali sa“ do to ...

ÚPLNE podporujem! : nápoje: Zem sa krúti ... A preto na všetkých a na hory padol aj Fukušimský dážď. CIVILIZÁCIA BLINNN !!!!

A včera som sledoval televíznu reláciu o chlebe, múke, obilí. Takže zrno v mlyne na reťazové pole-výťah-sýpka na múku, podľa kontroly kvality platnej podľa pokynov, nie je absolútne žiadna kontrola olova a iných byaki, obsahu produktov poľnohospodárskej chémie, žiarenia atď. . Kontroluje iba fyzický stav obilia - vlhkosť, lepok atď. Takže ani pri domácom chlebe nikto nevie, koľko ťažkých kovov a chemikálií sa doň dostalo, a blízko ktorej skládky alebo cesty bolo pre toto pole s pšenicou. múka. A v sýpkach takýmito tabletkami otrávia aj myši. Budú roztrúsené po úložisku a taký tablet sa ľahko dostane do kopca obilia už pri zametaní miestnosti. Vo všeobecnosti nechcem nikoho vystrašiť, som rozladený. Ale aj tak pečenie neprestaneme. V každom prípade je to jeho vlastné, ak nie stopercentne užitočné, tak minimálne menej škodlivé ako v obchode.

A v akom pomere nahradiť suché droždie lisovaným? Stále sa ich bojím vziať. Nikdy som s nimi nepracoval, ale myslím si, že na ne musíme prejsť ...

Ja som nahradila (za 300 - 400 g múky) 1 ČL suchého droždia - 6 - 8 g. stlačené. V knihe Mulinex sa všeobecne píše, že nahradenie 1 lyžičky suchého prášku 12 gramami vylisovaného. Ak ražno-pšeničný chlieb, potom 8-10 gr. stlačte-x. To je prvýkrát strašidelné a myslíte si, že neuspejete, a potom si už nechcete pamätať suché, pretože lisovaný chlieb je oveľa lepší. Veľa štastia!

Mám rovnaký model HP ako váš, ale chlieb v programe 03 je upečený lepšie a má viac hnedej kôry ako na vašej fotografii. A v programe 01 všeobecne nádherná zlatá farba, aj keď niekedy pridám sušené mlieko a pečiem IBA VEĽKOSŤ L, vyskúšaj, asi XL sa pečie horšie

Nie, farba je vynikajúca, bola nafotená a dobre upečená

Veľkosť chleba je M, kôra stredná a na druhý deň vyschla alebo čo, ale prvý deň, keď sa dokonca ochladilo, akoby nebol upečený. Ale keď pečiem vo forme (forma je už na šírku slušná), vyjde to ako z obchodu. Všeobecne sa mi páči viac kvalita z hliníkovej formy.

To je prvýkrát strašidelné a myslíte si, že neuspejete, a potom si už nechcete pamätať suché, pretože lisovaný chlieb je oveľa lepší. ... Všeobecne sa mi páči viac kvalita z hliníkovej formy.

Stotisíc plusov!

Ja som nahradila (za 300 - 400 g múky) 1 ČL suchého droždia - 6 - 8 g. stlačené. V knihe Mulinex sa všeobecne píše, že nahradenie 1 lyžičky suchého prášku 12 gramami vylisovaného. Ak ražno-pšeničný chlieb, potom 8-10 gr. stlačte-x. To je prvýkrát strašidelné a myslíte si, že neuspejete, a potom si už nechcete pamätať suché, pretože lisovaný chlieb je oveľa lepší. Veľa štastia!

Takže, dievčatá! Inšpirovali ste ma / povzbudili a nastavili na prácu s lisovaným droždím ... Suché droždie som odložil stranou .... Išiel som požiadať o voľno ... zbehnem na trh ... alebo či teraz neurobíš prvý krok, potom si ešte trochu počkám .. ...

USYO ... všetky vzorce / preklady suchých kvasníc do lisovaných som si zapísal .. Teraz budem experimentovať ..

