Neštandardné formuláre v spoločnosti Panasonic

Pre 660 gramov a 20 gramov kvasu,. mladina by mala stačiť na lahodný chlieb.

Určite pridám k ďalšiemu bochníku, ďakujem a budem sa hlásiť

Ale moja huba ... 450 gramov cesta je málo, ale 650 gramov je veľa, ďalší bochník sa upečie na 550 gramov cesta.
Chcem poznamenať, že pri pečení v 1 režime Panasonic sa upečilo 650 g cesta za 55 minút a v režime pečenia za 1 hodinu 10 minút sa nespieklo 450 g cesta. Takže v neštandardných formách musíte stále piecť na svojom vlastnom programe.

v neštandardných formách si treba ešte upiecť na vlastnom programe

V ktorom okamihu musíte zmeniť vedro na formu?

Ak podľa štandardného programu, tak po poslednom tréningu, približne 1,40 pred koncom.
Nedávno som sa „predlžoval“ o pol hodinu ...

Ale moja huba ... 450 gramov cesta je málo, ale 650 gramov je veľa, ďalší bochník sa upečie na 550 gramov cesta.

Úžasný bochník! Fajn!

Inuola, nedalo mi to

Chcem poznamenať, že pri pečení v 1 režime Panasonic sa upečilo 650 g cesta za 55 minút a v režime pečenia za 1 hodinu 10 minút sa nespieklo 450 g cesta. Takže v neštandardných formách musíte stále piecť na svojom vlastnom programe.

1. program: pečenie 50-55 min. Korektúra 1 h 50 min. - 2 hodiny 20 minút
Hovoríme o tom? necháme normálne na kysnutie a pečenie, iba vedro vymeníme za kamencové. tvar tak?
Alebo ihneď (bez nátlaku) zapečiete 1,10 min., 12. program?

Zdieľam svoje skúsenosti. Ak som doma, len sa roztopím v uniforme a vyberiem ju zo sporáka. Alebo - bez odstránenia! Ak chcem zrýchliť, môžem to vložiť do batérie alebo zapnúť kúrenie.
A už v okamihu, keď sa bochník úplne zdvihol, zapínam 12. program - Pečenie. Ťažký a hustý, psh. - raž, veľká záložka, pečieme 54 minút. Ak je bochník malý alebo ľahší, čo sa týka zloženia cesta, môžem ho zredukovať na 4-5 minút. Vždy pečené!

Pečiem úplne od začiatku do konca až na 1. programe. Stlačím „M“, dvakrát stlačím tlačidlo „časovač“ so špičatým nosom hore - takto je nastavený čas programu na 4 hodiny a 20 minút (zvýšenie o 20 minút oproti hlavnému času programu) a stlačím farbu kôry „svetlo“, potom „štart“. Vďaka tomu, že sa čas predĺžil o 20 minút, má bochník stredne zlatistú farbu. Po prvom tréningu, keď je čas 2:00, zmením svoje pôvodné lyžice na L7, po druhom tréningu, keď sa zobrazí čas 1:40, môžete vykonať zmenu. Ale podľa mojich pozorovaní, ak si ho po druhom tréningu v "1:40" prestavíte, tak osobne dostávam bochník s menej výraznou strechou. Preto v súlade s mojím osobným vkusom po prvom tréningu o „2:00“ nahradím svoje rodné vedro formulárom na voľnej nohe.

Pečiem úplne od začiatku do konca až na 1. programe. Stlačím „M“, dvakrát stlačím tlačidlo „časovač“ so špičatým nosom hore - takto je nastavený čas programu na 4 hodiny a 20 minút (zvýšenie o 20 minút oproti hlavnému času programu) a stlačím farbu kôry „svetlo“, potom „štart“. Vďaka tomu, že sa čas predĺžil o 20 minút, má bochník stredne zlatistú farbu. Po prvom tréningu, keď je čas 2:00, zmením svoje pôvodné lyžice na L7, po druhom tréningu, keď sa zobrazí čas 1:40, môžete vykonať zmenu. Ale podľa mojich pozorovaní, ak si ho po druhom tréningu v "1:40" prestavíte, tak osobne dostávam bochník s menej výraznou strechou. Preto v súlade s mojím osobným vkusom po prvom tréningu o „2:00“ nahradím svoje rodné vedro formulárom na voľnej nohe.

