Zázvor-tekvicová roláda s mascarpone

Zázvor-tekvicová roláda s mascarpone

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
tekvicové pyré	200 g
múka	120 g
práškového cukru	70 g
veľké vajcia	3 ks
soľ, škorica a zázvorový prášok	Po 4 g
sóda a prášok do pečiva	Po 3 g
muškátový oriešok	štipka
Pre krém:
mascarpone	340 g
práškového cukru	170 g
krém 35%	30 g
kandizovaný zázvor	90 g
morská soľ	štipka

Metóda varenia

• V časopise „Gastronom“ sme našli ďalší recept na likvidáciu tekvice minuloročnej úrody.
• Pripravuje sa veľmi ľahko a rýchlo.
• Začneme tekvicovým pyré. Pre neho je lepšie použiť pečenú tekvicu, pretože pyré by nemalo byť vodnaté.
• Spojte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, zázvorový prášok, soľ a muškátový oriešok.
• Vajcia vyšľahajte s krupicovým cukrom 3 minúty do vláčna.
• Pri pomalej rýchlosti zmiešame vaječnú hmotu s tekvicovým pyré a postupne pridávame všetku múku.
• Cesto vylejeme na vymastený plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 190 * 10-12 minútach.
• Medzitým rozložíme na stôl uterák, posypeme ho práškovým cukrom a počas prípravy rolády pripravíme krém.
• Mascarpone vyšľaháme s krupicovým cukrom a smotanou. Pridajte kandizované ovocie a soľ.
• Hotové cesto z formy na uteráku vyklopte, ihneď zrolujte do rolády a ochlaďte na mriežke.
• 
• Potom rolku rozložíme, vymastíme krémom a opäť zabalíme. Okraje rolky orežte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
• Podávame s práškovým cukrom.
• 

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina + 1 hodina chladenia

Program varenia:

rúra

Poznámka

Neobvykle vzdušná lahodná roláda na romantický večer!

Marish, aké je to vynikajúce !!! A aké nadýchané !!!

Lahodne chutné, Gashun! Mama to hodnotila ako najjemnejšie zo všetkých mojich predchádzajúcich výmyslov. Iba vy musíte rožok upiecť tenší, veľkosť som nerešpektovala - ukázalo sa to trochu hrubé.

[Mariša]

Mariša, úžasná rola A veľmi, veľmi chutné! Týmto receptom som pripravila torty na bufetový stôl. Pravda, urobil som niekoľko dodatkov.

[Marishka!]

Poďakovať, Marishka! Vedel som, že sme spriaznené duše!
A aké doplnky ste mali - zaujalo ma to ... Xia?
Táto rolka na 2. deň sa mi zdala ešte chutnejšia, prepáčte, veľa toho už neostáva.

[Marish]

Marish, Robil som to bez sódy, z nastrúhaného koreňa zázvoru som vytlačil šťavu (namiesto prášku) a do cesta som pridal limetkovú kôru. A muškátový orech nepoužila - medzi hosťami boli ľudia, ktorí to v žiadnej podobe nevnímali.
A do krému som použila "Almette" a tiež som pridala kôru a trochu s trochou limetkovej šťavy.

[Marish]

Marish, Robil som to bez sódy, z nastrúhaného koreňa zázvoru som vytlačil šťavu (namiesto prášku) a do cesta som pridal limetkovú kôru.
A do krému som použila "Almette" a tiež som pridala kôru a trochu s trochou limetkovej šťavy.

S čerstvým zázvorom si viem predstaviť, aký lahodný a aromatický!
Myslel som aj na „Almettu“ - pri absencii „Mascarpone“ by to bolo perfektné!
Poďakovať, Marishkaktoré zdieľali jej prírastky!

[Twist]

Keď som varil a piekol vianočný (torunský) perník, spomenul som si na známu vôňu tejto zázvorovej rolády. Aj som to upiekla - je to veľmi rýchle. Doplnené chuťou, na radu Marisha Twist, a tiež ich kandizované oranžové plody.
Ukázalo sa, že to bol veľmi novoročný dezert!




Stále je čas na ozdobenie rolády! A podávajte s mätou a kopčekom zmrzliny.

Šťastný nový rok, moji milí! Prajem vám nesmierne šťastie, veľa šťastia a prosperity vo vašich rodinách! A nech už máte na mysli čokoľvek, nech sa splní!