Chlieb bez miesenia za 13 hodín (v rúre)

droždie rozliate 10 gramov vylisované

Marish, no ... zvládneš to so sebou. A na pohľad sa nedá povedať !!! KROSAVCHEG !!!!!!!

Ksyushenka, milujem ťa. Aj čo sa týka soli, aj chuti ... ale o kôre mlčím. A zo sliviek. olej (kým to náš lekár Mashunya nepočuje) -

/]

[Oksanochka]

Oksanochka, a som s novým chlebom. Recept som trochu pozmenila.


P.S. u mňa by mala byť soľ menej, drobenka je normálna a kôrka slaná, ale nekazí to.

[Tata]

Tata, krásny chlieb sa ukázal! Piekla som podľa tohto receptu, ale moja CZ nemá rada múku.

toto sú sľúbené fotografie na moju správu , prepáč, že som to tak dlho šíril

[Gin]

Gin , Spoznávam svojho brata Kolya !!!!

Ako dlho to trvalo?

áno, neviem, asi asi 50 minút, obliekol som si to viac, ale pozerám sa na jeho vzhľad a zvnútra. inštinkt

[Marish]

Aj čo sa týka soli, aj chuti ... ale o kôre mlčím.

Aký drobec mi chýbal !!! Marish, Otpad !!! Našťastie ľudia pobehnú, aby zvýšili množstvo kvasníc.

Irisha1975, vďaka, pochopil!

Neboj sa ! Skrátený normál! Ráno som postupoval správne (pridal som iba tekvicové a slnečnicové semiačka) - výsledok je rovnaký. Fotiť to nevyšlo - odviezli ich horúce.

Kto je posledný v tomto riadku? Som za tebou


Postup a chlieb sa mi veľmi páčili! Je pravda, že pekný muž nevyšiel, ale to neovplyvnilo stravovateľnosť
Ďakujem, Ksyusha!

[Olya]

Hurá !! Náš pluk dorazil !!! Olya, výborne !!

Je pravda, že pekný muž nevyšiel,

Tex, Schaub, nikdy som to nepočul. Nikto tu nehovorí o kráse !!! tu o aktuálnej chuti !!! A drobček by mal byť taký.

[Ksyu]

Ksyuchapem, sho cesto je na eten chlieb luhhNemiešame čo miešať?

Overmesis hrozí tým, s čím - vláknooúprimný?

[Kroshik]

Kroshik, kričíš ?? Čo je to premiešanie s overdomedom ?? Píše sa to v ruštine: lyžica kecy-kecy a fse !!!

Ksyusha, myslíš si, že mu bude stačiť 10 hodín? Dal som to na 11.30, ale niečo mi nenapadlo

[Táňa]

Táňaak v byte nie je veľmi zima, stačí.

V kuchyni je to v poriadku

No dobre. Raz som mal identitu 10.

Och! Potrebujete piecť na liatine? Pod vekom ??? Tu som! Asi sa nezmestí do liatinovej panvice, nie je veľmi vysoká ...
Šupnem to do pohára na okraji.

Pečieme v nádobe s vekom na mlieko. Alebo na plech, ale vrch prikryjeme kolieskami.

Pečieme v nádobe s vekom na mlieko. Alebo na plech, ale vrch prikryjeme kolieskami.

zase liatina ..

Nie nevyhnutne môžete hliník, ako napr

Mám taký sklenený. A liatina bude príliš malá. Poďme na to

V pohári môžete.

Niečo mi hovorí, že som to sušil
A prilepilo sa to na papier, zajtra to vychladne, odtrhnem spodok

Môžem sa k vám pridať v teplej spoločnosti!?
Otázka od pokročilých pekárov.
Existuje pšeničná múka pred pórom a celozrnná múka „trpí“ úplným nedostatkom dopytu.
„Kvasinky“ naživo
Aký je najlepší podiel múky a droždia a koľko ich stúpne? Chcem piecť v pomalom sporáku. Keďže tu nie je rúra
Nenechajte prosím pozornosť !!!!!
Veľmi sa mi páčil drin-drin a to, že sa dá pripojiť celozrnná múka.
Kastról v multivarke asi 3-4 litre

Niečo mi hovorí, že som to sušil
A prilepilo sa to na papier, zajtra to vychladne, odtrhnem spodok

Omotajte uterák (najlepšie dva) a po 20 - 30 minútach sa papier spotí a odstráni. Bude neskoro ráno - nakrájate to najchutnejšie.

