Ražná pšenica s otrubami, slnečnicou a ľanovými semenami

Ražná pšenica s otrubami, slnečnicou a ľanovými semenami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
voda	280 ml
ocot	2. l.
rast. maslo	3 lyžice. l
pšeničná múka.	300 ml
múka ražná.	100 ml
ražné otruby	3 lyžice. l.
pšeničné otruby	1 polievková lyžica. l.
soľ	1,5 lyžičky
cukor	1 polievková lyžica. l.
suché droždie	2 lyžičky
slad	1 polievková lyžica. l.
káva
slnečnicové semienka
ľanové semená
suché mlieko	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Slad som vzal zo súpravy na výrobu kvasu (k dispozícii v každom supermarkete), naplnil som ju horúcou vodou (80 ml), ochladil na izbovú teplotu. teplota, naliata do HP. pridal tam ocot, kávu, rastlinný olej. Nemám váhy, tak si múku prepočítam na ml a nalejem do odmerného pohára. Vysypala som múku s otrubami. Cukor, soľ, suchý mlieko, droždie v rôznych kútoch CP. Na zvukový signál posypem semiačka. Pridala som aj 1 polievkovú lyžičku. l. kysnuté cesto (aj keď neviem, či je to normálne - (urobila som - 1 šálku ražnej múky, cukor - 1 ČL, droždie - 0,5 ČL), vodu do cesta, na teplé miesto na 18 hodín Potom ho uložím do chladničky , ale existujú pochybnosti o jeho kvalite - vonia ako braga, ale ja ho pridávam do chleba.) Hlavný režim je 3 hodiny 18 minút, musel som ho upiecť, mám však domáci chlieb Mulinex a z nejakého dôvodu som musieť upiecť všetko.

Čas na prípravu:

3 h 18 min

Program varenia:

Hlavný

Podobné recepty

Chlieb z pšeničných otrúb (pekárnička) (GruSha)

Chlieb z ražno-pšeničných otrúb (pekárnička) (goncharova)

Kváskový chlieb s otrubami (barbariscka)

Ospravedlňujem sa za foto-fotik, zrejme to musím zmeniť.

[Kitty]

S prvým chlebom na fóre

Kitty, a prečo je chlieb navrchu taký nemotorný? Drobček dopadol napevno? Na chleba nie je dostatok vody, urobte cesto vláčnejším

Správca, vďaka !!! Možno je škrípaný kvôli semiačkam. Dobrý perník, nie tekutý, ani utiahnutý, nie je to prvýkrát, čo som tento chlieb upiekla. Myslím, že ak pridám viac vlhkosti, bude vlhko. A tak je mäkký, nedrolí sa. len trochu nemotorný. ale chutné som posypala aj sušenou zelenou cibuľkou

Kisa, skús pridať kvapku vody, urobiť cesto vláčnejším a výmole na chlebe odídu

Prajem ti dobrý chlieb

Správca, ďakujem, určite vyskúšam !!!