Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, VIVO atď.) (2)

Nie ... nesúhlasím so súvislosťou medzi absenciou ťažnosti a stavom mŕtvol!

Keď som to robil na Yogulakte a Evitalii, nemal som nikdy žiadnu viskozitu.
Čítal som, že acidofilné baktérie vytvárajú hlien a netvoria ho. Možno sú „slimáky“ lacnejšie, takže sú väčšinou vystrčené.

Pekné popoludnie všetkým. Som na vašom úžasnom webe nový.
Mám otázku, je niekto oboznámený s talianskym kváskom Sacco. V Izraeli som s veľkými ťažkosťami našiel iba tento. Ukázalo sa to vynikajúci jogurt, len chcem s niekým porovnať výsledok!

[Caprice]

Pekné popoludnie všetkým. Som na vašom úžasnom webe nový.
Mám otázku, je niekto oboznámený s talianskym kváskom Sacco. V Izraeli som s veľkými ťažkosťami našiel iba tento. Ukázalo sa to vynikajúci jogurt, len chcem s niekým porovnať výsledok!

Nemáme žiadny, ale tu Caprice tiež z Izraela, ak nebude reagovať vo vlákne, tak jej napíš osobne, opýtaj sa.

Pekné popoludnie všetkým. Som na vašom úžasnom webe nový.
Mám otázku, je niekto oboznámený s talianskym kváskom Sacco. V Izraeli som s veľkými ťažkosťami našiel iba tento. Ukázalo sa to vynikajúci jogurt, len chcem s niekým porovnať výsledok!

Áno, Sacco predávame aj na Ukrajine. Iuseya a skúsili sme to. Normálny jogurt, aj keď veľmi jemnej konzistencie a mierne neutrálnej chuti. Ale ak už nie sú, potom veľmi dôstojná možnosť. Vyskúšal som Jemný jogurt, Bifido jogurt a veľmi jemný jogurt leží niekde v mrazničke.

Áno, na kuse je to, čo potrebujete. Synovi sa to páčilo. Len sa trochu natiahne.
Neviem, čo je to za jogurt. Volal sa (na mieste) Y450, sladký a veľmi viskózny.
A ďalšia otázka, ako dlho trvalo, kým ste kvasili? Žiadny pokyn ...

[Aygul]

No robím to v pomalom hrnci, v plechovkách 700 ml, mám 3 kusy, ktoré sa hodia. Nechápem to skoro, trvá to dlho - možno 12 hodín. Vytiahnem ho, keď je už dosť hustý, ale sérum sa stále neoddeľuje, a hoci ho môžem trochu preexponovať, navrchu pláva 1-2 mm. A hneď ho vložte do chladničky. NEŤAHUJE sa. Absolútne.

Aygul
a potom ste zmerali teplotu v nádobách poldenne stojaci? Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že táto hustota, už údaj o skutočnosti „predčasne padlých“ hrdinových baktérií
Pretože hospodárske zvieratá, väčšina z nich sa stále tiahne, v rôznej miere, prítomnosť jedného alebo druhého bacila

Áno, na kuse je to, čo potrebujete. Synovi sa to páčilo. Len sa trochu natiahne.
Neviem, čo je to za jogurt. Volal sa (na mieste) Y450, sladký a veľmi viskózny.
A ďalšia otázka, ako dlho trvalo, kým ste kvasili? Žiadny pokyn ...

Och, už si nepamätám, záleží to na výrobcovi jogurtov. Sacco miluje nižšiu teplotu a dlhšie kvasenie. U príbuzných pri normálnych nízkych teplotách kysne 6 - 8 hodín.

To je ono, na stránkach v Izraeli je napísané 8-10 a na stránkach Sacco ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
doba zrenia pri 40-42 ° С po dobu 4-4,5 hodiny
Kvasilo mi to za 5 hodín. Teplota je 39,5 stupňov.