Takže, dievčatá! Inšpirovali ste ma / povzbudili a nastavili na prácu so stlačeným droždím ... Suché som si odložil .... Išiel som požiadať o voľno ... zbehnem na trh ... alebo či teraz neurobíš prvý krok, potom budem čakať ďalej ... ...

Výborne! Veľa štastia! Ako sa chlieb pečie - čakáme na obrázky.

Výborne! Veľa štastia! Ako sa chlieb pečie - čakáme na obrázky.

Nenechal som sa dlho čakať ..Chlieb som ešte nepiekla .. ale túto "banduru" som si už kúpila ...



Pre porovnanie jeho veľkosti som špeciálne umiestnil myš ...

váha - 1 kg .. rátal som s tým, že aj pri maximálnom využití tohto „kusu“ () sa dá upiecť 100 bochníkov (pri cene 10 gramov za každý) .. A keď odo mňa vzal droždie, pýta sa predajca :
- ty za ČO? .... .. (otázku som spočiatku nepochopil) ..
Ja hovorím:
- „na chlieb“ ...
Dialóg pokračuje ...
- AAAAAAA ... no potom si „červený“ .... už zase „nestíham“ ..
- Čo tam ešte je?
- Modré ... Ale nebudú sa ti hodiť ... Opäť som nechápal ...
- Prečo?
- Áno, sú určené na ...... SAMAGON sa používajú iba ...

Mimochodom, cena za 1 kg je 50 RE (čo je za modrú, ktorá za červenú) ...)))

Mimochodom, cena za 1 kg je 50 RE (čo je za modrú, ktorá za červenú) ...)))

To je správne! Teraz doma nebuďte príliš leniví na to, aby ste ich vešali na gramy, zavesil som ich na 12 a potom som si vzal toľko, koľko bolo treba. A každý kúsok zabaľte do igelitu a do mrazničky. Môžu sa skladovať až jeden rok. Veľa som hľadal a čítal na internete.
A rovnaká je aj cena. Brala som aj červené. Iba ten môj sa volá „Záznam“. A Voronež - navyše. Myslím si, že je to ešte lepšie.

To je správne! Teraz doma nebuďte príliš leniví na to, aby ste ich vešali na gramy, zavesil som ich na 12 a potom som si vzal toľko, koľko bolo treba. A každý kúsok zabaľte do igelitu a do mrazničky. Môžu sa skladovať až jeden rok.

ale jednoducho sa nedajú skladovať v chladničke?
ale v tejto rade určite využijem ... pretože celý kúsok zmrzliny sa bude krájať ťažšie! ..

ale jednoducho sa nedajú skladovať v chladničke?
ale v tejto rade určite využijem ... pretože celý kúsok zmrzliny sa bude krájať ťažšie! ..

Môžete ho jednoducho uložiť v chladničke, ale iba 30 dní od dátumu vydania a 1 kg je veľa a dlho. Nechajte si kúsok 100 - 200 gramov a uložte ich do chladničky. Zvyšok zabalte do mrazničky.

No a stal som sa majiteľom pekárne na chlieb Panasonic SD-2500. Skutočnosť, že by to bol Panasonic, bola istá (multicooker tejto spoločnosti používam už 2 roky a s výberom som neoľutoval ani jeden deň), ale vybral som si model a zámerne som si kúpil tento a boli tam veľmi prijateľné ceny v internetovom obchode. Domáca pekáreň sa udomácnila v rodine a my sme len šťastní. Pravda, včera chlieb nevyšiel, hneď nahradili múku, droždie a do rána bolo všetko v najlepšej forme.
A išiel som na stránku, aby som vyjadril svoju vďačnosť všetkým účastníkom tohto fóra. Ďakujem pekne za užitočné informácie, recepty, za vaše každodenné skúsenosti. A starodôchodcom tejto stránky a moderátorom ďakujeme za trpezlivosť a múdrosť, s ktorými nás, začiatočníkov, učíte piecť chlieb alebo sa dívať na buchtu.

