Bulharský baklažán II

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: bulharský

Zloženie
baklažán	750 g
paradajka	3
nastrúhaný syr	1 pohár
zeleninový olej	100
mlieko	1 pohár (vzal som 180 ml)
vajcia	3 (vzal som 2 veľké)
nasekanú petržlenovú vňať	2 lyžice
soľ korenie
strúhaný suluguni (môj prídavok)	veľká hrsť

Metóda varenia

Recept je prevzatý zo zbierky časopisov recepty.
Olúpte a nakrájajte baklažány na kocky. Zohrejte polovicu rastlinného oleja a za občasného miešania osmažte baklažán. Robil som to v multivarke. Dochutíme soľou, korením a vložíme do pekáča.
Paradajky umyjeme, nakrájame na kocky, pridáme k baklažánom spolu s rozdrobeným syrom feta a nasekanou petržlenovou vňaťou. Pokvapkáme zvyšným olejom a jemne premiešame. Pečieme 15 minút pri 180C.
Medzitým si rozšľahám vajcia s mliekom a štipkou soli, do zmesi som pridal aj suluguni (musel som sa toho zbaviť). Zalejeme baklažánom. Zvýšime teplotu na 200 C a pečieme do zlatista.

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

50 minút

Poznámka

Mne sa viac páčia baklažány, keď sa takmer rozpadnú konzistenciou. V tomto recepte si zachovajú svoj tvar, takže nabudúce ich nebudem vyprážať na panvici alebo na multitaskingu, ale pečiem ich na kocky v rúre, kým ich nebudem potrebovať, a potom podľa receptu.