Zeleninový džem "Zdravá mňam"

[Použitie prísad džemu:]

Zeleninový džem "Zdravá mňam"

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
tekvica	500 g
mrkva	500 g
Apple	500 g
hrozienka (sušené marhule, sušené slivky)	100 g
cukor	200 g
citrón a 0,5 lyžičky. kyselina citrónová	1 ks
kardamón	1 lyžička
kurkuma	2 lyžičky
fenikel	2 lyžičky
škorica	2 lyžičky
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
čili a zázvor (pre amatérov voliteľné)

Metóda varenia

• Tento lahodný a aromatický džem prinesie výhody a dobrú náladu takmer každému. Má najvýraznejší liečivý účinok na kardiovaskulárny a tráviaci systém. Nízky obsah cukru umožňuje ľuďom používať ho pri diéte a pacientom s cukrovkou. Chuť a aróma sa bude páčiť každému. Jablká je možné nahradiť jablkovými lismi, ktoré po odšťavení zostanú.
• Zeleninu a jablká umyte, ošúpte a nastrúhajte alebo nechajte prejsť procesorom. Pridajte umyté hrozienka. Ak sa rozhodnete použiť sušené marhule alebo sušené slivky, opláchnite ich a na 10 minút ich zalejte vriacou vodou. Všetko môžete posúvať naraz cez mlynček na mäso s hrozienkami (sušené marhule, sušené slivky). Pridajte cukor, premiešajte. Varte v mikrovlnnej rúre na plný výkon podľa schémy 10 minút - 8 minút - 6 minút a zakaždým dobre premiešajte. Pridajte šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru, kyselinu citrónovú, koreniny a olej. Zmiešajte s mixérom a zohrievajte ďalších 6 minút. Horúci džem okamžite natrieme na ramienka v sterilizovaných nádobách. Nádoby zakryte viečkami (úplne ich nezatvárajte) a ohrievajte ich v mikrovlnnej rúre rýchlosťou 2 minúty na každých 0,5 l. Uzavrieť hermeticky. Nechajte pod dekou vychladnúť.
• 

Miska je určená pre

4 plechovky po 0,5 l

Poznámka

Variť môžete aj mimo mikrovlnnej rúry. Potom po pridaní cukru musíte zmes nechať 30 minút, aby ste dostali šťavu, a potom zahrievajte za stáleho miešania k varu, duste 15-20 minút za intenzívneho miešania, pridajte korenie a citrón, rozbite mixérom, povarte na 5 minút, vložte do sterilných nádob a hermeticky uzavrite.

Použitie prísad džemu:

Cuketa cenné v tom, že obsahujú účinné zložky potrebné pre správnu ľudskú výživu. Pomer draslíka a sodíka je 150: 1, čo má priaznivý vplyv na vodnú rovnováhu tela a pomáha mu zbaviť sa nadbytočných tekutín, znižuje krvný tlak, pomáha srdcu, normalizuje rytmus kontrakcií srdca a znižuje zaťaženie srdca. Srdce. Cuketa obsahuje malé množstvo organických kyselín, ich celulóza je jemná a nedráždi žalúdok a črevá. Táto zelenina je dobrým jedlom pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami a pacientov s cukrovkou. Cuketová šťava je dobrá pre nervový systém. Aktivujú tráviaci trakt, zlepšujú funkcie žalúdka a čriev (motorické a sekrečné), priaznivo ovplyvňujú obnovu krvi a zabraňujú rozvoju aterosklerózy. Cuketa sa odporúča pri hypertenzii a ochoreniach obličiek a pečene. Cuketová šťava má navyše upokojujúci účinok na nervový systém. Je tiež veľmi dôležité a príjemné, že cuketa je jedným z najrozšírenejších a najobľúbenejších diétnych produktov: má rekordne nízky obsah kalórií. Obsah kalórií v cukete je iba 24 kcal na 100 g.
Mrkva známy pre svoje vysoké hladiny betakaroténu. Beta-karotén, tiež známy ako vitamín A, prispieva k tvorbe kostry, je zodpovedný za syntézu pohlavných hormónov, a tým prispieva k normálnemu ľudskému rastu.Vitamín A, stará sa o stav slizníc a pokožky, posilňuje kosti, zuby, ďasná, vlasy, odoláva zhoršenému zraku, chráni nervový systém, obnovuje ľudskú energiu a vitalitu po veľkej fyzickej námahe, zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám . Je to nevyhnutné aj počas tehotenstva a laktácie. Výskum ukázal, že beta karotén je vynikajúcim antioxidantom. Japonskí vedci potvrdzujú, že pravidelná konzumácia mrkvy, ako aj všetkej oranžovo-červenej zeleniny môže človeku predĺžiť život o 5 - 7 rokov. Varená mrkva je užitočná pre pacientov s diabetes mellitus. Prekvapivo varená mrkva obsahuje oveľa viac výživných látok ako surová mrkva. Pri varení mrkvy sa ich antioxidačné hladiny zvýšia o 34%. Aby ste telu pomohli rýchlejšie vstrebať provitamín A, pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja do strúhanej alebo varenej mrkvy alebo ho zjedzte spolu s kyslou smotanou. Nedostatok beta-karoténu môže viesť k tvorbe sivého zákalu, kameňov v močových a žlčníkových mechúrach a celej rade ďalších chorôb. Výhody mrkvy sú tiež neoceniteľné vďaka draselným soliam, ktoré obsahujú, sú nevyhnutné pri chorobách kardiovaskulárneho systému, vysokom krvnom tlaku a ateroskleróze. Okrem toho obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha pri čistení tela.
Jablká užitočné na zlepšenie a udržanie pamäti, ako aj na prevenciu Alzheimerovej choroby. Vedci z Americkej asociácie pre štúdium rakoviny dospeli k záveru, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny pankreasu o 23%. Vedci z Cornell University zistili, že jablková kôra obsahuje zlúčeniny, ktoré zabraňujú množeniu rakovinových buniek v pečeni, prsníku a hrubom čreve. Predchádzajúce štúdie ukázali, že čerstvo vylisovaný jablkový džús, ktorý je aktívne zahrnutý v potrave potkanov, im bráni v rozvoji rakoviny prsníka. Jablká sú dobré na prevenciu vysokej hladiny cholesterolu. Aj keď je hladina už zvýšená, konzumácia jabĺk vedie k poklesu. Rozpustná vláknina obsiahnutá v jablkách koniec koncov viaže na seba tuky v črevách, ktoré chránia pred cholesterolom a pomáhajú ho znižovať. Jablká sú prospešné pre srdce a cievy, pretože čím menej cholesterolu, tým zdravší je kardiovaskulárny systém. Pitie aspoň jedného jablka denne chráni pred žlčovými kameňmi. U žien, ktoré jedia najmenej jedno jablko denne, je o 28% nižšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu. Rozpustná vláknina v jablkách znižuje výkyvy cukru v krvi. Iba jablko obsahuje flavonoid phloridzin, ktorý zvyšuje hustotu kostí. A to je veľmi dôležité pre ženy v menopauze, ktoré sa vyznačujú rizikom vzniku osteoporózy. Jablko je veľmi bohaté na vlákninu, takže po jeho zjedení sa človek cíti sýty aj napriek tomu, že jablko obsahuje len veľmi málo kalórií. A obrovské množstvo pektínu v jablkách pomáha očistiť organizmus.
IN hrozienka vo veľkých množstvách je obsiahnutý nielen draslík, ale aj prvky ako sodík, fosfor, horčík, vápnik, železo. Obsahuje tiež vitamíny B1, B2, B5, ktoré zlepšujú nervový systém robota a zlepšujú spánok. Hrozienka sa odporúča používať pri chorobách, ako je horúčka, anémia, choroby tráviaceho systému a obličiek. Obsahuje dostatočné množstvo bielkovín a tukov, ktoré sú potrebné pre ľudský organizmus, najmä pre tých, ktorí sa venujú stálej fyzickej aktivite. Lekári ju odporúčajú na posilnenie tela, najmä po ťažkých ochoreniach.
Kurkuma je silná protizápalová bylina, ktorá pomáha správne tráviť jedlo. Zistilo sa, že pravidelné kurkuma pomáha predchádzať gastroezofageálnemu refluxu, známemu tiež ako pálenie záhy, a zabraňuje tvorbe vredov v žalúdku a dvanástniku. Bohatý na éterický olej známy ako anetol, fenikel je nabitý rôznymi protizápalovými fytochemikáliami a ďalšími silnými živinami, ktoré môžu pomôcť zmierniť bolesť žalúdka a podporiť zdravé trávenie. Fenikel môže tiež pomôcť zabrániť plynatosti a nadúvaniu kvôli vysokému obsahu kyseliny asparágovej. Škorica Je jedným z najpopulárnejších korení na svete. A to z dobrého dôvodu. Je vynikajúcim antidepresívom, všeliekom na migrény, nervové napätie. Blahodárne látky v ňom obsiahnuté priaznivo pôsobia na prácu srdca. Kardamón dokonale stimuluje tráviaci systém. Pomáha očistiť telo od toxínov a toxínov, významne aktivuje metabolizmus a proces spaľovania tukov, používa sa pri liečbe obezity. Kardamón navyše zlepšuje chuť do jedla, trávenie, odstraňuje zápach z úst a zmierňuje nevoľnosť. Kardamón sa používa na liečbu prechladnutia, horúčky, bolesti v krku, kašľa a chrípky. Tiež toto korenie pomáha zlepšovať videnie, posilňuje nervový systém, zmierňuje letargiu a apatiu, široko sa používa pri liečbe nervových porúch, depresívnych stavov. Vôňa pozitívne vplýva na psychiku a zlepšuje náladu, zmierňuje bolesti hlavy, stimuluje mozog a zvyšuje tonus tela.

