Opýtajte sa odborníka: všetko o domácich fermentovaných mliečnych výrobkoch

[Milli]

Milli,
Len nemôžem pochopiť význam tejto akcie! Vysvetlite, prečo to potrebujete?

[DarthSidious]

DarthSidious, existujú ľudia s intoleranciou laktózy.

[Milli]

Milli, akékoľvek kyslé výrobky môžu byť vyrobené z mlieka bez laktózy. A dokonca môžete jogurt fermentovať paralelne / súčasne a zbaviť sa tak laktózy.

existujú ľudia s intoleranciou laktózy.

Sú aj takí dospelí, väčšina z nich je v Zamle.

[DarthSidious]

DarthSidious, No a čo?

Prejavuje sa to rôznymi spôsobmi.

Niekto v skutočnosti nepociťuje nepohodlie pri konzumácii mlieka, niekto môže používať fermentované mliečne výrobky a niekto je vysoko vyvinutý a sú potrebné špeciálne spracované potraviny.

z mlieka bez laktózy je možné vyrobiť akékoľvek kyslé výrobky.

Ste sa pokúsili? Vyrábali ste fermentované mliečne výrobky z mlieka bez laktózy?
V každom prípade musíte vyskúšať!
Teória nám však hovorí, že mliečne baktérie a huby spracúvajú mliečny cukor (laktózu).
Ukazuje sa, že v mlieku bez laktózy nebude nič jesť baktérie ...

Všetkým patrí veľká vďaka za užitočné rady.
DarthSidious, myslím si, že nestojí za diskusiu, prečo sa zaujímam o mlieko bez laktózy, každý má na to svoje dôvody.

Ahoj Jekaterina. Otázka je v podstate blízka otázke predchádzajúcej: Čo sa stane, keď fermentujete sójové mlieko pomocou svojich fermentov? A ako sa to stane, ak sójové mlieko neobsahuje laktózu? Na prvej stránke ste spomenuli, že toto mlieko je vhodné aj na kysnutie.
Tému som čítal do konca, uvidel som informácie o sójovom mlieku a fruktóze.
Poďakovať.

Chcem kvasiť jogurt v miske na varenie. Prosím, napíšte podrobnejšie o sterilizácii. Vopred ďakujem