Elektrický udiareň-tlakový hrniec značky 6060

Ďakujem dievčatá a chlapci !! Zmením sa, ale po prázdninách. Teraz nie je čas ani ísť do obchodu, na to, čo je potrebné, a nie to, že by ste niekam šli. Budeme to musieť fajčiť tak, ako to je. Teraz na prázdniny budem veľa variť v udiarni.

Pokyny v časti Bezpečnostné opatrenia na strane 5 hovoria „Neblokujte výstup pary / dymu.“ Preto ak sa zariadenie pokazí v dôsledku nedodržania tohto pravidla, záručné opravy sa nevykonajú.

Ale pri studenom fajčení vychádza dym spod viečka. Potešilo ma, keď som uvaril silikónový krúžok a dym vtedy vychádzal iba z indikátora tlaku. Potom som to ešte párkrát fajčil na studenom fajčení a dym vyšiel spod viečka. Potom sa však silikónový krúžok jednoducho vložil do veka bez toho, aby sa zahrial. Dnes som opäť použil režim studeného fajčenia, ale rozhodol som sa krúžok pred varením uvariť. Bohužiaľ, spod prikrývky bolo stále dym. Nie silný, ale bol.

Ak sa pri použití vyhriateho krúžku objaví spod krytu veko dymu, odporúčam veko prístroja opäť otvoriť a zavrieť (bez toho, aby ste ho nadvihli alebo z neho vydali dym). Ak sa dym stále nezastaví, musí sa O-krúžok vymeniť.

A prečo sa zrazu zariadenie môže pokaziť, pretože tlak je vyšší, ako dokáže zadržať, nákladný ventil nebude rásť. Uvoľnený tampón neznehodnocuje misku a neblokuje priechod pary, a preto nemôže vyletieť zátkou a vydať E2, para na vlhkom tampóne čiastočne kondenzuje. A ak vezmeme do úvahy, že uvoľňovanie pary indikátorom trvá asi 2 minúty, potom sa to možno na tampóne všetko kondenzuje. Tu v sovietskom tlakovom hrnci nebol žiadny ďalší ventil, ktorý by sa uzavrel, keď tlak začal stúpať. K dispozícii bol okrem nákladu aj tavný poistný ventil, ktorý by sa v prípade uviaznutia nákladného ventilu prekročil povolený tlak, ktorý by sa roztavil. Preto sa pri použití tlakového hrnca odporúčalo z času na čas ho otočiť, aby nedošlo k jeho prilepeniu. Aj keď som sa niekedy na internete stretol so správami o výbuchu tlakových hrncov. Osobne o takýchto príkladoch neviem. Môj tlakový hrniec je stále nažive: koniec koncov je prispôsobený plynovému sporáku a elektrický mám už viac ako 30 rokov. Preto žije v krajine a slúži ako autokláv.

Pred prázdninový park sa začal. Ráno som varil cviklu do „Polievky“ e pre pár. Zaliala vriacou vodou. Nastavil som čas na 25 minút. Po spustení indikátora zostáva na varenie repy pod tlakom niečo menej ako 19 minút. Po signáli sa tlak nezvyčajne rýchlo vyrovnal (asi 4 minúty namiesto obvyklých 9). Vytiahla cviklu, položila mrkvu na spodnú vrstvu police (na ňu som umiestnila aj cviklu). Tu sa začala malá hra s jednotkou: kto koho porazí. Po zatvorení veka nastavíme „Polievku“ na 20 minút. Spustený program. Sama tam bola. Indikátor sa zdráhal. Po 9 minútach bolo počuť syčanie. Indikátor klesol, tlak sa uvoľnil. Stlačením tlačidla „Stop“ režim vypnete. Spustím to znova a na displeji sa zobrazí: čas 20 minút, bliká „Polievka“, je povolené „oneskorenie“ a „štart“. Vypnite, nainštalujte, zapnite. Situácia sa opakuje. A tak 3x. Vlasy sa začnú zdvíhať. Odpojené od siete, odstránený kryt. Nechal som ju asi minútu premýšľať. Zatvorila veko. Pripojené k sieti. SPUSTENIE prebehlo v poriadku. Čo to bolo? A prečo?