[Zvezda askony]

Môžem sa k vám pridať v teplej spoločnosti!?
Otázka od pokročilých pekárov.
Existuje pšeničná múka pred pórom a celozrnná múka „trpí“ úplným nedostatkom dopytu.
„Kvasinky“ naživo
Aký je najlepší podiel múky a droždia a koľko ich stúpne? Chcem piecť v pomalom sporáku. Keďže tu nie je rúra
Nenechajte prosím pozornosť !!!!!
Veľmi sa mi páčil drin-drin a to, že sa dá pripojiť celozrnná múka.
Kastról v multivarke asi 3-4 litre

Zvezda askony, múka Predportovaya + zvyšok súpravy v predmete (múku Predportovaya môžete pokojne nahradiť 50-100 gramami celozrnných výrobkov + 3-5 gramov čerstvého lisovaného droždia). Ale v pomalom sporáku ... neviem - chlieb som nerobila podľa tohto receptu. Ale zdá sa, že teplota pre tento konkrétny test bude príliš nízka, vyjde to chladne.

Všeobecne to, čo som mohol vybrať, som zároveň vyčistil spálenou časťou. Ak niečo, tak žuvám papier.

Neodolal som a zahryzol si do hrbu ... a viac ... a viac ...

Zajtra odfotím a skúsim to normálne ...

Všeobecne to, čo som mohol vybrať, som zároveň vyčistil spálenou časťou. Ak niečo, tak žuvám papier.

Zľutujte sa nad zubami - akonáhle sa chlieb úplne ochladí, stačí prejsť uviaznutý papier jemným strúhadlom a!

[Táňa]

A prilepilo sa to na papier, zajtra to vychladne, odtrhnem spodok

Táňa, je potrebné papier vymeniť. A Marina správne povedala - musíte sa okamžite zahriať v uteráku a taške. Iba na 5-10 minút, aby vôbec nenavlhol.

Aký je najlepší podiel múky a droždia a koľko ich stúpne? Chcem piecť v pomalom sporáku. Keďže tu nie je rúra

Anya, už ti bolo povedané o múke / droždí. A nie som si istý ani multivarkom. V tomto chlebe je dôležitá najvyššia možná teplota. Pretože neexistuje predbežný dôkaz a zdá sa, že chlieb je v rúre nafúknutý. Potom sa môžete pokúsiť nechať to najskôr na hodinu napríklad na korektúru v MV a potom to preniesť do Pečenia. Je to čisto teoretické, aby ste si boli istí, že to musíte vyskúšať sami.

Ďakujem! Ukázalo sa to chutné. Trochu gumové, pripomínajúce matnakash (ciabattu som neskúšal). Manželovi sa to nebude veľmi páčiť (a nedostane ho). miluje maslo. A to je vec pre mňa!



A papier, áno, je potrebné zmeniť (kúpiť do lacnosti miestneho supermarketu)

[Táňa]

Táňa, vynikajúci chlieb sa ukázal !! A drobček je plný dier! Ale v čom ste upiekli?

V sklenenej panvici. Forma, ako si ukázal. Už dávno sa oplatilo zbierať prach, nejako sa mi to nepáčilo. A tu to prišlo vhod))))))
Najradostnejšie je, že je to môj prvý chlieb v rúre

[Imelo]

Imelo, tu je fotenie mojich pokusov o tento chlieb:
pečenie v HP, 90 min:


v množstve 90 minút s polovičným ventilom:

v silikónových formách na panvici zázračné grilovacie plyny asi 40 minút:


Žemle dopadli najlepšie zo všetkých - priblížili sa podmienkam receptu

Kým som nenašiel možnosť pečenia tohto chleba pre seba, chutila mi
Ďakujem za recept

[Zhenya]

Zhenya, wow ste experimentovali !!!

