Baklažán marinovaný v zázvore a mede

Baklažán marinovaný v zázvore a mede

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
baklažán (stredný)	1 ks
čerstvý koreň zázvoru	1-1,5 cm
med (použitý gaštan)	1 polievková lyžica
cesnak	1 klinček
sójová omáčka	1 lyžička
olivový olej	3-4 lyžice
čerstvo mleté ​​čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• 1. Olúpte a nastrúhajte koreň zázvoru a cesnak. Hoďte ho olivovým olejom, sójovou omáčkou, medom a korením.
• 2. Baklažán umyte a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm Kúsky baklažánu vložte do vhodnej nádoby, zalejte výslednou marinádou. Dobre premiešajte a kúsky zľahka rozdrvte s marinádou, aby boli lepšie nasýtené a mäkšie. Nechajte marinovať tridsať minút.
• 3. Smažte na dobre vyhriatej panvici 3-4 minúty z každej strany. Griloval som. Ak je to potrebné, počas vyprážania pokvapkajte na každé sústo pár kvapiek olivového oleja - pridala som po otočení.
• Podávame teplé s mäkkým kozím syrom, ricottou alebo jogurtom.

Miska je určená pre

2-4 porcie

Čas na prípravu:

15 min +30 na morenie

Poznámka

Baklažány sú veľmi jemné a neskutočne voňavé. Kombinácia zázvoru, cesnaku a medu poskytuje úžasné výsledky. Môže byť použitý ako príloha k mäsu alebo ako teplé predjedlo.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Baklažán zapečený s kuracím filé (Akimell)

Grilované baklažány s jogurtovou omáčkou (Kvitka22)

Baklažán \ "Spark \" (Elenka)

[Marish]

Marish, poďakovať! Ukradla som recept, milujem baklažán!

[Mariša]

Mariša, Dúfam, že si si to užil! Namiesto medu tu môžete použiť aj javorový sirup - tiež sa ukáže veľmi chutný.

[hh]

Namiesto medu môžete použiť aj javorový sirup.

Louhhe zlato, je to lacnejšie ...

Ďakujem za recept Marish , Zmizli mi presne dva baklažány ...

[Innus]

Innus, Budem rád, ak sa vám recept bude hodiť!

[Marish]

Marish,Niečo otupujem Narazil som tu ...

Smažte na dobre vyhriatej panvici 3-4 minúty z každej strany.

Nalejeme do panvice olej, alebo stačí, že sa baklažány marinujú s prídavkom oleja?

Mariša, a ak ich pečiete v rúre, čo si o tom myslíte?!

[Marish]

Marish,Niečo otupujem Narazil som tu ...

Nalejeme do panvice olej, alebo stačí, že sa baklažány marinujú s prídavkom oleja?

Mariša, a ak ich pečiete v rúre, čo si o tom myslíte?!

netreba sa potkýnať ... čítať:

Griloval som. Ak je to potrebné, počas vyprážania pokvapkajte na každé sústo pár kvapiek olivového oleja - pridala som po otočení.

[Innus]

Innus, Galina už o oleji písala, ale o rúre poviem: môžete aj v rúre. Ak je rúra na pečenie s grilom, môžete ju vložiť na päť minút do dobre vyhriatej rúry a potom prejsť na gril.
P.S. presné pomery oleja v tomto prípade je ťažké určiť - veľa závisí od pôvodnej zložky. Takmer vždy to dostanem rôznymi spôsobmi: je to normálne, potom „prehltnú“ baklažánový olej a musia ho pridať. A nechcem do marinády pridávať veľa, aby sa to nestalo príliš mastným.

[Marína]

Marína, je treba baklažány vopred osoliť, aby horkosť ustúpila?
A nerozumel som s panvicou. Nemám gril a v rúre s grilom. Potrebujete teda veľa oleja? Alebo ako inak. Bude mať olej v marinade nejaký účinok?

