Žemle s citrónom a polevou

Žemle s citrónom a polevou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Voda	80 g.
Pšeničná múka (mám 1c)	50 g.
Suché droždie (mám moment SAF)	5d.
Cukor	30 g.
Cesto:
Opara
Pšeničná múka (mám 1c)	350 g.
Mlieko	80 g.
Cukor	70 g.
Kyslá smotana	100 g.
Vanilín	1 \ 4h. l.
Roztopené maslo	30 g.
Soľ	1 \ 4h. l.
Náplň:
Kôra z 2 citrónov
Cukor	100 g.
Roztopené maslo *	30 g.
Glazúra:
Šťava z 1/2 citróna
Tvaroh (mám „Almette“)	50 g.
Práškového cukru	50 g.

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Mlieko zohrejeme na 37C, pridáme múku zmiešanú s droždím, cukor. rozmixujeme dohladka. Zakryte a nechajte 30 minút pôsobiť.
• Na cesto zahrejeme mlieko na 37C, nalejeme do cesta. Pridajte tam všetky ostatné ingrediencie. Hladké, mäkké cesto miesite 7 minút v kuchynskom robote pri vysokej rýchlosti.
• Cesto dajte na stôl (ak je to potrebné, ruky si namažte olejom), vytvarujte guľku, namažte rastlinným olejom, vložte do vymastenej nádoby, zakryte a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Potom cesto preložte do obálky a vráťte ho späť na 40 minút späť do nádoby.
• Na plnku nastrúhame najemno kôru, zmiešame s cukrom.
• Cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu (nie hrubšiu ako 1/2 cm) a vykrajujeme kruhy (na veľkosť tortovej formy).
• Každý kruh vymastíme rozpusteným maslom (* ja som nemastila maslom, pretože som na to zabudla), posypeme kôrou s cukrom. Umiestnite do stohu 3-4 kruhov. Vyrežte do stredu a odrezkom vložte do formy „stojace“.
• 
• Z cesta som vyvaľkala posledné zvyšky, posypala som ho plnkou, zvinula a nakrájala na kúsky. Ukázali sa buchty.
• Zakryte a nechajte 30 minút pôsobiť.
• Formy vložíme do studenej rúry, zapneme na 190 ° C a pečieme ich do mäkka 20 - 30 minút. Presný čas závisí od vašej rúry. Trvalo mi to 50 minút, pretože som piekla na 2 plechoch.
• Na polevu rozdrvíme krémový syr s práškom a citrónovou šťavou, zalejeme teplými žemľami.
• 
• 
• 
• 
• 
• Venované všetkým milovníkom citrónu !!

Poznámka

na základe receptu 🔗

Podobné recepty

Čučoriedkový koláč z filmu „Moje čučoriedkové noci“ (Tasha)

Kvasené bobule z goji s čučoriedkami, špaldou a celozrnnou múkou (Rada-dms)

Žemle s citrónom a čučoriedkami (Sonadora)

[Ksyusha!]

Aká nádhera !!! A fotka vo všeobecnosti je strašná
A physalis nájdený na konci zimy A s citrónom - to je naše všetko !!!

Ksyusha! povedz mi, pzhl, daj rozmazane kruhy na kopu, nie? Ako rezať v strede? cez? Alebo len v strede urobiť dieru?
fádne

[Lenchik]

Áno, Lenchik, šetriaci ma !! Vysušila som ju a vložila do krabice.

Kruhy narežeme na koniec. Zajtra zverejním fotky, sú v inom fotíku, ale dnes nemám s technológiou reciprocitu.

Mimochodom, v recepte, ktorý teraz pridám, som plnku rozložila iba medzi kruhmi a vrchná bola čistá.

Vložil som fotografie.

Oksanochka, opäť nemeraná krása a chutné !!!!

[Ksyusha]

Dve varianty „vrstvených“ drdolov v jeden deň! No, takto sa tu chudne! Nakoniec chcem vyskúšať všetko!

Ksyusha, krásne, chutné (milujem citrón)!

[Tanya, Ksyusha,]

Tanya, Ksyusha, poďakovať! Áno, „vrstvenie“ je vo vzduchu !!

[Ksyusha]

Ksyusha - a obrázky sú veľmi pekné a recept je úžasný
Poďakovať!

Imelo, to sú veľmi chutné žemle. Ďakujeme za nový výklad. Milujeme túto možnosť pečenia s celou rodinou. Robím ich podľa receptu

Citrónový koláč na kávu

Recept bol mierne pozmenený, ale vynikajúci je v každej verzii jedinečný. Poďakovať.

Áno, čo to je! Zobrazuje sa ako citát. Napísala som, že receptúra ​​bola mierne pozmenená, ale lahodnosť je v každom prípade neopísateľná.
Ďakujem ti veľmi pekne!

Ksyusha, super buchty! Milujem pečivo s citrónom, musí byť hotové!
Jedna vec je zlá - po prvej várke takýchto roliek je jednoducho nemožné zastaviť. Piekla som buchty s podobnou plnkou, takže potom som mala tieto citróny bez kôry ...

Piekla som buchty s podobnou plnkou, takže potom som mala tieto citróny bez kôry ...

Ich citrónový cukor

[julifera, Olesya425, Sonadora]

julifera, Olesya425, Sonadoradakujem dievcata! Žemle sú vynikajúce. Pre milovníkov citrónu je možné zvýšiť chuť v náplni.

Vysmievaš sa, jo? Prídem za tebou neskôr s vrecom plešatých citrónov!

Ksyusha, akú máš veľkosť foriem? Mám 12 kusov na muffiny, ale veľmi malé a o 6 kusov viac, s priemerom 8 - 9 centimetrov.

Bože .. poď .. aj s taškou, aj s citrónmi, aj s plešatými !! Moje formy sú malé, priemer kruhov (vytlačených z nádoby) je 6 cm. Ja som poskladala 3 aj 4 kruhy.

Aké pekné buchty! Ako púčiky!
Remeselníčka!
Šťastné narodeniny!

[Arochka]

Poďakovať, Arochka! Lákalo ma aj tvarovanie.

[Omela]

Omela, pečené dnes také buchty (trochu iný recept) v plechoch na muffiny, vyšlo z toho 20 kusov. - veľmi chutné

[Tina]

Tina, aké vynikajúce !!! Trieda!

[Omela]

Omela, poďakovať