Kuchynské náradie (hrnce, panvice, pokrievky) (2)

Dievčatá, jedlá pre labužníkov sú v internetovom obchode Simaland, treba tam naozaj vyzbierať tovar za určitú sumu, ale myslím si, že toto obmedzenie nie je o nás, máme iný problém, bolo toho dosť pre všetkých

Gurmán má vlastný internetový obchod salda (tochru), kde si môžete tieto jedlá kúpiť, ako aj zistiť informácie o všetkých obchodoch, ktoré ich predávajú.

Pridané v utorok 26. apríla 2016 13:18

Ďakujem Iľja Nikolajevič! Bolo by úžasné, keby v Moskve bol taký obchod!

A nielen v Moskve ...

Hlavnou vecou je zvoliť správny režim vykurovania

Ako zvoliť režim ohrevu (na mikrogrilu, na minigrilu a na bežnom hladkom oceľovom povrchu)?

Plánuje spoločnosť KUKHAROM výrobu panvíc s menším priemerom (16 - 18 cm) s mikrogrilom?

Niekde na fóre som sa dočítal, že sa na vás môžete obrátiť s akoukoľvek panvicou (najdôležitejšou je oceľová a hladká) na spracovanie plochy na vyprážanie pre mikrogrill (alebo minigril ???). Ak áno, kam mám ísť? poďakovať

Dobré popoludnie, všetci členovia fóra!

Na druhý deň, ako sa hovorí mimochodom, som kúpil panvicu Scovo Cardinal, takú ťažkú. Doma som si po prečítaní recenzií uvedomil, že Scovo je veľmi krátkodobý riad. Má niekto s týmto riadom pozitívne skúsenosti?

A nielen v Moskve ...

To je isté...

[Wit]

Wit, áno, v Petrohrade atď ftam je.

Áno, záleží mi na susedoch z bratskej krajiny. A tam IN nemôže nijako nadviazať obchod.

Dobré popoludnie, všetci členovia fóra!

Na druhý deň, ako sa hovorí mimochodom, som kúpil panvicu Scovo Cardinal, takú ťažkú. Doma som si po prečítaní recenzií uvedomil, že Scovo je veľmi krátkodobý riad. Má niekto s týmto riadom pozitívne skúsenosti?

Nemám pozitívne, netrvalo dlho, asi jeden a pol roka.

[Nata1500]

Nata1500,
Ako zvoliť správne ohrev je popísané v pokynoch k riadu. Nič super zložité a nad rámec prirodzeného. Panvice s mikro grilom s priemerom 18 a 20 cm. sa objaví v zostave série Lotus približne v júli. Áno, povrch sme mikrogrilovali pomocou panvíc Zwilling (3-vrstvové) a Zepter.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, ďakujem za odpoveď na všetky otázky))
Čo poviete na originálnu profi kolekciu Fissler? z hľadiska nákladov je podstatne vyššia ako v prípade iných fisslerových liniek. Možno máte náhodou niekde strih?
Môžem za vami prísť s WMF a Zepterom na mikrogrill?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, pre vás, ako špecialistu na nehrdzavejúcu oceľ, otázka o palacinkách

Rozohrial som teda svoju panvicu (prevalí sa na ňu veľká kvapka, neodparuje sa a nerozptyľuje sa na malé), potom som oheň zmiernil, štetcom som ho zaolejoval olejom a vylial cesto na palacinky. Palacinka je vyprážaná, nelepí sa, ale prvá sa vždy ukáže byť na pokraji spálenia (hoci sa nepripáli), všetky ostatné palacinky sú vynikajúce bez toho, aby ste niečo menili. Existuje nejaký trik na prvú palacinku alebo na prijatie? A pri akej teplote je správne panvicu ohriať - maximálne, potom klesať alebo strednú a potom klesať?
P.S. Sklokeramická doska. Ale rodičia majú benzín. Preto ak budú nejaké rozdiely, budem vďačný za podrobnú odpoveď))

[Nata1500]

Nata1500
Existuje staré ruské príslovie „prvá palacinka je vždy hrudkovitá". Ak je to prirodzené, týka sa to skôr liatinovej panvice. A vo väčšej miere adhézie. Z môjho dôvodu to na mojom plyne nie je pozorované, prvá palacinka sa od ostatných nelíši." Kúrenie výhradne „do očí“, uh, čisto včas. Zdá sa mi, že vaša panvica sa prehrieva prvýkrát. Ďalej sa vďaka chladeniu s cestom teplota stabilizuje a všetko dobre dopadne. Môj druhý sporák je indukčný, takže je pre mňa ťažké povedať, ako sa to deje na vrchole, nikdy som to neskúšal. Samozrejme veľa závisí od horáka, jeho výkonu. Všetko musí byť vybrané empiricky. Vyskúšajte rôzne sily a časy.