[ElenaOL]

ElenaOL, Vitajte v našej priateľskej rodine pekárov! Veľa šťastia s chlebom! Nech vás pekárnička dlho poteší.

Všeobecne sa mi páči viac kvalita z hliníkovej formy.

Dievčatá, aká je to magická forma? : tajomstvo: Pre pekáreň chleba Panasonic ??

Prejdite na tému „Neštandardné formuláre pre Panasonic“. Uvidíte obe formy a to. čo sa v nich pečie.

[Valéria 12]

Valéria 12, welcam

dobré ráno všetkým .. a ako vždy ... CÍTTE sa ...

Možno tento príspevok nemá nič spoločné s pekárňami, ale pozri sa na môj MUG ...
Fotografia bola urobená pred 2 minútami ... A potom sa ukáže, že PANASONIKOVOD je stále rovnaký .... (venoval som pozornosť aktuálnemu ...)

Tento kruh už prešiel 5 rokov ... Späť na jar 2008 bol prinesený z medzinárodnej výstavy ...

[Kto iný to má ???]

Kto iný to má ???

[Valéria 12]

Valéria 12, welcam

poďakovať

Dievčatá, aká je to magická forma? : tajomstvo: Pre pekáreň chleba Panasonic ??

Tento formulár nie je určený iba pre x / p Panasonic, ale pre všetky x / n, kam sa zmestí. Voľne so mnou vstupuje do Moulinexu, ale viac mi chutí chlieb od Panasonicu. A o formulároch si prečítajte tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. A tiež si prečítajte tú istú tému na strane 20 príspevku 393, ktorá vo všeobecnosti popisuje, ako upiecť vynikajúci chlieb na zrelom ceste v L7.

[Anyuta]

Anyutaako ste na tom s kváskom?

Ak je to možné, kúpte si 100-gramové balenia - môžu byť uložené vo dverách chladničky v olejovej komore. Alebo zmrazte v malých dávkach (kúsok rozdeľte niťou ošetrenou alkoholom). Dobré kvasnice som choval v kilogramovom balení v chladničke niekoľko mesiacov - niťou som odrezal kúsok 100 gramov, veľký kus som zabalil späť do „natívneho“ papiera a vložil na miesto, kde bola teplota mierne nad 0 ° C.Pri nie veľmi aktívnom pečení sa mi podarilo spotrebovať pol - dve tretiny kilového balenia. Ale to bolo v každom prípade lacnejšie ako tých 100 gramov zvlášť. A tieto samé sto gramové „mokré“ sú lacnejšie ako suché droždie.

Musíte si to zapamätať - snažte sa nedotknúť droždia, ktoré sa posiela do chladničky na uskladnenie. Len otvorím balíček, odlomím kúsok priamo do vedra na váhe, aby som sa nedotkol zvyšného kúska droždia. Kvások uložený v chladničke nemôžete zabaliť veľmi tesne, ale nechajte ho tiež otvorený. Musíte udržiavať rovnováhu - aby ste nevyschli a nezadusili sa.

Ahoj. Nedávno som nešťastným majiteľom hp 2501. Jeho akvizíciou zaútočil na moju rodinu hrozný dor. Váhy vyzerajú s hrôzou na našich široko sa rozširujúcich stranách. Džínsy sa trepotajú.
Pomaly, pomocou vášho webu, ovládam techniku ​​v nádeji, že sa naučím piecť chlieb na chudnutie

[Grunt]

Grunt, toto je iba spočiatku ... Potom sa množstvo upečeného chleba zmení na kvalitu. A vaša domácnosť sa už naučí rozlišovať medzi jednoduchým droždím a kváskom. A nepostrehnuteľne prejdú z kategórie spravodlivých spotrebiteľov do kategórie fajnšmekrov-estetikov, ba dokonca aj labužníkov.

