Červená cibuľa, nakladané „kandizované ovocie (glace plody)“

[cibuľu je potrebné brať v dobrom stave, hustú, silnú, červenú zvnútra aj zvonka, ktorá nebude klíčiť, klíčiť zvnútra a nesmie byť dutá]

Červená cibuľa, nakladané „kandizované ovocie (glace plody)“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
červená cibuľa	plechovka 2 litre - 15-16 kusov
biely cukor	500-650 gramov
Jablčný ocot (vínovo červený)	150-200 ml.
bobkový list	niektoré
Vetvičky rozmarínu (čerstvé alebo sušené)	6-8 vetiev
Vetvičky tymiánu (čerstvé alebo sušené)	6-8 vetiev
Karafiát v púčikoch	1 lyžička
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Foto teraz - zvyšok zajtra
• Cieľom akosi nebolo nakladanie cibule, všetko sa ukázalo spontánne. Na stole sú nádoby s ovocím, ktoré je potrebné každý deň nalievať a variť. V chladničke sa vytvorili zásoby červenej najrôznejšej cibule. A aký je rozdiel, koľko plechoviek potrebujete na nakladanie, 5 alebo 6, už to nevadí.))) V tom čase bolo dôležité cibuľu zlikvidovať)))
• Takže sa objavila ďalšia plechovka so sladkokyslým produktom. Chuť cibule ma spočiatku nenadchla, niečo sa pokazilo. A plechovku cibule som hodil na balkón, v chlade. Tam okrem iných prázdnych miest stála zabudnutá a zbavená mojej pozornosti.
• A tak som potreboval na šalát nakladanú červenú cibuľu. Chystal som sa nakladať expresnou metódou, ale v chladničke bola iba jedna červená cibuľa a zďaleka to nebolo možné predať, čo smerovalo na miesta, ktoré neboli také vzdialené. A čo robiť ???
• A potom som si spomenul na nakladanú sladkokyslú cibuľu v zaváracom pohári !!! Na dotyk som išiel na balkón, aby som sa poklonil, rukou som vylovil z cibule jednu cibuľu a išiel som si vziať vzorku.
• Cibuľa bola vynikajúca! Udržuje tvar, dobre krája!
• A až teraz môžem uverejniť recept na túto sladkokyslú cibuľu pomocou technológie „kandizované ovocie (ovocie glace)“.
• Na základe už získaných skúseností cibuľu je potrebné brať v dobrom stave, hustú, silnú, červenú zvnútra aj zvonka, ktorá nebude klíčiť, klíčiť zvnútra a nesmie byť dutá.
• Princíp prípravy opakuje recept na sladké a kyslé slivky.
• 
  Pikantné sušené slivky, stolové "kandizované ovocie", s rozmarínom, tymiánom (Správca)
  
  
• Cibuľu olúpeme z vrchnej vrstvy. Odstráňte iba vrchnú kožu. A nestrihajte korene zospodu, iba trochu zastrihnite pod samotnou základňou. V budúcnosti tieto korene zabránia rozpadu všetkých vrstiev cibule.
• Opláchnite cibuľu vo vode, aby ste odstránili zvyšky, piesok.
• 
• Pripravte si marinádu. V hrnci si rozpustíme cukor a ocot, podľa chuti kvapneme soľ. Pridajte korenie. Marinádu necháme zovrieť, pár minút povaríme. Vypnite oheň. Chuť marinády si overíme na sebe, množstvo cukru a octu. Chuť sa tiež dá upraviť v procese varenia marinády v budúcnosti.
• 
• Celú cibuľu ponorte do marinády, premiešajte tak, aby bola cibuľa v marináde zo všetkých strán.
• Cibuľu nechajte deň v marináde v kastróle.
• Po dni marinádu s cibuľou zohrejte na veľmi miernom ohni, aby sa cibuľa nerozvarila vo vriacej vode. Opäť miešajte, kým marináda nie je úplne obalená v cibuli.
• 
• Cibuľu môžete vložiť do zaváracieho pohára a zaliať marinádou.
• Teraz každý deň scedíme cibuľovú marinádu a uvaríme ju v hrnci a opäť zalejeme cibuľou horúcou marinádou. A nechajte deň marinovať ... a tak ďalej ... asi 12-15 dní.
• To mám dnes, keď je cibuľa lúhovaná na balkóne, v chlade, dozretá
• 
• Nakrájajte na tenké plátky, plátky sú dobré, tenké. A vzhľad cibuľovej hlavice je tiež krásny, rovnomerný.
• 
• 
• Pripravíme si sendvič s bravčovou masťou na malej chernyashechke, odoberieme vzorku - je to dobré!)))
• 
• Alebo si urobíme šalát z čerstvých cherry paradajok a nakladanej cibule (jemne nakrájanú cibuľu, cherry paradajky, podľa chuti trochu soli, rastlinný olej, čerstvé nakrájané zelené).
• 