Takto som upiekla posledný chlieb, len som nastavila veľkosť XL a kôrka bola tmavá a upiekol sa perfektne.
A čas 4:20 nezohľadňuje časovač opakovaného budenia? Predĺžil sa čas pečenia alebo doba kysnutia alebo státia o 20 minút? Všetky posledné pečené veci som si zapisovala do hodiny

Program 1 veľkosti XL crust dark zdôrazňuje:
4:05 státie
Šarža 3:35
2:05 rozcvička
0:55 pečivo
Formu na chlieb som dal tiež o 2:05 (5 minút, berúc do úvahy tmavú kôrku)
Dnes som kúpil 2 formuláre L 11 otestujem, odpíšem



Vyvstala otázka: ukážte štruktúru, na ktorú môžete dať 2 formy L 11 Nemôžem na to prísť. Existujú drobné formičky na košíčky, dala som 4 kusy ... ale nie strašne pohodlné. Možno niekto niečo predvedie

[Krémová]

Vyvstala otázka: ukážte štruktúru, na ktorú môžete dať 2 formy L 11 Nemôžem na to prísť. Existujú drobné formičky na košíčky, dala som 4 kusy ... ale nie strašne pohodlné. Možno niekto niečo predvedie

Prejdite na 1 stránku tam Krémová ukazuje tieto formy. Odkaz konkrétne neuvádzam, pretože tam nájdete ďalšie zaujímavé informácie.
Dlho som sa pozeral na malé L11, kým nebol dôvod na kúpu, ale teraz, možno nastala tá chvíľa?

Toto je môj posledný príspevok o mojich podložkách pre neštandardné tvary.

Neštandardné formuláre v spoločnosti Panasonic # 1173

[Krémová]

a údený, nie široký, vysoko pod koláčom pre formu L7

Krémová, Alevtina, Chcem sa ešte raz poďakovať. Na váš tip prešiel prechod na neštandardné pečenie bez problémov. Ukázalo sa, že mám takú formu, ktorú treba zakryť dole, a voila ... Pravidelne pečiem chlieb v podobe L. Tam to chutí lepšie.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, veľmi rád, že sa vám páčilo. Náš pluk nečlenov je tu!

Náš nečlenský pluk dorazil!

Pripravujem sa ...

[Rina]

Niečo, čo ma opäť vzrušilo. Vyrobený recept na ražné cesto Rina a dajte ho do formy L7 ... a váha v ceste bola 760 gramov ... v kynutí sa vyšplhala na okraj formy ... teraz sa pečie, opäť bude huba ... no čo som to za jeleňa
PySy ... nie .. strecha dediny😢

[Inuola]

Inuola, neboj sa. Je to len bochník chleba a úžasná vzdelávacia skúsenosť. Keď pečiem v rôznych formách, tiež sa len experimentálne dopracujem k optimálnej záťažovej hmotnosti. Transparentný priečinok na dokumenty A4 mám nalepený na vnútornej strane dvierok kuchynskej skrinky obojstrannou páskou. Takže si poznámky nechávam na malých kúskoch papiera, kde je maximálne zaťaženie pre všetky moje formuláre napísané v gramoch alebo ml. A na dno hliníkových panvíc a podnosov som obvykle vyryl gravíriou priemer a váhu.

Transparentný priečinok na dokumenty A4 mám nalepený na vnútornej strane dvierok kuchynskej skrinky obojstrannou páskou. Takže si poznámky nechávam na malých kúskoch papiera, kde je maximálne zaťaženie pre všetky moje formuláre napísané v gramoch alebo ml.

Celý vývoj si zapisujem do zošita☝️




Ocot nalial 5% 20 ml (pôvodne 6%) a vôňa ako liter,
Tu je taký pohľadný muž, ktorý piekol ražný chlieb po prvý raz v živote, neskôr ho krájam, ukážem v kontexte toho, koľko dokazovania pre mňa predstavuje 1,30 minúty. Spočiatku bol taký krásny a 15 minút pred pečením padla strecha.
Vo všeobecnom teste v L7 je pre mňa 760 gramov príliš veľa, myslím si, že 600 gramov bude veľmi dobrá vec.
Zo 760 gramov cesta vyšlo 650 gramov hotového chleba



A tu je rezačka

Lahodné, môj manžel povedal, že vzhľadom aj štruktúrou pripomína obchod, ale chuť nie je celkom ražná, skôr sivý chlieb a maslo cítim silno.