Žemle dopadli najlepšie zo všetkých - priblížili sa podmienkam receptu

a páčilo sa mi to !!!

[Imelo]

Imelo, pokračujeme v rozhovore:

Som s mamou, budem piecť tento chlieb v rúre v gosyatnitsa, má asi 3 litre, je vhodný na 1 porciu?

dalsia otazka, ci by sa chlieb mal nalozit do husaciny a zakryte pokrievkou, alebo by sa mal chlieb polozit na pokrievku a zakryt husacinou?

Ako skladáte papier tak, aby sa záhyby nezarezali do chleba?

[Zhen]

vložte chlieb do pekáča a zakryte ho pokrievkou

Takže 3l. malo by stačiť.

Ako skladáte papier tak, aby sa záhyby nezarezali do chleba?

Zhen, Ale akýmkoľvek spôsobom .. ako ležať, a ležať. No a ja nosím chlieb spolu s papierom.

Uvedomil som si o papieri, že ho musím preniesť

a po upečení v uteráku a vrecku potom všetko odstráňte

Prečo balíček ?? Normálny papier sa nelepí!

jaj! perEbachte

zvyčajne nie je potrebné žiadne balenie
Zajtra napíšem, ako sa to stalo

Veľa štastia!

[Imelo]

Imelo, Stalo!
Ďakujem za recept a podporu!
nič na fotenie, vyskúšané zo skype, nefunguje to: nie je možnosť „zmraziť rám“

teraz viem, čo by to malo byť, tento chlieb: nedrobte sa voľne ako na mojich predchádzajúcich fotografiách a kôra je mäkká

Vyzerá to ako vaša fotka receptu, iba opálenejšia
pravdepodobne po otvorení veka musíte znížiť teplotu, ale tu sa na kachle neznižuje, preto po 10 minútach po odstránení veka začal horieť, - vybral som

Po odstránení veka bol chlieb biely - mal by to tak byť, alebo mi to jednoducho vyšlo?
Mame chutilo, vymiesená múka na 700g, bude to trvať pol husacej misy. Ako dlho trvá pečenie, kým sa nevytvorí cesto?

[Zhenya]

Zhenya, Som rád, že sa všetko podarilo !!!

Po odstránení viečka bol chlieb biely - malo by to tak byť, alebo sa to stalo len mne?

Áno, malo by to tak byť.

hnetený na 700 g múky, bude to trvať polovicu gosyatnitsy. Ako dlho trvá pečenie pre rýchlosť tkania cesta?

Pečivo pod vekom po dobu 45-50 minút a bez viečka - čo najviac.

Aaaaa ... Pekárne ... šetri ... cesto uteká ... prešli iba 3 hodiny a už je z toho viac ako pol päťlitrová panvica ... má ešte 9 hodín na státie .. .Ráno som chcel piecť ... a do rána utečie nafig ...
čo robiť? Rozdrobiť sa alebo dať do chladničky ... doma +24 ... možno príliš teplo?

[DenRassk]

DenRassk , ak ste miesili porciu podľa receptu, neutečie .. cesto bude stúpať a klesať.

Samozrejme, prísne podľa receptu. Pôjdem sa pozrieť o hodinu ... a spať ...
To znamená, že vystúpi na určitú úroveň a klesne?

Išiel som a pozrel ... nemohol som to vydržať ... stále stúpalo ... ostali 4cm po okraj panvice ... a kam to smeruje ...

No, nie, nie ... a kvasnice vážili správne? Mal som kastról 4,5 litra. a neutiekol.

1 gram ... Preston ... aprílové vydanie ... hoci ich pečiem prvýkrát ... možno príliš čerstvé
Vážil som to na váhe ... vždy som to robil predtým a bolo to v poriadku ... ak niečo vložím do chladničky a vytiahnem to o tretej ráno ... nech sa zahrejú a znova dorastú ...