To je ono, na stránkach v Izraeli je napísané 8-10 a na stránkach Sacco ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
doba zrenia pri 40-42 ° С po dobu 4-4,5 hodiny
Kvasilo mi to za 5 hodín. Teplota je 39,5 stupňov.

No, asi o 39,5 hod., Trvalo mi 5 hodín, kým som kvasil. A pre príbuzných jogurtovač s nižšou teplotou na jar vykvasil za 6-8 hodín, teraz neviem.

A cez víkend som kúpil talianske kysnuté cesto, kvasené pečené mlieko, fitnes, jogurt a nejaké ďalšie odpadky
Ja som urobila kvasené pečené mlieko v pečenom mlieku (v pomalom hrnci) ............... vk spánok sa ukázal
Teraz chcem vyskúšať fitnes, čo to je a s čím sa to jesť

Áno, Sacco predávame aj na Ukrajine.Iuseya a skúsili sme to. Normálny jogurt, aj keď veľmi jemnej konzistencie a mierne neutrálnej chuti.

Áno, skúsili sme to. Ale na môj vkus je veľmi neutrálny, môj sa mi kvôli tejto nevkusu takpovediac nepáčil.

Moje kysnuté cesto je príjemne kyslé. Iba sa trochu natiahne.

Moje kysnuté cesto je príjemne kyslé. Iba sa trochu natiahne.

Vyskúšal som Jemný jogurt, takže máte iný vzhľad. Táto kyslosť mi v ňom skutočne chýbala

Ten môj sa volá LYOFAST Y 450 V. 🔗

A teraz som sa rozhodol uvariť si na praženici mrazený jogurt. Takéto formy na zmrzlinu Ikea som kúpil v Kidstafe (možno si niekedy vyrobím pravú zmrzlinu)



Včera som varila takto: broskyňu s cukrom som nožom mixéra potrela v zemiakovej kaši, potom som zmiešala s jogurtom, naliala do foriem a do mrazničky chladničky.
Ochutnali sme to: ukázalo sa to trochu kyslo (asi sa chytila ​​taká broskyňa), sú tu ľadové kryhy - ale všetky rovnaké V horúčave to je.
Pred odstránením ľadu je ale nevyhnutné formy vyliať teplou vodou - inak sa rozbije.
Včera som po vyprázdnení foriem (a kúpil som len 1 sadu z nich, keďže som dostal aj balíček od Natymailav so zvieracími formičkami) urobil jogurt + ostružinový lekvárový sirup, ale ešte mi nechutil.

A teraz som sa rozhodol uvariť si na praženici mrazený jogurt. Takéto formy na zmrzlinu Ikea som kúpil v Kidstafe (možno si niekedy vyrobím pravú zmrzlinu)

Irisha, aké pekné malé plesne. A koľko taká súprava stojí a koľko sa zmestí do jedného pohára?

Tyunyush, 1 sada stojí 55 UAH a vojde sa do jedného 60 ml pohára.

A cez víkend som kúpil talianske kysnuté cesto, kvasené pečené mlieko, fitnes, jogurt a nejaké ďalšie odpadky
Ja som urobila kvasené pečené mlieko v pečenom mlieku (v pomalom hrnci) ............... vk spánok sa ukázal
Teraz chcem vyskúšať fitnes, čo to je a s čím sa to jesť

Fitness jogurt je super, ale pre amatéra - bez kyslosti, veľmi jemný. Nakrájala som do nej kiwi (už pripravené). Tento jogurt je u mňa obzvlášť obľúbený v období chudnutia: potom pridám do hotového jogurtu 1 kávovú lyžicu otrúb. Všeobecne platí, že ak si sami seba presvedčíte, že takáto zmes nahradí plné jedlo, potom môžete ľahko schudnúť

[Boka]

Boka
ahoj krajania

Včera som ochutnal mrazený jogurt s ostružinovým džemom:



Táto možnosť sa mi páčila viac ako pri broskyni - prakticky neexistujú kúsky ľadu, žiadna kyselina. Ukázalo sa, že to bol taký mrazený osviežujúci dezert.

