Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[fffuntic]

Ďakujem za odpoveď, dievčatá
fffunticMilujem dobre vyvinutý lepok a páperovú drť.
Mal som 2 lacné x / p, obe v cykloch 2 mixov s prestávkou na autolýzu medzi nimi 20 - 40 minút.
Chlieb sa získa, len počas pauzy pred druhým (intenzívnym) miesením musíte vybrať vedro z x \ n a ochladiť na 10 minút v chladničke, pretože počas 2. dávky sa zapne ohrev (výhrevné články niekoľkokrát) a zahreje sa na 36 - 38 * po stranách vedra. Ak vezmeme do úvahy už vykvasené cesto, lepok nemusí vydržať také zahriatie počas miešania. Párkrát som sledoval proces ničenia na vlastné oči. Chcem c / n, ktorý sa pri mixovaní (aspoň v jednom režime) nezohrieva.
mamusi
takze aj cesto kvasim osobitne. Ale potom, keď na ňom moja bavlna premieša cesto, nielen ho miesi, ale aj príliš zahreje ... Týmto sa zničí lepok, ktorý už cesto získalo. A bez cesta mi nechutí dobre a ani aróma nie je rovnaká. Do cesta pridám aj kysnuté cesto.

V režime 9 sa podľa môjho názoru zahreje na 2501 a tento režim je iný v tom, že miesi ...
Všetky ostatné režimy začínajú Stálym ~ vyrovnávaním teplôt.
A nemôžem s istotou povedať, to znamená, že sa nezaručujem, ale nie všetky režimy (to mám byť presné) sa počas miesenia zahrejú.
Mnoho dievčat ~ máme skutočné remeselníčky ~ pečú zložitý chlieb ... a majú Panasonic ...
Je veľmi šikovná a má rôzne schopnosti ...

[pridanie cesta]

A kto iný by vysvetlil, ako sa robia 3-hodinové hodiny v Panasonicu so studeným denným príspevkom, je to všeobecne z akej opery? to je niečo bližšie k našim kvasiacim technológiám, a nie k režimom HP.

tu je druhá časť zrozumiteľnejšia: človek sa pýta na teploty v režimoch. Tu je potrebné ho zmerať teplomerom. Ale osobne to neurobím ani na chvíľu. Možno niekto z vás zmeria, kedy bude chlieb pripravený.

Môže sa myslieť pravda pridanie cestapripravené ručne? potom je celkom možné uviesť ho do automatického režimu, čím sa zníži množstvo kvasníc. Naša panasonic žena to zvládne. K nemu na obr. A ak v ňom vypracujete cesto, tak miniem

Že kvások, že cesto ako zlepšováky sa dá strčiť a bude to vynikajúce

[fffuntic]

fffuntic, Cesto robím osobitne, vopred. Panas tu nie je dôležitý. Je dôležité, ako bude týmto cestom miesiť a kysnúť cesto.

potom sa nemusíš báť. Chlieb dopadne výborne. Nie si prvý. A vyklopíme cesto, kysneme a prídavné látky
Celkom dobré režimy.

Pridané v sobotu 25. marca 2017 16:03

Aj keď .. čo tým myslíš? Mali by ste byť pripravení pridať droždie na reguláciu nárastu HP. Pretože cestá, kvasnice a iné majú dobu kysnutia nie podľa plánu, ale podľa toho, ako lovia. Toto nemusí fungovať.

Pravda je, že máte na mysli pridanie cesta vyrobeného ručne? potom je celkom možné uviesť ho do automatického režimu, čím sa zníži množstvo kvasníc.

presne tak! Kvasinky zredukujem na mikro dávku 1/6 ČL.

Ja pridám kvások aj do cesta.

Kedysi som veľa piekol s kysnutým cestom, ale teraz už nie ...
Pečené v Panasonic na poloautomatickom ... pšeničná a ražná a pšeničná z našej webovej stránky ...
Na halušky som urobila Miesenie kysnutého cesta + múka + voda. Odpojené, ponechané na dvojnásobok ... Potom vložte Pečenie na 1 hodinu a 15 minút.
Všetky!)))
Naozaj neviem, akú máte technológiu ...
Nemám rada biely kváskový chlieb, no ... alebo sa nepodarili ... môžem
Teraz z mnohých dôvodov pečiem iba s droždím.