Prekáža vám, keď som trochu chytrý?
„Prvá palacinka“ nie je hrudka, ale kóma (komu, nie ako). To bolo meno medveďov za starých čias. Viac podrobností - tu: 🔗 ... Existuje veľa písmen.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaSom skutočný dlhoročný užívateľ gurmánov, jedlo je veľmi dobré. Vyskytol sa veľmi zle spálený prípad, ktorý sa ľahko čistil.

[Wit]

Wit,
Áno, pre úplnosť. Nečítajte sovietske noviny ráno (c) ... Odporúčam: Mikhelsonov Veľký vysvetľovací a frazeologický slovník (pôvodný pravopis) pozri 🔗

[Marta]

Marta, Poďakovať
Usadil som sa na ich panviciach. Chcel som to kúpiť len v najbližšom obchode, ale tam sa ukázalo, že ich predávajú bez krytov. Ponúkli mi sklo vhodnej veľkosti od nejakého iného výrobcu. A potom predajca začal rozprávať, že gurmánske jedlá sú lepšie ako Amet, pretože sú vyrobené z „lekárskej ocele“ a Amet je od 18/10
Všeobecne si na internete objednám panvicu s natívnym vekom. Toľko ľudí, ktorí sú s Gurmánom spokojní ... Môžete dokonca povedať, že som si nevšimol ani jednu negatívnu recenziu.
Máte klasickú panvicu?

[mr.Catlery]

mr.Catlery

Tiež vám odporúčam prečítať si o Bieloruský sviatok "Komoeditsa". Nebudeme o tom polemizovať v téme o jedlách. A hádať sa - ešte viac

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Panvice „Elite“, panvica „Classic“. Páči sa mi všetky série gurmánov, že hrnce a panvice majú plné steny a dno. Používam ho už 5 rokov alebo možno už nesčernel a nezafarbil sa. Mám v pláne kúpiť si ďalší malý „profi“ hrniec.

A chcem vám povedať o viečkach hrncov „Kuhar“. Mám Magnolia Classic so sklenenými viečkami.
Konfigurácia týchto viečok je teda taká, že ak budete postupovať striktne podľa pokynov, to znamená, že niečo uvaríte s minimálnym množstvom vody a na minimálnom ohni, budú sa správať úžasne. Všetka odparená vlhkosť sa zhromažďuje pod kupolou veka a úhľadne prúdi späť do misy, nešpliecha ani nepľuje. Je tiež pohodlné, že môžete nahliadnuť do pohára procesu varenia.
Úprimne povedané, som veľmi spokojný s Kuharom. A vyzerajú veľmi prezentovateľne a je radosť v nich variť.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, ďakujem, budem naďalej meniť stupeň kúrenia a čas. A správne som pochopil, že nie je potrebné zahriať sa na bežeckú kvapku?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, povedzte mi, prosím, líšia sa nejakým spôsobom panvice Gourmet od seba? Je funkčný. Elite, Pro a Classic. Okrem poklopov a rúčok sú inak rovnaké?
Marta, tu máte panvicu a pekáč z rôznych sérií, aký je rozdiel? Ak existuje

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Funkčne sa nelíši, iba rôzne mená. A Profi má matný povrch, čo tiež neovplyvňuje funkčnosť.

[vyrobené rovnakým podnikom (!)]