Včera som ochutnal mrazený jogurt s ostružinovým džemom:



Táto možnosť sa mi páčila viac ako pri broskyni - prakticky neexistujú kúsky ľadu, žiadna kyselina. Ukázalo sa, že to bol taký mrazený osviežujúci dezert.

To je také krásne. Rukoväť držíte ako nanuk rovno. Ír, nemôžeš na túto sadu uviesť odkaz?

Ďakujem, Irisho, dostal som odkaz. Objednám sa aj ja, inak môj mladší neje jogurty, možno ho budem pokúšať aspoň v tejto podobe.

Prosím povedz mi!!!! Mám jogurtovač Moulinex 141. Jogurty som vyrábala z mlieka „zlagoda 2,5%“, jogurty sa získavali a teraz som sa rozhodla vyskúšať to s domácim mliekom! Bránil som to v chladničke, pozbieral som krém, potom som ho uvaril a 2krát, kým vychladol, som nazbieral centimeter, aby som ho pozbieral, keďže z mastného sa nedá vyrobiť jogurt. Potom som to skúsil prstom - teplota je dobrá a kyslo to s Narine, takže zatiaľ ma to stojí 4 hodiny, ale vidím, že sa na povrchu nazbieralo trochu tuku, a pod tukom 1cm. niečo sa oddelilo od mlieka, ale nie srvátka. Zdá sa mi, že jogurt nebude fungovať, ale škoda, chcel som z domu, kto vyrobil jogurt z domáceho mlieka a kto to urobil - napíš technológiu varenia PROSÍM !!! A aký kvas sa použil! Ďakujem !!

[Elenka 5]

Elenka 5, a čo znamená domáce mlieko? Podľa môjho chápania sa domáce mlieko dojí z mojej vlastnej kravy.A to, čo sa kupuje na trhu, nie je domáce, ale bazár. Urobil som to teda z domu - všetko je vždy v poriadku, s kvaseniami vrátane narínu.
Ale s bazárom bolo pár prepichnutí, skoro ako vy. Mlieko nekvasilo ani za 10 hodín. Potom to bolo kyslé a heterogénne. Dospel som k záveru, že sódu mohla do takého mlieka pridať aj nie príliš svedomitá žena v domácnosti, aby sa predĺžila jeho „čerstvosť“
Máte však iba 4 hodiny. To nestačí (ak je vyrobené z prášku). Ak ho robíte z hotového narínu, potom by to už malo vyjsť.

Najmä môj osobný názor. Na Narine, ak to nie je kvások Good Food, ale obyčajné fľaše z lekárne, nemali by ste vôbec strácať čas. Šanca, že to bude fungovať, je minimálna. Fermentujú to, samozrejme, asi 12 hodín, ale súdiac podľa toho, ako to už pre vás vyzerá, z toho nebude nič rozumné.

Nakúpte bežné UHT mlieko a špeciálne štartovacie kultúry a budete mať úspech!

Ďakujem za radu !!! Jogurt z mlieka kúpeného na trhu nevyšiel! Možno sú v ňom baktérie užitočné a sú zasiate, ale z hľadiska chuti je výrazne nižší ako jogurt vyrobený z konzumného mlieka. Doteraz som používal iba Narine. Aké kysnuté cestá sú lepšie? V lekárni som zistil, že existuje "Simbiter", stojí 18 hrivien, chcem vyskúšať varenie so Simbiterom.

počúvaj, ale na Ukrajine máš pre výrobcov jogurtov nebeské miesta :-) Existuje veľa rôznych druhov štartovacích kultúr. A kde bývaš?

Zijem v zaporozhye. a pravda je iná, predaj kvasu. Ale skúsil som iba Narine. A aký iný kvások si použil?