[fffuntic]

fffuntic, potom existuje nádej, že sa automatický režim neprehreje? Keby som na vlastné oči nevidel zničenie cesta z prehriatia počas miesenia, ani by som nepochopil, na čo sa pýtajú ...

Kvasinky zredukujem na mikro dávku 1/6 ČL.

A na aký účel znižujete dávku droždia?

[mamusi]

mamusi, na poloautomatickom stroji bez problémov v akomkoľvek x / n. Chcela by som dať cesto a všetko ostatné do bavlny a s čistým svedomím odísť ...

A na aký účel znižujete dávku droždia?

Dávka sa stanovila empiricky. Ak vezmeme do úvahy kvások, je to úplne dosť na to, aby sa cesto počas kysnutia v mojej bavlne počas kysnutia zdvihlo na hornú časť vedra a nestálo. A mám rada arómu chleba. Netrpím kvasinkovou fóbiou

Vlastne pre všetkých, ktorí majú radi dlhé kvasenie, som odporúčal svojho programovateľného ohňa. Teraz si ju však nemôžete kúpiť.
S podobným programovaním existuje polaris 5 ..., ale tam na stroji sú programy zvyčajne nižšie ako sokel, nákup bude iba za jeden !!! programovateľný režim a zdá sa byť pochválený. Režim je pokiaľ možno strmý, ale len na ňom musíte piecť.
A ak existujú stroje, tak iba panasik alebo kenwood, zvyšok sa vôbec nekotúľa. V Kenwoode je programovanie nedokončené, iba vysokoteplotné, zostáva tiež iba jeden automatický režim „domáce cesto“.
Páči sa mi náš Panasik viac z Kenwoodových schopností.

[fffuntic]

fffuntic, študoval Kenwooda aj Polarisa. Polaris je príliš veľký, Kenwood - áno, v naprogramovanom režime je horší. Značka vošla do histórie ... Keď ju všetci kupovali, upiekla som v rúre a x \ n ju ​​nezaujímalo. A teraz je pripnutý, pretože na ručné pečenie v rúre nie je dostatok času.

Dávka sa stanovila empiricky. To stačí na to, aby sa cesto počas kysnutia v mojej bavlne počas kysnutia zdvihlo na hornú časť vedra a nestálo. A mám rada arómu chleba. Netrpím kvasinkovou fóbiou

Och, áno, je to dôležité
A potom som si to naozaj myslel znova o škodlivosti kvasiniek. A pripravila odpoveď

Dialóg z blogu Ludy - marianaaga

... A ešte otázka k článku. Dlho ma potrápil: zdravé jedlo a chlieb, hlavne droždie. Teraz je koniec koncov, lov na kvasnice ten pravý pre milovníkov zdravého jedla. Kvasinky nás vraj zničia. A snažím sa všetkému porozumieť a čakám na váš odborný názor, či je to tak. Nie je kvasnicový kvások? dostávame málo droždia z iných zdrojov ako je chlieb? Môžu byť instantné droždie škodlivé? A skutočné, živé, bio (kupujem také) a vôbec nie škodlivé? Chápem, že chlieb, najmä biely chlieb, nie je najužitočnejším produktom a pre rodinu často pečiem nebiely chlieb a okrem toho môžete napchať najrôznejšie užitočné semená. Neviem si predstaviť život bez chleba, bez pečenia doma, ale chcem si pri tom nejako oddýchnuť ... inak varím, liečim ... a vo vnútri červa sedí, povedia prečo nedáš zdravé jedlo deťom ...

Nepočula som také, že by nás kvások zničil, Nata :) V chlebe je ich veľmi málo a sú pečené, sú len zdrojom vitamínov a bielkovín. V tomto zmysle sú liečivé, ak má človek nedostatok vitamínov. V súčasnosti sa v Spojených štátoch vyvíja metóda na použitie kvasiniek na liečbu rakoviny.

Je ich veľa na povrchu ovocia, obilnín, aby ľudia jedli veľa živých kvasiniek s kašou, hroznom a jablkami, slivkami a uhorkami a inými pôžitkami zo záhrady a z konára. V kefíre, kvase, mede je veľa živých kvasníc. Nehovorím o pive a víne. Živé kvasinky žijú v črevách každého živého tvora, v symbióze s baktériami sú súčasťou ekosystému zdravého čreva.

