Výrobník jogurtov - výber, recenzie, otázky k prevádzke (1)

lelik, dakujem za odpoved! Je to tak, že mám vo zvyku dávať viečka z bežných plechoviek do PMM a potom horúce zatvárať. Práve som si prečítal návod, že vrchnáky je možné umývať v umývačke riadu.

Vďaka všetkým! Všetko som dal do PMM, aby som sa umyl, a na ďalší deň voľna už budem experimentovať s varením (prvýkrát rád pracujem s každou novou technikou pomaly, s radosťou!)

A bol som úplne zmätený. Jogurty som pripravovala veľmi zriedka, ale teraz - veľa času ... Problém je v tom, že mám navrchu vodu (asi srvátku) a samotný jogurt ... konzistencia kefíru ...
Robím to klasicky. Na liter mlieka - dve polievkové lyžice cukru, dve polievkové lyžice sušeného mlieka, dve tobolky Yogulact. Pretrepte mixérom a 11 hodín.

1. Preexponovanie?
2. Podexponovaný?
3. Yogulakt začal zomierať v chladničke mnoho mesiacov?

Vlásenka, ak sérum vypadne, zdá sa, že ste preexponovaní ... 11 hodín je príliš veľa ... a nechcete sa pozerať na pripravenosť za 7-8 hodín?
ale konzistencia kefíru je ako? štrk alebo tekutina? ak štruktúra zrna znamená, že mlieko nie je vhodné, zmeňte ho. a ak je tekutý, potom váš jogurt vôbec nefunguje.
a aký obsah tuku?

Hlásim: Na noc som dal tri tégliky aguši, tri tégliky valia a jednu so zakysanou smotanou. Budík som nastavil po 5 hodinách (predošlý čas, keď som bol pripravený na činnosť presne o 5 hodín neskôr, som dokonca zmeral teplotu v tégliku, bolo to 38 stupňov). Vstal som o 4 hodine, aby som si odstránil jogurt a úprimne som stále spal do 8, ale ... tri poháre valia boli požadovanej konzistencie a zvyšok zjavne nebol zrelý ... (musel som znova vstať o 7 ... O 7 bolo všetko zrelé, nič sa neoddelilo, všetko malo správnu konzistenciu. Mlieko sa odlišovalo: Tyoma 3,2%, cmar 6% (chcem pre syna krémové), krém na kyslú smotanu 20% (pred výrobca jogurtov Kúpil som si Valio 23%, myslím, že by to tak mohlo dopadnúť?). Takáto noc vynikla)

Problém je v tom, že mám navrchu vodu (pravdepodobne srvátku) a samotný jogurt ... konzistencia kefíru ...

Prečo zhora? sérum ako zdola vždy

Čo to potom je?

Toto nie je jogurt. No, alebo skôr jogurt, ale na tamojšej fermentácii sa podieľalo veľké množstvo ďalších baktérií.

Vlásenka

vyzerá nechutne, zdá sa, že v jogurte stále niečo je ..
a dal som si Ashanovsky jogurt a vsetko bolo v poriadku, az som sa rozhodol skusit kvasit nie so samotnym jogurtom, ale s tym, co som dostal .. Druhý kvas vyšiel tekutejsi a viskóznejsi .. bakterie nefunguju? alebo preto, ze si zmenila mlieko? Bolo tam iba mlieko Vkusnoteyevo ...

Toto nie je jogurt. No, alebo skôr jogurt, ale na tamojšej fermentácii sa podieľalo veľké množstvo ďalších baktérií.

Mama drahá! Odkiaľ mohli prísť? Dózy na umývačku riadu, zalejte vriacou vodou. Šľahače z mixéra dokonca opláchnem vriacou vodou ...

Takže boli buď v kvásku, alebo v mlieku ...

[Vlásenka]

Vlásenka , Doma pijem veľa mlieka a iba 1,5% Valio. Ale keď som začal na hube vyrábať kefír, z nejakého dôvodu sa s týmto mliekom ukázalo úplne iné ako u mojej kamarátky (dala mi ju). Prešiel som na krátkodobé 1,5% Valio - stále to tak nie je. S jogurtom som neexperimentoval, kúpil som si cmar, ktorý hovorí, že je bez prášku .... Môžete to vyskúšať?

No! Niečo skrútilo váš jogurt, nejaký nepriateľ sa dostal dovnútra!

So všetkým experimentujem. Vychádza zo mňa nejaký nezmysel.Povedzte mi, je potrebné zmerať teplotu jogurtu? Teplomer som dal pod tégliky, bolo to viac ako 42 (teplomer len do 42). Možno aj preto nič nerobím?
A ďalšia otázka: mal by byť jogurt úplne homogénny, bez kvapky srvátky?
Snažil som sa tiež jogurt precediť cez gázu a cedník mi vyšiel veľmi dobre. To znamená, že nebyť srvátky, bola by spočiatku vynikajúca. Filtrovanie je zakaždým príliš náročné na čas.
Tiež všade píšu, že Narine sa tiahne, ale ja nie. Čo je to, čo sa deje?