Wow!!!! Ako toto milujem! Večer a zjem to. Zdá sa, že všetko je doma.

[Nataša]

Nataša„Áno, urobte viac, nebudete ľutovať! A v koláčoch, tvarohu, kastróle a kaši a len k čaju!

Lina, s novým receptom!
Páčia sa mi všetky vaše recepty, pretože sú prospešné pre zdravie, všetko je napísané veľmi poučne, presviedča o 200%

[Linadoc]

Linadoc, Linočka!
Odnesený potichu do záložiek!

Kde ho skladovať? Je to možné pri izbovej teplote? Recept sa mi páčil, ale chladnička .... (nie gumová).

[Alla]

Alla, poďakovať! Jedzte pre svoje zdravie!
Helena, Kat, tento džem je možný pre vás a vašu dcéru a staršie vnúčatá! A dokonca nevyhnutné.

Kde ho skladovať? Je to možné pri izbovej teplote?

Samozrejme, že môžete v miestnosti T, môžete na balkóne.

Potom je to môj recept určite. : rose: S korením: girl_love: A ďalšia otázka. Keďže som milovníkom zázvoru, poprosím vás viac: Koľko môžem dať, podľa chuti? Alebo merajte po lyžičkách.

milovník zázvoru

Opláchnite čerstvý zázvor, nastrúhajte 2 - 3 centimetre na strúhadle priamo so šupkou. Pridajte dužinu spolu s citrónovou kôrou, hrubé vlákna vyhoďte. Suché - 1 lyžička. prášok.

Vďaka za odpoveď!

Lina, páčia sa mi tvoje recepty na polotovary. Ale nemôžem súhlasiť s užitočnosťou lisov na jablká v porovnaní s celým jablkom. Výťažky neobsahujú prakticky nič okrem vlákniny, skrátené zvyšky zostávajú v šťave. Ale je to z prirodzeného poškodenia.

z prírodného poškodenia

! A nebudem sa tu hádať! Ale ako alternatíva pre „vždy chudnutie“ budú tiež stlačené jablká. Nemôžem si dovoliť schudnúť, tak som si ho vyrobila z celého jablka.

Súhlasím s tým, že môžete schudnúť, ak budete robiť viac klikov.

Dnes som si pozeral zásoby a náhodne som narazil na téglik tohto džemu. Zdá sa mi, že je ešte chutnejšia a aromatickejšia. Ďakujem za úžasný recept

[Oľga]

Oľga, Som rád, že recept vyšiel. Vyrobila som toho veľa, susedia si tento konkrétny džem radi kupujú, pochvaľujú si

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, a milujem vaše recepty a v očakávaní sezóny „plnohodnotnej zeleniny“ sa chcem teraz pokúsiť urobiť len niečo „na jedlo“ .. po zube ... takpovediac ... od moje zásoby mrazenej cukety ... je čas pred koncom vyprázdniť mrazničku! No, mrkva, cibuľa, jablká ... po ruke!)))))
Môžete teda vyskúšať ... a potom odhlásiť! Ako vždy, ĎAKUJEM za recept.

[mamusi]

mamusi, Tiež si myslím, že tento džem vyrobím z mrazenej cukety a mrkvy. Ale pravý džem / od jesene do mája / si myslím, že chutí lepšie. Páčila sa mi chuť a vôňa korenia.

[Margarita]

Margarita, Oľga, dievčatá im samozrejme pripravujú mrazenú zeleninu.Tento džem sa ku mne hodí obzvlášť dobre s tvarohom. Tu, z tvarohu, s kyslou smotanou:

Tento džem pre mňa ako prvý zhasol. Každý ho chcel presne. Tento rok sú tu cukety. No a tento džem som urobila znova, iba zjednodušene a urobila som väčšie percento cukety.
Teraz takto: cuketa 1,5 kg, jablká 1 kg, mrkva 0,5 kg, cukor 1 kg, kyselina citrónová, kardamón, škorica po 1 lyžičke, Zhelfix 3: 1 2 vrecúška. Dopadlo to výborne:

[Linočka]

Linočka, a aká bude schéma varenia tohto džemu na sporáku, môžete mi to povedať?

Aj v rúre si myslím, že môžete, veľmi rada pečiem džemy v rúre !!!

Máte extrémnu možnosť s Zhelfis a bez sušeného ovocia, prvý recept bez Zhelfix a so sušeným ovocím) a ktorá z možností je pre váš vkus zaujímavejšia?