[Tanyusha]

Tanyusha, namiesto soli sa používa sójová omáčka. Baklažány môžete vyprážať na bežnej panvici na strednom ohni. Marináda necháva menej oleja ako pri bežnom vyprážaní.Keď kúsky polejem marinádou, zľahka ich potriem rukami. Ihneď uvidíte, ako rovnomerne sú nasýtené olejom, či to stačí počas vyprážania. Ak sa farba nemení rovnomerne, pridajte trochu oleja.

Plátky môžete vložiť do plytkej misky v jednej vrstve a piecť v rúre. Čas bude o niečo dlhší - tu už záleží na samotnej rúre.
Väčšinou používam rúru na väčšie varenie. Potom naberiem približne rovnaké, nie príliš hrubé baklažány, pozdĺžne ich prekrojím na polovice (chvosty nechávam „na sprievod“). Na rezoch urobím zárezy v tvare kríža, vtriem marinádu a nechám ju tam asi štyridsať minút. Potom ju vložte do veľmi predhriatej panvice, nakrájajte ju a pražte 2 - 3 minúty. Potom ho vložím do formy a v rúre uvediem do pohotovosti.

[Marinka]

Poďakovať, Marinka, za odpoveď a za samotný recept!
Práve som dopražila baklažán. Tse well shoos .... vezmi slané ...
Pravda, väčšinou som vyprážal a hrnčeky namáčal do múky. A pridal lyžičku medu.
Ale pre mňa je to len dobré v sladkosti. Polievková lyžica by bola veľmi sladká.

[Táňa]

Táňa, Som veľmi rád, že sa mi baklažány páčili!

Pravda, väčšinou som vyprážal a hrnčeky namáčal do múky. A pridal lyžičku medu.

Tento recept, ktorý sa dá pripraviť v rôznych verziách, sa mi teda páčil.

[Marinka]

Marinka, Prišiel som znova ... Ale so svojimi pozorovaniami.
Poviem ti ako nie je potrebné urobiť.
Po opláchnutí baklažánových kruhov ich už nikdy nemusíte vyprážať tak, že ich namočíte do vajíčka. Ukázalo sa to také tučné. A rozhodol som sa urobiť to, čo bolo najlepšie, aby to bolo ešte chutnejšie. A nemyslel som si, že vajcia akoby vytvorili ochrannú škrupinu ako puzdro bez toho, aby uvoľnili „šťavnatosť“ produktu. Táto šťavnatosť, vo forme rast. oleja, a zostal vo vnútri.

[Tanyusha,]

Tanyusha, vďaka za zdieľanie. : girl_curtsey: Teraz budem mať na pamäti, že vaječný povlak môže s baklažánom hrať krutý vtip.

[Tanyusha,]

Tanyusha, vďaka za zdieľanie. : girl_curtsey: Teraz budem mať na pamäti, že vaječný povlak môže s baklažánom hrať krutý vtip.

Áno ... práve namočené v oleji. Cuketu niekedy orestujem na vajci a baklažáne, no, pravda je, obvyklé hrnčeky. Ale s maslom to nepôjde.

Dnes som ho urobila na večeru, ako prílohu ku grilovanému lososovi. Pravda, piekla som ju v rúre (v bežnej, bez grilu. Len som ju dala do jednej vrstvy do sklenenej misky). Aké mňam sa to ukázalo !!! Marina, ĎAKUJEM za recept! Môj manžel s baklažánmi nelieči veľmi dobre, ale popraskal ich na oboch lícach a požiadal o doplnky (hoci ich nedostal). Mimochodom, robila som aj mrkvu s baklažánmi (tento rok nemám chuť, a na balkóne je ešte polovica vrecka. Takže ich všade šupnem, aby to skončilo rýchlejšie). Nakrájala som to na veľké kúsky, a všetko som spolu upiekla v jednom hrnci. Proste vynikajúce
ešte raz ďakujem

[Lenochka]

Lenochka, Som veľmi rád, že mi baklažán chutil! A že môj manžel mal veľmi vážnu „OTK“. Stravujte sa zdravo !!!