Domáci ražný chlieb v multivarke Kukučka

Domáci ražný chlieb v multivarke Kukučka

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
droždie	10 g (vylisované) alebo 2 čajové lyžičky Saf Moment
voda	2 viac pohárov
soľ	2 lyžičky
kakao	2 zaoblené lyžice
kryštálový cukor	2 polievkové lyžice
pšeničná múka	2 viac pohárov
ražná múka	2 viac pohárov

Metóda varenia

• 1) Vo veľkej mise zmiešajte droždie a vodu
• Teplota vody - 40 stupňov Celzia
• Nechajte 10 minút pôsobiť, aby sa droždie nerozpustilo (na povrchu vody by sa mal objaviť uzáver peny)
• 2) Do vody pridáme soľ, kakao, cukor a všetku múku
• Cesto vymiesime, aby nebolo tekuté - plastové a nelepilo sa
• Ak je to potrebné, pridajte viac ražnej múky
• Tieto oba body som zveril pekárni chleba
• 2 m / s pšeničná múka - mala som = 200 g
• 2 m / s ražná múka - = 160 gramov
• Zapol som režim Pizza.
• Nabudúce vyskúšam „Raž“ - cesto
• 3) Cesto dáme do vymastenej misy
• program "Jogurt" - 1 hodina
• Cesto po rozložení v miske
• 
• Cesto po prvom kysnutí
• 
• 
• 4) Zmačkané cesto a znovu dajte „jogurt“ - 1 hodinu
• Po rozcvičke
• 
• 5) Bez otvorenia veka - „Rúra na pečenie“ - úroveň 2 - 45 minút
• Chlieb v miske po pípnutí (45 minút po upečení)
• 
• 6) Po signáli - otočený na úroveň "Rúra" na 1-15 minút
• Chlieb na rez
• 

Čas na prípravu:

4 hodiny

Poznámka

Pre mňa veľmi neobvyklý chlieb.
Pekný lesklý drobček. Dobre upečené.
Urobil som to jasne podľa knihy receptov - pretože to bolo dôležité pochopiť - správne alebo nesprávne.
Kniha nezmieňuje jogurtový prístup.
Rozhodol som sa, že cesto pri izbovej teplote ťažko stúpa
Ak sa to robí v HP v režime cesta, potom by malo stačiť 30 minút na priblíženie
Ďalej si urobím ďalší chlebík a túto možnosť určite vyskúšam
Na úrovni 2 bol spodok chleba veľmi vyprážaný - ale nebol spálený.
Veľmi pekná vrchná kôra. Prevrat bol teda zbytočný.
Vyskúšam rúru na úrovni 1.

Podobné recepty

ražný chlieb (Váňaa28)

Ražný chlieb „Bez ničoho“ (rúra na pečenie, pekárnička, pomalý hrniec) (Gaša)

Kváskový ražný chlieb v pekárni (Arka)

Aha, a na to množstvo múky nie je veľa droždia, necítili zápach v hotovom chlebe?
A toto je recept z ktorej knihy receptov, za 1055?
Máte fotku chleba? Nenechajte to klesnúť)))

Aha, a na to množstvo múky nie je veľa droždia, necítili zápach v hotovom chlebe?
A toto je recept z ktorej knihy receptov, za 1055?
Je tam fotka chleba? Nenechajte to klesnúť)))

Kvasinky počítané 2 gramy na pšeničnú múku - = 4 gramy
2,5 gramu na ražnú múku = 5 gramov
Až 10 gramov - zaokrúhlených - keďže som bol mučený, aby som odštipoval kúsky droždia tam a späť
V recepte boli uvedené 2 čajové lyžičky - zdá sa mi to až príliš veľa - keďže to vyšlo približne na 1 z 10
Na 1 lyžičku suchého - 10 gramov vylisovaného.
Ale po niekoľkých poruchách so suchými som prešiel na lisovaný (fínsky - majú trvanlivosť 2 mesiace)
Chlieb z knihy receptov za 1055. Keď mám trochu viac času, snažím sa to robiť presne podľa knihy.
Ale niekedy urobím krok doľava - krok doprava
Ale snažím sa o tom písať. Aby tí, ktorí majú taký Kukučku, vedeli, že už bola odskúšaná.

10 gramov vylisovaných - super!
Je nevyhnutné, aby sa naše pekárske asy zmenili na suché - a všeobecne chápeme, koľko suchých je potrebných.
A chlieb sa ukázal ako veľmi zaujímavý. Takýto lesklý a elastický drobček som ešte nemala !!!!!

Nie je veľa vody? Hmotnostný pomer tekutina: múka je 1: 1, namiesto približne 2: 3. Alebo máte iné miesto? Súdiac podľa múky, č.

Na vode
Ihneď po miesení je fotografia cesta. Bolo to lepkavé. Podľa receptu z knihy môžete pridať múku. Nepridala som.Múka, ktorú mám, je zo starých zásob a je veľmi suchá. ! Strecha "sa ukázala byť lesklá a pevná - na žiadnom mieste sa nezlomila. Chlieb je úplne upečený."
Úlohou bolo skontrolovať recept z knihy priloženej k MB.
Overenie bolo úspešné. Chlieb je vynikajúci. Dokonale upečené.
Pokyny neobsahovali odporúčania na puč. Ale nebolo to potrebné

Anya !!! Veľmi dobre vyzerajúci chlieb !!!! : ruža: samozrejme ražný chlieb bude lepkavý ..... raz sa to ukázalo, potom je všetko v poriadku !!!! : girl_dance: Nie je veľa droždia .... Ja ho tiež takto dávam na ražné cesto, ale môžeš ho sušiť 1,5 hodiny. l

A u menya mul'tivarka cuckoo1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' to podskazhite pozhalusta.

sledujte TU a ďalej TU je kórejský model ako ten váš