Program ste museli stlačiť pri súčasnom podržaní, aby ste resetovali program, a jedným stlačením ste sa iba pozastavili.

[vernisag!]

Poďakovať,vernisag! A teraz o výsledkoch dusenia zeleniny pod tlakom. Za cviklu by som pridal 5 minút a mučenícka mrkva bola zjavne prepečená v priebehu cyklu a pol. Čo som si ešte všimol, po 2-krát fajčení silikónový krúžok vylučoval fajčiarsku arómu na malú vzdialenosť (asi 30 cm), rovnaký krúžok po 3-krát „Polievka“ (použil som ho deň predtým) teraz mierne vonia po červenej repe s nos v ringu, ale stále nemydlím. A to ma teší.

Po vychladnutí som nakrájal jednu koreňovú plodinu. Cvikla je vo vnútri hustá, zjavne nie je uvarená. Rozhodol som sa to uvariť, nelúpaná repa bez obáv išla k čomu. Očistený rez preložila, zabalila do fólie a poslala sestrám. Keďže repu je potrebné zohriať a povariť, nastavil som čas na 15 minút. Po 6 minútach som trochu bojoval s indikátorom, aby sa upokojil a nepískal, bolo ich 8 s malými minútami čistého času. Po signáli sa tlak opäť veľmi rýchlo vyrovnal (necelé 3 minúty). To znamená, že nabudúce budete musieť nastaviť najmenej 30 minút na varenie repy.

Napríklad teraz opäť fajčím nakladané jazyky a potom ich najemno nasekám a nalejem spolu so svetlou zeleninou do vajíčok Faberge, vznikne zaujímavý efekt - zvonku nie je cítiť, a už v v ústach pocítite údenú chuť.

[„Polievka / dusené mäso“ 10 minút]

Varené dnes šošovicová polievka



Vyprážaná cibuľa s mrkvou v režime „Fry“ do zlatista.
Do misky som dala pár lyžíc šošovice.
Zaliala 0,4 litra vriacej vody.
Solené. Pridané 1 lyžička. adjika. Posypané koriandrom, slané.
Zatvorila veko. Opravil som to otočením proti smeru hodinových ručičiek. Nainštalovaný regulátor tlaku.
Zapnutý režim „Polievka / dusené mäso“ 10 minút.
Ventil sa uzavrel po 1,5 minúte od začiatku režimu.
Časovač sa vypol. Po pár minútach som tlak uvoľnil.
Šošovka sa ukázala byť celá

Och, Pauza som tak miloval. Stlačil som tlačidlo „Stop / Start“ a čas sa zastavil. Pauzu som využil pri varení želé, aby cibuľa, mrkva a korenie boli menej tepelne upravené. Bolo veľa mäsových výrobkov (až po najvyššie riziko), musel som to znížiť na polovicu. Išlo to do želé: polovica fetlocku (ale len kopytá), polovica veľkého bravčového kolena, polovica kravského (hovädzieho) chvosta, polovica stehna. To všetko sa takmer na riziko vylialo do 2 litrov vriacej vody. Zatvorte veko, nastavte hmotnosť, program „Polievka“ 99 min. Po 10 minútach indikátor zasyčal, po 3 minútach mu to pomohlo. A potom nastalo ticho. Musíte však pridať korenie a zeleninu. Na to bolo treba pauzu. Tlak sa uvoľňoval manuálne. Zložila náklad, kryt. Varenie v miske pokračovalo. Dal som prísady a soľ. Nainštaloval som kryt a závažie. Tlak sa vytvoril veľmi rýchlo (2 minúty). Odišla variť a išla ti napísať. A dal som druhú časť do MV. Takže v ňom začalo varenie (samostatné bubliny) po 50 minútach. Penu som ale odstránil bez problémov. Vývar je ako slza.

Ako tieto

Domáca šunka

Milé dámy a udatní rytieri, šťastný nový rok vám! Veľa šťastia pri varení, varení a iných chutných pochúťkach.
A tohto ježka dávam na váš sviatočný stôl, aby ste mali po celý rok dostatok jedla.
🔗

[Šťastný Nový Rok všetci! Zdravie, šťastie, prosperita, veľa šťastia vždy a vo všetkom !!!]

Potešenie pre oči a žalúdok!

Šťastný Nový Rok všetci! Zdravie, šťastie, prosperita, veľa šťastia vždy a vo všetkom !!!

Dnes ráno som pod tlakom varila dusené zemiaky na šaláty. Zemiaky som položil na spodnú vrstvu knižnice pod „šnúrku“, len nespočívali na viečku. Naliala som vodu, aby som zakryla dno. Uzavreté, zapnuté, pripraviť „Polievku“ na 25 minút. Kvôli veľkému počtu zemiakov izba. indikátor teploty zablokoval výstup pary. Na displeji 14 minút som sa rozhodol, že to nestačí. Pozastavil som sa a zvýšil čas na 20 minút, spustil to. Proces zašiel ďalej. Samotná CB vyrovnala tlak, ale to bolo v mojej neprítomnosti. Keď som vyhrabal chladené zemiaky, bol som nesmierne prekvapený: po obvode dna, cm2, je široký pás zahustenej tekutiny. Zhrnutie: vodu je potrebné naliať viac ako 1 minútu času, čas tuhnutia naraz je najmenej 30 minút.

čerešňové vetvičky zázrak !!! Dakujem dievcata za vedu!
Ružový losos (vo vnútri makrely), makrela bola nakladaná podľa Levitanovho receptu a ružový losos sa jednoducho natieral korením na ryby a oni tak jeden deň stáli. potom horúce fajčenie 50 minút (len zo zvedavosti, čo sa stane)

Dnes ráno bol druhý údeným údením kúsok studeného údeného behu. Nastavil som režim „studeného fajčenia“ na 10 minút a tu je výsledok.

Veľmi chutné!!!!
Včera som tiež skúsil vyrobiť za studena údenú belugu, ale nastavil som ju, ako v knihe receptov značky, na 99 minút, aj keď som si uvedomil, že je to asi veľa, ale rozhodol som sa skontrolovať, nakoniec sa ryba ukázala , bližšie k horúcemu fajčeniu, nie je rezaný, ale drobí sa, dnes ho uvediem do horúceho údeného a položím na rybí šalát.
Záver: nemali by ste staviť viac ako 10 minút.

[Elena Br]

Šťastný nový rok! Teraz porovnanie želé varené v tlakovom hrnci udiarne 99 minút a multivarke 37502 7 hodín na „Stewing“ pri miernom varení (do tohto stavu privedené na 50 minút) a 10 hodinách núteného zahriatia. Výrobky a koreniny sú takmer rovnaké, rovnako ako ich množstvo. 99 minút varenia želé s fetlockovým spojom v zložení mäsových výrobkov nestačí. Psí žalúdok bol ale pastvou, polovica kĺbu z tlakového hrnca išla k nej. Po takom dlhom tepelnom spracovaní bolo všetko, čo v tlakovom hrnci nevrelo, všetko bolo vyvarené z kostí, všetky chrupavky sa podobali rôsolovitým spôsobom, kože tiež, všetky želírujúce zložky išli do vývaru. Po stuhnutí je želé CF oveľa hustejšie a neroztečie sa z dlhodobého státia na stole, čo sa o želé v tlakovom hrnci nedá povedať. Pre seba, a možno to niekto urobí, som vymyslel technológiu varenia želé v udiarni-tlakovom hrnci.

Želé nikdy nie je veľa. V prvom štádiu sa do misky vloží kopytá, chvosty, driek bez jeho mäsitej časti, to znamená všetko, z čoho by sa mali želírovacie zložky variť. Podľa pokynov zatvorte veko, nainštalujte závažie a nastavte „Polievku“ na 99 min. Po zvýšení tlaku na zostávajúci čas zabudnite. Na signál alebo o minútu alebo skôr, pomocou pauzy, znova spustite program. Pol hodiny pred koncom programu pomocou pauzy ručne uvoľnite tlak so všetkými preventívnymi opatreniami. Pre väčšiu istotu odstráňte váhu, otvorte veko, pridajte vykostené mäso, soľ, korenie a zeleninu, ktorá by sa nemala dlho variť. Zatvorte veko, nainštalujte závažie a uvoľnite pauzu.

Preto aj otázka Elena Br: či 2-násobné zapnutie programu „Polievka“ ovplyvní interné kontakty.

A dnes som za vami prišiel s úmyslom a zámerom narušiť vaše ospalé, pokojné, slávnostné upokojenie a poslať vás všetkých na ... na jednu úžasnú stránku, ktorú som včera celkom náhodou našiel pri hľadaní informácií o domácej klobáse. Spravidla na internete pri hľadaní informácií nájdete sem-tam žalostné, často amatérske a rozporuplné informácie. A postoj k týmto informáciám je tiež vhodný - často skepticky zdržanlivý. Ale potom je to niečo! Na mieste som sedel do rána, našťastie, sú prázdniny. Do rána som už vydal takmer „knižný manuál“ milovníka klobás. Jasne naznačuje, koľko gramov soli a zodpovedajúcich dochucovadiel by sa malo dať na 1 kg surovín, ako pripraviť soľanku, koľko ju treba udržiavať a pri akej teplote v tejto soľanke šunka alebo balyk, ako a koľko fajčiť , čo by sa malo dať, aby sa získala určitá chuť dymovej arómy. Ako správne plniť klobásu, ako valiť napchaté črevá valčekom. Ako variť, skladovať, pripravovať črevá na párky. Ako zaobchádzať so šunkou alebo hrudníkom na solenie, varenie a údenie. Uvádzajú sa typické chyby, aké fyzikálno-chemické procesy prebiehajú v mäse v rôznych fázach jeho prípravy. A dokonca aj to, ako si klobásu vyrobíte vôbec bez škrupiny. A koľko receptov je s fotografiami krok za krokom!

Tu je len malý výber receptov:

Domáca bravčová klobása, Kupaty, ukrajinská vyprážaná klobása, Sudzhuk, bravčová cibuľa, hovädzia klobása, krvavá klobása (4 rôzne druhy), bravčové bravčové mäso, sušená solená a slaná šunka, údené a teplé údené klobásy, bravčové mäso vo vlastnej šťave, mäso v želé , Pečeňová paštéta, údené šunky, šunka, slanina, prsia, hydina a divina, zvieratá loviace zver (diviaky, srnky, nutrie, jelene atď.), Filetová klobása, suchá klobása „Veľká noc“, poľovnícke klobásy, roľnícka klobása , Tallinnská údená klobása, staré recepty na labužnícke údeniny, údeniny podľa receptúr Yukums, odporúčania na skladovanie údených výrobkov, odrody gurmánskej šunky, klobása z balyku, surová a varená hruď Cassel, mokrá alebo rýchlo solená, stolová hovädzia klobása , Klobásy ja, nakrájaná šunková klobása, jazyková klobása, domáca saláma, na vzduchu sušená saláma, mini saláma, sedliacka saláma, cesnaková grilovaná klobása ... a kopa receptov s postupnými fotografiami.
Nie je prekvapením, že som na tejto stránke sedel až do rána a počas noci som si vytlačil celú zbierku receptov a odporúčaní. Na webe téma mäsových pochúťok a údenín zaberá 10 stránok fóra a 93 stránok A4 na tlač. Odporúčam vám navštíviť sekciu o mäse a klobáse na tomto fóre 🔗

Včera údená pražma. 10 minút studená + 20 minút horúca. Bol som príliš lenivý na to, aby som sa predtým vyprážal, nakoniec to dopadlo bez kôrky a úplne ľahké, ale chutné.

dobrý deň

dve otázky.

1. Povedzte mi priemer hlavnej misy?
Kde som dokúpil ďalšiu misku bez vyhrievacieho telesa som našiel

Ale kde kúpiť?
2. Kde kúpiť
a. prídavná vložka na naparovanie
b. plochý nehrdzavejúci tanierik o niečo väčší ako zhadzovač drevnej štiepky

Poďakovať)

priemer - 22 cm vo vnútri, 24 so stranami. Súčasťou je štvorstupňová vložka.
Plastové vložky do „pary“ sa predávajú na webových stránkach spoločnosti Brand, o tanieriku neviem. Zdá sa mi, že to nie je pohodlné, spadne to zo zuhoľnatenej jednotky.

1. Povedzte mi priemer hlavnej misy?
<...>
2. Kde kúpiť
a. prídavná vložka na varenie v pare
b. plochý nehrdzavejúci tanierik o niečo väčší ako zhadzovač drevnej štiepky

Poďakovať)

Dobrý deň.
1. Ďalšiu misku je možné kúpiť na oficiálnej webovej stránke značky
Priemer hlavnej a prídavných misiek je úplne rovnaký. Aký priemer potrebujete? Zmeral som vrchný vnútorný priemer - 22cm
2.a. O akej vložke hovoríme? Čo nie? Nevidel som samostatne stojaci na predaj (iba v súprave). Pokiaľ hovoríme o plastovom naparovačke, potom môžete použiť spodný naparovač pre multivarky značky 5 L, ale momentálne nie je v predaji na oficiálnych stránkach
b. Prvýkrát som počul o nejakom nerezovom tanieriku

dakujem vsetkym za odpovede.
A ďalšia otázka, ale správne chápem, že podľa knihy receptov pre tento multivarok
napríklad, môžete variť borschik v bežnom kastróle?
Alebo mäso nestihne za taký čas uvariť?

Poďakovať)

„plochý nerezový tanier“ nie je vôbec potrebný, veko jednoducho zabalíte fóliou.

dá sa borschik variť v bežnom kastróle?
Alebo mäso nestihne za taký čas uvariť?

Čo znamená „v obyčajnom hrnci“? V obyčajnom hrnci na sporáku? Samozrejme môžete
Alebo máte na mysli hlavnú misu? Polievky môžete variť v hlavnej aj v prídavnej miske.
Ako dlho bude trvať, kým sa mäso uvarí? A aké veľké je toto mäso?
Mäso sa pod tlakom varí oveľa rýchlejšie

Namiesto tanierika úspešne používam kúsok alobalu.

Čo znamená „v obyčajnom hrnci“? V obyčajnom kastróle na sporáku? Samozrejme môžete
Alebo máte na mysli hlavnú misu? Polievky môžete variť v hlavnej aj v prídavnej miske.
Ako dlho bude trvať, kým sa mäso uvarí? A aké veľké je toto mäso?
Mäso sa pod tlakom varí oveľa rýchlejšie

Ďakujem všetkým za odpovede.

Takmer som položil otázku, tak sa ju pokúsim preformulovať.
Tu je recept z popisu tohto multivarku na strane 14.

Boršč.
Suroviny 200-300 gramov kuracieho mäsa, 200 gramov kapusty 1 veľká mrkva atď.

Ako urobiť režim Chop atď. Potom pridajte soľ a korenie atď.

Teraz sme to všetko vložili do húštiny multivarkára a vložili sme ju do režimu polievka / dusenie na 35 minút.

Takže tu je amatérska otázka, či sa pred načítaním do multivarku všetko robí tak, ako je to napísané, ale namiesto toho
multivarkár vložil všetko do obyčajného hrnca s vriacou vodou.

Bude mať mäso čas na varenie? A boršč sa ukáže rovnako ako v pomalom sporáku?
Alebo v tomto období zelenina ako zemiaky varia?

A ako rýchlo sa mäso pod tlakom varí?
Zvyčajne v receptoch, ktoré nie sú určené na varenie vo viacerých vareniach, sa píše, že varia mäso. Dajte si vývar, potom jednu ingredienciu, potom zvyšok atď.

A tu je všetko naraz. Je možné variť rovnako ako v multivarke, iba v bežnom kastróle?