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kyjevský inštitút mlieka a mäsa), bulharčina - Genesis a Lactina, talianske dobré jedlo. A každý deň ich je čoraz viac a rozdielne a mnohé zo štartovacích kultúr lekární v našej pobočke sú fermentované najlepšie z 2 z 10. Ale výber je samozrejme na vás.

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kyjevský inštitút mlieka a mäsa), bulharčina - Genesis a Lactina, talianske dobré jedlo. A každý deň ich je čoraz viac a rozdielne a mnohé zo štartovacích kultúr lekární v našej pobočke sú fermentované najlepšie z 2 z 10. Ale výber je samozrejme na vás.

Lepšie je nebrať lekárne, ale tieto uvedené Vivo (Kyjevský inštitút mlieka a mäsa), bulharské - Genesis a Laktina, talianske dobré jedlo sú dobré, objednávajú sa na internete (vyplňte meno do vyhľadávača a rozdá množstvo webov, z ktorých si môžete kúpiť. rovnaké počiatočné kultúry sa predávajú v lekárňach, ale nie vo všetkých, a niektoré distribuujú napríklad Genesis a niektoré sú dobrým jedlom atď.
Tu nájdete svoje mesto a uvidíte, kde si môžete kúpiť VIVO:
🔗
VIVO je veľmi dobrá štartovacia kultúra, ale teplota je pre nich optimálna 35-37. V prípade bulharčiny a taliančiny o pár stupňov vyššie, takže ak ešte nie je termostat, je lepšie začať s nimi. V našom meste Genesis môžete kúpiť v sieti lekární Fagotsia a GoodFood - v lekárňach Phytopharm. Prezrite si tieto lekárne. Mimochodom, ceny Genesis v našej lekárni sú 9 UAH za vrece, GoodFood - 10 UAH, VIVO - od 8 do 10 UAH, v závislosti od typu. Takže 18 UAH je veľmi drahé. Pozri sa na lekárne, ktoré som uviedol. Určite sú na celej Ukrajine.

Áno, a ešte viac. Teraz je lepšie neobjednávať cez internet, pretože teplo nemusí zniesť zásielku. To je lepšie na jeseň, alebo ho nájdete na inom mieste v lekárni. Celý rok som používal štartovacie kultúry VIVO, objednal som si ich v Kyjeve a netušil som, že jedna lekáreň v okolí predáva bulharské štartovacie kultúry a ďalšia vo vedľajšom dome talianske. Úplnou náhodou som to našiel, keď som si išiel dať nejaký liek a uvidel som na pohári papier - Predávame bulharské predkrmy na jogurty.

Zijem v zaporozhye. a pravda je iná, predaj kvasu. Ale skúsil som iba Narine. A aký iný kvások si použil?

Elenka 5, môžeš mi to povedať? Dnes som si kúpila Narine v lekárni. Predávajú ich v samostatných vreckách a pokyny sú v škatuli. Všeobecne som si vzal posledné a pokyny mi nestačili. Teraz som priniesol 1 liter do varu.pasterizované mlieko 2,5%, ochladzuje. Povedzte nám, ako pripravujete predjedlo matky a ako jogurt. Koľko vrecúšok treba naliať na liter mlieka? V lekárni mi povedali, že 1 balenie 250 ml. mlieko, a tu som čítal, že niekto písal, že nalial 2 vrecia po 0,5 litra. mlieko a dopadlo to trpko. Naozaj sa teším na odpoveď. Môj manžel išiel za výrobcom jogurtov, som celá nedočkavá.

Natus, nemiešaj sa s týmto Narine. Vo väčšine prípadov je to strata času a frustrácie. Hľadajte Lactinu. V prípade potreby môžem lacno umiestniť odkaz na miesto, kde si môžete objednať poštou. A budete šťastní!