Instantné droždie je iba spôsob konzervácie kvasníc, špeciálny spôsob ich sušenia. Suché droždie je živé, iba spí. Aby mohli dlho spať, sú uložené vo vákuovom obale alebo v mrazničke. Ak ich namočíte, zobudia sa.

„Živé“ alebo lisované - to je ďalší spôsob konzervácie droždia, jeho uspania po dobu jedného týždňa až dvoch mesiacov pri chlade na úrovni 2–4 ° C. „Prírodné“ alebo „čerstvé“ droždie v kvasinkovej rastline je sladká kašička, zmes kvasinkových buniek a výživného sirupu. Vymyje sa zo sirupu, suší sa, kvasnice sa lisujú na predaj v briketách a ochladia sa.

Samotný chlieb samozrejme nie je na škodu.Človek musí prijímať určité množstvo kalórií v potrave vo forme škrobových jedál: obilniny, zemiaky, kukurica, strukoviny alebo chlieb z tých istých obilnín, z ktorých sa pripravujú obilniny (pohánkové placky, pšeničný bochník, ražné koberce, jačmeň a ovos) koláče), chlieb z kukurice, chlieb zo „zemiakov“ - africký chlieb z manioku, obdoba našich zemiakov.

Chlieb je len jedným zo spôsobov, ako jesť zrno a hľuzy - hustý zdroj kalórií a dlhotrvajúcich sacharidov, špeciálna skupina vitamínov a základných vlákien pre zdravie.

Bez škrobového jedla v našej strave by sme boli celý deň zaneprázdnení jedením zelene, zeleniny a ovocia, ako napríklad opice, ktoré celý deň prežúvajú a už im nezostáva čas na nič, žiadny vedecký a technologický pokrok, dobývanie nových území a premýšľanie o demokracii alebo cudzine jazykoch. Neškrobové jedlá majú veľmi málo kalórií na gram alebo kilogram potravy a primáty ich zjedia päťdesiat porcií vetvičkového ovocia a šalátu (listov) denne.

Ďalšia vec je, že moderného človeka unesie tak vysoko kalorické jedlo, že začal konzumovať málo ovocia a zeleniny. Vysokokalorické jedlo - škrobové, živočíšne jedlo, tuky z balíčka alebo fľaše - „rýchle“, Chlieb a maslo alebo jeho ekvivalent - žemľa s orechmi na kôrke - sa dajú zjesť za minútu bez toho, aby vás vyrušoval televízor, šoférovanie, čítanie atď. Kompletné raňajky, obed alebo večera obsahujú okrem chlebovo-kašovitej polievky s rezancami alebo hráškom aj toľko zeleniny a ovocia (takmer kilogram zeleniny a ovocia v každom jedle pre 50 kg človeka, dvakrát viac veľa pre športovca alebo oceliara), ktorého jedlo trvá takmer hodinu. A teraz má každý nedostatok času. Nikto nesedí za stolom.

Chlieb a biele pečivo sú najvyššie technologické a kultúrne výdobytky ľudstva, Nat. Kvasinky - výhoda oproti štartéru. Oslobodzuje ľudí od neľudsky ťažkej a dlhej práce pri príprave každodenného chleba. Takže sa nehanbite.

Nemusíte sa hanbiť za chlieb-cestoviny-zemiaky-kaša, ale za to, že dieťaťu a dospelému sa k nim nepodávali ani taniere s fazuľou (bielkoviny, vláknina), taniere s varenou a pečenou neškrobovou zeleninou, taniere so šalátom (surová zelenina) a ovocie ako dezert. Na tomto mieste majú bojovníci za zdravé stravovanie mŕtvy uhol. A poviete droždie ... Ich pozornosť sa sústreďuje na mikroskopické množstvá pečeného droždia v chlebe, ktorých je na jeden bochník chleba doslova mikrogramov a slona si nevšimnú.

[Gibus]

Gibus, no, tak potom som urcite za Panasik. Panasika má lahodný chlieb aj bez cesta. Ak si skrátite čas a ochutnáte vynikajúce - je to na nás.

Pridané v sobotu 25. marca 2017 16:27

V Natalie prišiel. Môže dokonca piecť cesto v sporáku. Má to so štartérom. Sedíme tu viac dozadu

[Pás]

Pás,
Máte verziu Panas v eurách?

