Cestoviny s lososom a brokolicou

Cestoviny s lososom a brokolicou

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
cestoviny (fusilli, penne atď.)	500gr.
losos / filet z lososa	400gr
brokolica	300 g
malá biela cibuľa alebo šalotka	1 ks.
cesnak	2 klinčeky
roztopené maslo	2 lyžice. l.
suché biele víno	2-3 st. l.
smotana s obsahom tuku 22%	180 ml
soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Metóda varenia

• Je to klasika. Je to jednoduché a chutné. Áno, a tiež krásne))). Z knihy s potravinami „O cestovinách“, pretože bolo treba dať aspoň nejaké rozmery. Ja sám to robím okom už dlhšiu dobu, podľa vlastného uváženia a podľa rôznosti počtu komponentov.
• 1. Brokolicu rozoberieme na súkvetia (veľké je možné krájať) a blanšírujeme (varíme vo vriacej vode 2 - 3 minúty). Naparujem sa.
• 2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a v hrnci na masle opražíme dohladka a jemne dozlatista.
• 3. Rybu nakrájajte na 2 cm kocky, pridajte k cibuli, smažte ju, kým nezmení farbu.
• 4. Zalejeme bielym vínom a dusíme len pár minút.
• 5. Prilejeme smotanu a dusíme, kým omáčka nezhustne (to je tiež niekoľko minút). Môžete pridať ešte trochu krému, aby ste nechali voľnú „kašičku“, ktorá potom malebne steká po cestovinách.
• 6. Vložte brokolicu do omáčky, premiešajte a odstavte ju z ohňa.
• Teraz môžete dať uvarené cestoviny na taniere, na omáčku s rybou a brokolicou a ihneď podávať. Na také veci treba ešte zahriať platničky. Pasta veľmi rýchlo vychladne. Ak je tanier studený, okamžite. Zvyčajne dávam do ohňa hrniec s vodou, voda vrie, vrch hrnca je zakrytý obráteným vekom (vzadu je plochý), na pokrievke je počas varenia stoh 4 tanierov. Stručne povedané, ohrievač riadu je stále super vec))))
• Keď cestoviny uvarím a vyhodím do cedníka, pokvapkám ich lyžičkou olivového oleja a okamžite premiešam. Pasta sa na niekoľkých kúskoch nepečie a zostáva lesklá.
• Vova s ​​každým prehltnutým kúskom brokolice požadovala na jeho hrudi medailu. Musel som oceniť jeho výkon.)))

Miska je určená pre

4 porcie

Národná kuchyňa

taliansky

Mmm ... aké je to vynikajúce!
A ako vždy, veľmi užitočné rady. Ďakujem Nataša!

Na nedeľný obed je rýchle a chutné to, čo potrebujete! Poďakovať!

Dnes som to pripravil - všetko dopadlo jednoducho a chutne. Mala som mrazenú brokolicu, nevarila som ju, ale dala som ju rovno z mrazničky po cibuli na panvicu, na pár minút pod pokrievku. Ďalej - všetko je podľa receptu. Ďakujem ti veľmi pekne

Dnes som to pripravil - všetko dopadlo jednoducho a chutne. Mala som mrazenú brokolicu, nevarila som ju, ale dala som ju rovno z mrazničky po cibuli na panvicu, na pár minút pod pokrievku. Ďalej - všetko je podľa receptu. Ďakujem ti veľmi pekne

Mimochodom, zmrzlina sa väčšinou nevarí, urobili ste všetko dobre. Hlavné je, že to jedli s chuťou!

čo môže nahradiť biele víno? Kvôli 2 lyžiciam sa mi nejako zdráha otvoriť celú fľašu

čo môže nahradiť biele víno? Kvôli 2 lyžiciam sa mi nejako zdráha otvoriť celú fľašu

Asi nič. A aký alkohol tam je? Sherry, prístav, Madeira? Pretože kytica je potrebná presne z bieleho vína. A ak nie - áno, a úprimne s ním aj figy. Jeho neprítomnosť si nikto nevšimne. )))

Je jasné, že zvyšok si budete musieť nalievať takpovediac naturálne do seba!

Je jasné, že zvyšok si budete musieť nalievať takpovediac naturálne do seba!

A vždy mám v chladničke otvorené víno. Neustále potrebuje niekde (na varenie).Možno sa táto fľaša lacného vína na tento účel usadí v chladničke? A ak si tieto cestoviny uvaríte na večeru, potom s pohárom bielej budú úžasné. Skontrolované.

[Chucha]

Chucha,
Nataša, teraz rýchlo zabuchla, nie však cestoviny, ale makrá sa varili vopred - je to iba skládka z hlavy! Veľmi chutné! Ďakujem mnohokrát!
Och, zabudol som - posypal som to na vrch strúhaným parmezánom!

Minule som pridal aj trochu grano padano. Pre chuť a pikantnosť. Komu sa teda myšlienky zbiehajú tam?