No, možno máš pravdu, Lara. V karikatúre som mala mlieko 2 dni. Najskôr som nalial 2 balenia, o deň neskôr som pridal ďalšie 2. A žiadne gu-gu. Ani kyslo to nevonialo. Ale zdá sa mi, že to nie je Narinina vec, ale mlieko. Za dva dni by sa aj bez kvasu zmenil na kefír. S najväčšou pravdepodobnosťou prášok. Dnes som kúpil koncept. Skúsim to ešte raz, tašky stále zostávajú. Po ceste ale budem hľadať ďalšie kvasnice. Dajte odkaz na Lactin pliz. Pravda, na leto si netrúfam objednať, neviem ako a koľko sa ich prevezie, ale možno si objednám aspoň na jeseň, ak nič nenájdem.

Ale zdá sa mi, že to nie je Narinina vec, ale mlieko. Za dva dni by sa aj bez kvasu zmenil na kefír. S najväčšou pravdepodobnosťou prášok. Dnes som kúpil koncept. Skúsim to ešte raz, tašky stále zostávajú.

Práca jogurtových baktérií nezávisí od toho, či je v prášku alebo nie. všetko zhustne nie z mlieka, ale z toho, že baktérie z kysnutého cesta sa množia pri vlhkosti a vhodnej teplote. Ukázalo sa, že z rekonštituovaného (prášok), aj z domova a z pasterizovaného. Najkrajšia konzistencia sa získava z ulitrapasteurizovaného mlieka, ktoré vo všeobecnosti, ak stojí samo od seba, nekysne, ale pridá sa normalne kysnute cesto tam, tak to islo hned kyslo a vyborny jogurt po par hodinach. Mimochodom, je to ultra pasterizované mlieko, ktoré je dobré, pretože ho nemusíte najskôr variť, stačí ho len zohriať na 36 - 38 stupňov. (závisí od typu jogurtu, ktorý varíte)
Myslím si, že ide presne o kvas. Ak však chcete vyskúšať všetko, nepreneste veľa mlieka. Fermentujte nie liter, ale pol litra a uvidíte, či to vyjde, alebo nie.

Kúpila som Narine v lekárni vo fľašiach. Stále to bolo v balíkoch. Uchovávajte v chladničke. Existuje teda nádej. O spoločnosti Evitalia ešte nepočuli, ale povedali, že ak to bude potrebné, nájdeme ich. Skúsim to s Narine, vzal som si 2 fľaše so vzorkami.

No, možno máš pravdu, Lara. V karikatúre som mala mlieko 2 dni. Najskôr som nalial 2 balenia, o deň neskôr som pridal ďalšie 2. A žiadne gu-gu. Ani kyslo to nevonialo. Ale zdá sa mi, že to nie je Narinina vec, ale mlieko. Za dva dni by sa aj bez kvasu zmenil na kefír. S najväčšou pravdepodobnosťou prášok. Dnes som kúpil koncept. Skúsim to ešte raz, tašky stále zostávajú. Po ceste ale budem hľadať ďalšie kvasnice. Dajte odkaz na Lactin pliz. Pravda, na leto si netrúfam objednať, neviem ako a koľko sa ich prevezie, ale možno si objednám aspoň na jeseň, ak nič nenájdem.

Natus, objednal som si u nich štartovacie kultúry v lete, v júni. Dorazili sme bez problémov. Skús to.
( 🔗). Ak si dáte viac, je to lacnejšie. Platil som cez Contact, bolo to všeobecne lacné. Dodávka - 150 rubľov. Odporúčajte Nečakajte na jeseň :-)
Vezmite ultra pasterizované mlieko. Nikdy ma nesklamali.

Varím s Narine, jogurt sa vždy dá, ale len s domácim mliekom to nešlo. V zásade beriem mlieko „Zlagoda 2,5%“, ale dnes som mlieko vzal a vložil do jogurtovača!