To sú tri otázky. (Ak robíte to isté v bežnom kastróle)
1. Bude mať mäso čas na varenie? (O 35 minút, ak sú kúsky rovnaké ako v prípade viacerých kusov)
2. Počas tejto doby zelenina, ako sú zemiaky, nevarí?
3. Ako rýchlo sa mäso pod tlakom varí?

Poďakovať)

Prečítajte si túto tému, recepty z prvej stránky a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=541.0 a myslím, že nebudete mať žiadne otázky ...

Takže tu je amatérska otázka, či sa pred načítaním do multivarku všetko robí tak, ako je to napísané, ale namiesto toho
multivarkár vložil všetko do obyčajného hrnca s vriacou vodou.
<...> To znamená, tri otázky. (Ak robíte to isté v bežnom kastróle)
1. Bude mať mäso čas na varenie? (O 35 minút, ak sú kúsky rovnaké ako v prípade viacerých kusov)
2. Počas tejto doby zelenina, ako sú zemiaky, nevarí?
3. Ako rýchlo sa mäso pod tlakom varí?

Niečomu, čomu nerozumiem vašim otázkam ... Prečo potrebujete variť v obyčajnom kastróle, ak plánujete kúpiť tlakový hrniec? A stále nerozumiem, hovoríš o multivarke alebo tlakovom hrnci?

V bežnom kastróle, ak takto varíte, získate hnedastú polievku s bezfarebnou cviklou a varenými zemiakmi. A v tlakovom hrnci by som neradil hneď položiť repu. Lepšie ho položte, predtým dusené a nasekané, po uvarení polievky a varte boršč.

Mäso môže byť počas tejto doby varené v bežnom kastróle, ak je to kuracie mäso.

Mäso v tlakovom hrnci varí viac ako dvakrát rýchlejšie.

A v hrnci na sporáku môžete uvariť skvelý boršč, ak predvarenú repu dáte rovnako, len ju musíte pásť. Ale v každom prípade musí byť repa vopred varená a vložená do boršče ako posledná. Je lepšie variť boršč v tlakovom hrnci, ak na neho potrebujete pripraviť súčasne vývar. A práve v multi (bez tlaku) sa nič nevarí rýchlejšie ako na sporáku, len sa nemusíte pásť. Vložím jedlo, stlačím pár gombíkov a kráčam, kým nebudete chcieť jesť, ale so sporákom to nebude fungovať: bude sa variť, bude horieť a ak nebudete chodiť a nevypnete si to sami, ochladí sa. Inými slovami, musíte si vybrať.

Zo všetkých existujúcich tlakových hrncov sa mi tento páči pre jeho nerušivú funkčnosť. Fajčenie okrem všetkého robí toto všetko bezkonkurenčným. k Brandovi bravovi.

[Číslo letu devätnásť - zelenina na šalát]

Zvláštne je, že na sviatky nefajčím. Ale udiareň ako tlakový hrniec mi skutočne pomáha. Napríklad:

Číslo letu devätnásť - zelenina na šalát

PRED (zemiaky a mrkvu umyte, odložte na mriežku. Do misky naliali 3 odmerky vody. POLIEVKA - 17-20 minút)


Po


Zemiak bol neporušený, nikdy nepraskol, ani náznak. Mrkva je úplne uvarená.
Let číslo dvadsať - Jellied maso - mäso



Režim POLIEVKA 99 minút + POLIEVKA 60 minút

A v udiarni som nechal čajové lístky na chlieb Borodino v termoske. Zapnuté "kúrenie" na 99 minút + 30 minút. Potreboval som teplotu varenia 60 * C. Fajčiar prešiel testom, teplota varenia bola jednoznačne 60 * C.

Dnes som varila mäso podľa receptu

Robil všetko tak, ako je uvedené v recepte.