Poznámka

Môže sa konzumovať ihneď po morení, po sérii náplní, ale chutila mi chuť cibule po jej uchovaní v chlade - je to vec vkusu!
Ale teraz, v predvečer sviatku, sa luk ukázal byť iba darom z nebies!
Cibuľa je mäkká s chrumkavou textúrou.
Chuť je príjemná sladkokyslá, bez výraznej kyseliny, ak je nakladaná rýchlo ocotom.
A samozrejme je potrebné upraviť množstvo octu a cukru podľa vašej chuti!
Dobrú chuť, všetci!

Červenú cibuľu môžete nakladať aj týmto spôsobom:

Nakladaná červená cibuľa (Správca)




Nakladané hrozno a slivky (Správca)

Podobné recepty

Nakladaná cibuľa (na mäso, ryby alebo na sendvič) (V-tina)

Švábsky cibuľový koláč (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Cibuľová polievka v mixéri na polievkovú polievku Endever SkyLine BS-92 (soneyka)

No podpichoval som 😊😊😊

Foto teraz - zvyšok zajtra

Och, márne.
Až do zajtra budú obrázky zhltnuté spolu s ingredienciami. Budeme musieť vložiť nové.

Och, márne.

Presne tak! Pod cibuľou vidím trochu masti !!! Mmmmm!

[Tatyana]

Tatyana, čakáme celý deň!

Lena, pre tvoje zdravie! Bol by som rád, keby sa cibuľa hodila

No, kto by o cvikle pochyboval!
Tan, svetové občerstvenie. Najmä so slaninou.

Aha, išiel som nakrájať slaninu, keďže tam nie je taká cibuľa !! Zarazený, ako chutne podávaný!

[Admin]

Admin, Tanya, prečítala som si všetky tvoje recepty, dala som ich do záložiek na ipade, sú úžasné. Kedykoľvek je to možné, skúsim, uvarím ...
Keďže som nemal sadu bylín na vaše sušené slivky, použil som recept Qween na morenie sliviek. Dnes po treťom zaliatí je už veľa sirupu. Je sakra vynikajúci
Napísali ste, že v ňom môžete marinovať mäso.
Chcem vašu radu: myslíte si, že je možné v nej marinovať modrú cibuľu?

Pridané v utorok 16. augusta 2016 15:18

Alebo je potrebné sa opýtať v PM? ...

[Tan]

Tan, všetko je možné nakladať, ak je chuť príjemná a vhodná. Keď je sirup zrelý, po 12 - 15 plnkách je možné prebytok naliať do fľaše a uskladniť osobitne, neskôr sa vám bude hodiť

[Admin]

Admin, Tanyusha! Dobré popoludnie!) Zajtra pošlem cibuľu na uskladnenie do chladničky. Môžete mi prosím povedať, či to tam mám uložiť do marinády alebo nie?

[Tanyusha]

Tanyusha, ak je cibuľa dobre marinovaná v sirupe, nebude mať nič v suchej forme. Ale nechal som to v marináde, aby to nevyschlo. A môj luk stál v chlade na balkóne až do samotného mesiaca máj

[Admin]

Admin, jo!) tak to nechám v marináde!)