[Bielizeň]

Bielizeň, poznáš anekdotu?

Predajný fotoaparát Nikon XXXX
Pretože ukázalo sa, že sa nefotí sama, ale musíte byť schopní

Tak je to so mnou Pravda nepredávam, ale stále neviem ako.

Pridané v sobotu 25. marca 2017 16:33

Máte verziu Panas v eurách?

Áno ona

[fffuntic]

fffuntic, potom existuje nádej, že sa automatický režim neprehreje? Keby som na vlastné oči nevidel zničenie cesta z prehriatia počas miesenia, ani by som nepochopil, na čo sa pýtajú ...

pečieme tu múku a vy sa „prehrejete“. No, iba ak na hlavný režim dáte príliš slabú múku. A tak existujú režimy pre každú múku.

Pridané v sobotu 25. marca 2017 16:40

nová stredne veľká karikatúra polaris a la v pekárni 6 ... nejakého druhu, tiež s programovateľným režimom. Ale neštudoval som to poriadne na možnosti. Všeobecne platí, že Polaris má na stroji na korektoroch len strašné zahrievanie. Pochválený je ale programovateľný režim.
Panasik má vynikajúci chlieb, ale napriek tomu je presne včas. Ak 7 hodín fermentácie práve spí, budete musieť urobiť 5.
Ak vám to vyhovuje, musíte užiť Panasik.
Kenwood má iba jeden domáci režim, ktorý ma láka. Zvyšok je nižší ako Panasik.

[Pás]

Pás,
čo je zvláštne na režime Rustic Sourdough? Je to približne rovnaký čas ako náš nízky kvások, ale miesenie trvá podľa pokynov proti našim 15-30 45 - 55 minút. Pravdepodobne je to indikované pauzou?

pečieme tu múku a vy sa „prehrejete“. No, iba ak na hlavný režim dáte príliš slabú múku. A tak existujú režimy pre každú múku.

No, Duc a ja pečieme CZ, ale ak v mojej bavlne pri miesení 112 * a syčení z mokrej handry žiadna múka nevydrží ...

Pás,
čo je zvláštne na režime Rustic Sourdough? Je to približne rovnaký čas ako náš nízky kvások, ale miesenie trvá podľa pokynov proti našim 15-30 45 - 55 minút. Pravdepodobne je to indikované pauzou?

Nekontroloval som to a nič som na tom nepečel. Jeden z týchto dní skontrolujem a odhlásim sa

pri miesení 112 * a syčaní od mokrej handry tu nebude stáť žiadna múka ...

to je ... strážca ... len ...

[Pás]

nový stredne veľký polaris a la cartoon v pekárni 6 ...

Idem si to prečítať, nevedela som o tom.
Pás, poďakovať!

to je ... strážca ... len ...

áno .. krátkodobé, ale veľmi hrubé zahrievanie prvé 2 minúty miešania ... Samozrejme, nie všetko teplo sa prenáša do vedra, ale stále príliš veľa ...

[maslo]

aký chlieb? Som zvedavý. Spoločnosť HP má recept

$ vetLana, tento recept tu nie je. Napíšem sem: droždie - 1,5 lyžičky, pšeničná múka (ja som brala najvyšší stupeň) - 300 g, ražná múka - 150 g, kvasený slad - 2 lyžice. lyžice (nie je potrebné variť), soľ - 1,5 lyžičky, cukor (podľa receptu med, ale vzal som cukor) - 1,5-2 lyžice. lyžice (mám 1,5), sušené mlieko - 2 lyžice. lyžice (nepoužil som to, ale zobral som 80 ml mlieka a 250 ml vody), 330 ml vody (trochu mi odpadla strecha chleba (hoci žemľa bola dokonalá), takže nabudúce si chcem vziať 300 ml, aj keď, ak počítate podľa tabuľky, potom je to 330 ml), maslo - 20 g (nevážil som, vždy beriem olej do oka), kmín - 1,5 lyžice. lyžice. Režim Basic, veľkosť L, farba strednej kôrky. Ak sa chystáte piecť, bolo by zaujímavé poznať váš názor.

kupene na trhu, dnes 1,5 srvaty, kde tolko toho este neviem

Nika, ako sa to má robiť? Najchutnejšie palacinky, dalo by sa povedať, že ideálne, sú na báze srvátky. A potešiť seba, milovaný? Maska na vlasy, najmä teraz na jar, nedostatok vitamínov.