[Inuola]

Inuola, veľmi dobrý chlieb sa ukázal! A som si istý, že je vynikajúci!

[Inuola]

Inuola, veľmi dobrý chlieb sa ukázal! A som si istý, že je vynikajúci!

Zjedli oba hrby! Neprestávam ďakovať za nápad neštandardnými formulármi🌹👍🤩. Teraz si spomeniem na všetky objemy a porcie a upečiem si 2 chleby v L11 pre seba, diétny a pre svojich rodičov biely. Už sa pýtajú ... no tak, no tak🤗



Podľa mňa ideálny tvar. Pšeničná biela so zrelým cestom
Plnenie do formy 520 gr. Výťažok hotového chleba 430 gr. Tento chlieb považujem za uzavretý pre experimenty. Cesto bolo veľmi lepkavé, pretože som pridala osmaženú cibuľu namočenú vo vode
PySy: rez bude neskôr, pretože ho beriem rodičom

[Inuola]

Inuola, tu je len klasický referenčný chlieb! Bravó!

[Inuola]

Inuola, tu je len klasický referenčný chlieb! Bravó!

Ďakujem drahý🌷 !!! Všetci z vás, zabávač, podnietil množstvo ľudí k takejto firule a chichúňam s HP.
Teraz je na rade vývoj L11




Ale chlieb je diétny. Pekný. V podobe L7 sa ukázalo oveľa lepšie ako vo vedre a zmenšilo veľkosť na polovicu, inak zjedli bochník s blatom 3 dni

Bol som to ja, kto dal do Panasonicu 2500 dve formy L11 a ešte mi zostalo veľa miesta. Toto je určené na pečenie veľmi malého bochníka chleba. Forma obsahuje objem 900 ml, je určená na 400 gramov cesta (nie múky), s výťažkom 330 gramov už upečeného bochníka
A tu už boli uvedené dve ďalšie formy L12, dlhšie a užšie, s menším objemom, tu objem obsahuje 600 ml, s najväčšou pravdepodobnosťou sú vhodné pre mini košíčky „s tehlou“. Do formy by sa malo dať 260 gramov cesta (nie múky); po upečení je hmotnosť hotového výrobku 200 gramov. Údaje prevzaté z pekárskeho stola.

Môžete sa pozrieť na túto tabuľku a vypočítať svoju váhu? Alebo odkaz alebo meno

[Krémová]

Tu je diétny chlieb. Pekný. V podobe L7 to dopadlo oveľa lepšie ako vo vedre

Inuola je naozaj pekná! Veľmi dobre

zmenšili veľkosť na polovicu, inak jedli bochník 3 dni s blatom

Takto som raz za týždeň jedol bochník 6 dní, kým som si spomenul - chlieb sa dá zmraziť!

Tento faktor sa neustále vkráda do mojej túžby kúpiť si L11 alebo 12! Keď si predstavujem, že tieto dva malé chlebíky budú musieť variť dvakrát tak dlho, tak túžba ustúpi v lenivosti ...

Citácia: Krémová 20. júla 2012, 18:39

Bol som to ja, kto dal do Panasonicu 2500 dve formy L11 a ešte mi zostalo veľa miesta. Toto je určené na pečenie veľmi malého bochníka chleba. Forma obsahuje objem 900 ml, je určená na 400 gramov cesta (nie múky), s výťažkom 330 gramov už upečeného bochníka
A tu už boli uvedené dve ďalšie formy L12, dlhšie a užšie, s menším objemom, tu objem obsahuje 600 ml, s najväčšou pravdepodobnosťou sú vhodné pre mini košíčky „s tehlou“. Do formy by sa malo dať 260 gramov cesta (nie múky); po upečení je hmotnosť hotového výrobku 200 gramov. Údaje prevzaté z pekárskeho stola.