:) NatusyaD, varím asi takto: liter mlieka, prevarím ho, keďže sa zvýšil s „klobúkom“, vypnem ho. Potom sa ochladí na takú teplotu, že keď to skúsite prstom, môžete prst držať, ale tak, aby sa silno nepripálil. Potom tégliky, ten istý pohár a lyžicu, do ktorých nalejem Narine, zalejem vriacou vodou, zalejem aj vriacou vodou.Potom do tohto pohára, ktorý vychladol, pridám 3-4 lyžice prevareného mlieka a vylejem z vrecka narín, premiešam a zalejem zvyškom teplého mlieka, lyžicou rozmiešam celé mlieko a nalejem ho do zaváracích pohárov. Potom vložím nádoby s otvoreným vekom do jogurtovača, zakryjem jogurtovač vekom a zapnem. Príprava trvá 8 hodín. Po uvarení jogurt vychladne a ja ho dám do chladničky, a po pár hodinách môžem jesť !!! Na kysnutie nechám 1 plechovku jogurtu. Potom na druhý deň uvarím mlieko, ochladím ho na požadovanú teplotu a ihneď do mlieka nalejem hotovú plechovku od jogurtu, premiešam a nalejem do sterilizovaných nádob - a do jogurtovača! Nemusíte kupovať kysnuté cesto 10-krát za sebou, ale na 2-krát sa už pripravuje jogurt nie na 8 hodín, ale na 4-3 hodiny a tretíkrát ho mám už za 2 hodiny. Pravdepodobne zakaždým, keď sa uvarí rýchlejšie, pretože baktérie sa vyvíjajú dobre a rýchlejšie kvasia mlieko !!

Kúpila som Narine v lekárni vo fľašiach. Stále to bolo v balíkoch. Uchovávajte v chladničke. Existuje teda nádej. O spoločnosti Evitalia ešte nepočuli, ale povedali, že ak to bude potrebné, nájdeme ich. Skúsim to s Narine, vzal som si 2 fľaše so vzorkami.

V Rostove na Done sa na jar jari zdravia predáva veľmi dobrý kvások „Evita“. Zadajte vyhľadávací nástroj a prečítajte si. Používam ho už 7 rokov. Teraz však kupujem 4% Matsoni alebo Ayran v sklenenej nádobe (900ml). Začal som kvasiť domáce mlieko, kupujem ho od priateľov, veľmi dobre kysne. Mlieko prevarím, ochladím na 40 stupňov, na liter mlieka použijem lyžicu s kopou kysnutého cesta. Mám jogurtovač, ale pre mňa je pohodlnejšie kvasiť v zaváracom pohári. Sterilizujem 2 litrovú nádobu, zalejem mliekom 40 stupňov, pridám 2 polievkové lyžice. lyžice kvásku (kvások dôkladne premiešam v pohári s malým množstvom mlieka), zatvoríme viečko. Na stole leží dvojvrstvová flanelová tkanina, na nej hrubý ľanový obrúsok, na vrchu noviny v 5 vrstvách. Nádobu vložím na noviny a zabalím nádobu po jednom do novín, obrúskov, látok. Vložil som to do malého polyetu. balíček a kravatu.
Nastavím čas a zapnem budík na telefóne, aby zazvonil o 2 hodiny. Na budíku jemne rozložte, otvorte veko a sledujte, ako mlieko kvasí. Počas tejto doby mlieko kysne, ale téglik je stále dostatočne teplý, nechám ho 1 hodinu na stole a potom v chladničke. Nádobkou netraste a mlieko premiešajte.

Po odstátí mlieka v chladničke sa vytvorí dobrá hustá konzistencia. Vrch (2 - 4 polievkové lyžice. L) vložte do malej nádoby s vekom a uložte do chladničky, bude to vaša začiatočná kultúra. Môžete to robiť stále.

Natus, objednal som si u nich štartovacie kultúry v lete, v júni. Dorazili sme bez problémov. Skús to.
( 🔗). Ak si dáte viac, je to lacnejšie. Platil som cez Contact, bolo to všeobecne lacné. Dodávka - 150 rubľov. Odporúčajte Nečakajte na jeseň :-)
Vezmite ultra pasterizované mlieko. Nikdy ma nesklamali.