[Grunt]

Je to ešte jednoduchšie. Grunt, nechoďte na pečenie a všetky druhy exotických receptov s prísadami. Upečte JEDNODUCHÝ pšeničný chlieb z múky (bolo by fajn mať múku 1. a 2. triedy), droždia, vody, soli, masla (nepridávajte ani cukor). A uvidíte, že chlieb je vynikajúci, ale zasýti rýchlejšie a lepšie. Tam, kde sa predtým zjedla polovica bochníka, sa zje jeden plátok.

[Grunt]

Je to ešte jednoduchšie. Grunt, nechoďte na pečenie a všetky druhy exotických receptov s prísadami. Upečte JEDNODUCHÝ pšeničný chlieb z múky (bolo by fajn mať múku 1. a 2. triedy), droždia, vody, soli, masla (nepridávajte ani cukor). A uvidíte, že chlieb je vynikajúci, ale zasýti rýchlejšie a lepšie. Tam, kde sa predtým zjedla polovica bochníka, sa zje jeden plátok.

: pardon: Prečo, z múky triedy 1 a 2, horšia najvyššia?

[Rina]

Múka najvyššej triedy je zbavená všetkého užitočného, ​​čo je obsiahnuté v múke 1. a 2. triedy. V múke najvyššej triedy je málo lepku, vlákniny, je chudobná na vitamíny skupiny B. Všeobecne môžete porovnávať na internete. Upečiť ponúkaný chlieb Rina, Môžem povedať, že ani nepridávam olej. Chlieb je super.

Ahoj! vziať do svojich radov! vďaka tvojej spätnej väzbe som si na moju radu kúpil Panas 2502. a ešte jedného priateľa. predtým mu dali archeliku, vzali ho do práce (ja pracujem na mori 15 dní) je tam rieka na každý deň, tiež vynikajúci chlieb. ale všetci sú s Panasom veľmi šťastní a spokojní. deti vždy jedia vynikajúci chlieb namiesto buchiet, ale ja som naopak začala jesť veľmi málo. ktoré je dobré! Včera som vyskúšala košíček z knihy a ukázalo sa, že je to trieda. túžiť po množstve receptov na našu ha. Keďže bývam v Baku, nie je tam žiadny suchý kvasový slad, čakám na recepty akosi bez nich. veľmi vďačný za web a za vás všetkých!

: ahoj: a ďalšie cupcakes pre náš model

: pardon: A prečo, z múky 1. a 2. triedy, čím horšia je najvyššia?

🔗
V Rusku sa pšeničná pekárska múka vyrába v šiestich odrodách: extra, vyššia, zrná, prvá, druhá, tapeta.

Múka najvyššej, prvej a druhej triedy sa vyrába s dvoj- a trojstupňovým mletím, ako aj s jedno-stupňovým mletím. V dvoj a trojstupňových mlynoch sa súčasne získavajú dve alebo tri odrody múky, zatiaľ čo pri múkach pre jednotlivé triedy sa získava jedna špecifická trieda. Pri trojstupňovom mletí obilia s celkovým výnosom múky 75% sa vyberá múka najvyššej kvality 10-30, prvá - 50-40, druhá - 15-5%. Pri dvojstupňovom mletí je múka prvého stupňa 50–60% a druhého stupňa 25–15%. Pri mletí v jednej triede je výťažok múky prvej triedy 72, druhý - 85, tapeta - 96%. Druh mletia a výdatnosť múky pri mletí zrna určuje stupeň a chemické zloženie múky.

Múka Extra triedy sa vyznačuje najmenším hmotnostným podielom popola, minerálnych nečistôt, používa sa na pečenie pekárenských a cukrárenských výrobkov najvyššej kvality.Ak sa múka spáli, zostane popol. Tento nehorľavý zvyšok tvoria minerály, ktoré sa nachádzajú najviac v škrupinách zŕn. Pretože je ich v extra kvalitnej múke veľmi málo, ich obsah popola nie je vyšší ako 0,45%. Hmotnostný podiel surového lepku je približne 28%, ako v prémiovej múke.

