Rýnsky chlieb s rizlingom

[OPARA]

Rýnsky chlieb s rizlingom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
OPARA
pšeničná múka	100 g
štartovacia kultúra 100% vlhkosť	50 ml
voda	50 ml
polosladký rizling	50 ml
HUBY
celé cesto
voda	135 ml
pšeničná múka	250 gr + 1-2 lyžice. l.
soľ	6 g

Metóda varenia

• Tento recept som použila na pečenie chleba

Čas na prípravu:

asi 20 hodín

Program varenia:

rúra

Poznámka

Prvý chlieb sa piekol podľa receptúry, ale korektúra nebola správna a výsledok bol veľmi dobrý (pardon, žiadne obrázky). Odložila cesto a odišla. Myslel som si, že budem jazdiť 1,5 hodiny, ale ukázalo sa to 5 hodín. Cesto samozrejme vybehlo z misky, pozbieral som ho, vytvoril bochník, nechal som ho 10 minút a vložil do studenej rúry na 200C a na 40 minút. Chlieb dokonale stúpal, vo vnútri boli veľké otvory. Lahodné - jedným slovom.
Druhýkrát som to urobila podľa receptu a výsledok je pred vami.

Galina, je ružovkastá farba na chlebe chybou fotky alebo je to tak?

Irina, chlieb je úplne biely. Fotka teda vznikla.

Je to jasné, ale myslím si, ako je to z bieleho vína, že vyšiel taký ružový chlieb!