Thajská polievka

Thajská polievka

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: thai

Zloženie
Cibuľa	1 ks.
Zázvor (koreň)	1 malý proces
Cesnak	2 klinčeky
Limetková alebo citrónová kôra
Chilli	1 malý pod
Koriander (semená)	0,5 lyžičky
Kardamón (semená)	0,5 lyžičky
Karafiát (obchodníci)	3 ks
Korenie kurkuma)	1-1,5 lyžičky
Škorica (v tyčinkách)	1 ks.
Pšeničná múka	1,5-2 lyžice. l.
Konzervovaná kukurica	180-200 g.
Vývar (rybí, zeleninový alebo kurací)	~ 1 l.
Kokosové mlieko	100 - 120 ml.
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Cibuľu, zázvor, cesnak nakrájame nadrobno, kôru z limetky alebo citrónu potrieme (iba farebná kožovitá časť, neber si bielu „vatu“!). Pár štipiek kôry necháme na ozdobu.
• 
• Dusíme na miernom ohni, aby sme zjemnili naše chute. V MV som urobil niekoľko minút na multivarke pri 120 ° C.
• 
• Počas restovania si čili papričku pomelieme (pár tenkých krúžkov si necháme na ozdobu), pridáme restované.
• 
• Korenie zomelieme, pridáme k nim kurkumový prášok 1: 1, pridáme k zvyšku ingrediencií a hodíme do nich škoricovú tyčinku (rozlomil som ju na polovicu.
• 
• Pridajte múku, dobre premiešajte a pokračujte v smažení niekoľko minút, kým sa múka nerozvarí.
• 
• Zalejeme kukuricou, zalejeme vývarom (hodím „kocky“ mrazeného vývaru), privediem do varu.
• 
• Všetko spolu povaríme 10 minút na miernom ohni. Robil som to na multivarke pri 100 ° C.
• Dochutíme soľou podľa chuti a kokosovým mliekom (najlepšie) alebo kravským krémom.
• 
• Nechajte potiť bez varu asi 5 minút.Škoricu vyberieme.
• 
• Hotový! Môžu sa podávať bez toho, aby ste nezabudli ozdobiť krúžkami papriky a kôrou.
• Dobrú chuť!
• 

Veľmi príjemná polievka! : kvety: Svetlé leto a zdá sa mi, že dokonca počujem arómu! Poďakovať!

poďakovať!
vo farbe - leto, ale v skutočnosti - hustá a hrejivá
Veľmi sa mi páči, keď prší za oknom a v dome je vlhko, ale naozaj chcem teplo ...

Teraz by som taký bol s radosťou))) Ale s kokosovým mliekom je problém, nemusíme ho kupovať niekde v inom meste. Hneď ako stretnem kokosové mlieko, je táto polievka prvá v poradí.

Chutná polievka, výdatná. Pravda, nemal som klinčeky a kardamón, ale pre viac „orientálneho“ som uvaril aj citrónovú trávu a pridal zelenú kari pastu a nejaké krevety
Ďakujem za recept a nápad.

Caprice, súhlasím, s citrónovou trávou by bolo super. Škoda, že som ju tu ani nevidel
Preto som ako podmienenú náhradu použil kôru

Kúpil som čerstvú citrónovú trávu, pomlel som ju v mixéri a zmrazil, aby dlho vydržala. Najmä pre exotickú kuchyňu. Aj keď je to vynikajúce v čaji.

Budem vedieť, kde sa mám objednať!

Ara nikdy neprišla z Thajska a nechala sa inšpirovať? Keď som letel z Thajska, každý deň som varil tom-yam po svojom. Odniesol som si odtiaľ korenie .... Mmmmm. Milujem thajské jedlo. Ako som prvé dni prehliadol tento recept? Varím na akýkoľvek spôsob, inšpirovaný. Ďakujem za polievku! Zajtra ťa navštívim ako hosť.

V Thajsku som nikdy nebol
Zamilovala som si kokosové mlieko

Potom musíte vyplniť medzeru! Môžem robiť spoločnosť. Všetko je tam veľmi lacné: jedlo, oblečenie, prístrešie. Toto nie je Európa. Leteli ste?