Múka najvyššej kvality pozostáva z jemne mletých častíc vnútornej vrstvy, endospermu (priemerná veľkosť častíc 30–40 µm), ktorá sa vyznačuje bielou farbou, najvyšším obsahom (79–80%) škrobu a stredným alebo nízkym obsahom (10– 14%) bielkovín; výťažok surového lepku je približne 28%, obsah popola nie viac ako 0,55%. Obsahuje minimálne množstvo vlákniny (0,1–0,15%), tuku a cukru. Tento druh múky je najbežnejší pri výrobe múčnych výrobkov najvyššej kvality. Pšeničná múka najvyššej triedy má dobré vlastnosti pri pečení, výrobky z nej majú dobrý objem a jemne vyvinutú pórovitosť. Táto múka sa najlepšie používa na krehké, lístkové a kvasnicové cesto, omáčky a múkové zálievky.

Zrnitý - pozostáva z homogénnych malých zrniečok svetlo krémovej farby, jeho obsah popola je 0,60%. Takmer bez otrúb. Je bohatý na lepok a má vysoké vlastnosti pri pečení. Drvina sa vyrába zo špeciálnych odrôd pšenice a vyznačuje sa väčšou veľkosťou jednotlivých častíc. Túto múku sa odporúča použiť na kysnuté cesto s vysokým obsahom cukru a tuku pre výrobky ako koláče, buchty atď. Pre nevarené kvasnicové cesto je zrno málo použiteľné, pretože cesto z neho nie je vhodné a hotové. výrobky majú zlú pórovitosť a rýchlo zatuchnú.

Najbežnejšia je múka prvej triedy. Skladá sa z jemne mletých častíc (s veľkosťou 40-60 mikrónov) endospermu a malého množstva (3 - 4% hmotnosti múky) rozomletých častíc škrupiny, tj častíc škrupiny s aleurónovou vrstvou. Množstvo škrobu je v priemere 75%, relatívne veľa (13-15%) bielkovín, výťažok surového lepku je 30%. Múka prvej triedy obsahuje o niečo viac cukrov (až 2%) a tukov (1%) ako múka prvotriednej kvality, jej obsah popola nie je vyšší ako 0,75%, vláknina obsahuje v priemere 0,27–0,3%. Farba múky prvej triedy je od čisto bielej po bielu so žltkastým alebo sivastým odtieňom. Múka prvého stupňa je vhodná na nepríjemné pečenie (rožky, koláče, palacinky, palacinky, zhnednutie, národné rezance atď.) A na pečenie rôznych chlebových výrobkov. Hotové výrobky z neho starnú pomalšie. Kvalitné pekárenské a cukrárske výrobky sa zvyčajne vyrábajú z kvalitnej pšeničnej múky.

Múka druhého stupňa pozostáva z drvených častíc endospermu s významnou prímesou (8–10% hmotnosti zrna) častíc škrupiny. Veľkosť častíc od 30-40 do 150-200 mikrónov. Múka obsahuje 70–72% škrobu, bielkoviny v tejto múke obsahujú 13–16%, výťažok hrubého lepku je minimálne 25%, množstvo cukrov je 1,5–2,0%, tuk je asi 2%, obsah popola je 1,1– 1,2%, obsah vlákniny v priemere 0,7%. Farba múky sa pohybuje od svetlej so žltkastým odtieňom až po tmavošedú a hnedú. Posledná z nich je lepšia, pokiaľ ide o vlastnosti pečenia - pečivo z nej je nadýchané, s pórovitou strúhankou. Používa sa hlavne na pečenie stolových odrôd bieleho chleba a neochutených múčnych výrobkov. Často sa mieša s ražnou múkou. Táto múka sa používa na výrobu niektorých cukrárenských výrobkov (perníkov a sušienok).