Zvyčajne sú tam bimetalové tyče vyhrievané hore a dole.

Nepravdepodobné. Bimetal sa používa, keď senzor pracuje súčasne ako prepínač. A tu sa snímač používa iba ako meter. (Pamätajte, ako nastavuje režim vyrovnávania, keď je miestnosť studená. Mixovanie sa začne okamžite v 35. minúte časovača.)
Myslím si, že je tu bežný 10K ohmový tepelný odpor bez problémov, ako v jednoduchých elektronických teplomeroch. Takmer nič na úrovni DS18B20.
Preto keď je v HP umelo chladené, vydáva sa povolenie na prácu „zo stredu poľa“ po jeho vypnutí / zapnutí bez ohľadu na pozadie toho, čo sa tam dialo.

tu už bola niekomu rúra na pečenie obmedzená. Len nie je jasné, či je to zo senzora, alebo z jeho signálu na doske.
Má ochranu pred prehriatím, ale otázka, ako sa implementuje, je otázkou.

niektorí navrhujú výrobu tvarohu a srvátky zmrazením St. kefír a potom rozmraziť ...

Nika, nedávno som urobila taký „tvaroh“. Potom som nevedel, kam to mám dať. Nedalo sa to nazvať tvarohom.

Robím takto tvaroh. Moc sa mi páči - ako k jedlu (je veľmi chutný s hrozienkami), tak aj k iným účelom. Ak sa dá pod lis, ukáže sa to veľmi blízko ricotty. Na základe takého tvarohu vyrábam veľa rôznych pást - s bylinkami a cesnakom, s čerstvou paprikou a bylinkami, s cesnakom a sušenými paradajkami atď., Atď.

Nika, ako sa to má robiť? Najchutnejšie palacinky, dalo by sa povedať, že ideálne, sú na báze srvátky.

Milujem aj srvátkové placky, ale robím ich pol na pol s mliekom.

Ak sa chystáte piecť, bolo by zaujímavé poznať váš názor.

Marína, budem to piecť, pretože som nikdy nepiekla chlieb s ražnou múkou na mlieku.Recept som si zapísala.

Určite upečiem

Svetlana, a všimnite si, že maslo musí byť maslo.

[Marína]

Marína, Nejem krémové, iba zeleninové.

[Pás]

Vlákno som si prečítal v roku 2015 ... Toľko užitočných informácií! O všetkom sme dlho diskutovali Čítajte - nečítajte znova!
Osobitná úcta Pás
Som trochu zmätený z veľkého množstva obrázkov chleba s tmavými stranami, a to napriek skutočnosti, že ani Franz, ani Wholegrain (Dietich) nemajú tvar kôry. Panasonic sa všeobecne pečie silno?

Dievčatá tento malý chlieb od Sonadora ~ Manechki, ktorý som dnes upiekla.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Kompletne v HP. Ale s predbežným Hnetením na knedle. Potom Main.
Prerežte to. Nemal som dostatok trpezlivosti. Schladiť. Jemné, voňavé, s charakteristickou chuťou pšeničnej múky!) Mňam!

Nejem krémovú

Svetlana, potom samozrejme zelenina.

Tieň padá zo samotného telefónu, na večer!
Chlieb nie je tmavý, svetlý, slnečný.

[mamusi]

mamusi, dobrý chlieb a kôrka je tak akurát - nie hustá a ani príliš tmavá. Toto je „priemer“, nie?

[Gibus]

Gibus, áno, v strede. Veľkosť L. 510 g múky

[mamusi]

mamusi, Rita, pečená s práškovým mliekom? Na vode alebo srvátke?

Temné stránky fotografií ľudí - to sú chyby fotoaparátov a telefónov. Z nejakého dôvodu sú na obrázkoch úplne obyčajné červené časti niekedy tmavé. Nezľaknite sa!
Panasonic pečie rovnomerne a presne.

Pridané sobota 25. marca 2017 20:19

mamusi, Rita, zapečené so suchým mliekom? Na vode alebo srvátke?

Nekupujem si sušené mlieko ... vôbec nie.
Piekla som v obyčajnom mlieku ... (takto nahrádzam vodu + sušené mlieko vždy) ...

