Fínske cesto na koláče

[FÍNSKE PETÁLY - MUURIKKALEIPASET]

Fínske cesto na koláče

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: fínsky

Zloženie
Pšeničná múka	600 - 650 ml (300 - 400 g prosovej múky a 50 g ryže)
Soľ	2 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Čerstvé droždie (8-9 g suché)	25 g
Rast. maslo	3 lyžice. l.
Mlieko	150 ml (200 ml)
Nízkotučné kyslé smotany (100 g mäkkého tvarohu)	100 ml
Tymián (nepridalo)	1-2 lyžičky
Hrubá morská soľ (nepridalo)

Metóda varenia

• Rozdrobíme droždie s cukrom, prilejeme teplé mlieko, poriadne premiešame a necháme 10 minút na teplom mieste, aby sa droždie aktivovalo.
• Po častiach preosievajte múku, vypracujte mäkké elastické cesto, ktoré nakoniec pridajte kyslou smotanou, maslom a soľou.
• Cesto dôkladne miesime 10-15 minút (hnetené v HP), stočíme do guľky a vložíme do vymastenej misy.
• Cesto prikryjeme igelitom a necháme 45 minút kysnúť
• Vymiesime zodpovedajúce cesto a rozdelíme ho na 10 častí
• Každý kúsok stočte do 2,5 cm plochého koláča.
• Koláče zakryte obrúskom a nechajte 15 minút kysnúť
• Rozohrejte panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja, znížte teplotu na strednú teplotu a tortilly opekajte z oboch strán dozlatista.
• Hotové tortilly posypeme tymiánom a hrubou soľou.
• Cesto, ktoré prišlo, bolo rozdelené na polovicu. Vedro som namazal rastlinným olejom, vyložil som jednu časť cesta a malými bokmi som ho vymiešal po dne. Na vrch posuňte šmýkačku vyloženú teplým mletým mäsom (6 kusov nakrájaných detských fašírok + 1 veľkú osmaženú cibuľu + 6 lyžíc otrúb + vodu) a prikryte druhým cestom natiahnutým do torty. Zmačkala okraje a zastrčila prsty okolo.
• Pečené v MV 50 minút - 30 minút z jednej strany a 20 minút z druhej strany.

Poznámka

Dávno som mal v zošite recept FÍNSKE PETÁLY - MUURIKKALEIPASET... Nejedia moje tortilly, ale milujú cesto (alebo skôr koláče). Cesto som sa rozhodol miesiť na základe tortíl. Výsledok bol VEĽMI šťastný !!!!!
Rozloženie receptu s mojimi odbočkami (modré)
Cesto je biele, jemné - potešenie! Môžete smažiť na panvici a piecť v rúre! Skús to!
Cesto je vhodné na akékoľvek mäsové, rybie, hubové alebo zeleninové plnky.

Podobné recepty

Cesto „Rublevskoe“ (Qween)

Ľahké cesto na koše (v keksnici) (fronya40)

Chruščovovo cesto (Natusik)

Piekla koláče. Múka bola celozrnná Belovodye a 100 g naliateho kulíka, sledovala žemľu (pridané mlieko). Cesto vyvaľkala s pohárom. Ukázali sa dva plechy na pečenie.

Včera som z tohto cesta piekla roládu s tvarohom a makom. Ryžová múka bola nahradená ražnou a otrubami. Ukázalo sa to vynikajúce. Fotkala ráno zvyšky. Táto pokrčená rolka sa stala vďaka môjmu najstaršiemu synovi - rozrezal ju položením na bok a stlačením.