A potom predajca začal rozprávať, že gurmánske jedlá sú lepšie ako Amet, pretože sú vyrobené z „lekárskej ocele“ a Amet je od 18/10

To, čo predajca uviedol, nie je pravda, obvyklé trhanie bazáru o „lekárskej oceli“. Mýtus o „lekárskej oceli“ vymysleli, ak mi pamäť neklame, Zepteroidy, v minulom storočí. A odvtedy tento bicykel chodí po bazárových predajcoch riadu. 18/10 je neštandardizované označenie pre nehrdzavejúce ocele austenitickej triedy (nemagnetické), ktoré nie je stanovené súčasnými normami. Spoločnosť Vitesse a mnohí ďalší domáci výrobcovia značiek používajú napríklad také bežné označenie pre jedlá, ktoré sú v skutočnosti vyrobené z ocele triedy 202 a 201 podľa AISI.V prípade AMET a Gurman z VSMPO hovoríme o obvyklom bežnom, štandardnom stupni 304 podľa AISI, navyše sú Amet aj Gurman vyrobené z úplne rovnakej nehrdzavejúcej ocele toho istého stupňa, vyrobené rovnakým podnikom (!) Juhokórejský koncern POSCO. Toto je jediný ázijský podnik, ktorý nepodlieha dovozným antidumpingovým clám, ktorých zavedenie lobovalo domáce ChMK, hoci sám tento materiál (v takej hrúbke) nevyrába. Výrobky týchto výrobcov vyzerajú odlišne kvôli rozdielom v osobitostiach ich výrobnej technológie, najmä brúsenia, leštenia a spôsobu výroby TRS.

Môžete mi prosím povedať, či sa panvice pre labužníkov navzájom líšia? Je funkčný. Elite, Pro a Classic. Okrem poklopov a rúčok sú inak rovnaké?

Niekde tu skôr som už písal, že Gourmet má iba jeden základný typ nádoby, to znamená, že medzi sériou nie sú žiadne rozdiely okrem úchytiek a viečok. Typ externého leštidla (matný alebo zrkadlový) je čisto ten, kto má čo rád, bez konkrétneho funkčného zaťaženia.

A správne som pochopil, že nie je potrebné zahriať sa na bežeckú kvapku?

No vlastne áno. Ak je prvá palacinka zreteľne prepečená (výrazne stmavne), potom je hmota najpravdepodobnejšia pri predhrievaní.

[Ľ]

Mýtus o „lekárskej oceli“ bol vynájdený, ak mi slúži pamäť, existujú aj Zepteroidy,

Ak si pamätáte, Iľja Nikolajevič, potom pre nás nie neznámy charakter Ľ (Boh jej žehnaj!) Hovorieval, že hrnce Zepter sú vyrobené z ocele používanej v kozmickom priemysle („vesmírna oceľ“). Pokusy presvedčiť ju, že ide o rovnakú oceľ 18/10, k ničomu neviedli. Ako však vo všetkom ostatnom, čo niesla.

Už som zmätený 18/10 dobrý alebo zlý

DOBRE !!!

Áno, pamätám si, s kufrom bola taká farebná postava Len v tých riade to nebola vesmírna oceľ, ale cena ... Teraz sú riady Zepter vyrobené z ocele triedy 316 a len z toho dôvodu, že to „nebolo ako hocikto iný."

Pridané v stredu 4. mája 2016 o 22:00

Už som zmätený 18/10 dobrý alebo zlý

Nie je jasné, čo od 201 do 316 druhov ocele. Môže ísť o čokoľvek, pokiaľ ide o kuchynský riad vyrobený v Číne.

Oceľ 18/10 je úžasná oceľ!

Oceľ 18/10 je úžasná oceľ!

Nejde o konkrétnu kvalitu ocele, ale o symbol pre celú skupinu austenitických (nemagnetických) ocelí.

Mám ikeevského naberačku, trochu lacnejšiu oceľ. V prevádzke sa chová veľmi dobre, má už 6 rokov: nie raz som to zabudol na sporáku, umyl a potom pokračoval bez závad.

Ikeevský riad je riadu typu 18/0 - rovnaký symbol pre skupinu feritických (magnetických) nehrdzavejúcich ocelí bez obsahu niklu. V prípade riadu Ikea ide konkrétne o oceľ triedy 430.

Konečne mám novú vec
Dostali sme sa do moskovského obchodu, neboli tam klasické panvice, vzali veko a Tramontinovský nôž. A už pri dome panvica, ktorá sa tu už dlho predáva bez pokrievky.

Nechápal som, aký je rozdiel medzi Classic a Elite. Dve panvice líšiace sa iba rukoväťou. Rozdiel v cene je navyše až tisíc! Prečo?
Vo všeobecnosti veľmi pekne ďakujem za rady a rady
Naučím sa, ako zaobchádzať s touto úžasnou panvicou

Nechápal som, aký je rozdiel medzi Classic a Elite. Dve panvice líšiace sa iba rukoväťou. Rozdiel v cene je navyše až tisíc! Prečo

Je možné, že ide o panvice z rôznych dodacích lehôt. Cena gurmánskych jedál rástla vďaka dovážaným surovinám

Tu boli chválené hliníkové kotly Kukmar.
Majitelia, povedzte mi, prosím, sú natreté alebo nepotiahnuté? A ako dlho slúžia?
Záujem o malé, maximálne 4 litre. Na ich webových stránkach sú rôzne: nepotiahnutý hliník, potiahnutý (čierny, biely), železo, sklenené kryty.
Akákoľvek spätná väzba by bola užitočná

Mám ohnisko s bielym povlakom a skleneným vekom, na 3 litre, aj keď nie kotol. Používa sa rok, pravidelne. Pravda nie je moja v PMM, ale tam sa nelepí rukami asi 20 sekúnd, zatiaľ nebolo zaznamenané žiadne poškodenie povlaku. Som rád. Mama dostala trojlitrový kotol s čiernym povrchom a kovovým vekom. Tiež je šťastná, povlak je neporušený a správa sa dobre.
Plynové sporáky.

Majitelia, povedzte mi, prosím, sú natreté alebo nepotiahnuté? A ako dlho slúžia?

Mám 3,5 litrové potiahnuté a kovové veko. Asi 2 roky, možno aj viac, nepamätám si. Naozaj ako. Povlak ok

[Nugira]

Nerozumiem potom, prečo sa na mojej panvici Kukmarovskaya tak rýchlo dole odlepil povlak. Buď majú panvice iný povlak, alebo sa moje domáce poškriabali.
Nugira, kirch, poďakovať!
Chceme vyrobiť darček pre našu svokru a pre seba, objednať si u nich niečo krásne farebné.
Zatiaľ čo trochu zmätení - hrnce, panvice, kotly. Teoreticky si môžete pravdepodobne zvoliť akýkoľvek tvar. V každom môžete variť kašu, pilaf a vôbec čokoľvek.

Moja tradícia je ľahká.

Tradičné svetlo s povrchovou úpravou Eterna od spoločnosti Whitford.
"Eterna má výnimočné nepriľnavé vlastnosti, ktoré vydržia veľmi dlho. Zároveň však s týmto náterom vyžaduje starostlivé zaobchádzanie - má menšiu odolnosť proti poškriabaniu a oderu ako iné prémiové značky."

V čom sa líši Kukmarovský hrniec od hrnca na ohrev? Line "Marble" 5-vrstvový je to lepšie? V umývačke riadu môžete umývať maximálne do 50 stupňov, uvádza sa v brožúre o starostlivosti. a drobné škrabance a malé odreniny produktu, ktoré sa objavili počas prevádzky, neovplyvňujú nepriľnavé vlastnosti povlaku, riad zostáva absolútne bezpečný pre zdravie. aký je to pocit z reklamy a nič osobného?

Toto nie je reklama, ale návod na obsluhu, v ktorom výrobca špecifikuje podmienky a obmedzenia počas prevádzky. Malé škrabance sú skutočne nevyhnutné a neovplyvňujú nelepivé vlastnosti a bezpečnosť riadu. Je iná vec, ak sa povlak začne zhoršovať (odlupovať). Spoločnosť Kukmar má nepriľnavé povlaky od dvoch známych európskych výrobcov, ktoré sa nachádzajú na mnohých iných značkách riadu. Hliníkové panvice, to znamená, že sa líšia od ostatných iba tvarom a cenou. V katalógu Kukmara je napísané, že táto linka používa vnútorný nepriľnavý povlak C2 + ďalej by ste mali hľadať. o aké pokrytie ide, napríklad 🔗... C2 + má hrúbku 30 mikrónov. a týka sa povlakov stredná úroveň... To znamená, že od prémiového krytia by ste nemali čakať špeciálne zázraky. Informácie o 3/5/6/7 a viac vrstvách nie sú nejakým kvalitatívnym znakom povlaku. Napríklad rovnaká C3 je z hľadiska oderu lepšia ako C2 +, pretože je jednoducho hrubšia.

[mr.Catlery]

Ukazuje sa, že najspoľahlivejším povlakom je séria Modern. Mramor je na tom takpovediac o niečo horšie.
mr.Catlery, ďakujem za odkaz na katalóg! Prišiel som na to, že riady s ozdobným poťahom nie sú vo vnútri ničím zakryté. Zaujímavé ... Možno je to ešte lepšie, nie je čo odlupovať)
Zafír, ich hrnce majú rovnaký tvar, ako to chápem. Horný priemer - 300 mm, výška 85 mm a bakelitové rukoväte (alebo vo forme panvice s rukoväťou). A ohrievače rôznych veľkostí. Tie, ktoré majú 3 litre, sú veľmi podobné hrncom.
Škoda, že nie sú uvedené rozmery dna hrnca. Našiel som 3-litrový brazier - 360x290x85. Ukázalo sa, že dno je 290 mm ??? Niečo také široké.

[Arka]

Stále sa nemôžem chváliť, používam svoju očakávanú panvicu celé tri dni.
Rovnako som to pochopil !!! Teraz je konečne moja - Orchidea
Prvý deň som vyprážal ryby a kuracie mäso.
Veľmi šťastný!
Urobil som záver - potrebujem sadu týchto jedál (v zmysle zbavenia sa svojej „nedôslednosti“, a naberania potrebného množstva a posunu). Budem rozmýšľať, kedy a cez koho to v budúcnosti zopakovať. Príležitosť sa nemusí objaviť čoskoro ...
Vďaka Nataši (Arka) o pomoc pri nákupe a samostatná informácia pre Ilja Nikolajeviča pre informáciu a „osvetu“.


a tu je ryba:

po vyprážaní nie je nikde „prilepené“, len stopy praženice:

Potom som to už len umyla mäkkou špongiou, ani som nemusela nič drhnúť. A opäť žiari!

[Innus]

InnusGratulujeme! Váš sen sa konečne stal skutočnosťou! Som veľmi rád za vás. Varenie na dobrých jedlách je potešením.

Pripájam sa k gratuláciám!
Dlho očakávaný nákup!
Nechajte dlho slúžiť s vierou a pravdou, aby ste mohli s radosťou variť !!

[vyprážanie]

Vďaka, dievčatá!
Lyrická odbočka k téme:
Môj syn videl, ako som priniesol škatuľu, vybral panvicu a povedal:
- „Ó!“ Súbory cookie sú už zakúpené, ideme kupovať „hotties“ ...! “
"Varkami" volá všetky moje jednotky, -
- mikrosporák (mikrovlnná rúra), multivar, dolly varič, pizzový sporák, grilovač, sušič, palacinkový sporák atď.
- "Teraz, - drť, - potrebujeme multivyprážanie kúpiť urgentne, ale ako žiť? “...

Smiešne, jednoznačne ... (Ale zjete všetko, je to dobré, už vám to praská za ušami)

Takto žijem!

[Krémová]

Chválim sa:

poďakovať Krémová na nasmerovanie na panvicu a mr.Catlery pre katalóg a konzultácie týkajúce sa riadu Kukmarovskaya. Objednával som z obchodu v našom okolí, nosia Kukmaru, dokonca poradil predajcom o poťahoch. Prináša sa takmer za ceny na internete

[Daria]

Daria, blahoželáme vám k nákupu! Veľmi pekný brazier a objem je dobrý!
Dáša, aký je priemer dna ohrievača?

Poďakovať!!
Zvolil som menší objem. Ale brazier vyzerá skvele! Dokonca som v rukách skrútil 3,5-litrový kotol, zdalo sa, že je menší, nie taký masívny alebo čo. Ale tiež sa zdalo byť tenšie.
Spodok má 22 cm. Ak sú dôležité rozmery, odporúčam stránkam: 🔗
Na iných dokonca kancelária. stránky, tu nie sú uvedené rozmery, ale tu vidíte.

[Iľja Nikolajevič]

Iľja Nikolajevič, ďakujem pekne za radu tu! A na prípravu takých kvalitných a krásnych jedál! Dnes som dostal s objednávkou balíček z Petrohradu - dva hrnce (2 a 3 litre) a panvicu s mikrogrilu. Spokojný od ucha k uchu