Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, VIVO atď.) (2)

Išiel som na stránku. Vlhkosť a zmätok.
Vzala som si kysnuté cesto na jogurt, ale chcem si urobiť kyslú smotanu, tvaroh, možno nejaký jednoduchší syr.
Čítal som to v popise, všade sa píše o pasterizovanom mlieku a niekto varí na UHT mlieku.
Povedzte dievčatám a chlapcom, aby urobili správny poriadok.
Teraz pripravujem jogurt pre dojčiacu matku, chcem, aby moja vnučka jedla hneď od narodenia.

[Alla]

Alla, Syna som nakŕmil bifivitom z Vivo, všetky bifivity milujeme doteraz. Radím vám, aby ste s tým začali! V UHT mlieku, v bežnom jogurtovači. Produkt je získaný bez kyslosti, sladkastý, hustý (závisí od mlieka). Hlavné je prispôsobiť sa režimom a teplote vášho jogurtovača, aby ste nepreexponovali a neprehriali sa.
Kyslá smotana od spoločnosti Vivo je tiež veľmi rešpektovaná! Robím to so 4% mlieka, dopadne to super! Režim je potrebný teplejší, koks s kyslou smotanou miluje vyššie teploty, viac času.
Zvyšok sa akosi u nás nezakorenil. Ale bifivit a kyslá smotana sú obľúbené.

PS Dokonca aj manžel, ktorého buď pália záhy z kyslého mlieka, alebo nemá rád kyslú chuť, pije a zje bifivit s potešením a bez následkov na žalúdok.

[Tricia]

Tricia„Nasťa, kúpila som si jogurt Fit od spoločnosti Vivo, v balení sú 4 vrecká po 0,5 g. Použil som jedno vrecúško, nie som s ním spokojný a je to drahé. Beriem preto hotový prírodný jogurt: grécky, activia, danon. Je zaujímavé, že husté a chutné sa získava z mlieka s obsahom tuku 1,5%.
Som veľmi spokojný so svojím výrobníkom jogurtov, udržuje dobre teplotu, naraz použijem 1350 g mlieka + 150-170 g jogurtu.

[Alla]

Alla, dospelí môžu skutočne vyskúšať rôzne veci, osladiť cukrom alebo niečím iným, ale nie každé kysnuté cesto pôjde na doplnkové jedlá. Alebo ste ešte neprišli k doplnkovým potravinám?
No, neverím týmto výrobcom, vôbec neberiem dána, vôbec nie je dôvera, neberiem ani aktivizmus - obsahuje nejaký druh mikroorganizmu, ktorý so mnou nie je kamarát.
Našiel som výhodné tégliky s viečkami, ktoré sa dobre hodia do jogurtovača (viečko jogurtovača je vysoké, na 5 dózičiek po 300 g sa hodí, čo je 1,5 litra mlieka), vrecúško s kváskom rozdelím na 2 časti ( zvyšok kysnutého cesta vo vrecúšku pevne utesním, uložím do vrecka na zips v chladničke v špeciálnej priehradke), každý po 1,5 litri sa ukáže ako 3 litre na vrece, môžem raz prekvasiť, ak jedia dospelí. Z čerstvého kvásku vždy pripravovala malé zápary.
Kefír zo štartovacích kultúr vôbec nešiel, vyskúšali sme acidophilus, ale najjemnejší a najchutnejší je bifivit

[Nasťa]

Alebo ste ešte neprišli k doplnkovým potravinám?

Nasťa, vnučka je ešte malá, narodila sa 21. apríla, varím pre svoju nevestu a vnučka je kojená.
Prečítala som si nadšenú recenziu o jogurte Danone na kysnuté cesto, dala som ho a o pár hodín skontrolujem, čo sa stalo.
Ale nepáčila sa mi továrenská chuť, je pre mňa kyslá.

[Alla]

vnučka je ešte malá, narodila sa 21. apríla

Je jasné, práve teraz sa môže stať čokoľvek, spôsoby stravovania sú rôzne a od 4 mesiacov. už kŕmia. Sme od 6 mesiacov. začal skúšať.
Alla, produkty Danone vôbec neberieme, bol s tým zlý príbeh, tak sme okolo toho chodili 10 rokov. Takže nemôžem povedať nič o ich kvase, neskúšal som to. Tu ide hlavne o to, aby sa to mamičke páčilo a aby dieťa nemalo vyrážky.

A pre mňa je veľa fermentovaných mliečnych výrobkov veľmi kyslých. V! Som si spomenul! Tiež milujeme Mechnikovskaja zrazené mlieko z Piskarevského závodu (toto je naše, Petrohrad). Mnohí túto rastlinu pokárajú, ale ich jogurt Mechnikovskaya je vynikajúci.Možno máte aj Mečnikovskú od svojich miestnych výrobcov, radšej by som ju fermentoval, ak má krátku trvanlivosť.

[francevna]

francevnaAlla a štartovacie kultúry lekární? Môžete tiež použiť acidophilus na kysnuté cesto, alias narín. Ukazuje sa ako veľmi rozpočtový a užitočný.
Narine forte od LaktoMir používam už niekoľko rokov, ale výrobu máme v Novosibirsku, takže fľaše sú lacnejšie. Naposledy sa fotilo pred dvoma týždňami, 160r. na 250 ml. Tam majú otvorené 2 týždne trvanlivosť, v skutočnosti to stojí mesiac v chladničke pri vzdialenejšej stene. No, na kysnuté cesto potrebujete 2 - 3 lyžice. lyžice na jeden a pol litra. Takže dosť na mesiac, trikrát týždenne na doručenie.
Išlo nám to dobre, najstarší z atopickej dermatitídy, mladší nemal ani koliku (najskôr som sa napil, až potom doplnkové jedlá), to nehovorím o alergii, ani nezačali

Prečítala som si nadšenú recenziu o jogurte Danone na kysnuté cesto, dala som ho a o pár hodín skontrolujem, čo sa stalo.
Ale nepáčila sa mi továrenská chuť, je pre mňa kyslá.

Mlieko prekvapivo dokonale kvasilo, po piatich hodinách je husté a vôbec v ňom nie je žiadna kyselina, ako sa mi páči. Dnes pre mňa fermentované, 1 l 1,5% + 350 ml 3,2% + 150 g Danone 3,7%

[francevna]

francevna, Už som písal, opakujem, používam štartéry Bakzdrav. A ja robím jogurt, a tvaroh, a kyslú smotanu, a jogurt, a kefír a probiotické kvasenie, ktoré majú. Mám veľmi rada jogurt a kyslá smotana, fermentované pečené mlieko je úžasné, s 10-percentným krémom stojí lyžica za to, a veľmi chutná. Neviem, všetko, čo som použil, som so všetkým spokojný. Posielajú poštou, poštovné je kompenzované kvasom. A majú aj syrové kvasnice.