Krupicový koláč s medom a kurkumou

Krupicový koláč s medom a kurkumou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	1/2 lyžice.
Krupica	1,5 lyžice.
Soľ	štipka
Cukor	1/2 lyžice.
Krém 20%	1 polievková lyžica.
Rast. maslo	3 lyžice. l.
Tekutý med	1/2 lyžice.
Olúpané píniové oriešky	1/2 lyžice.
Kurkuma	1 polievková lyžica. l.
Maslo na vymastenie formy
Prášok do pečiva	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Všetky suché jedlá (krupica, múka, prášok do pečiva, cukor, kurkuma a soľ) sa zmiešajú. Potom sa do zmesi pridá mierne zohriata smotana, rastlinný olej a med (ak nemáte tekutý med, nemusíte na sebe vytrhávať posledné vlasy. Stačí len trochu zohriať ten existujúci. Okamžite prestáva najlepší). Teraz všetko dôkladne premiešajte. Dobre premiešajte. Mixérom alebo kombinovať pri strednej rýchlosti (5-7 minút). Môžete to urobiť ručne, len to chce viac času.
• Teraz formu vymastíme maslom, spodok posypeme orechmi (z väčšej časti je to budúci vrch koláča - to som všeobecne zabudol urobiť, potom som ho musel posypať zhora), vylejeme cesto, posypeme druhá polovica orechov navrch a pečieme asi 35 minút na 170 - 180 stupňov. Dlho som premýšľal nad myšlienkou - a nie dávať orechy priamo do cesta, ale rozmyslel som si to. Piniové orechy sú veľmi mastné, začnú sa topiť, nebudú sa pražiť a spôsobia, že cesto bude príliš ťažké (ako je to v prípade vlašských orechov).
• 

Poznámka

Z gastronomickej knihy „O korení“. Jednoducho nemám veľmi rád manniky, ale je tu toľko ozdôb. Neodolala som.

Máte pravdu, žiadne vajcia !!!

Všetko je také jednoduché, že som to zavaril medzi sochárstvom cestovín. Dynamické a ležérne.

Všeobecne to chutí veľmi kuriózne. Niečo originálne, nie zbité, veselej žltej farby, s vkusom nejaké africké motívy. Páčilo sa mi to. Chuť kurkumy a medu je dobre počuť. Orechy (konkrétne píniové oriešky) sú veľmi vítané. Mojmu muzovi sa to velmi pacilo. Neobťažoval som sa ho rozladiť tým krupicovým koláčom. Od detstva neznášal krupicu.

Košíček sa ukázal ako úžasný. Ďakujem pekne za recept

Košíček sa ukázal ako úžasný. Ďakujem pekne za recept

Prečo si nepriniesol fotku. A stále sa zdravo stravovať.

[Strašiak]

Strašiak, včera sme si robili srandu z tvojho košíčka.
Kurkuma je nahradená škoricou.
Neboli borovice - nahradil som ich orechmi.

Chuť je veľmi zvláštna.

Pijem čaj bez cukru, ale ani to nepomohlo - veľmi sladký koláč.
Páčila sa mi štruktúra - je to pravdepodobne kvôli návnadám.

Vyvstala otázka: je možné v tomto recepte zrušiť cukor a nechať iba med. Neovplyvní to štruktúru koláča, to znamená, že sa zvýši?
Chcem to znova piecť bez cukru. Páčili sa mi vlašské orechy.

Pridávate aj med, aj cukor? Ako sa ti to páči?

[alyona]

alyona

Áno, myšlienka sa nedá zabiť ... Vyzerá to ako vynikajúci košíček!

Vkladám toľko, koľko je uvedené v recepte - som v poriadku. Myslím si, že cukru sa dá nechať toľko, koľko potrebujete, pretože z tohto cesta nevzniká cukor, ale prášok do pečiva. A kurkuma by sa ešte pekne pridala. Začína byť tak pekne žltý.

