Profiteroly alebo zákusky

Kategória: Cukrovinky
Profiteroly alebo zákusky

Zloženie

Mlieko 190 ml
Maslo 90 g
Soľ na hrote noža
Cukor 1 lyžička
Pšeničná múka 150 g
Vajcia 3-4 ks

Metóda varenia

  • Raz som to našiel v knihe a prepísal som to. Dojem Profiteroly alebo zákusky

    ČOKOLÁDOVÁ GLAZE:
    2 lyžice cukru
    1 polievková lyžica silnej smotany + 1-2 polievkové lyžice. l., ak je to potrebné
    200 g kúskov tmavej čokolády
    2 lyžice. l. mäkké maslo
    1 ČL vanilínu

    Spojte cukor a smotanu a na miernom ohni priveďte do varu. Varte 1 minútu, potom odstavte z ohňa.
    Zmiešajte čokoládu s horúcou krémovou hmotou. Zmes opäť vložte do ohňa a za stáleho miešania varte, kým teplota zmesi nedosiahne asi 115 ° C. Stiahneme z ohňa.
    Do horúcej zmesi pridáme bez miešania maslo a vanilín a ochladíme ich na ľade alebo studenej vode po dobu 5 minút, potom polevu miešame. Šľahajte vareškou 5-10 minút, kým poleva nebude matná.
    Ihneď premiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. l. krém, kým poleva nezmrzne.
    Polevu necháme 3 - 4 minúty odstáť, kým nevznikne hustá viskózna hmota.
    Ak je poleva príliš hustá, pridajte ešte 1 polievkovú lyžičku smotany.

    KRÉM:
    200 gr. maslo
    ½ plechovky sladeného kondenzovaného mlieka

    Maslo a kondenzované mlieko vyšľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti. Výsledné krémy naplňte do zákuskov.
    Citácia: Bodka

    Alex, odnesené do záložiek!

 
hlavný Cukrovinky Zákusky a sladkosti Pudinkové koláče, zákusky Profiteroly alebo zákusky

Ďalšie recepty v sekcii „Koláče Choux, zákusky“

Šu s krémovým krémom a švajčiarskou pusinkou v kuchárskej kuchárke Kenwood od Eleny Chupriny
Šu s krémovým krémom a švajčiarskou pusinkou v kuchárskej kuchárke Kenwood od Eleny Chupriny
Choux pečivo rybie kosti
Choux pečivo rybie kosti
Zákusky v kuchynskom stroji Kenwood s indukciou
Zákusky v kuchynskom stroji Kenwood s indukciou
Zákusky a profiterolky s krémom, šľahačkou a syrom Philadelphia
Zákusky a profiterolky s krémom, šľahačkou a syrom Philadelphia
Shu koláče s krémom a bobuľovým krémom
Shu koláče s krémom a bobuľovým krémom
Pudinkové koláče (zbierka receptov)
Pudinkové koláče (zbierka receptov)

Nové recepty

Všetky nové recepty

Prečítajte si teraz

Všetky recepty

Náhodné recepty

Viac náhodných receptov

Nový recept

nové správy

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba