Kuchynské náradie (hrnce, panvice, pokrievky) (2)

Litinový smalt je najlepší kuchynský riad

A čo, voda tam vrie s určitou špeciálnou teplotou?)

Ukáže sa to viac chutných jedál, varím tiež v liatine v rúre. V rúre dokonca uvarím mliečnu kašu.
Navyše je tu smalt, po varení nemôžete jedlo posúvať.

V mojich liatinových kastróloch so smaltovaným povlakom Staub má veko vo vnútri pupienky, údajne kvôli tomu sa vlhkosť neodparuje a neopúšťa riad a riad sa ukazuje byť šťavnatejší. Používam ich pri varení losov, diviakov a hovädzieho mäsa. A vzhľad je tiež veľmi slušný. Jedinou škodou je, že teraz naozaj stoja ako liatinový most

A čo, voda vo vnútri vrie s nejakou zvláštnou teplotou?)

Teplota je najbežnejšia ako všade a kúrenie je bežné ako všade. Iba liatina udržuje teplo dobre a dlho po ochladení neochladí. To dáva výhodu oproti niektorým iným hrncom a panviciam.
Liatina, je to liatina v Afrike

V mojich liatinových kastróloch so smaltovaným povlakom Staub má veko vo vnútri pupienky, údajne kvôli tomu sa vlhkosť neodparuje a neopúšťa riad a riad sa ukazuje byť šťavnatejší. Používam ich pri varení losov, diviakov a hovädzieho mäsa.

Tieto pupienky na viečku majú svoje vlastné „tajomstvá“ - kondenzácia vlhkosti sa zhromažďuje na viečku počas varenia a steká po oválnom viečku, cestou sa stretáva s pupienkami a valí sa pozdĺž nich ako z cencúľa, ale na správnom mieste, pozdĺž celého poľa veka, ktoré zvlhčuje jedlo po celom poli, nielen okolo okrajov panvice.

V uzavretom priestore pod vekom sa omáčka neodparí, a preto zostane konzervovaná, čomu napomáha viečko s pupienkami (cirkulácia vlhkosti pod vekom))).
Ak je potrebné omáčku odpariť, otvorte veko a šťava sa prevarí, zahustí - zvyčajne sa to robí na konci varenia.

[Admin]

Admin, Tatyana, ďakujem za doplnenie! Kupoval som ich dlho, takže si nepamätám všetky jemnosti. Môžem povedať jednu vec - veľmi sa mi páči. Mäso sa ukáže byť jemnejšie, šťavnatejšie a aromatickejšie. To je isté, že sa arómy nerozšíria po byte, ale zostávajú vo vnútri. A pokrm potom veľmi dlho zreje vo vlastnej šťave a stáva sa ešte chutnejším. A to už vôbec nehovorím o rúre.

Le Creuset má podobné hrnce s pupienkami na veku.
Počas varenia je na pokrievku položený ľad s vybraním, vytvára sa kondenzácia.

Z medených panvíc Mauviel sa pripravujú najchutnejšie praženice. Toto jedlo je skvelé na vyprážanie. Sú tam triky.

Iba liatina udržuje dobre teplo a po vypnutí ohňa dlho neochladí.

Tepelná kapacita liatiny je 0,54, tepelná kapacita vody je 4,187. Veľkou otázkou je, kto koho zahrieva, však?

Nepísal som, kto koho zahrieva, ale tá liatina udržuje dobre
A je mi jedno, kto koho ohrieva, pre mňa je hlavné to, že liatina výborne varí, teda v nej. Ako tomu rozumiem, liatinová panvica je tu hlavným predmetom, pretože práve v nej je prebieha proces ohrevu vody.

Vďaka tomu, že liatina dobre akumuluje teplo, je rovnomerne rozložená po riade. Navyše udržuje nastavenú teplotu, čo je veľmi dôležité. Na porovnanie. Skúšal niekto získať dobre urobené zemiaky v hliníkovej panvici? Zdá sa mi, že úloha je dosť ťažká. Ale v liatine - žiadny problém.

Na porovnanie.Skúšal niekto získať dobre urobené zemiaky v hliníkovej panvici? Zdá sa mi, že úloha je dosť ťažká.

A prečo? Všetky nepriľnavé panvice majú hliníkovú povahu, ale v domácnosti sa nachádza aj čisto hliník. Jeden, ako liatinu, stále špiním, to znamená, že začernal od prepáleného oleja, druhý pravidelne odlupujem a umývam na čistý hliník, pretože silná vrstva uhlíka dáva na palacinkách škaredý vzor. Nikdy som si nevšimol problémy s kôrkou na zemiaku. No, možno na liatine, ak sa zemiaky rozhodnú držať.))

Nepísal som, kto koho kúri, ale tá liatina udržuje dobre teplo

Teda, pomaly sa ochladzovať? Na toto nič nepoviem, polievky často zastavujem v umývadle so studenou vodou, aby nepepkali, a niekedy uvarím všelijaké prívarky buď v karikatúre, alebo ich len nechám stáť na časovači na miernom ohni . preto "udržuje nastavenú teplotu" Mám sporák, ktorý šetrí peniaze a miesto v skrini.

Jedinýkrát som si skutočne všimol rozdiel - na liatinovej panvici sa ukázali jemnejšie a šťavnatejšie kotlety ako v nehrdzavejúcej oceli. Zamyslel som sa nad dôvodmi, zmenil som spôsob ohrevu nehrdzavejúcej ocele a ... liatina išla opäť odpočívať. V hliníkových panviciach s vynikajúcou tepelnou vodivosťou a tepelnou kapacitou neboli s kotletami vôbec žiadne problémy.)

Nikdy som si nevšimol problémy s kôrkou na zemiaku.

Nejde o kôrku, ale o pripravenosť zemiakov. Pretože sa hliník rýchlo zahrieva, rýchlo tiež vydáva teplo priestoru, a to nielen jedlu.

Nie, potom teda vôbec nič nerozumiem. ((
A ak ho vyprážate až do varenia a nevypnete ho nedostatočne tepelne spracovaný?

Úprimne, neexperimentoval som s vyprážaním zemiakov na hliníkovej panvici. Stačilo pár zlých skúseností. A prečo, keď je populárna skúsenosť, zálohovaná tisíckrát? Nemám predsudky voči liatinovému riadu. Ďalej iba teoretické predpoklady. Neštudoval som otázku z vedeckého hľadiska, takže som sa mohol mýliť. Vďaka tomu, že hliník rýchlo získava teplotu, rýchlo aj vydáva. Nepôsobí selektívne iba na jedlo, ale tiež vydáva teplo do priestoru, to znamená, že ohrieva aj vzduch. Ovplyvňuje výrobky, iba ak sú na jej povrchu. Potom sa voda v jedle zohreje a jedlo sa varí pomocou vnútornej pary. Mám na mysli časť, ktorá sa nedotýka povrchu. Liatina je inertnejšia. Po akumulovanom teple ho uvoľňuje do priestoru pomalšie. Okrem toho je jeho tepelné žiarenie oveľa vyššie. To znamená, že výrobky sa pripravujú nielen vďaka ohrievanému povrchu a ohrievanej vnútornej vode, ale aj vďaka radiačnému tepelnému žiareniu. Ukazuje sa, že liatina je druh mini-rúry. To je pravdepodobne dôvod, prečo liatinové jedlo chutí lepšie. Keď sú zemiaky na hliníkovej panvici chrumkavé, môžu byť vnútri stále rozmočené. Alebo vrchné vrstvy budú mať vzhľad a konzistenciu guláša. Keď sú zemiaky na liatinovej panvici chrumkavé, sú vnútri pripravené. A vyzerá to, že je vyprážaný, a nie dusený a vyprážaný.

žiarenie tepelné žiarenie.

Prepáčte, ale toto nemôžem prečítať. Žiarenie je buď žiarenie, alebo tepelné - majú úplne inú povahu svojho výskytu.

Vďaka tomu, že hliník rýchlo získava teplotu, rýchlo aj vydáva. Nepôsobí selektívne iba na jedlo, ale tiež vydáva teplo do priestoru, to znamená, že ohrieva aj vzduch. Ovplyvňuje výrobky, iba ak sú na jej povrchu. Potom sa voda v jedle zohreje a jedlo sa varí pomocou vnútornej pary. Mám na mysli časť, ktorá sa nedotýka povrchu. Liatina je inertnejšia. Po akumulovanom teple ho uvoľňuje do priestoru pomalšie. Okrem toho je jeho tepelné žiarenie oveľa vyššie.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.1660

Liatina, rovnako ako hliník, vydáva vzduch do tepla, ako napríklad hliník. Len to robí čo najpomalšie.A nemôže selektívne vydávať teplo výrobkom, pretože nezáleží na tom, kam majú vyžarovať: dovnútra alebo von. Keby liatina mala vyššie tepelné žiarenie ako hliník, potom by sa ochladzovala rýchlejšie.

Na farme mám pár panvíc Woll. Sú to hliník (zliatina), hrubostenný, s dnom hrubým 10 mm. Steny sú asi 4 mm. Takže sú tiež veľmi, veľmi inertné, pokiaľ ide o prenos tepla. A jedlo sa varí nie horšie ako v liatine (existuje aj taká panvica).

Prepáčte, ale toto nemôžem prečítať. Žiarenie je buď žiarenie, alebo tepelné - majú úplne inú povahu svojho výskytu.

Existuje niečo ako tepelné žiarenie.

Keby liatina mala vyššie tepelné žiarenie ako hliník, potom by sa ochladzovala rýchlejšie.

Možno. Potom hovoríme o rýchlosti a stálosti tepelného žiarenia.

Existuje niečo ako tepelné žiarenie.

Áno, ale v tomto prípade sa slovo „žiarenie“ používa ako synonymum pre slovo „žiarenie“. A žiarenie je už odlišné, čo je alfa, beta a gama.

[Anchic]

Anchic,

Ipatiya, všetky tieto argumenty majú zmysel iba v jednom prípade - keď sme panvici dali určitú časť tepla, a potom on sám, sám, sám ... Tu súhlasím, prenos alebo zadržanie tepla sa môže líšiť v závislosti od fyzikálnych vlastností kovu a jeho foriem sú hmoty v miskách. Niekto okamžite premrhá svoje kilokalórie, niekto si ho ušetrí, niekto nebude mať čas na to v stanovenom čase nazbierať, ako napríklad „kamenné“ jedlá.

Máme ale aj zdroj neustáleho a rovnomerného vykurovania v podobe kachlí! Čo je schopné priviesť celú túto odrodu k jednému menovateľovi - konštantnej teplote vo vnútri obsahu.

Môžem len súhlasiť s jedným argumentom - veľmi hlboká liatinová (alebo ešte lepšie hliníková) panvica lepšie udržuje rovnomernosť tepla. cez jeho povrch. Je to spôsobené vysokými hrubými stenami, pozdĺž ktorých stúpa teplo oveľa vyššie ako pozdĺž tenkej nehrdzavejúcej ocele (alebo tenkého hliníka). U výrobkov sa to javí ako taký teplý útlm.)) Ale ani potom nie je fakt, že je rozdiel taký markantný, pretože zospodu stúpa parou alebo sálaním veľa tepla.

Ale pre varené jedlá, riadené výhradne ohrevom dna a konvekčnými prúdmi, vo všeobecnosti rovnaké ako steny panvice. Ak chcete, aby dlhšie kyslo, nechajte chvíľu slabé kúrenie, teraz to na kachliach nie je problém.

Tu je obrázok vriaceho železa. Je to jasne vidieť varí výlučne na mieste, kde sa horák ohrieva a ani pár centimetrov do strany už nie sú tie o niečo viac ako sto stupňov, ktoré spôsobujú varenie vody. Zatiaľ čo pri počúvaní reklamy by sa teplo na liatine malo extrémne rovnomerne šíriť až k vonkajším stenám. V skutočnosti je varná zóna úplne rovnaká pre liatinu, hliník a nehrdzavejúcu oceľ.

[Bijou]

Bijou, O „uvažovaní“ súhlasím. Všetci tu robíme to do istej miery.

[Ipatiya]

Ipatiya, presne tak! Preto sú fotografické fakty naše FSE.

Samozrejme, iba to, aké závery budú závisieť od toho, ako sa táto fotografická skutočnosť interpretuje ...

Pozerala som sa dnes na túto panvicu celý deň a myslím si, že je to pohodlné alebo dokonca hlúpa vec.


zdá sa mi, že ak ho použijete z oboch strán, okamžite sa poškriabe ...

[Tillotama]

Tillotama, prečo je to poškriabané?) Radšej by som sa bál vyhorenia teflónu z otvoreného ohňa. Aj keď plyn nie je najteplejším sporákom, povlak sa mu nepáči prehriatiu.

[Bijou]

Bijou, no, bude sa plaziť rovnako po povrchu kachlí, aj keď s okrajom, ale objavia sa škrabance, a potom pôjdu ďalej ... Aj vyhorenie, áno, skutočne, je ... hlúpy asi panvica.

zdá sa mi, že ak ho použijete z oboch strán, okamžite sa poškriabe ...

Nepriľnavý povrch na oboch stranách je skôr utópiou ako inováciou. Boky na liatinových podperách plynového sporáka sa o chvíľu opotrebujú.Áno, a upiecť palacinky na hladkej strane takejto panvice, toto je ďalší quest. Okrem všetkého ostatného, ​​s takými rozmermi 50x24cm, sa nezmestí normálne na každý tanier ...

A na hladkej strane takejto panvice upečte palacinky, toto je ďalší quest

prečo?

Pridané v utorok 22. marca 2016 08:02

Ale také monštrum, čo ty na to?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, Som veľmi rád, že sa v tomto vlákne opäť vidíme. Čakáme na nové užitočné a zaujímavé informácie

Pán Gatlery, tiež veľmi rád, že ste sa objavili! Prosím, povedzte mi, prečo stránka Smorgon už nie je k dispozícii, bolo tam veľa užitočných informácií?!

[Bijou]

Bijou, liatina bude chladnejšia, len som nechápal, kadiaľ bude tuk tiecť

Má teda nárazníky. Práve teraz ...
Tu v ňom muž varil vodu. Mali svoje vlastné ciele, ale pre túto otázku je to vhodné.))

[Bijou]

Bijou, vtipná vec súhlasím!

[mr.Catlery]

Pán Gatlery, tiež veľmi rád, že ste sa objavili! Prosím, povedzte mi, prečo stránka Smorgon už nie je k dispozícii, bolo tam veľa užitočných informácií?!

Stalo sa, že vlastník tohto internetového zdroja (v súčasnosti žije a študuje v Poľsku) o neho stratil záujem potom, čo bol v našom okolí vymenený predseda výkonného výboru a jednoducho ho uzavrel so všetkými informáciami, ktoré tam boli. Samozrejme, bolo tam veľa užitočných informácií, ale kanál „spätnej väzby“ nikam nešiel. Na aké záujmy sa môžete opýtať prostredníctvom e-mailu na našom webe, prostredníctvom spätnej väzby našich online obchodov v Ru a doménových zón, áno, v skutočnosti tiež.

Doplnené v stredu 23. marca 2016 o 10:40 hod

mr.Catlery, Som veľmi rád, že sa v tomto vlákne opäť vidíme. Čakáme na nové užitočné a zaujímavé informácie

Vzájomne

Doplnené v stredu 23. marca 2016 o 10:48

Prečo teda nielen taká užitočná a nezničiteľná vec?

Vec nie je zlá a nemusí byť ani zabitá, ale čo sa stane so sporákom po vyprážaní, povedzme, bravčovej grilovačke? Prešívanie tuku je jedna vec, ale voľné lietanie všetkými smermi cez tieto strany je druhá vec ...

Iľja Nikolajevič, kde si môžete kúpiť tlakový hrniec Kukharovskaya? Išiel som do petrohradského obchodu, povedali, že nie.

Iľja Nikolajevič, kde si môžete kúpiť tlakový hrniec Kukharovskaya? Išiel som do petrohradského obchodu, povedali, že nie.

Ich výrobu sme zastavili pred rokom a pol, takže už nie sú nikde v predaji. Táto pozícia sa, bohužiaľ, javila ako málo náročná, najdrahšia a ťažko vyrobiteľná.

Vec nie je zlá a nemusí byť ani zabitá, ale čo sa stane so sporákom po vyprážaní, povedzme, bravčovej grilovačke? Prešívanie tuku je jedna vec, ale voľné lietanie všetkými smermi cez tieto strany je druhá vec ...

„Šašlik“ je logickejšie vyprážať vo výrobni kebabov, nie?
A z krevet nie sú žiadne postriekania ako na videu, čapátí, chačapuri alebo zelenine.
Ak si obvykle prečítate začiatok rozhovoru niekoho iného, ​​bude zrejmé, odkiaľ sa tento návrh týkajúci sa grilov všeobecne a zvlášť tento, vzal.

Škoda veľmi dobrého tlakového hrnca! Chcela som vziať deti!

Škoda veľmi dobrého tlakového hrnca! Chcela som vziať deti!

V zásade existujú aj ďalšie. dobré alternatívy, napríklad: čiapka Korkmaz Neoclassic pre rýchly tlakový hrniec. 5,5 l. To nebude o nič horšie na kvalite a pri cene okolo 6 ton.

Doplnené štvrtok 24. marca 2016 14:43

„Šašlik“ je logickejšie vyprážať vo výrobni kebabov, nie?

Čo má s tým logiku? Kto má výrobcu kebabov, môže mať niečo na sebe a smažiť sa. A väčšina uprednostňuje grilovanie tradične na grile. Typ kebabu v mojom texte je vyprážanie mastného kúska mäsa na panvici. Je oveľa jednoduchšie a ľahšie povedať, ako najmä zelenina a zemiaky pri smažení na oleji „nešpliechajú“, ako neskôr umyť sporák a susedný riad. Každý má v tejto oblasti svoje vlastné skúsenosti, ako aj svoj názor.

Typ kebabu v mojom texte je vyprážanie mastného kúska mäsa na panvici.Je oveľa jednoduchšie a ľahšie povedať, ako najmä zelenina a zemiaky pri smažení na oleji vôbec „nešpliechajú“, ako neskôr umyť sporák a susedný riad.

A. To znamená, že chcete povedať, že pôvodne navrhnutý gril je v tomto ohľade oveľa správnejší, pretože k nemu nie ste pripojení, ale k môjmu návrhu, však? A nebude z neho kropiť susedné jedlá. A ako je to lepšie, ak nie tajomstvo?

Som rád, že Iľja Nikolajevič je opäť medzi nami.
No moja Tefalka bola nakoniec zabitá. Aj keď nie som úplne naštvaný, keďže som si v tomto prípade dlho plánoval kúpiť Smorgon (Classic Orchid s mini-grilovacím dnom) ..., tak som bol pravdepodobne ešte radšej. Uvedomil som si jednu vec - už sa s teflónom nebavím. No z nejakého dôvodu s ním nie som vôbec spokojný. Panvica je ako panvica.

Teraz mučím všetkých - nikto nejde na Ukrajinu z Bieloruska náhodou?
Toto je iba na prepravu tejto panvice z Minska a potom jej odoslanie „pošte“ cez Ukrajinu - ku mne ...
Ak sa niekto postará o túto starostlivosť, budem vďačný ...

No, naozaj to chcem ... Myslel som, že zoznam želaní prejde o dva roky, - nie ...

[Bijou]

Bijou
Prepáčte, ale už som o tom povedal všetko, čo som považoval za vhodné povedať ...

Pridané vo štvrtok, 24. marca 2016 22:35

Inusya,
A akú si mal Tefalku? Ako dlho si slúžil?

[Inusya]

Inusya,
A akú si mal Tefalku? Ako dlho si slúžil?

Tefal, tu s červeným kruhom v strede dna (termálna škvrna, myslím, že sa to volá), s teflónovým povlakom. Má päť rokov. Bolo to strašne drahé.

Samozrejme som sa o to staral, používal som iba silikónové špachtle. Červený kruh už dávno takmer zmizol (akoby sa vymazal) a povlak sa sčervenal od čiernej, najmä okolo kruhu. Napriek tomu, čo už niekto povie, tuk sa časom pečie pozdĺž horného okraja strán a rukoväte ho svrbia, aby ho „vybrali“, ale je to nemožné.


Nie, to nie som ja zasr .. nka, toto ma rozčuľuje, že TOTO vidím, ale nechcem to nakopnúť ... A to aj napriek tomu, že panvicu NIKDY nenechávam neumytú na druhé použitie. Už premočený stál hneď po vyprážaní a bez ohľadu na to, ako som ho „pohladil“ špongiou, ale aj tak bol po čase horný okraj na dotyk dokonca cítiť aj tak, že tuk bol upečený. Preto stále existuje jeden teflónový - iba palacinka (okrem palaciniek na ni-ni). Teflón už nekontaktujem.
Stručne povedané, mám nerezovú švédsku panvicu, darovanú v roku 1994 (teda má 22 rokov), takže ju môžete použiť namiesto zrkadla. A hľadal som podobnú nehrdzavejúcu oceľ, ale bez nevýhod tohto môjho nehrdzavejúceho "lepkavého" (samozrejme tenkého dna "palacinky") ...
Preto si chcem kúpiť Smorgon s vlnitým dnom, som to naozaj ja na tomto vašom webe (prepáčte, zatvorený), - všetko infa ma ako technika presvedčil. Možno si z tejto série vezmem aj hrniec na dusenie.
Všetko pre mňa teraz spočívalo na dobierke (vytvorili sme hranice, vytiahli ich).
Hľadám niekoho na preloženie na Ukrajinu, keďže kuriérska služba stojí štyrikrát viac ako samotná panvica

Stručne povedané, mám nerezovú švédsku panvicu, darovanú v roku 1994 (teda má 22 rokov), takže ju môžete použiť namiesto zrkadla. A hľadal som podobnú nehrdzavejúcu oceľ, ale bez nevýhod tohto môjho nehrdzavejúceho "lepkavého" (samozrejme tenkého dna "palacinky") ...

Pravdepodobnejšia je vina „použiť namiesto zrkadla“.
Dokonca sa snažím nekupovať také kastróly, aby sa menej pripaľovali. Teraz som sa prehrabával v Uuterre, kde sú teraz zľavy na kastróly .. Ale ja sa nepozerám - takmer všetko je vo vnútri lesklé. Alebo nitované. (

Pridané v piatok 25. marca 2016 14:04

rozhorčuje, že TOTO vidím,

Asi o šesť mesiacov neskôr som to prvýkrát po svojich stranách zistil dotykom. V počiatočných fázach je dokonale zotretý tým najšikovnejším nástrojom - nechtami.

[Inusya]

Inusya,
5-ročný beh nie je taký zlý výsledok. Tvorba bočných (na boku) uhlíkových usadenín v panvici, počas prevádzky, je, bohužiaľ, nevyhnutelný proces, bez ohľadu na to, ako veľmi sa mu snažíte vyhnúť. Vytvára sa na nepriľnavej aj nehrdzavejúcej oceli a čiernej oceli a liatine a hliníku. Na niektorých povrchoch je to viditeľnejšie, na niektorých, napríklad na liatinových panviciach, organicky zapadá do povrchu, ale neexistuje spôsob, ako sa od neho dostať. Nemal by sa mechanicky odstraňovať z nepriľnavého náteru (nechty atď.). Lepšie vyskúšať chemikálie pre domácnosť. Urobil som to: čistiaci prostriedok obsahujúci 5 - 12% NaOH (zloženie čistiaceho prostriedku a hlavnej účinnej látky je zvyčajne uvedené na čistiacom prostriedku). Nalejte nejaké prostriedky do nejakej nehrdzavejúcej ocele. nádobu, predhrejte stupne na 60-70 ° C, potom jemne po stranách panvice naneste špongiu z mäkkej peny a snažte sa dostať čo najmenej dnu (pracujte v rukaviciach!) . Potom dôkladne opláchnite. Postup opakujte znova. Na nehrdzavejúcej oceli Na panvici môžete ihneď do nádoby na panvicu naliať trochu peňazí, zohriať ju a tiež špongiou obísť. Spravidla je za 2-3 priechody možné odstrániť takmer všetky bočné usadeniny uhlíka.
Na antiadhézny povrch nehrdzavejúcej ocele majú vplyv dva hlavné faktory. oceľ bez nepriľnavého povlaku. Prvým je mikroreliéf vnútorného povrchu dna panvice a druhým prítomnosť TPC s optimálnou hrúbkou. Pre hliník TRS je optimálna hrúbka 3,5 - 5,5 mm, prípustná hrúbka 3,0 mm. Pri menších hrúbkach hliníka sa pravdepodobnosť prehriatia a tepelnej deformácie prudko zvyšuje, pri veľkých hrúbkach hliníka sa zvyšuje tepelná inertnosť dna, čo tiež nie je veľmi dobré, najmä pre panvicu.
Nepriľnavý povlak na báze PTFE, bez ohľadu na to, ako je spevnený pevnými časticami a nie je vrstvený, má obmedzené možnosti použitia, čo je dané zvláštnosťou samotného polyméru. Lacné dvojvrstvové nátery od dôveryhodných európskych výrobcov budú pracovať do 1-1,5 roka. Stredná 3-vrstvová. s dekoratívnym efektom (kameň) - 2-3 roky. Väčšie zdroje sa dajú dosiahnuť iba pomocou prémiových povlakov nanášaných na odliatky. A to neplatí vždy. Jedno neúspešné prehriatie môže pokaziť aj prémiový poťah a podľa toho aj panvicu. Nerezová oceľ je v tomto ohľade omnoho „odolnejšia“. Samozrejme si musíte tiež zvyknúť, zvoliť optimálny výkon horáka pre typické jedlá. Ale „zabitie“ normálnej nehrdzavejúcej ocele nakoniec podľa mňa nie je skutočná úloha v každodenných podmienkach.

[Bijou]

Takže hovorím, že bude mať dvadsať rokov a bude žiť viac, ale na tomto môžete len osmažiť semiačka ...
A o „podávanom dobre“ - neviem. Vzhľadom na to, že používam veľkú panvicu, tak niekde raz týždenne - jeden a pol, (na kotlety alebo kotlety veľmi zriedka alebo na zeleninu, kaviár v lete) ... To znamená, že použitie je veľmi neaktívne, pretože takmer všetko robím v multivarke. Aj môj manžel hovorí, že čoskoro zabudnem, ako smažiť zemiaky ...
Sme takí jedáci, že len zriedka máme vyprážané jedlá. A keby som každý deň vyprážal, tak by som ju už dávno pochoval ...
Preto sa mi Smorgonskaya páčil ako vizuálne, tak podľa popisu har-k (vrátane zvlnenia dna) a podľa recenzií inteligentných používateľov.

Bijou, takže pre mňa je v tejto panvici „zrkadlo“ jeho doplnkovou funkciou, vôbec nie na škodu ...

A o „podávanom dobre“ - neviem.

Prepáčte, ak tu bola taká intenzita, potom s vami úplne súhlasím. Tefali má veľa línií s rôznymi charakteristikami a vrstvami rôznych úrovní. No a od toho stoja inak.
Na panvicu, ktorú ste si vybrali, odporúčam náš značkový internetový obchod kyxap.by (jedná sa o bieloruský „klon“ alebo hádajte týždenný deň zliav v TSUM alebo TD „Na Nemiga“ (zľava 17-20%), tento bude najlepšia cenová možnosť. Séria Orchid je teraz k dispozícii s externým jemným matným leskom a pod tlačidlom veka sa objavilo tepelnoizolačné silikónové tesnenie (držiaky hrncov nie sú vo všetkých prípadoch potrebné).

Na panvicu, ktorú ste si vybrali, odporúčam náš značkový internetový obchod kyxap.by (jedná sa o bieloruský „klon“)

Všetky ťahy už boli odpísané, tento obchod je už dlho v mojich záložkách, toto jedlo už tak dlho stíham ...
Na tomto webe si práve teraz objednávajú moju panvicu. Dúfam, že ju po prestupe z Minsku bezpečne vezmem do náručia. Takže si myslím, že kým je čas na premýšľanie - môžem si vziať aj aký kastról navyše ... Kým som si nevybral, ktorý z nich je potrebnejší (chcem však viac ako jeden)
O jeho fungovaní rád napíšem neskôr.

[Iľja Nikolajevič]

Dobrý večer, Iľja Nikolajevič!!! Prepáčte, ale nehovoríte mi veľa, ceny vo vašom IM sa líšia od cien v TSUM alebo TD „Na Nemiga“ Ešte raz, prepáčte za problémy !!! :-)

[Umka19]

Umka19,
Ak vezmeme „bez zľavy“, bežné dni, potom je rozdiel výrazný - v obchodoch sú jedlá o 15-25% drahšie. V diskontných dňoch je to približne rovnaké. Výhodou online obchodu je, že tam je vždy plný sortiment a nie je tu dav, čo je pre dni zliav takmer nevyhnutné.

[Iľja Nikolajevič]

Iľja Nikolajevič, Vďaka za odpoveď!!!
Tiež som našiel hrnčeky z nehrdzavejúcej ocele a misky od 3 - 5 litrov, ktoré ste prestali vyrábať ???

A hrnčeky a misky nikam nešli. Misa 3,0 l má d = 24 x 9,5 cm. , 3,5 l. toto je miska d = 26x10cm. a 4,5 l. toto je miska d = 28x10,5cm. Väčší zatiaľ nie je.