Krémová, a na prvej stránke sú tieto údaje? Bolo by veľmi užitočné uložiť :)

Náš správca má na policiach všetko, čo, čo a na aký chlieb:

Pomer objemu formy a hmotnosti cesta na pečenie chleba

Tu je ďalší.

Názov formulára

(objem formy v kubických dm)
Celkové rozmery AxVxH, mm Hmotnosť formy, kg Hmotnosť chleba, kg
prémiový ražný krémeš
Forma L6-O (2,16) 235x115x115 0,63 0,76 1,43
Formulár L7 (1,82) 220х110х115 0,56 0,67 1,25
Forma L10 (1,52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Formulár L11 (0,91) 145 x 100 x 100 0,32 0,33 0,62
Forma L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Okrúhly tvar OK-1 (1,0) Ø180х133х95 0,44 0,53 1,0
Okrúhly tvar OK-2 (2,0) Ø205x165x95 0,52 0,77 1,44

[Krémová]

rád by som Krémová Napísal som pre L11 a L12, tu sú rovnaké údaje pre L7, porovnám to s mojimi a pod moje cesto zobrazím váhu testovacej záložky pre L11. Bolo by to niečo na porovnanie
Otázka je jasná. Zmeral som svoje formy: objem vodnej kapacity L7 na samom vrchole je 2 litre, objem L11 je 1 liter, to znamená cesto, respektíve na L11 prijmem 2-krát menej ako na forme L7
Dúfam, že mi objem a hmotnosť nevynadajú

[Inuola]

Inuola, Na formu L11 som dal 375-385 gr. cesto, sa ukáže, žemle 340 gramov s hmotnosťou +/-. Hľadám cesto na 450g. múka, 294 tekutín.

[Inuola]

Inuola, Na formu L11 som dal 375-385 gr. cesto, sa ukáže, žemle 340 gramov s hmotnosťou +/-. Hľadám cesto na 450g. múka, 294 tekutín.

Ďakujem, skúsim попроб



Dievčatá, je tu taká otázka: Pod formu L7 som vložila veľkú formu na košíčky. Trochu ju otvorila, kov je mäkký. Takže ak dáte túto formu hore dnom, nie hore, ale dole, a do ktorej nalejete trochu vriacej vody, dostanete napečené výrobky s parou? Poškodí to tenam a chlieb samotný? Možno už niekto za to bol poctený?

[Inuola]

Inuola, nie, nerobte také riziká. Voda a elektrina

Takže ak dáte túto formu hore dnom, nie hore, ale dole, a do ktorej nalejete trochu vriacej vody, dostanete napečené výrobky s parou?

A to nie je potrebné.Bohužiaľ, teraz vám nemôžem dať odkaz, ale Lyudmila Marianna-Aga hovorila o pečení v pekárničke, aké je dobré. Uviedla príklad výroby v sovietskej pekárni, kde do pece vrážajú viacúrovňové regály s prírezmi. Nepodáva sa tam para, pretože samotné polotovary plávajú a správny pomer veľkosti rúry a počtu výrobkov v nej upečených ... To znamená, že ak dodržiavate kánony „sovietskeho“ pečenia, potom chlieb nebolo pečené parou ...

Takže na to som. V pekárni je chlieb útulný, nie je v ňom príliš veľa miesta a na získanie bochníka kvalitného chleba tam nie je potrebná para.

V pekárni je chlieb útulný, nie je v ňom príliš veľa miesta a na získanie bochníka kvalitného chleba tam nie je potrebná para.

Tu sú zlaté slová!