Povedzte mi, je potrebné zmerať teplotu jogurtu?

Ak sa jogurt ukáže, potom to nemá veľký zmysel. Ale ak to podobne ako vy nefunguje, tak áno, musíte si zistiť teplotu.

jogurt by mal byť úplne homogénny, bez kvapky srvátky?

Závisí to od toho, aké baktérie majú kvasiť. Kvasím s miestnym produktom Savushkin. Ukázalo sa, že je dokonale homogénny bez kvapky séra.

Ak kvasíte s bifidobaktériami, konzistencia bude pravdepodobne iná. Ak je to rozprávkové, pravdepodobne bude ešte niečo iné.

Kúpil som si dnes narín, ale cez víkend budem kvasiť a poviem vám, čo sa stane. Zo všetkého ostatného - aktivácie, agushi, valio - sa jogurt ukázal ako homogénny bez srvátky ... Ale ako som už uviedol vyššie, moja teplota je 38 .......

Dobrý deň všetkým!
Rozhodol som sa kúpiť si výrobník jogurtov domov, ale prečítal som si túto tému a bol som úprimný, bol som zmätený.
Existuje veľa správ o tom, že výrobcovia jogurtov výrobok prehrievajú a baktérie sú zabíjané ... ale nie je to potom manželstvo? Ukazuje sa, že taký výrobník jogurtov by sa mal vrátiť do obchodu, akoby bol rozmaznaný, a potom ich všetci začnú meniť (pre istotu nemôžem nič zmeniť - kľučky sú krivé)?
A stále nerozumiem - ktorí tvorcovia jogurtov sú spoľahlivejší ako Moulinex alebo Tefal?

Alexa_Alexa, nedá sa s istotou povedať, ktorá z nich je spoľahlivejšia. Je to len tak, že každý má svoj vlastný princíp práce. Môže sa pokaziť akákoľvek technika (dokonca aj veľmi efektná - napätie v sieti bolo prepálené a všetko bolo kirdyk). Áno, môžu nastať problémy s prehriatím (veľmi často to závisí od napätia v sieti), ale vždy sa môžete prispôsobiť !!! Výrobník jogurtov mám iba týždeň, ale všetko funguje na prvýkrát super !!! A pri výbere a pri príprave som zohľadnil všetky rady na fóre a vo výsledku sa v domácnosti bojuje o jogurt (do toho je zapojená aj mačka) Preto je výber vždy na vás. Áno, mám Moulinex.

Výrobník jogurtov som používal nie tak dávno, ale zatiaľ mi nechýbali žiadne :-))) hlavne na mlieko 6% super jogurtov: -0 Výrobník jogurtov Tefal, narazím na viac .. hlavne na časovač! Ja som dal jogurt na noc a časovač pomáha

[yulichka]

yulichka, takže sa zdá, že princíp fungovania je vždy rovnaký: udržiavanie optimálnej teploty niekoľko hodín a to je všetko

Zatiaľ som pre seba zostavil taký súhrn výhod a nevýhod - zatiaľ ich nie je veľa:

Tefal
+ je tu časovač;
- vhodné sú iba „natívne“ nádoby

Moulinex
+ dózy sú vhodné aj na detskú výživu;
+ v zaoblenom tvare sú jogurty „údajne“ teplejšie;
- žiadny časovač

Ukázalo sa, že Moulinex nenecháte cez noc - je to samozrejme nepohodlné ... Na druhej strane to asi neurobím. A plechovky s najväčšou pravdepodobnosťou okamžite porazím, takže Moulinex je s najväčšou pravdepodobnosťou bližšie k môjmu telu.

Škoda, že nikde na internete nie je porovnanie týchto dvoch značiek ... Predtým bol odkaz na stránku „kysnutého cesta“, ale tento článok tam už nie je ... Tu sedím pred na webovej stránke MVideo a trápi ma problém voľby.

Prečo ich potom biť? Zjedol som, umyl a dal späť do jogurtovača ... nie je čas ani na porazenie

moja kuchynka je malá, takže nemôžem dať jogurtovač cez deň - zaberá veľa miesta .. tak som ho dal pred spaním: -0 a nemusíš sa báť, aj keď zrazu cez deň a choď tam, kam potrebuješ :-)

Alexa_Alexa, v Tefale sa teplota najskôr zahreje na 60 *, potom sa vypne a funguje ako termoska, v Mulinexe sa neustále udržuje na 36-39 *. Mal som na mysli tieto rozdiely v práci, tak som sa rozhodol neriskovať s Tefal a vybral som si Mulku !!! Okrem toho mám v pláne vyrobiť kefír v jednom veľkom vedre (po príchode kvásku z Kyjeva) a položiť cesto na vrstvenie

Vážne taký teplotný rozdiel? Je to v anotácii, je to priame?

A prečo napríklad nie je výrobcom jogurtov Severin JG3516 alebo Ariete 85? Tiež nemajú časovač a sú lacnejšie :-) a plechovky je možné dodať z potravy ..

Severin a Ariete nie sú v MVideo, ale v podstate si ich tam musím kúpiť
Mimochodom, pozrel som sa na webovú stránku Moulinex - už majú automatický model, napríklad Tefal. Zdá sa však, že do Ruska sa ešte nedostala.

[Mama mama]

Mama mama

A prečo napríklad nie je výrobcom jogurtov Severin JG3516 alebo Ariete 85? Tiež nemajú časovač a sú lacnejšie :-) a plechovky je možné dodať z potravy ..

tu 🔗 bezpečne si môžete kúpiť náhradné dózy. Toto je na Dmitrovskoe shosse, 157. Cenu vám nepoviem, pretože som nekúpil

[Alexa_Alexa]

Po skončení varenia ho ešte musíte vložiť do chladničky, aby ste zastavili vývoj baktérií. Je to, akoby ste ten časovač vypli.

Alexa_Alexa , osobne som sa riadil iba výberom zaváracích pohárov. Mulinex mi pripadal zábavnejší. Za hromadu som si ešte kúpil zásuvku elektronického časovača, ale stále ju nepoužívam. Ukázalo sa, že nie je potrebné ...

Vážne taký teplotný rozdiel? Je to v anotácii, je to priame?

To sa nehovorí, keby bolo 60 ° C, potom by všetky baktérie zomreli a jogurt by nefungoval.

bezpečne si môžete kúpiť náhradné dózy.

možno vám niekto povie, kde v Kyjeve môžete kúpiť náhradné dózy pre Tefal?

a kto povedal, že nenecháš jogurt v mulinexe cez noc? Odchádzam stále. Obliekam si ju asi o 12 v noci a čistím ju hneď po prebudení, o 7. hodine a teraz je v kuchyni celkom fajn, takže môj jogurt je z času na čas hotový už po 8 hodinách

Pozrel som sa na recenzie: ľuďom sa dokonca darí napchávať svoje vlastné tégliky do jogurtovača Tefal, takže sa zdá, že tento problém sa dá nejako vyriešiť.
Ako sa ukázalo, Tefal je o niečo menší ako Moulinex - to je v mojej mikroskopickej kuchyni tiež dôležité.
Ďalším bodom: v anotáciách k Moulinexu sa neodporúča pridávať do jogurtu v čase prípravy žiadne aromatické prísady, zatiaľ čo spoločnosť Tefal má dokonca možnosti v receptoch, kde sa na dno nádob pred pridaním jogurtu pridávajú džemy a rôzne varené ovocie.

Alexa_Alexa, pri výbere si nikdy nevšímam pokyny (boli príklady, keď odporúčania v pokynoch spôsobili hysterický smiech). Ukázalo sa, že jedným z dôležitých faktorov je, že Kyjevský inštitút mlieka a mäsa - ktorý vyrába fermenty pre kyslé mlieko - odporúča iba spoločnosti Mulinex a Dex! Prečo? Možno preto, že svojimi kvasmi nezaručujú prácu v Tefali? Ale ešte sa zopakujem, výber je len na vás !!!

No, chápete, že odporúčanie Inštitútu pre mlieko a mäso stojí peniaze - takže to samozrejme nie je ukazovateľ.
Pokiaľ ide o pokyny, dozvedel som sa o nich z úst používateľov výrobcov jogurtov a potom napriek tomu výrobca dáva odporúčania založené na jeho výskume, nemyslím si, že by mali byť zanedbávané.

A sú takí, ktorí používajú jogurtovače od iných výrobcov Orion OR-YM01 alebo Ariete M 85, model Ariete 637, majú tiež schopnosť vyrábať zmrzlinu ...

možno vám niekto povie, kde v Kyjeve môžete kúpiť náhradné dózy pre Tefal?

Lisss, práve druhý deň v internetovom obchode narazili na poháre pre Mulinex. Ale cena ... 65 gr. Možno existuje aj pre Tefalki? Skúsim vyhľadať adresu.

možno vám niekto povie, kde v Kyjeve môžete kúpiť náhradné dózy pre Tefal?

/
Našiel. 🔗 Možno sa hodí niekto iný.