Pridané sobota 25. marca 2017 20:20

Sveta, zobrala ghee maslo. 28g podľa receptu.

Pečené na obyčajnom mlieku ... (

Iba s mliekom? Pridali ste vodu?

[$ vetLana]

$ vetLana, nie.

Myslím si, že existuje bežný tepelný odpor 10 K. Nestojí to za nič,

Presne tak. Čítal som to tu, niekto zverejnil postupnú opravu. Alebo možno mätiem ... Ale termistor je spravodlivý. So Sašou je potrebné objasniť, kde som o tom čítal.

[A na ultra sa dlho zohrejú a zabijú všetko na obr]

Prečo je pasterizované mlieko zdravé a UHT úplne mŕtve? Pretože sú pasterizované podľa osvedčenej technológie tak, aby zabíjali baktérie s presnosťou.
Napríklad povedzme, že je známe, že škodlivá tyčinka tam za minútu zahynie pri 70 stupňoch a užitočná vydrží aj tri minúty. A potom sa zahrejú iba minútu.
Počas pasterizácie sa používajú pomerne vysoké teploty, ale striktne včas.
A na ultra sa dlho zohrejú a zabijú všetko na obr

Nie je to tak, ale takmer naopak.

UHT technológia - spracovanie surového mlieka pre 2 - 3 sekundy sterilnou parou pri teplote 135 - 150 ° C... Potom sa mlieko okamžite ochladí na 4 - 5 ° C a naleje sa do sterilného uzavretého obalu.

Pasterizačná technológia - jednorazové zahriatie tekutých produktov alebo látok do 60 ° C po dobu 60 minút alebo pri teplote 70-80 ° C po dobu 30 minút.

UHT je dnes jednou z najšetrnejších metód spracovania mlieka. Po spracovaní surového mlieka sa v UHT mlieku konzervuje významná časť všetkých vo vode rozpustných vitamínov B1, B6, B12, C, polynenasýtených mastných kyselín, lyzínu a cystínu. Koncentrácia betakaroténu, ako aj vitamínov A, D, B2, B3, PP, N.

Hlavná výhoda UHT mlieka pred pasterizovaným ...

Po dokončení pasterizačného procesu zostávajú v mlieku niektoré žiaruvzdorné baktérie a ich spóry a počas ultra-pasterizácie sú baktérie v mlieku vďaka vyššej teplote spracovania úplne zničené, zatiaľ čo všetky prospešné látky v mlieku sú zachovaná, pretože tepelné ošetrenie trvá iba 2 - 4 sekundy!

[Gal]

Gal, Písal som o sterilizovaných a nechtiac som to označil ako ultrapasterizované. Ľudia si však uvedomili, že hovorím o zabitom mlieku.V tom zmysle, že už je uvarený, môže byť vtlačený do cesta bez ručného varenia.
A ukazuje sa, že ultra-pasterizovaná je nemožná. Stále to treba variť, je to živé.

A ukazuje sa, že ultra-pasterizovaná je nemožná. Stále to treba variť, je to živé.

Myslím si, že to ťažko žije.
Tento (fotka bola urobená pre iný) mám ultra-pasterizovaný

mlieko bolo skladované v miestnosti zabudnutej na podlahe za starým monitorom od júla (dátum vydania) do budúceho mája alebo čo. A otvorené balenie v chladničke môže ľahko stáť mesiac. Mimochodom, keď sa znehodnotí, nekysne, ale jednoducho zhorkne.
Možno to vôbec nie je mlieko? Ale vafle aj cesto sú na ňom vynikajúce. A niekedy ju pridám do zmrzlinovej zmesi.

[Konštantín]

Konštantín, počas vákuovania, pasterizácie sú veľmi mikroorganizmy, ktoré spôsobujú toto rýchle kysnutie, usmrtené. Produkt je čiastočne sterilizovaný.
Preto takýto výrobok nekysne, ale keď sa končí jeho trvanlivosť, je napadnutý hnilobnými baktériami, ktoré sedia v našich chladničkách.
Celý problém spočíva v tom, že sú najpevnejšie a nie fermentované mlieko. A v takomto mlieku už nie sú ochranné baktérie.
Aby sa čiastočne sterilizovaný produkt choval štandardným spôsobom, musí byť naplnený prospešnými baktériami mliečneho kvasenia. Napríklad hodte plátok čierneho chleba a nechajte ho teplý, aby vám studení uzurpéri nestáli v ceste užitočným nováčikom.
Preto keď mlieko nekysne, môže to byť prítomnosť antibiotík a jednoducho výsledok sterilizácie. Keď pridáte krajec chleba, vyjasní sa to. Iba je potrebné pridať predtým, ako sa rozpadne, fermentované mlieko už nebude schopné prekonať veľa hnilobných baktérií. Budú pracovať v čerstvých produktoch

