Dusený kapor s paradajkami v pomalom hrnci Oursson

Dusený kapor s paradajkami v pomalom hrnci Oursson

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Čerstvý kapor	2 porcie, filé
Cibuľa	1 ks. ochutnať
Sladká paprika	1 ks. ochutnať
Červené cherry paradajky	10-15 ks
Maslo alebo ghee	1 polievková lyžica. l. alebo zeleninové
Citrónová kôra	1 lyžička nastrúhame najemno
Limetkové korenie	podľa chuti, alebo čerstvo mleté ​​biele korenie
Biele portské víno	2 lyžice. l., možno nahradiť iným polosladkým stolovým vínom
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Cibuľu a sladkú papriku nakrájame nadrobno na kúsky.
• Rybu osolíme a necháme odstáť, kým nebude cibuľa dusená.
• 
• Zapnite multivarku na režim HORKÉ, predvolený čas je 30 minút, tlak je 0, zapnite ŠTART a počkajte 5 minút, kým sa panvica zahreje.
• Do hrnca dáme cibuľu, sladkú papriku, citrónovú kôru, trochu limetkového korenia, soľ. Začnite hnednúť a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. víno, uhasiť pár minút. Celkový čas restovania je 5 minút, to stačí. Varenie s otvoreným vekom!
• 
• Na opečenú zeleninu dáme kúsky ryby, na ktoré natrieme cherry paradajky, trochu ich podľa chuti posypeme limetovým korením, ryby zalejeme 1 ČL portského vína. ja ..
• 
• Zatvorte veko panvice a pokračujte v prikrytí. Tlak nie je potrebné nastavovať, nechajte ho na nule. Misku prineste na koniec programu asi na 20 minút.
• Hotové dajte na tanier, na vrch dajte výslednú omáčku, paradajky a podávajte teplé. Na prílohu som urobila uvarený karfiol.
• 
• 

Poznámka

Dopadlo to veľmi mentálne! Vynikajúce!
A to len za 30 minút!
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Presne po psychickej stránke, aký úžasný kapor

[Táňa]

Táňa, ďakujem za úžasný recept

[Dievčatá]

Dievčatá, POĎAKOVAŤ!!!

V surovej podobe je ryba taká krásna, ale dusená a ... nestala sa úplne fotogenická, zošedla, ale chuť sa z toho nezhoršila. Prakticky v nej nie sú nijaké kosti.

[autor citátu = Správca A nie sú v ňom prakticky žiadne kosti
Oursson si dnes objednal, ďakujem za radu. Znovu si prečítam recepty a pripravujem sa na aktívne stretnutie s MCV. Veľmi ma zaujímalo varenie rýb. Syn neje ryby kvôli prítomnosti kostí. Čo máte na mysli, keď píšete „prakticky nie“. A ktoré sú prítomné? „

[Nataša]

Nataša, kosti sú silné rebrá. Aby som zachoval tvar kúska, nevyberám kosti z rebier a okrem toho sedia veľmi tesne, môžete mäso poraniť alebo roztrhnúť. A tak sa kosti kostí a tvar ryby udržujú a vyberú sa, keď sú pripravené!

Čakáme s hrncom!

: ahoj: Je skvelé, že tu nie sú malé kosti. V kaproch som sa ich mohol zbaviť iba pri vyprážaní, ak robím veľa a veľa častých rezov, alebo keď robím kúsky plnených rýb. Husté kosti tam zostávajú, ale dajú sa ľahko odstrániť. Môj Oursson dorazí v utorok: yahoo: a potom bude konečne možné ryby uhasiť. Ďakujem za recept.

Tatyana! Zabudol som povedať, že aby ryby vyzerali nádherne, musíte sa pokúsiť na kúsky rýb položiť cibuľové šupky. Robím to, keď dusím ryby pod pokrievkou na sporáku. Farba je zaujímavá.

[Nataša]

Nataša, dakujem za radu, skusim to urobit

Som s hrncom. Doniesli to dnes. Skúsim dnes niečo uvariť.

Blahoželáme! Na začiatok môžete použiť naše recepty! Pozri, aj varené zemiaky!