[Strašiak]

Strašiak, Určite to urobím s kurkumou a medom (bez cukru).
A aké orechy si vziať - rozmyslím si to. Naše cédrové stromy sú veľmi drahé a drahšie ako mandle. Ak majú píniové oriešky v tomto recepte zvláštny význam, kúpim 50 gramov. Máme ich asi 20 dolárov za kilo ...

Prečo si nepriniesol fotku. A stále sa zdravo stravovať.

Fotoaparát je v oprave a nestihol by som ho zložiť. Košíček ani nevychladol, dusili ho obe líca. Máme veľkú rodinu - 5 detí.

[alyona]

Fotoaparát je v oprave a nestihol by som ho zložiť. Košíček ani nevychladol, dusili ho obe líca. Máme veľkú rodinu - 5 detí.

5 vecí? !!! : wow: Ospidya, viezli ma dvaja na mozhay ... No, konečne, no, prekvapený, tak prekvapený !!

alyona

Dobrá otázka ... Jedol som ho iba s cédrom a vy iba s vlašskými orechmi. Ako vieme, či je to zásadne alebo nie? Buď sa to pokúsim urobiť s vlašskými orechmi, alebo vy - s cédrom, na porovnanie. Piniové orechy sa mi tam zdali veľmi vhodné, ale zrazu vlašské orechy - rovnako zlé alebo dokonca smrteľné? Na túto otázku nemôžem presne odpovedať.

A teraz som dal kokos do rúry, pozrime sa, čo sa stane ...

[kleskox35]

kleskox35 , Tiež som mal myšlienky na kakao. Pridali ste to do cesta, alebo ste to naliali na vrch (na spodok)?

Strašiak, S piniovými orechmi to určite neurobím. Včera som chcel kúpiť, takže nie sú to 20 kíl, ale 50 dolárov! A kúpila som si kurkumu. Dnes som sa chystal upiecť tento košíček, ale potom, ako zlo, sa tvaroh objavil v hamazine, musel som vytesať Kravu Burenku (moja gastronomická vášeň).

Posypala som ho zospodu a zhora, veľmi rovnomerne, nevyliala by som ho do cesta, štruktúra je tam už zrnitá ...

[Strašiak]

Strašiak
A dakujem 🔗! Tento košíček som dnes upiekla, aj keď som ho piekla v pomalom sporáku, stalo sa toto:

🔗

🔗

Robila som všetko podľa receptu, okrem orechov (nemám ich rada, žiadne) a cukru (inak by ten môj bol príliš sladký). Piekla v MV 40 minút, počas ktorých sa koláč piekol „od“ a „do“. Mojej chuti sa to páčilo, chutilo jej to zaujímavo!

Ja som upiekla aj tento košíček. Med vzal 2 lyžičky. s veľkou horou, ale stále sladká a pre mňa vonia veľa medu. Štruktúra sa mi veľmi páčila, bola vzdušná, príjemná. Skúsim viac s inými plnivami. A je to veľmi jednoduché a rýchle - pohodlný recept

[Háčkovanie]

Háčkovanie

Najskôr som pri pohľade na fotografiu upadol do strnulosti. Myslím si, ako môžete piecť také odvetvia?! Po pár sekundách to prišlo - bolo to rozrezané a kúsky boli otočené naopak, nie? Je to tak, že spodná časť je viac upečená, takže sa ukázalo, že je inej farby ...

Sofim

Aby ste znížili sladkosť, musíte odstrániť cukor, med nesladí ako cukor. Keď pečiem medové a mrkvové muffiny, je tam 360 g medu (pohár) a žiadny cukor. Sú stredne sladké.

Veľa zdravia pre vás.

[Strašiak]

je narezaný a kúsky sú obrátené, že? Je to tak, že spodná časť je viac upečená, takže sa ukázalo, že je inej farby ...

Strašiak
To je správne! Hneď ako vstúpil manžel do kuchyne, okamžite vydal: „Oleg Popov k nám prišiel sám?!“ ... Košíček mu pripomínal čiapku známeho klauna, hovorí „pasák“ iba v strede chýba. ..-biela vo všeobecnosti bola a v krabici ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, super kópia!

Strašiak, aj keď je neskoro (piekla som pred 10 dňami), ale odhlásim sa:
Nemala som rada kurkumu - robila som všetko podľa receptu, iba vlašské orechy. Silne špecifická chuť.
Ale budem piecť opäť so škoricou, stačí odstrániť cukor.

No a čo môžeš robiť? Chuť a farba. Kurkumu v chuti naozaj nevnímam, je to všeobecne nenápadné korenie, ale samozrejme dáva určitú dochuť. Pre amatéra.

[Strašiak]

Strašiak, Som opäť vďačný.
Ako vždy, so zmenami a dávením

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

[Strašiak]

Strašiak, Som opäť vďačný.
Ako vždy, so zmenami a dávením

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

Podľa môjho názoru ide o zloženú zmes medu s kurkumou, zázvorovo-karamelom a dokonca s dávením a úpravami.

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, tvaroh a kefír nahrádzajú maslo?

Z zázvorovo-karamelu iba zázvor

Tu je čisté prepracovanie:
kefír namiesto smotany,
tvaroh namiesto medu - med je zredukovaný na minimum, zostáva „voňať“
krupica s otrubami a klíčkami namiesto bežnej krupice
celá múka namiesto bielej
stevia namiesto cukru
Dávivý kardamón, korenie, vanilín a zázvor

Chystal som sa na tomto košíčku miesiť cesto a okamžite som začal pochybovať, ale určite nepotrebujete prášok do pečiva?

Chystal som sa na tomto košíčku miesiť cesto a okamžite som začal pochybovať, ale určite nepotrebujete prášok do pečiva?

Potrebné !!! Celá 1 polievková lyžica !!!
Ako som si nevšimol, že tam nie je? ... Poprosím moderátorov, aby to napravili.

Ó, ďakujem za promptnosť, ohlásim sa neskôr

Čo je toto, upiekla som bez prášku do pečiva?!

Alebo to bolo pôvodne v recepte a potom zmizlo?

Stalo sa v našej histórii a podobne, áno ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

S najväčšou pravdepodobnosťou chýba, Inn. Je uvedený v texte, ale nie v zozname, niekto už trikrát venoval pozornosť. pretože veľa ľudí to pieklo.)))

[Nata]

Nata, vezmi si prácu

Piekla som v pomalom hrnci, nepridávala som cukor. Upiekla som ho, nechala vychladnúť a išla na manikúru. Po návrate bola moja kaša „yakeksynelyublyu“ už napoly prasknutá. Veľmi chutné! Určite si to zopakujem!

[Tus]

S najväčšou pravdepodobnosťou chýba, Inn.

Vyzerá to ako ...

tristokrát už niekto venoval pozornosť

Bol by som prvý, kto by sa opýtal ...

Tusa vy moderátorom ak sa vôbec nachádzajú v tejto časti zaklopal)?

[Masyusha]

Masyusha,

Áno, veľa vecí sa im nepáči))). Títo manželia))).
Háčkovanie,

Hneď som napísal. Ticho.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, tu je moja správa.
Pečené vo forme muffinov, mierne opálené, ale neovplyvňujúce chuť, veľmi voňavé, med je cítiť dobre, schválila rodina. poďakovať

[Lanochka007]

Lanochka007,

Porcie sú tiež prípad. Tento košíček je veľmi voňavý a originálny. To je dobre.

[Strašiak]

Strašiak, ďakujem za zaujímavý recept! Dostala som tmavú, takmer čokoládovú farbu, chuť je veľmi zaujímavá, zvláštna. Cukor, med, všetko podľa receptu, nič viac. A namiesto cédru nasekané mandle.

[Mishel0904]

Mishel0904,

Och, Tatiana, ďakujem, že si mi to pripomenula. Aj my sa musíme piecť. Stále mám recept na košíček s bielym korením z tej istej knihy. Nemôžem sa dať dokopy.