Tapetová múka sa získava jemným mletím tapiet s výťažkom 96%. Múka pozostáva z takmer rovnakých tkanív ako pšeničné zrná, líši sa však o niečo menším počtom ovocných škrupín a embryí. Tapetová múka je pomerne veľká, nejednotná vo veľkosti častíc (najväčšia veľkosť častíc dosahuje 600 a najmenšia 30-40 mikrónov). Jeho chemické zloženie je podobné pôvodnému zrnu (obsah popola je 0,07–0,1% a obsah vlákniny je o 0,15–0,2% nižší ako v zrne). Táto múka má vysoký obsah vlhkosti a schopnosť tvorby cukru, výťažok hrubého lepku je od 20% a viac.Ako zloženie podobné pšeničnej múke na tapety sa môže použiť zmes 9 dielov pšeničnej múky vysokej kvality a 1 dielu pšeničných otrúb (jedna desatina, 10%). Múka na tapety sa používa hlavne na pečenie chleba na stole a zriedka sa používa pri varení.

Dobrý večer, vitajte v radoch pekárov! Na mediálnom trhu sme dnes kúpili rúru 2502 (cena je tam teraz prijateľná). Všetky škatule boli zatavené v polyetyléne, ale keď sa po zaplatení začali kontrolovať, všimol som si, že samotná škatuľa už bola otvorená a prebalená. Keď vybrali kachle na inšpekciu, všimol som si „chatrné a kolísavé“ hlavného krytu, trochu sa to trasie, hoci na ňom nie sú nijaké vonkajšie známky manželstva a na displeji stále nebol ochranný film. Takže sedím so svojou skepsou „na vlastizrade“. Bojím sa o obal, možno som ho mal hneď zmeniť? Existuje možnosť, že po príchode je kachle starostlivo skontrolované, sú priložené dokumenty (záruka, popis)?

Dobrý večer, vitajte v radoch pekárov! Na mediálnom trhu sme dnes kúpili rúru 2502 (cena je tam teraz prijateľná). Všetky škatule boli zatavené v polyetyléne, ale keď sa po zaplatení začali kontrolovať, všimol som si, že samotná škatuľa už bola otvorená a prebalená. Keď vybrali kachle na inšpekciu, všimol som si „chatrné a kolísavé“ hlavného krytu, trochu sa to trasie, hoci na ňom nie sú žiadne vonkajšie známky manželstva a na displeji stále nebol ochranný film. Takže sedím so svojou skepsou „na vlastizrade“. Bojím sa o obal, možno som ho mal hneď zmeniť? Existuje možnosť, že po príchode je kachle starostlivo skontrolované, sú priložené dokumenty (záruka, popis)?

Každý má voľný kryt, ale mala by tam byť ochranná fólia. Navrhuje, aby sa tam niečo opravovalo.

Tento film sme si sami ani neodstránili, je taký kyprý, nejde o film, ale o priehľadný plast. Zdá sa mi, že je to tu zámerne, aby sa do trhlín medzi gombíkmi nedostala múka alebo niečo iné. Vrátil by som to späť. Do 14 dní sú povinní zhromaždiť a vrátiť peniaze alebo ich zmeniť na normálne.

Tento film sme si sami ani neodstránili, je taký kyprý, nejde o film, ale o priehľadný plast. Zdá sa mi, že je to tu zámerne, aby sa do trhlín medzi gombíkmi nedostala múka alebo niečo iné. Vrátil by som to späť. Do 14 dní sú povinní zhromaždiť a vrátiť peniaze alebo ich zmeniť na normálne.

Faktom je, že pri kontrole som si všimol, že panel sa ľahko znečistí a nie je tam žiadny film, ale nenašli sa ani žiadne ďalšie body (stopy, škrabance), o kryte povedali, že by to tak malo byť. A o filme som sa dočítal už v manuáli - doma. V súlade s našou legislatívou nebudú peniaze vrátené za takéto vybavenie len tak! Internetový obchod to môže ešte podstúpiť, je však potrebné preukázať technickú poruchu a nemožnosť opravy. Vo všeobecnosti naďalej „sedím pre vlastizradu“.
Napríklad na termopotách Toshibov nebol ani film, ale obal nevyvolával žiadne otázky.

Zaujímalo by ma, ako dokázať, že tá páska tam vlastne nebola? Môžu povedať, že oni sami odstránili. Ale napriek tomu sa skúste vrátiť.