Okamžite som si to nevšimol), extrémna verzia je ešte sladšia ...

[Inna]

Inna, prešli cez mlynček na mäso, pridali polovicu cukru, keď naštartovali šťavu, zohriali ju a varili ju 10 minút na miernom ohni, pridali druhú polovicu cukru so Zhelfixom, nožičkou všetko zahladili a varila to ešte 3 minúty. Dala som to do sterilizovaných pohárov.

A ja opäť s „ďakujem“ za mňam! Pozbieral som jablká, odrezal som ich, vytiahol som mrkvu zo záhrady a veľa cukety! A ukázalo sa to také mňam! ...

[Bielizeň]

Oh, Bielizeň, Povedal som ti - pre mňa najžiadanejší džem. Na všetko a všetko! Bez ohľadu na to, koľko toho robím, je to rovnaké - do ďalšej sezóny nič nezostáva

No, začal som sa pripravovať na tento džem! Našťastie môžete napchať čokoľvek, čo sa vám dostane do rúk: trochu malín, ríbezlí, irgi ... jabĺk a hrušiek a hlavnou ingredienciou je cuketa! A susedia neveria, že existuje cuketa ... korenie fascinuje!
Ďakujem, Linochka!

A susedia neveria, že existuje cuketa ... korenie fascinuje!

Pôjdem na ďalších 7 litrov tuku. Cuketa sa tentokrát bude kamarátiť s jablkami, hruškami, slivkami a mrkvou. Z posledných 7 litrov, z tých, ktoré sa varili pred 4 dňami, sa cuketa priatelila s jablkami, hruškami, čiernymi kotletami a mätou. No, korenie je rovnaké + vanilín.

Lina, uvarila mňam. tak sa to páčilo! aj keď som predtým nevaril prírezky s korením. nie sme nejako kamaráti)) ale skúsil som to a páčilo sa mi to! dakujem pekne za recept!

[Evgeniya]

Evgeniya, Mám tento najobľúbenejší džem. Špeciálne som vypočítal, ukázalo sa, že ma necháva rýchlosťou 2 litre týždenne. Skrátka to uvarte a uvarte. Je pravda, že variácie sú rôzne - s rôznymi bobuľami a ovocím, ba dokonca namiesto tekvice aj tekvica. Ale vždy dobrota a dobrota

[Linadoc]

Linadoc, S tekvicou nie som vôbec kamarát)), ale originálny recept na cuketu-jablká-mrkvu sa mi veľmi páčil! s domácim chlebom je to rozprávka
Skúsim s inými bobuľami a ovocím

Všetko podľa pôvodného receptu

[Linadoc]

Linadoc, dakujem za taku lahodnost. Varené podľa druhej možnosti, veľmi chutné.

Linochka, a ak nahradíte cuketu tekvicou, ako ste povedali, ktoré korenie je lepšie brať? Rovnaký?

[Evgeniya]

Evgeniya, Pridám kardamón, škoricu a kyselinu citrónovú. Môžete tiež pridať citrónovú kôru.

[Linadoc]

Linadoc, poďakovať! Mám doma obrovskú krásku, asi 10 kíl, myslím, že dnes ju začnem spracovávať

Poď! Potom napíš, čo sa stalo. A moje krásy po častiach prenášam z dače, keďže majú menej ako 30. A tiež škatule s paradajkami-paprikou-jablkom-tŕním-kapustou-prázdnymi ...

No, tu je moja variácia tekvice. Tekvica 1,2 kg + jablko 200g + pomaranče (kôra a filé z dužiny) 200g + Zhelfix 3: 1 + 500g cukor + citrón, kardamón, vanilín, badián. Po rezaní je všetko čistá hmotnosť. Cukru je menej, pretože mi teraz došlo plechovka so skrutkovacím viečkom a dala som ju jednoducho do plastových nádob s viečkom a do niekoľkých plechoviek s plastovými viečkami na priamu konzumáciu. Zo skúseností viem, že máme také množstvo na jeden až jeden a pol týždňa. No nebude mať čas vykysnúť. Vkusnotaaaaaa!

[Linadoc]

Linadoc, mmmm s pomarančom, je asi vôbec nereálne chutný

Aha! A zatiaľ čo tekvica predstavuje 75% zeleninovo-ovocnej zmesi.

Kto má jesenné cukety na lodžii? prala! Dostal som 1200 cukiet, 600 jabĺk a 700 mrkvy. Nasekal som to na quatrule, varil som na sporáku .. pridal som kurkumu, kardamón a škoricu ... a pridal som aj sušené slivky-hrozienka-sušené marhule .. neviem koľko , ale trochu)
Quittínové vrecko Haas, lyžica citrónovej šťavy a kyseliny citrónovej

Ďakujem, Lina

[Kaťuša]

Dobrú chuť, Kaťuša!

zabudol som dať zázvor