Alexa_Alexa Sent: Dnes o 13:26:11 h
Citát
Ďalším bodom: v anotáciách k Moulinexu sa neodporúča pridávať do jogurtu v čase prípravy žiadne aromatické prísady, zatiaľ čo spoločnosť Tefal má dokonca možnosti v receptoch, kde sa na dno nádob pred pridaním jogurtu pridávajú džemy a rôzne varené ovocie.

princíp výroby jogurtu je úplne rovnaký ako v moulinexe, tak v tefali, dokonca aj v termoske! Osobne som sa z vlastnej skúsenosti dozvedel, že najlepšie je dopriať si doplnky tesne pred užitím. veľmi dlho som robila jogurt v termoske a potom to bolo zrelé na jogurtovač. úplne rovnaké, čo robiť - hlavnou vecou je výber správnych produktov a vývoj vlastnej technológie

a prítomnosť časovača nepovažujem za zásadne dôležitý prvok, pretože jogurt musí byť odobratý do chladničky a časovač iba vypne kúrenie, ale nijakým spôsobom nezapne chlad, takže ak na tefal nie je dosť peňazí, Moulinex nie je o nič horší

možno vám niekto povie, kde v Kyjeve môžete kúpiť náhradné dózy pre Tefal?

428-65-66 alebo 417-24-93 Toto je pre spoločnosti Tefal a Moulinex. Na Glybochitskaya.

Ďakujem všetkým za vaše názory na výrobcov jogurtov - aspoň som o nich trochu prišiel.
Vďaka tomu som včera večer priniesol domov Tefal - výber bol ovplyvnený takpovediac automatickým „vypnutím“ a rozmermi v porovnaní s Moulinexom - „živým“.
Takže som teraz šťastným majiteľom výrobcu jogurtov

Ukázalo sa, že jedným z dôležitých faktorov je, že Kyjevský inštitút mlieka a mäsa - ktorý vyrába fermenty pre kyslé mlieko - odporúča iba spoločnosti Mulinex a Dex! Prečo? Možno preto, že svojimi kvasmi nezaručujú prácu v Tefali?

V Tefal môžete tiež pripraviť jogurt z počiatočných kultúr a mäsa z mioloky, stránka obsahuje dokonca aj pokyny pre Tefal osobitne: 🔗

Dózy pre výrobcu jogurtov Severin JG3516 sú k dispozícii v servisnom stredisku v Moskve na ulici sv. Sloboda, 18 za cenu 65 rubľov. za 1 kus, takže kompletná sada plechoviek je presne polovičná ako náklady na výrobu jogurtov.

[Čínski výrobcovia jogurtov]

Čínski výrobcovia jogurtov Skontrolovať to!
0,5 l



Jedna celková kapacita a / alebo plechovky



0,5 - 1 liter













Jeden veľký kontajner a / alebo viac plechoviek

A v tomto si môžete pripraviť aj ryžové víno (prečítajte si kašu)


1-1,5 litra









2 (!) Ľ



A „apofigey“ tohto karnevalu - výrobník zmrzliny na jogurty !!!

Zabudol som povedať o cenách. Najlacnejšia je 212r a najdrahšia je 824r. Je pravda, že je „čistý“ bez nákladov na prepravu. Dodávka rubľov 400-600.

Toto je na predaj na čínskej aukcii TAOVAO. Len študujem možnosť získania odtiaľ. Tam sú, mimochodom, aj samostatné výrobníky zmrzliny 216r - platová, 279r nehrdzavejúca oceľ. Výrobníky zmrzliny sú malé, pol litra!

Prosím, povedzte mi, ako môžem zmerať teplotu v mojom Moulinexe? Dať teplomer na spodok jogurtovača? Alebo šup do dózy? Je bežná vnútorná izba v poriadku?
Robím to a neviem, čo to je ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Meral som v banke s teplomerom Tescom, ten, ktorý má až 100 stupňov. Teplota jogurtu je asi 38-40 stupňov. Pravdepodobne môžete vyskúšať kohokoľvek)

Ahoj! Poraďte prosím, ktorý výrobca jogurtov si máte kúpiť? Predbežne ste sa rozhodli pre severín 3516? Čo robiť?

ako čo robiť? kúpte si jogurtovač, kysnuté mlieko - a choďte! k novým úspechom! presnejšie na výrobu jogurtu !!! prečítajte si najskôr Temko, uistite sa, že ste sa rozhodli správne a veľa šťastia!

Namiesto kysnutého cesta môžete použiť rýchle jogurty - také, ktoré nevydržia dlho.
Môj manžel mi priniesol od Stockmana dva druhy organických bio jogurtov .. skúsme to!

na začiatok môžete použiť bežný jogurt, takpovediac „vystreliť“ robím na bifidumbakterín a linex, ale mnohí sa sťažujú na zlú kvalitu týchto liekov, takže nebudem radiť