Čo chcem dodať k pečeniu v Panasonicu v režime „Pečenie“. Empiricky som zistil, že niekedy nie je dostatok energie na to, aby sa nejaký produkt mohol upiecť v nezávislej podobe v programe „Pečenie“. Ak premýšľate premyslene, potom prídete na to, že akékoľvek pečivo v studenej neštandardnej podobe dáme do pekárne na chlieb a až potom zvolíte čas pečenia a stlačte tlačidlo „Pečieme“, ale ak ihneď pečieme na plný program, aj 1., potom je podľa programu dostatok času na to, aby sa samotná forma na voľnej nohe pomaly zahriala a postupne začalo samotné ohrievanie a pečenie. Ak teda pečiem na pečive, vždy si vopred zapnem „pečenie“ a nastavím čas na maximum, to je toľko, koľko pekárnička umožňuje. Áno, v takom prípade je bezpodmienečne nutné dodržať postup pečenia a pekáč v tom čase vybrať. ako ti vyhovuje farba strechy. Ak váhate, potom môže dôjsť k spáleniu kôry. Pri pečení sa preto dôsledne držte, pretože sme nastavili čas čo najdlhšie. Po skúsenostiach už viete, ako dlho trvá pečenie pre každý typ produktu. Toto je moja osobná skúsenosť s používaním programu „Pečenie“.

A v pekárni nie sú také vysoké teploty ako v rúre, respektíve také cesto nevysuší.

A v pekárni nie sú také vysoké teploty ako v rúre, respektíve také cesto nevysuší.

Aj to sú zlaté slová!

[Krémová]

KrémováAlevtina, čo ak pred pečením na pol hodinu zapnete „servisný režim“? Je tam asi štyridsať stupňov (často na tom robím korektúry), takže sa všetko zahreje.

[Krémová]

Dievčatá, ďakujem všetkým, o pároch som rozumel, nebudem to riskovať

Ak teda pečiem na pečive, vždy si vopred zapnem „pečenie“ a nastavím čas na maximum, to je toľko, koľko pekárnička umožňuje. Áno, v takom prípade je bezpodmienečne nutné dodržať postup pečenia a pekáč v tom čase vybrať. ako ti vyhovuje farba strechy.

Cesto mám na chladničke v chladničke, dočítala som sa, že ste piekli v KhP na pečive. Urobím to v L7, a nechcem to kaziť, preto som sa pýtal na režim pečenia a všeobecne som nastriekal rúru na pečenie a bolo zaujímavé, ako sa to dá robiť v HP.
Napriek tomu sa pokúsim dokončiť režim pečenia na chlebe a na poistenie si vezmem formuláre L11🤗



Krémová
Ďakujem za tip na Krantza. Správa je predmetom a ja ju tu vyhodím.
630 gramov hotového cesta som rozdelila na 2 časti. Pečenie z 320 gramov v podobe L7, to sa dalo a ešte viac.
Kondenzované mlieko bolo zo strán mierne vyprážané, forma bola potretá rastrom. olej.





Ďakujem za radu !!!

[Inuola]

Inuola, krása! Vyrezávať majstrovské diela!

[marinastom]

povoliť „servisný režim“?

marinastom, Marína, a ako sa to deje?

[Inuola]

Citácia: marinastom from Yesterday at 06:56 AM
povoliť „servisný režim“?
marinastom, Marina, ako sa to deje?

Nech mi odpovie
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394126.0

Inuola, krása! Vyrezávať majstrovské diela!

Ďakujem, je tu kto vzhliadať🤗. Kranz je preč ... a vôňa sa stále vznáša.

[Sveta]

SvetaSvetlo, kúpili ste u nás v Európe formy vhodné pre Panas?

...Čo ak pred pečením na pol hodiny zapnete „servisný režim“?

Pred pečením robím korektúry v služobnom režime, potom pečiem vo forme L7 (nič pod to nedávam - dobre sedí a tak). Včera som robil všetko rovnako (vrátane času pečenia), iba na hlavnom programe aj v L7 - chlieb dopadá vyprážaný. Záver: teplota v režime pečenia je nižšia ako v hlavnom programe.

Záver: teplota v režime „pečenie“ je nižšia ako v hlavnom programe.

Súhlasím, tiež som si všimol, že teploty sú rôzne.

Myslel som si, že sa mi zdá, že teplota je nižšia ...
Len zriedka používam pečivo, ale včera som musel piecť chlieb, svetlá boli zhasnuté, program sa stratil, taká bledá strecha dosiahla 50 ́ ...

A teraz sa mi tiež zdá, že pri pečení je teplota nižšia.

[Krémová]

no a to je všetko! Našiel som v zásobách sadu lacných formičiek na košíčky a tá najmenšia sa veľmi dobre hodí na Panas.
Vypracujem zrelé cesto a večer to vyskúšam.
Téma je nádherná, dievčatá a nielen všetci remeselníci!Krémová, A ty si génius!

