Morčací kastról s baklažánom a paradajkami v Ourssone 5005

Morčací kastról s baklažánom a paradajkami v Ourssone 5005

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
mletý moriak	750gr.
francúzska zatuchnutá žemľa	50 g.
mlieko	0,5 šálky
sušený stopkatý zeler	štipka
Cibuľa	92gr.
sušený baklažán	30gr.
sušené paradajky na olivovom oleji	12 plátkov
sušený pór	3gr.
olivový olej	3. miesto l.
sójová omáčka	1 st. l
paradajková marshmallow	ochutnať
cukor	ochutnať
soľ a mletá červená paprika	ochutnať
kuracie vajce	1 ks.
1/4 citrónu	šťava
silikónová forma so stredom

Metóda varenia

• Zelenina a bylinky sa sušili na Isidri, vyrábal sa tam aj marshmallow paradajkový. Predbežne namočte a obnovte baklažány v teplej vode, opláchnite ich zo semien. Baklažány opäť zalejte vodou, dobre osoľte a vložte ich na 4 minúty do mikrovlnnej rúry. Baklažány opláchnite, vytlačte, nakrájajte na malé kúsky a opečte na olivovom oleji (1 polievková lyžica) zo sušených paradajok. Nalejte sušené paradajky so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, trochou rastlinného oleja, vodou na zakrytie paradajok, podľa chuti pridajte kryštálový cukor. Mikrovlnnú rúru po dobu 3 minút na rekonštitúciu, potom paradajky nakrájajte na malé kúsky.
• Bochník namočíme do mlieka. Spojte mleté ​​mäso, nakrájanú žemľu, nakrájanú cibuľu v procesore, nasekaný sušený zeler, vajce, soľ a podľa chuti červenú feferónku. Fache rozdeľte na tri časti. Do jednej časti dáme nasekané baklažány, paradajky, suchý pór, paradajkovú omáčku.
• Tortovú formu vymastíme olivovým olejom. Na dno a na okraje s vrstvou asi 1 cm položte tretinu morčacieho mletého mäsa. Potom vložte mleté ​​mäso s baklažánom, paradajkami a morčacím mäsom. Hore je vrstva moriaka. Formu nastavte na viacnásobné varenie. Režim pečenia, čas 1 hodina 30 minút. Teplý, ale nie horúci kastról preložte na žiaruvzdornú dosku a vložte na horný gril rúry na 7 minút pri T 250 g. C. Nalejte hotovú rajčinovú omáčku z marshmallowa na vrch hotového kastróla.

Poznámka

Tento rok som prvýkrát sušil zeleninu, ovocie, robil marshmallow v elektrickej sušičke Isidri. Veľmi som chcel ochutnať sušený baklažán. Ukázalo sa, že po zotavení a pražení sa prakticky nelíšia chuťou od čerstvých, ale konzistencia je hutnejšia. Paradajkovú omáčku s paštičkou som rekonštituovala s trochou vody, sójovou omáčkou a kryštálovým cukrom podľa chuti. Formulár bol naplnený mletým mäsom úplne. Multivar sa so svojou úlohou úplne vyrovnal. Kastról nemusíte dávať pod gril, stačí ho preliať omáčkou. Kastról je pečený a šťavnatý.

[Nataša]

Nataša, objavil sa ďalší lahodný z kastróla Zaujímavý recept z rekonštituovanej zeleniny, toto som nevaril
Ďakujem za recept, budem vedieť

: ahoj: Tatiana, tento rok Isidri zvykol oheň páliť 4 mesiace prakticky bez zastavenia. Bola škoda vyhodiť, čo som si vypestoval. : girl_cray: Pred kúpou Isidri som vzala určitý počet fúrikov na smetný kôš. Teraz však odlietajú jablká, hrušky, slivky lepšie ako všetky druhy sladkostí. A s baklažánmi to bolo akosi strašidelné, po zaschnutí nie sú veľmi pekné a vonia lahodne. Preto som sa rozhodol experimentovať. Samozrejme, zelenina sa dá použiť aj čerstvá. Tatyana, ďakujem za záujem o recept. Fotografia bude dnes o niečo neskôr.

[Nataša]

Nataša, Viem si predstaviť, aká vynikajúca pochúťka!

Marína, kastról je šťavnatý, vynikajúci.Nemám veľmi rada morku, skôr suchú a statnú stravu. A toto je veľmi wow. Kvôli strednej vrstve. Ďakujeme za hodnotenie receptu.