Mäso posolíme, posypeme korením a suchou zeleninou.
Vložil som to do rukávu na pečenie, po vytlačení vzduchu z vrecka.
Pevne zviazal tašku.
Dal som to do misky navyše.
Zaliala som ju vodou tak, aby zakryla. Ukázalo sa to 1,5 litra.
Nastavil som hasiaci režim na 99 minút.
Otvorila veko a zatvorila ho.
Počas tejto doby je nádoba na kondenzát plná. Musel som vystreliť a vyliať vodu. Potom voda opäť prestala vniknúť do nádoby a stiekla pod ňu na stôl. (vidno, že udiareň je horúca). Všimol som si, že voda sa zhromažďuje v nádrži, iba počas hasenia, keď sa veko tesne nezatvára.
Voda sa musela počas varenia v režime dusenia dolievať dvakrát, každá po 500 ml.
Bol veľmi vystrašený z krytu panvice. Počas obdobia hasenia sa to stalo takto.



Po príprave zmyté v poriadku so saponátom. Nezostali ani stopy.

Po uvarení sa mäso ukázalo takto.



Potom, aby som dal kôru, umiestnil som mäso na 10 minút do fritézy pri 200 *

Konečný výsledok.

Dnes mi bolo cťou zohriať (chradnúť) mlieko. Zo skúseností priekopníkov som to nalial do ďalších. nádoba s mliekom (0,9 l). „Polievku“ som nastavil na 99 minút. Mlieko varilo asi 16-17 minút. Indikátor stúpal. Odmlčal som sa a zvyšný čas som zvýšil na 90 minút. Nepočuteľným signálom, bez naklonenia hmotnosti ventilu do strany, SV pomohol vyrovnať tlak tým, že navlhčil handru na veko. Naberačkou vytiahla hlavnú penu. Precedené mlieko do 0,7 l nádoby, naliate 100 ml do pohára: nezmestilo sa do nádoby. Mlieko je farbou kávy s mliekom, ale jeho chuť nie je porovnateľná s pečeným mliekom z detstva. Dedinské mlieko od domácej kravy bolo oveľa tučnejšie. A keď moja babka vytiahla z ruskej piecky záhyb s pečeným mliekom, nad jej kupolou sa zdvihla takmer hnedá chutná pena, kvôli ktorej sme sa často s bratom bili. A z dnešného pečeného mlieka skúsim prvýkrát vyrobiť domáce kvasené pečené mlieko.

[husky]

husky Ľudmila veľmi krásne mäso, ružové, jemné mmmmmm .... A uvaril som šašlik z bravčového a kuracieho mäsa. Bravčové mäso bolo marinované (soľ, korenie, lyžica olivového oleja a lyžica majonézy) osem hodín, kuracie mäso štyridsať minút. Špízy a 30 minút vyprážala vo fritéze, potom ju položila na dva rošty v udiarni a varila 10 + 20 minút. Ukázalo sa to veľmi, veľmi jemné a veľmi chutné mäso! Deťom sa to veľmi páčilo. Toto mäso sa na fotografii ukázalo ako tmavé, v skutočnosti bola farba nádherná, v AG vôbec nesčervenala.

Ira, pochopil som správne, že si šašlik varil v udiarni v režime studeného fajčenia 10 minút + horúceho 20 minút?

Áno

A toto mäso som fajčil na nový rok, mňam.


bedrový nový rok

Recept je tu!

Pilaf, bravčové mäso

[husky]

husky Luda, mám na teba otázku ohľadom makrely, ako dlho si ju marinoval pred fajčením, deň alebo dva?

[Basja]

Basja, marinovaná makrela na jeden deň. Viackrát som to urobil. Je nemožné vydržať viac ako deň. Naozaj chcem rybu ochutnať čo najskôr. Jeden deň mi stačí.

Lyudochka, ďakujem, kúpil som si takú krásnu rybu, dalo by sa povedať, že bez ľadovej kôry, tak to chcem urobiť.

Upečené mlieko som vykvasil pitím jahôd s príchuťou Activation zo 100 ml fľaše a vložil som 0,7 l nádobu do režimu 37502 „Jogurt“ na 7 hodín. Na konci režimu položila nádobu na zasklený balkón. Po 2 hodinách bola mňamka hotová. Ale obchody nám ponúkajú ryazhenka 4% tuku. Vypočítal som, že na prípravu takejto nádoby s „klasickým“ fermentovaným pečeným mliekom pridajte 140 ml smotany s 10% tuku do 560 ml mlieka s obsahom 2,5% tuku, premiešajte a toto mlieko so 4% tuku poduste a urobte z neho kvasené pečené mlieko.