Luda (Marianna - áno, študovala tento problém, ale spomenula som si)

[Gibus]

Gibus, prepáč napríklad ešte nie som na kurzoch
Marisha Aleksevna, Dnes to vyskúšam, len teraz je moja múka zvláštna ... Ako mám volať chlieb?
Irinabr, Svetlana, poďakovať
zatiaľ čo som čítal všetko, čo som včera napísal ... ach, zdá sa, že som včera na výročie nepil viac ako pohár šampónu, ale som otrepaný,
Konštantín, Tiež nad tým uvažujem, brala som to na jogurty, ale v chladničke to celé týždne nekysne ... tak si myslím, bol tam chlapec?
fffuntic, rešpekt

Mariša, nahradila som mlieko srvátkou, neviem, čo by sa stalo, pretože keď sa bála tejto múky, zriedila ju na 1 sek., Trochu uvarila slad ..., napísala jedna z dievčat, tu nestalo sa to tomu nepečenému ...
Perník je nažive, ale drží sa mu prstov, rozhodla sa nič nepridávať.

Pridané v nedeľu 26. marca 2017 17:47

Zrejme som dnes nezavadzal, bolo treba strechu namiešať prvýkrát „roztrhnutú“ z jednej strany.
Slad, ktorý som si kúpil, mi umožňuje piecť chlieb bez varenia. Chuť, ktorá je akosi ostrejšia ako pri varenom slade, vyzerá skôr ako v obchode. Tu to je, prerezané, stále vlažné
chuť je hodná, manžel si obľúbil. Za 7 g živého droždia, vzal, 150 g raže, 50 g - CZ, 60 g - 1 s a 190 s. V mojom prípade: slušný chlieb bez veľkého počtu VS

manžel mal rád

To bude chlieb pre môjho manžela! Opravte požadovaný a Hurá. Inak: priviažte ho ... nepečte ...
Výborne, Nikuša

[Natália]

Natália, ďakujem ,: a-kiss: všetko vďaka tvojej pomoci tu, rady, recepty: priatelia: tentokrát som zmiešala 4 druhy múky, a piekla som na základnej, nie diétnej, ale výsledok nie je o nič horší. Skontrolujem to aj na mlieku, aby som pochopil rozdiel pre seba, v tomto recepte.

Nie .. a nebudem podporovať. Aj keď je chlieb chutný, nemôžete ho zjesť veľa.
Sú to sacharidy, vďaka ktorým ste tučný. To nie sú šaláty.
Pár kúskov, alebo pre mňa dokonca kúsok denne je celkom bežné. A aj to potom z čierneho chleba.
Musíte sa oprieť o ovocie a zeleninu. A pšenica na sviatky, teda prinajhoršom cez víkendy. Toto bude správnejšie.

Ak chcete piecť, rozdajte to susedom a v práci.

Ako pomenovať chlieb

Nika, chlieb sa volá „nórsky ražný chlieb“. Urobil som to ako v recepte, slad som nevaril, vzal som maslo a vzal som pšeničnú múku najvyššej kvality.Od receptu som sa vzdialil iba použitím obyčajného 2,7% tuku namiesto suchého mlieka. No kto má čo, ten robí.

Mohli by ste mi odpovedať na moju otázku: má pekárnička na chleba Panasonic SD-2500 určite dávkovač? Dostal ma môj HP Reďkovka, potom neobsahuje cesto, potom sa nepečie, všetko treba robiť v manuálnom režime, ktorý vôbec neexistuje, už ma nebaví to všetko sledovať čas .. Teraz je pre Panasonic zrelé, ale iba bez dávkovača!

áno, bez dávkovača
len nie je jasné, čo sa mu nepáčilo. Ak je k dispozícii dávkovač, nie je potrebné sledovať prísady. Dávkovač Panasik je celkom normálny.