Celozrnná ražná tortilla

Celomúčny ražný koláč

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
celozrnná ražná múka	2,5 šálky
pšeničná múka 1 triedy	1 šálka
čerstvé droždie	20 g
kefír (1%)	300 ml
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
soľ	1 lyžička
med	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• odmerka pre HP (240 ml)
• Všetko som dal do správneho poriadku do vedra s HP a dal som ho na miesenie na 10 minút. Pri mixovaní som pridala 2 lyžice. l. voda. Vypnite HP a nechajte cesto kysnúť 1 hodinu a 10 minút (vyrastalo takmer pod pokrievkou HP). Z cesta som vyformoval koláč (cesto je trochu lepkavé, ale nelepí sa) a dal na ďalších asi 40 minút na kysnutie. Pečené 25 minút na 190 gr.

Miska je určená pre

1 bochník asi 700 g

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

hnetenie v HP, pečenie v rúre

[Saša]

Saša, taký úhľadný koláč. Nerozumiem na ohnisku alebo stále vo forme?

Ksyusha, len som to rozložila na plech, určite sa to roztiahlo, ale nie veľa, bol to koláč, nie palacinka