V predvianočnom ruchu v kuchyni sa stratila ďalšia (druhá) noha z roštu.

Nie som krehké dievča, takže pri príprave torty sa na takej silikónovej stierke zlomila rúčka.



Vďaka tomu sme dostali na gril také vtipné nohy. Hlavná vec je, že sú vložené pevne, myslím si, že teraz sa nestratia.



Môj nápad, poprava môjho manžela. Možno niekto príde vhod.

Ahoj, aj ja som tu, pre každý prípad, pozerám v smere na silikónovú formu (nepáči sa mi to) to nejako nastrúham ...

[Narkom,]

a podeliť sa o skúsenosti so zlomenou rukoväťou?

Ľahko!

Stierku pravidelne umývajte v umývačke riadu. Priehľadná rukoväť je pokrytá takýmito prúžkami (vnútorné praskliny), a potom s ňou niečo intenzívne miešate a ... voila ... špachtľu v miske a rukoväť z nej máte vo svojich rukách.

Potom nožom vykrojte nožičky a pomocou skrutkovača urobte otvory.

Narkom, nahraté?

Ahoj, aj ja som tu, pre každý prípad, pozerám v smere na silikónovú formu (nepáči sa mi to) to nejako nastrúham ...

Myslím, že tvar nesedí, sú tenké.

[Ľudmila]

Stierku pravidelne umývajte v umývačke riadu. Priehľadná rukoväť je pokrytá takýmito pruhmi (vnútorné praskliny),

Och, mám až tri lopatky. Už prasknuté. Nesmieme zabudnúť, že keď sa rozpadnú, nechajte silikóny v zálohe. Poďakovať, Ľudmila, za tip!

Moja „krištáľová“ papuča záhadne zmizla, dalo by sa povedať, že mi vypadlo z rúk. Pokiaľ to nie je inak, v byte priamo v kuchynskom dreze sa objavil bermudský trojuholník. Zmyla sa mi z ruky vodou. Otvory v rošte drezu sú jeden a polkrát užšie ako veľkosť topánky. Bol som jediný, kto ho videl. Pozerám sa tiež na všetok silikón v domácnosti. Mám silikónovú tubu, z ktorej sa dá bezbolestne trochu odsekať. Zostáva odstrániť skrutkovač zo skrinky a nájsť vhodný vrták. Budem robiť 3 kusy naraz.

Vďaka tomu sme dostali na gril také vtipné nohy. Hlavná vec je, že sú vložené pevne, myslím si, že teraz sa nestratia.



Môj nápad, poprava môjho manžela. Možno niekto príde vhod.

Ďakujem za to! Chcel som tvar nastrúhať, ale myslel som si, že bude tenký. A lopatky sú to, čo potrebujete. Budeme krájať.

Lyudmil, je to málo - kúpte si umývačku riadu

Toto je veľmi užitočná vec. Kým som to nemal, ani som o tom nevedel!

Dievčatá a chlapci, povedzme si pri písaní receptov pravdu: niekto napíše „dusenie“ a naznačí čas 30 minút, potom v texte zavesí závažie, a to je iba „POLIEVKA“ 30 minút. Niekto - „polievka / guláš“ s uvedením času a zatvorením výstupu pary, opäť „POLIEVKA“. Ako pragmatik si myslím, že kvôli syčacej pare nikto nič na „dusenie“ nevarí. Možno existujú extrémni ľudia, ktorých tento zvuk upokojuje. Naše karikatúry sú vynikajúce pri dusení akýchkoľvek jedál. Nech je to, ako bolo zamýšľané, udiareň tlakového hrnca. A ak do neho chcete niečo uhasiť, je lepšie ho uzavrieť akýmkoľvek vhodným vekom, a nie tým vlastným s otvoreným ventilom. A teraz sú v predaji aj sklenené viečka pre našich milovaných pomocníkov.