Ďakujem za referenciu, zjavne si budete musieť objednať. Verte tomu alebo nie, dievčatá, bývam na druhej strane ulice od spoločnosti Ecobios (na internete môžete vytočiť číslo Ecobios Orenburg a zistiť, aké užitočné je jeho použitie). Ale oni nepredávajú kysnuté cestá a boli úplne zrušené !!! Vieš prečo? Pán G. Onishchenko zakázal !!! Aby bol prázdny! Čítal som na internete: Oniščenko zakázal predaj alkoholu po 22.00 hod. (Dobre, môže to byť opodstatnené), zakázal fajčenie (súhlasím), zakázal sushi a rožky, zakázal Borjomi, zakázal predaj doplnkov výživy a do kopy štartovacích kultúr jogurtov! Skutočne som chcel zakázať samotného Oniščenka
Včera som kúpila Evitalia v lekárni. Nevyšlo to. Tam zrejme nikto nezostal nažive. Ukázalo sa to len vynikajúci kefír, nevyzerá to ako jogurt. Naše reťazce lekární neponúkajú žiadne iné štartovacie kultúry.

Nemusíte kupovať kysnuté cesto 10-krát za sebou, ale na 2-krát sa už pripravuje jogurt nie na 8 hodín, ale na 4-3 hodiny a tretíkrát ho mám už za 2 hodiny. Pravdepodobne zakaždým, keď sa uvarí rýchlejšie, pretože baktérie sa vyvíjajú dobre a rýchlejšie kvasia mlieko !!

Fermentujete 10-krát? Bolo by to super, ale nepodarilo sa mi to ani raz. Teraz vyberám toto mlieko na pečenie. 1 vrecúško na liter mlieka?

Zdá sa mi, že prekvasím 10krát? Toto je prehnané! Čo je užitočné na zostávajúci čas odtoku? Aj keď možno nemám pravdu.

Nekvasím len preto, že som si kúpil 200-litrový štartér (prášok) Sacco a doba použiteľnosti je 1 rok.

Zdá sa mi, že prekvasím 10krát? Toto je prehnané! Čo je užitočné na zostávajúci čas odtoku? Aj keď možno nemám pravdu.

Viackrát prekvasím. Iba bifidobaktérie nie sú prekvasené a zvyšok je mnohokrát dokonale prekvasený. Odborník o tom napísal vo vlákne Opýtajte sa odborníka.

Viackrát prekvasím. Iba bifidobaktérie nie sú prekvasené a zvyšok je mnohokrát dokonale prekvasený. Odborník o tom napísal vo vlákne Opýtajte sa odborníka.

A aké kysnuté cesto viackrát prekvasíte? Mám iba Evitaliu, žiadnu inú. Môžem?
Mimochodom, môj manžel prišiel na večeru, ochutnal „kefír“ a povedal, že to vôbec nie je ani kefír, ale niečo veľmi chutné. Možno sa to práve zastavilo? Skúsim to ešte raz vykvasiť, snáď to vyjde.

[Altusya]

A aké kysnuté cesto viackrát prekvasíte? Mám iba Evitaliu, žiadnu inú. Môžem?
Mimochodom, môj manžel prišiel na večeru, ochutnal „kefír“ a povedal, že to vôbec nie je ani kefír, ale niečo veľmi chutné. Možno sa to práve zastavilo? Skúsim to ešte raz vykvasiť, snáď to vyjde.

Evitalia som nemal. Fermentoval som VIVO, bulharský Genesis a taliansky GoodFood. Mimochodom, Altusya Už viac ako rok fermentuje Evitaliu, teší sa z nej a nechce ju meniť za inú, aj keď by bolo žiaduce pravidelne meniť kvások. Takže je špecialistka na Evitalia. V tomto vlákne hľadajte jej správy, napíšte jej osobne, povie vám, ako to robí.

Ďakujem ti veľmi pekne!

Tanya, čo máš rád viac Genesiz alebo Good Food