Prišiel môj výrobca bagiet a upiekol môj vlastný chlieb nad Dukanom. Kaif ... cesto by malo byť na bagety chladnejšie, inak sú rezy všetky zlepené




Pozri, podľa môjho modelu môj manžel pri práci z nehrdzavejúcej ocele objednal, aký stojan. Výška 4 cm a držiak na bagetu a formuláre L11 sú stabilné. Krása👍

Ďakujem za nápad. Pečiem pravidelne na L7, vždy, keď ďakujem
Je to také pohodlné! A tvar chleba je krásny!
Dnes bol chlieb

Zdravý chia a chlieb z ľanových semien (Guzel62)

A potom riadte rúru! A v pravidelnej forme by bol rozmazaný pozdĺž dna

Ahoj! Som úplne nováčik ((Pri pečení raže a pšenice z knihy receptov v štandardných formách. Čítal som toto vlákno a veľmi ma inšpirovali rôzne formy. Držiak na bagetu som dostal od Moulinexu. Program francúzskeho chleba som zvolil podľa recept na mini bagety z tohto fóra.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=494400.0
Iba som ich vložila do držiaka na bagetu. Nechcú ho dostať, vyzerajú skôr ako krekry (veľmi pórovitá drvina, hustá, tvrdá kôrka). Prosím pomôžte radou! Už zúfalý ((((😫

Aj mne sa kvôli malému objemu cesta aj bagety javili skôr ako krekry. Rozmaznával som sa dvakrát a ochladil som sa pri tejto myšlienke.

Zdá sa mi, že bagety by sa mali piecť v „manuálnom“ režime: mali by sa nechať stáť samy a nastaviť čas pečenia.
Raz som piekla v samotnom Moulinexe, tam to vyšlo. V Panasonicu aj pečené. Niekde na začiatku témy je moja správa. Ale zabite ma, nepamätám si ako.

Veľmi pekne ďakujem za odpovede)) Zatiaľ formuláre neodhodím. Skúsim v manuálnom režime.

[Krémová]

Najprv by som chcel poďakovať Krémová pre túto tému a všetky dievčatá pre nápady.

Podarilo sa mi získať iba oválny tvar. Teraz pečiem takto. Nereálne chutné.

Iba som ich vložila do držiaka na bagetu. Nechcú ho dostať, vyzerajú skôr ako krekry (veľmi pórovitá drvina, hustá, tvrdá kôrka). Prosím pomôžte radou! Už zúfalý ((((

Znížte čas alebo teplotu pečenia alebo oboje.
Všeobecne platí, že veľa dobrej chrumkavej kôrky je bagetový lupienok, ale je dobrá iba čerstvá. Vďaka veľkej ploche sa bageta pečie rýchlo, ale tiež rýchlejšie stvrdne ako iné, „mäsitejšie“ chleby. Tento druh chleba teda nie je pre každého.

[Martina @]

Martina @, úžasný chlieb! Pred vami ešte nikto v Panasonicu nevystavoval oválny tvar. Skvelý debut!

[Krémová]

Krémová, poďakovať! Chcel som sa tejto myšlienky vzdať, pretože dĺžka formulára je hore 23,5. Potom ma napadlo vyrezať tvar do výšky niekoľkých cm na výsledok 22 cm. A keď forma stála šikmo a aj bez ohľadu na nerovnú vzdialenosť od tieňa je chlieb dokonale upečený, prestala som smútiť.
Forma stojí bez stojana, spodná časť formy na koncoch k tieňom susedí (t. J. Dotýka sa tesne), ale farba kôry je jednotná. Môžete ho postaviť na stojan, keď som ho prvý raz takto piekla, bála som sa poškodiť desiatu. A potom zvíťazila lenivosť a ja som to zvládol bez stojanu asi desaťkrát.

Existujú aj plusy.Je veľmi výhodné zohnať ho v palčákoch z horúcej bavlny, pretože medzera je veľká. Pri inštalácii formulára do kachlí (studne alebo pri jeho vyberaní) nehrozí nebezpečenstvo dotyku so senzorom. Toto je Panasonic 2500.