: ahoj: Téma asi nie. V prípade potreby pošlite na adresu. Včera večer som varila kašu z pšeničných krúpov a dnes je to pilaf. S kašou je všetko jasné, ukázalo sa to vynikajúce, ale dlho.Myslím si, že taká kaša by sa na sporáku varila ešte dlhšie. Ale s pilafom - zádrhel. Ráno som uvaril kuracie mäso a zeleninu, pridal som ryžu, pridal som všetko, čo som potreboval, a vodu. Dal som to na oneskorený štart. Domov som prišiel skôr, ako som si myslel, a kašu som preniesol do programu na 35 minút a tlak jednej. Tatyana! Ryža vyzerá nádherne, ale chuť je prepečená! Kaša s kuracím mäsom! Myslím, že na varenie by ryži stačilo 25 minút. : (Prvá palacinka je takmer hrudkovitá. Teraz to napravím sušenou paradajkovou omáčkou. Uzáverom je: aby ste mohli dobre variť, musíte si všetko zapísať a každú chybu rozobrať. A hrniec sa mi veľmi páčil. Je šikovný, ale stále sa musím učiť.výber.

[Nataša]

Nataša, gratulujeme k zakúpeniu hrnca!

Diskutujeme tu o všetkých všeobecných otázkach, informáciách, názoroch a podobne: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Tu umiestňujeme naše recepty: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=464.0

Z toho samozrejme musíte zvoliť režimy pečenia, tlak a čas a výsledok bude! Používam aj knihu receptov, pozerám tam, plus prepájam svoju intuíciu. Je dôležité spriateliť sa s pomerom voda / obilnina - už je potrebné zvoliť si ju sami zadaním.

Na pohánku, ryžu vezmem vodu s hrúbkou ukazováka nad obilninou, vyhovuje mi to tak dobre a kaša sa ukáže ako mokro-suchá, ako tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0

Ďakujem Tatyana. Všetko zohľadním. A pravdepodobne to naozaj nie je ani tak na čas 6, ako na množstvo vody (moje balo je o 2 prsty vyššie, ako pri varení na sporáku) Ďakujem ešte raz.

Nemám multivarku! Ale v mrazničke je kapor, je tam tlakový hrniec.
Môj kapor je divoký (naozaj, naozaj!) A kostnatý ako infekcia. Je nemožné jesť ani vyprážané, ani varené.
Poraďte - ak to dáte do paradajky v tlakovom hrnci, kosti mäknú? Ako je to s konzervami? A ako dlho to bude trvať po odpískaní?
Ospravedlňujeme sa, že som zapratal tému, ale možno presmerovanie?

Masha, urobil by som to: po odpískaní som držal rybu 30 minút, nechal poklesnúť tlak a potom sa pozrel na výsledok - aké mäkké budú kosti, odoberiem vzorku z kúska ryby.
Ak je málo času, potom so zameraním na mäkkosť kostí by som to opäť zapol, ale časom, na základe mäkkosti kostí, je to možné 10 minút, je to možné opäť 30 minút.
Výsledok koniec koncov závisí od hrúbky kúskov, hrúbky a „vysokého veku“ rýb. Preto si budete musieť nájsť čas metódou pokus-omyl. A potom si výsledok zapíšte do zošita, na pamiatku, zrazu musíte stále variť.
Cibuľu, mrkvu by som vopred restoval s paradajkou, v malom množstve rastlinného oleja. A ja by som dal restované jedlo na rybu - a potom by som rybu dusil.

Vyskúšajte, úspech!

Ďakujem Tatiana!
Pokúsim sa. Ak to len nehorí, inak je všetko vyhodené.

Závisí to od toho, koľko rýb dáte do panvice! Ak je veľa, ale zelenina s paradajkami, potom to dá veľa šťavy, potom to dajte na pomalý oheň, všetko by malo byť v poriadku. Preto hovorím, najskôr to nastavte na 30 minút pri malom ohni, a potom vyhodnotte, čo sa stalo, a potom postupujte podľa skutočnosti.